Bột Bình tinh có công dụng tương tự như bột sắn dây. Nhưng bột Bình tinh mát bổ hơn sắn dây rất nhiều. Củ Bình tinh được trồng nhiều ở các tỉnh miền trung như Bình Định, Quảng Ngãi. Bãi đất bồi cho Củ Bình tinh trắng tinh khiết, luộc lên ăn rất dẻo, thơm...Bột Bình tinh mịn, trắng hơn bột sắn dây.
Thành phần hóa học và dược chất bột bình tinh
Củ huỳnh tinh gồm: theo JW McDonald, căn hành huỳnh tinh gồm :
- 27% tinh bột,
- 63% nước ,
- 1.56% albumin,
- 4.10% đường ,
- gomme ( keo ) v…v….,
- 0, 26 % chất béo,
- 2, 82 % chất xơ,
- và 1.23% tro.
Da của củ huỳnh tinh có chứa một chất đắng và chất nhựa, người ta loại bỏ bằng cách cắt gọt trong quá trình tạo ra tinh bột gọi là bột huỳnh tinh hay bột mì tinh trong bài này tôi chỉ định danh « bột huỳnh tinh » còn tên “mì tinh” để tránh nhầm lẫn với bột tapioca.
* Đặc tính thực phẩm :
Bột huỳnh tinh có đặc tính và được sử dụng :
- Chế độ ăn kiêng, tiêu hóa đặc biệt cho trẻ sơ sinh và người cao tuổi ( không chất gluten ).
- Năng lượng, gồm 80 % đường chậm ( sucres lents ) ( là loại đường có chỉ số đường trong máu glycémie dưới 55 ).
- Chế độ ăn uống dinh dưỡng cho thời kỳ phục hồi dưỡng bệnh
- Nấu ăn, thêm vào những nước sauces, là tác nhân làm sauce trở nên đặc, mịn và nhẹ.
- Dùng làm các loại bánh tạo sự xốp mịn, béo và hương thơm hấp dẫn.
* Đặc tính chữa bệnh :
- chống tiêu chảy
- dễ dàng tái hấp thu nước và tiêu hóa tốt
- chống lại sự acide hóa dạ dày, giải độc cơ thể
- Tỳ vị hư nhược, kiết lỵ, nhiệt miệng, nóng trong người
- Cơ thể mệt mỏi, sức yếu, miệng khô, ăn kém, phế hư ho khan.
- Giải rượu khi say, mát gan, giải độc…
* Đặc tính mỹ phẩm :
- hóa sẹo lành vết thương
- chống lại nội cơ thể quá nóng
- Mát da, đẹp da, hết mụn.
Tốt cho sức khỏe mọi lứa tuổi
Cách pha bột hoàng tinh tương tự như bột sắn dây.
Để pha được một cốc bột hoàng tinh ngon, không khó và cũng không dễ. Chỉ cần hiểu được đặc tính của bột sắn dây, các bạn sẽ có đựợc cốc hoàng tinh: ngon, mát, bổ dưỡng, giải nhiệt cho cơ thể của mình ^^
1.Bột hoàng tinh pha sữa:
a.Nguyên liệu:
1. 3 thìa bột hoàng tinh nguyên chất
2. 3 thìa sữa đặc có đường ( Tùy theo sở thích )
3. 2 thìa đường kính.
b.Thực hiện:
1. Cho 2 thìa đường kính vào nấu lên thành nước hàng.
2. Sữa đặc có đường hòa với 80ml nước ấm, để nguội, rồi cho bột hoàng tinh vào hòa tan.
3. Sau đó cho hỗn hợp vào nồi đun. Vừa đun vừa dùng đũa khuấy theo một chiều cho đến khi bột đặc lại.
4. Cho bột ra ly sẽ có một ly bột Bình tinh thật bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.
Cung cấp sỉ và lẻ theo yêu cầu của khách hàng.
Nhận cung cấp số lượng nhiều cho xuất khẩu
Địa chỉ: 24 Ngô Quyền, P6, Quận 5, HCM
Liên hệ: 01867340703 - 0933 015 876 ( Ms Thúy )
Củ Bình Tinh
Củ Bình Tinh
Bột Bình Tinh
Bánh Thuẫn
Bánh Thuẫn
Bánh Phục Linh
Nâng cấp tin qua ĐTDĐ 
