BachHoa24.com
Tìm nâng cao      
  Ðăng nhập | Tạo tài khoản  
Trang chủ » 10. Dịch vụ » Ăn uống- Khách sạn » Nhà hàng » Chi tiết tin

Đặc sản khô bò, cách chế biến khô bò, Nhà Hàng Phương Nam

  Khu vực: Tp. Hồ Chí Minh » Q. Bình Thạnh    -   Ngày đăng: 18/04/2013 10:28   -   Đã xem: 129

Mã tin :  1200143     Nâng cấp tin qua ĐTDĐ ==> Đặc sản khô bò, cách chế biến khô bò, Nhà Hàng Phương NamNâng cấp tin qua ĐTDĐ
Liên hệ :     Mắt Kính Mỹ Tân, Tên: Văn Tuân, Đ/c: 34, Lê Quang Định, P.14, Quận Bình Thạnh, Tp. HCM, Tp. Hồ Chí Minh , Tel: 0989212431

Liên hệ người đăng ==> Đặc sản khô bò, cách chế biến khô bò, Nhà Hàng Phương Nam         Gửi cho bạn bè ==> Đặc sản khô bò, cách chế biến khô bò, Nhà Hàng Phương NamBáo tin xấu ==> Đặc sản khô bò, cách chế biến khô bò, Nhà Hàng Phương Nam

Khô bò là món đặc sản từ lâu đời nay đã là một món ngon đặc trưng của người  Việt. Mỗi một vùng miền của Tổ quốc, vị khô bò được chế biến rất khác biệt.

Thịt bò khô đóng gói là thịt bắp bò, nên khi ăn vị thịt bò khô có độ dai và đằm. Thêm chút gia vị đậm chất miền Trung. Ai đã ăn rồi mà nhớ mãi.

Từ học sinh, tới thanh niên, người đi làm, từ các chị các em đến các anh đều không thể bỏ qua món bò khô vào các dịp tụ tập, buôn bán dưa, nhậu nhẹt, … Đặc biệt là các dịp tết đến, khi mà bánh kẹo không còn là được ưu chuộng, thì bò khô là thành phần không thể thiếu khi mời khách đên chơi nhà, chúc gia chủ. ( một chút rượu, nhâm nhi miếng bò khô, ô mai, ….)

Bò khô hơi ướt nhưng đó là hương vị của đặc sản bò khô , khi ăn vào sẽ cảm thấy mềm mại và đậm đà hương vị hơn. Kỹ thuật làm ướt cũng khó hơn làm khô rất nhiều, thông thường thời gian rim bò > 1h đồng hồ thì mới cho ra được sản phẩm bò khô ướt, trong khi chỉ mất > 15 phút thì đã có bò khô khô hơn ngay.

Nhìn bề ngoài cảm thấy bình thường nhưng chất lượng  mới là được chú trọng nhất của đặc sản bò khô.

Sản phẩm có 3 loại, được đóng gói theo từng hộp 0, 5kg và túi 100gram, 200gram, 300 gram và  400gram (Với loại túi thì phải đặt trước mới có hàng nhé,   số lượng tùy ý).

+ Bò Sợi

+ Bò lát ( hay còn gọi là bò miếng)

+ Bò viên.

Cách làm đặc sản bò khô tại nhà.

Để có món thịt bò khô thơm ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn có thể chế biến theo cách sau:

Chọn thịt bò.

Để làm món này, nên chọn loại thịt bò nạc mềm. Gia vị làm bò khô gồm bột cà ri, sả, tỏi xắt nhuyễn, ớt bột, xì dầu, dầu ăn, muối.

Với 500g thịt bò mềm, cần khoảng 20gr bột cà ri. Sả, tỏi xắt nhuyễn, ớt bột, xì dầu, dầu ăn, muối, mỗi thứ 1 muỗng cà phê.

Làm khô thịt

Để thịt bò nhanh khô, phải cắt thịt mỏng và theo đúng sớ. Ướp thịt với bột cà ri, sả, tỏi, ớt bột, chút muối, xì dầu, dầu ăn, để khoảng 8 tiếng, thỉnh thoảng đảo thịt cho ngấm gia vị.

Xếp thịt ra khay, cho vào lò nướng. Khi nướng thỉnh thoảng phết nước ướp lên thịt để thịt thêm đậm đà. Khi thịt chín mềm, đổi màu nâu đỏ là được.

