bachhoa24.com
|
Gia đình bạn đã từng thưởng thức đặc sản mới lạ này ở Phú Yên chưa? Hãy thử nhé! |
Khu vực: Tp. Hồ Chí Minh - Ngày đăng: 03/02/2015 09:48 - Đã xem: 1,128 |
|
|
Mã tin : | 1443398 Nâng cấp tin qua ĐTDĐ |
Liên hệ : Duc Duan Duc Duan, Đ/c: Tuy Hòa, Phú Yên, Phú Yên , Tel: 0905588644 |
|
BÒ MỘT NẮNG MUỐI KIẾN VÀNG - ĐẬM ĐÀ KHÓ QUÊN
Thịt bò thông thường ai ai cũng sử dụng, và đâu đâu cũng có, nhưng nói đến đặc sản bò một nắng muối kiến vàng thì không phải nơi đâu cũng có, mà chỉ có ở vùng cao nguyên Sơn Hòa, một vùng sơn cước của Phú Yên mới thưởng thức được.
Bò một nắng mối kiến vàng không phải chế biến từ loại bò cao sang như bò Nhật Bản, bò Mỹ, bò Úc mà đó là biến từ thịt bò cỏ đặc trưng vùng Sơn Hòa, Phú Yên. Ở nơi đây, bò được chăn thả rong trên đồng cỏ tự nhiên xanh mượt trên vùng núi – từ địa phương gọi là “chận bò”, nên thịt bò ở đây thơm ngon và săn chắc. Bò một nắng muối kiến vàng hay còn gọi là Bò Một Nắng Hai Sương . Bò Một Nắng Hai Sương Không phải là mang thịt bò ra phơi một nắng hai sương, mà ý nghĩa của nó là nói lên công sức của người chế biến món đặc sản này, chế biến đặc sản này đòi hỏi rất công phu, tỉ mỉ và cơ cực.
Giai đoạn Ướp thịt bò cùng gia vị và rượu vang
Chế biến bò một nắng rất công phu: chế biến hoàn toàn bằng thủ công và đòi hỏi kỹ thuật chọn thịt và kiên trì trở thịt. Chế biến bò một nắng luôn sử dụng phần thịt ngon nhất: thịt thăn và bắp đùi, sau khi chọn lọc kỹ càng những chỗ thịt ngon, rửa sạch bằng rượu, cắt thành miếng nhỏ khoản 20-30 gram, ướp chung với hỗn hợp gia vị phù hợp - Gia vị được pha chế theo phương thức gia truyền của đồng bào - đã chuẩn bị sẵn, tiếp theo mang thịt phơi từ 1-2 giờ, tiếp đến cho vào lò sấy sấy khô khoảng 30%. Trong khi sấy thịt bò, người chế biến phải trực ở đó canh giờ, cứ mỗi 1 giờ 30 phút trở một lần, cứ thao tác liên tiếp như vậy trong thời gian 12 giờ, và sau đó mang phơi sương 1 giờ, và cứ mỗi 10 phút trở một lần. Cuối cùng đem thịt bò đi cho vào đóng gói bảo quản.
Bò chuẩn bị phơi một nắng
Mỗi một món đặc sản đều không thể thiếu đồ chấm phù hợp đi kèm với nó. Bò một nắng cũng vậy. Khi thưởng thức bò một nắng thì không thể thiếu đồ chấm, nếu thiếu đi đồ chấm đi kèm không thể thưởng thức một món ngon được trọn vẹn. Đồ chấm đi kèm với bò một nắng đó chính là muối kiến vàng. Chế biến muối kiến vàng phải đi vào trong rừng núi tìm kiếm từng tổ kiến vàng, và chỉ chọn lấy kén kiến, sau đó về rang với muối hột, tiếp đến pha chế hỗn hợp muối kiến vàng theo bí quyết gia truyền của người đồng bào với tỷ lệ hợp lý không quá chua, không quá nặng mùi, không quá mặn nhưng vẫn giữ được đặc trưng độc đáo của muối kiến vàng.
Kiến Vàng Non
Bò một nắng trước khi thưởng thức, phải nướng chín, có thể dùng bếp than hoặc bếp điện hoặc thiết bị nướng khác, nhưng ngon nhất vẫn là nướng bếp than. Sau khi nướng chín, dùng kéo cắt miếng thịt dài theo thớ thịt, xé sợi thịt theo thớ thịt, và chấm muối kiến vàng, thưởng thức nhai từ từ để thưởng thức hương vị ngon ngon ngọt ngọt của bò cỏ, thơm thơm mùi bò cỏ, vị chua chua của kiến vàng, là lạ của muối kiến, càng nhai càng ngọt, càng ăn càng thích, và có thêm một ly bia bên cạnh thì rất tuyệt vời không thể tả được. Chỉ khi những ai đến Phú Yên thưởng thức một lần thì mới biết được hương vị đặc trưng, thơm ngon khó quên của bò một nắng muối kiến vàng.
