Bánh lọt xào hút khách ở Hà Tiên

những sợi bánh trong, mềm, dai được xào cộng tôm, giết thịt bò, trứng, hẹ tạo thành món ăn quyến rũ du khách trên hành trình khám phá vùng đất Hà Tiên, Kiên Giang.
Những địa điểm có Kem thập cẩm ngon ở Hà Nội
Những địa điểm có Bánh đúc nóng ngon ở Hà Nội
Những địa điểm có Bún cá ngon ở Hà Nội
có nguồn gốc từ Campuchia, nhập khẩu vào Hà Tiên và trở thành món đặc sản, bánh lọt xào từ lâu quyến rũ đa dạng du khách miền xa. nguyên liệu khiến bánh hơi thuần tuý, thành phần cốt yếu trong khoảng trứng gà, giá hẹ, tôm tươi hoặc thịt bò, lạc rang, hành lá và những dòng gia vị như chanh, tỏi, ớt... không những thế, món này không thể thiếu các sợi bánh lọt ngắn, mềm khiến cho bằng bột gạo, thêm chút bột năng.
thường nhật, bột gạo được khuấy cùng bột năng rồi đun trên bếp cho chín và đặc sánh. Đầu bếp phải rất khéo nếu như không bột sẽ đặc sệt, bánh bị cứng. Sau chậm triển khai sử dụng rổ thưa, đổ bột qua rồi ép xuống, phía dưới để 1 nồi nước lạnh. lúc đang nóng, những sợi bánh gặp lạnh sẽ đông lại, mềm mà vẫn giữ độ dai.

Ngoài ăn cùng nước mắm chua ngọt, bánh lọt xào thưởng thức cộng
tương ớt cũng mang lại các hương vị khác biệt. Ảnh: blogradio​

những con tôm tươi, đỏ hồng được bóc nõn, băm nhuyễn hoặc để cả con, ướp cùng chút muối, tuyến phố và bột nêm cho vừa miệng. Để tôm dậy vị, người chế biến xào cùng chút hành củ, lại thêm hành lá cho mang màu xanh mướt. ví như không thích nhân tôm, bạn sở hữu thể thay thế bằng giết bò băm nhỏ, phi thơm cùng tỏi.
lúc ăn, chỉ cần cho chảo lên bếp cùng chút dầu, trút bánh lọt đã được vớt ráo nước vào xào cộng tỏi, tôm và giá đỗ, rau hẹ cắt khúc, nêm gia vị vừa mồm. rốt cuộc là đập trứng gà lên hổ lốn vừa xào, bánh sẽ có 1 màu vàng ươm. Để món ăn thêm mùi vị, thực khách rắc thêm chút lạc rang giã nhỏ lên trên.
Món bánh lọt xào ăn ngon nhất khi sử dụng nóng. Bạn sẽ cảm nhận hết vị tươi ngon trong khoảng làm thịt tôm tươi, ngọt của rau hẹ, giá hay mùi thơm bùi nhờ lạc... Món ăn đúng điệu phải hẳn nhiên bát nước chấm pha chua ngọt cộng tỏi, ớt băm nhỏ.
Thực khách với thể tậu món ăn này ở một đôi tỉnh giấc miền Tây Nam Bộ như Kiên Giang, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau. bên cạnh đó, ở Hà Tiên bạn sở hữu thể mua thấy ở phần nhiều nơi như món ăn sáng hay chiều, giá 30.000 - 50.000 đồng 1 đĩa.