Bạn cũng có thể làm thịt bò khô theo cách xếp thịt vào nồi đun nhỏ lửa. Khi thịt bò chín tới, vớt ra để ráo nước. Chờ thịt nguội, cho vào lò nướng sấy khô. Tùy theo sở thích bạn có thể để nguyên miếng hay xé nhỏ.

Cách dùng và bảo quản

Bò khô trộn với gỏi, xà lách, lai rai rất ngon.

Thịt bò khô rất dễ bảo quản, bạn chỉ việc cho thịt vào trong lọ thủy tinh để nơi thoáng mát. Để trong tủ lạnh có thể giữ bò khô ngon từ 1 đến 2 tháng.

cách làm:

Bước 1: Để tạo được thớ trên miếng thịt bò khô chúng ta cần chọn những phần thịt nhiều nạc, ít gân xơ như thịt mông, thịt thăn. Nhưng thịt mông thì hơi khô, còn thịt thăn thì quá đắt vì vậy các bạn nên chọn phần thịt phía đầu miếng thăn, thịt ở phần đó vẫn đảm bảo độ mềm, ngọt và khi cắt sẽ có những thớ thịt rất đẹp. Để thịt bò thành phẩm không bị vụn các bạn nhớ thái to bản theo chiều dọc miếng thịt.

Bước 2: Tỏi, sả dùng dao băm nhỏ hay có thể giã hoặc xay cho nhuyễn là tùy sở thích của các bạn

Bước 3: Trộn sả với gia vị, hạt tiêu, dầu hào, tương ớt, ớt bột, ngũ vị hương theo liều lượng trên phần công thức làm hỗn hợp để ướp thịt

Bước 4: Đeo bao tay nilon bóp trộn thật đều hỗn hợp trên với thịt bò

Bước 5: Bọc kín khay đựng thịt lại, cất vào tủ lạnh ướp trong 5-6 tiếng

Bước 6: Thịt bò ướp xong đem ra đun nhỏ lửa, đến khi thịt bắt đầu tiết nước thì vặn to lửa đun đến khi nước gần cạn, còn hơi sền sệt thì gắp thịt bò ra cho ráo. Các bạn cũng có thể nếm thử để gia giảm các gia vị sao cho vừa miệng hơn.

Bước 7: Dùng chày đập thịt thành những miếng mỏng, nếu sử dụng dụng cụ dần thịt thì các bạn xoay cạnh bên để đập thịt nhé, tránh cho thịt bị nát. Sau đó tẩm thịt vào chỗ nước thịt vừa đun lúc trước

Bước 8: Xếp thịt lên khay, sấy trong lò ở 100 độ C, bật kèm quạt gió khoảng 1 tiếng cho thịt khô lại. Có thế sấy 2 khay cũng 1 lúc nhưng thỉnh thoảng các bạn nên đổi vị trí các khay để thịt được khô đều

Ở công thức này mình không sử dụng đường mà chỉ lấy 1 chút vị ngọt từ tương ớt bán sẵn thôi, tùy khẩu vị thích ăn ngọt hay không mà các bạn có thể thêm vào đường trắng hoặc đường thốt nốt nhé.

1kg nguyên liệu thu được khoảng 0.5kg thành phẩm, rất ngon và không còn nỗi lo ăn thịt bò kém chất lượng, trà trộn thịt lợn ngoài thị trường nữa. Đợi thịt thật nguội các bạn bảo quản trong hộp hoặc lọ có nắp kín.

Bản đồ
Ngày hết hạn: 17/07/2013 10:28
Các tin khác cùng người đăng » Văn Tuân
Tp. Hồ Chí Minh: Trang trí tiệc sinh nhật trọn gói giá rẻ ở Tp. HCM CL1200143 Trang trí tiệc sinh nhật trọn gói giá rẻ ở Tp. HCM  (84)
Nhận thấy nhu cầu sử dụng dịch vụ trang trí sinh nhật ở Bình Chánh , Tp. HCM ngày càng tăng, công ty chúng tôi mở rộng phạm vị hoạt động xuống khu .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Bình Thạnh

18/07/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Thu mua các loại cửa cổng cũ với giá cao CL1200143 Thu mua các loại cửa cổng cũ với giá cao  (100)
Công ty chúng tôi chuyên cung cấp dịch vụ thu mua các loại cửa nhà và cửa công cũ với giá cao, tùy thuộc vào kích thước của các loại cửa cổng, tùy .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 1

13/03/2016
Dịch vụ xin visa đi du lịch tự túc ở nước Úc  (31)
Bạn có tin không chỉ với 80$ (USD) bạn sẽ được sử dụng dịch vụ xin visa đi Úc du lịch diện tự túc trọn gói bao gồm tiếp nhận hồ sơ, xử lý hồ sơ và .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Phú Nhuận

12/01/2016
Danh sách các khách sạn tốt nhất ở Kobe - Nhật Bản  (37)
Những khách sạn ở Kobe được du khách bình trọn là có cơ sở vật chất và tiện nghi sang trọng nhất ở nơi đây sẽ được tổng hợp lại thành danh sách dưới .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Phú Nhuận

12/01/2016
Trang trí nội thất với đá nhân tạo, solid surface  (126)
Đá nhân tạo solid surface không thấm nước là lợi thế cho việc sử dụng ở môi trường ẩm thấp và thường xuyên tiếp xúc với nước. Chúng ta có thể tạo .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Tân Phú

28/08/2014
Các tin khác cùng người đăng » Văn Tuân (18)
Các tin đăng trước cùng danh mục » Trang chủ » 10. Dịch vụ » Ăn uống- Khách sạn » Nhà hàng
 Xem từ 1 đến 15 (của 103 Rao vặt)    1 2 3 4 5 6 7         
Hỗ trợ tốt cho sức khoẻ của bạn và người thân  (98)
CTY TNHH THỰC PHẨM DINH DƯỠNG QUỲNH ANH ĐIỆN THOẠI: 01222753926-08. 62570651 DINH DƯỠNG QUỲNH ANH * Phục vụ các món ăn bồi bổ và thức uống dinh dưỡng .. .
Tp. Hồ Chí Minh
17/04/2013
Tp. Hà Nội: túi nilông đựng hàng, túi ni lồn đựng văn phòng phẩm: sách bút truyện .. . CL1200143 túi nilông đựng hàng, túi ni lồn đựng văn phòng phẩm: sách bút truyện .. .  (428)
Nếu bạn cần in túi ni lông các kích cỡ, túi ni lông đựng thực phẩm túi ni lông đựng quần áo , túi ni lông đựng thuốc, túi nilông đựng hàng, túi ni .. .
Tp. Hà Nội
06/03/2013
bán gốc đinh năng nhiêu năm tuổi to  (150)
ai cần mua gốc đinh năng ngâm rươu liên hệ loại nao cũng có giá cả thỏa thuân
Tp. Hà Nội »
Q. Ba Đình

07/12/2012
Tp. Hà Nội: Nhận setup nhà hàng, khách sạn, quán cafe, tổ chức sự kiện chuyên nghiệp CL1200143 Nhận setup nhà hàng, khách sạn, quán cafe, tổ chức sự kiện chuyên nghiệp  (321)
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn và hơn 8 năm làm giảng viên trường trung học du lịch kinh tế Hoa Sữa. Tôi chuyên nhận .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Hoàng Mai

20/11/2012
Tp. Hồ Chí Minh: cung cấp trứng cút, trứng cút giá sỉ CL1200143 cung cấp trứng cút, trứng cút giá sỉ  (676)
Cơ Sở Cung ứng Trứng Cút Huệ Huệ trân trọng kính chào và kính chúc quý khách hàng sức khỏe ,vạn sự như ý và thành công. Cơ sở chúng tôi chuyên cung .. .
Tp. Hồ Chí Minh
08/11/2012
Tp. Hồ Chí Minh: HỘT ĐIỀU NAM VIỆT - Điều rang muối, sen, hạnh nhân, hạt dẻ và các loại hạt TẾT CL1200143 HỘT ĐIỀU NAM VIỆT - Điều rang muối, sen, hạnh nhân, hạt dẻ và các loại hạt TẾT  (472)
Công ty Hột Điều Nam Việt chuyên cung cấp các loại hạt sấy khô khai vị cho các quán ăn, nhà hàng, khách sạn, Karaoke, và các buổi tiệc chiêu đãi và .. .
Tp. Hồ Chí Minh
06/11/2012
Tp. Hà Nội: Nha hang Dong Xanh to chuc tiec lien hoan CL1200143 Nha hang Dong Xanh to chuc tiec lien hoan  (165)
Nhà Hàng Đồng Xanh - Địachỉ : Biệt thự BT4-A5, Khu đô thị mới Hoàn Sơn, Tiên Du, Bắc Ninh - Cách Trung tâm Hà Nội 20 km - Nằm tại Khu đô thị có .. .
Tp. Hà Nội
06/11/2012
Tp. Hồ Chí Minh: làm giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm CL1200143 làm giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm  (343)
GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM THÀNH PHẦN HỒ SƠ: 1. Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu); 2. Giấy chứng nhận .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Tân Bình

29/10/2012
Tp. Hồ Chí Minh: Nhà hàng tiệc cưới hội nghị Bích Câu giảm giá. CL1200143 Nhà hàng tiệc cưới hội nghị Bích Câu giảm giá.  (381)
.. .
Tp. Hồ Chí Minh
22/10/2012
Tp. Hồ Chí Minh: giấy phép kinh doanh rượu CL1200143 giấy phép kinh doanh rượu  (204)
Giấy Phép kinh doanh bán lẻ Rượu - Giấy Phép kinh doanh bán buôn Rượu ATV Media chuyên tư vấn thủ tục cấp giấy phép Kinh doanh rượu, cung cấp hồ sơ .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Tân Bình

15/10/2012
Tp. Hồ Chí Minh: dịch vụ tư vấn Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm CL1200143 dịch vụ tư vấn Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm  (180)
GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM THÀNH PHẦN HỒ SƠ: 1. Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu); 2. Giấy chứng nhận .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Tân Bình

15/10/2012
Tp. Hà Nội: Cho thuê bát đĩa, bàn ghế, phông bạt, quạt công nghiệp, điều hòa .. . CL1200143 Cho thuê bát đĩa, bàn ghế, phông bạt, quạt công nghiệp, điều hòa .. .  (440)
Doanh nghiệp bát đĩa sạch đóng gói HT Chuyên nhận cung cấp cho thuê các loại bát đĩa đã được xử lý tiệt trùng bằng dây chuyền công nghệ hiện đại và .. .
Map ==> Cho thuê bát đĩa, bàn ghế, phông bạt, quạt công nghiệp, điều hòa .. .
Tp. Hà Nội »
H. Thanh Trì

12/10/2012
Tp. Hồ Chí Minh: Nhà hàng tiệc cưới, nha hang tiec cuoi Bích Câu giảm giá beer nước ngọt CL1200143 Nhà hàng tiệc cưới, nha hang tiec cuoi Bích Câu giảm giá beer nước ngọt  (172)
NHÀ HÀNG TIỆC CƯỚI - HỘI NGHỊ Tọa lạc tại số 174 Thích Quảng Đức, Phường 4, Quận Phú Nhuận; nhà hàng tiệc cưới - Hội Nghị là nơi thích hợp dành cho .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Phú Nhuận

28/09/2012
Tp. Hồ Chí Minh: TeamBuilding Việt Thiên Phú, tour, du lich - VinTP CL1200143 TeamBuilding Việt Thiên Phú, tour, du lich - VinTP  (165)
VÉ MÁY BAY QUẬN THỦ ĐỨC Du lịch Việt Thiên Phú Quý khách có nhu cầu liên hệ sớm để có giá vé rẻ nhất!!! VietJet Air Thủ Đức bán vé máy bay .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 10

01/09/2012
Bánh dâu tây - vừa ngon , vừa lạ miệng lại đẹp da - nhà hàng vns360  (176)
Xiên bánh dâu tây ngọt ngào khó cưỡng Những xiên bánh tươi ngon này sẽ là món ăn vặt tuyệt vời dành cho năm mới đấy, mà cách làm lại siêu dễ luôn .. .
Tp. Hà Nội
31/08/2012
 Xem từ 1 đến 15 (của 103 Rao vặt)    1 2 3 4 5 6 7         
Xem thêm » Trang chủ » 10. Dịch vụ » Ăn uống- Khách sạn » Nhà hàng (1,685)
Tìm liên quan » Đặc sản khô bò, cách chế biến khô bò, Nhà Hàng Phương Nam
Đang xem » Đặc sản khô bò, cách chế biến khô bò, Nhà Hàng Phương Nam