Để cùng tận hưởng hương vị đậm đà thơm ngon của đặc sản ngon lạ này với bạn bè, người thân, đồng nghiệp, Quý anh chị không phải băn khoăn tự hỏi rằng mua bò một nắng muối kiến vàng ở đâu ? mà chỉ cần gọi đặt hàng ngay hotline: 0905588644 sẽ có ngay!
http://bomotnangphuyen.com/...
Nguồn gốc cung cấp thịt bò tươi dùng chế biến Bò Một Nắng đều qua kiểm dịch của cơ quan chức năng
|
|
|
Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 14/04/2015 08:22 |
|
|
|
|
|
Bò Một Nắng Phú Yên Chính Hiệu - Đậm Đà Thơm Ngon (2,021) Đặc sản bò một nắng Phú Yên không phải chế biến từ loại bò cao sang như bò Nhật Bản, bò Mỹ, bò Úc mà đó là biến từ thịt bò cỏ đặc trưng của một vùng .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 9 14/09/2015 |
|
Tôm Một Nắng Muối Kiến Vàng Thơm Ngon Bổ Dưỡng (288) TÔM MỘT NẮNG MUỐI KIẾN VÀNG THƠM NGON BỔ DƯỠNG - ĐẶC SẢN PHÚ YÊN Cách chế biến: Tôm Một Nắng - còn gọi là Tôm Tắm Nắng, được sơ chế từ tôm tươi .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 9 25/09/2014 |
|
Mực khô cao cấp - Đặc sản Phú Yên (394) Mực khô loại >30cm, 1 kg khoảng 8 - 10 con, sơ chế từ mực câu chất lượng cao, hương vị rất thơm khi thưởng thức. Mực khô sau khi nướng chín, dùng .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 9 07/08/2014 |
|
Cá bò da file một nắng - Đặc sản Phú Yên (333) ĐẶC SẢN CÁ BÒ DA FILE MỘT NẮNG Cá bò da một nắng được sơ chế từ cá bò da tươi nguyên, cá có trọng lượng 3 kg trở lên, phi lê lấy phần thịt, bỏ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 9 07/08/2014 |
|
Cá thu một nắng - Đặc sản Phú Yên (355) Đặc sản cá thu một nắng - Đậm đà thơm ngon. Cá thu một nắng được sơ chế từ loại cá thu mùa tươi ngon, trọng lượng cá từ 5 kg trở lên Cá được cắt .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 9 07/08/2014 |
|
|
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
Xem từ 91 đến 105 (của 1191 Rao vặt) |
|
|
|
|
bình hoa quả đôi, bình cafe ,dụng cụ buffet cao cấp giá tốt (209) CÔNG TY CP GIẢI PHÁP DỊCH VỤ KHÁCH SẠN HFS Địa chỉ: P603B Hà Thành Plaza 102 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội Qúy khách có nhu cầu mua xin vui lòng liên .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Đống Đa 18/12/2014 |
|
nồi buffet, bình caffe, bình hoa quả đôi, dụng cụ buffet cao cao cấp east (249) CÔNG TY CP GIẢI PHÁP DỊCH VỤ KHÁCH SẠN HFS Địa chỉ: P603B Hà Thành Plaza 102 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội Qúy khách có nhu cầu mua xin vui lòng liên .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Đống Đa 18/12/2014 |
|
nồi buffet, dụng cụ buffet dùng cho khách sạn nhà hàng cao cấp (232) CÔNG TY CP GIẢI PHÁP DỊCH VỤ KHÁCH SẠN HFS Địa chỉ: P603B Hà Thành Plaza 102 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội Qúy khách có nhu cầu mua xin vui lòng liên .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Đống Đa 18/12/2014 |
|
nồi buffet, xe đẩy buffet ,dụng cụ buffet east kingo (221) CÔNG TY CP GIẢI PHÁP DỊCH VỤ KHÁCH SẠN HFS Địa chỉ: P603B Hà Thành Plaza 102 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội Qúy khách có nhu cầu mua xin vui lòng liên .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Đống Đa 17/12/2014 |
|
nồi hâm buffet, nồi buffet, dụng cụ buffet cao cấp giá tốt (178) CÔNG TY CP GIẢI PHÁP DỊCH VỤ KHÁCH SẠN HFS Địa chỉ: P603B Hà Thành Plaza 102 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội Qúy khách có nhu cầu mua xin vui lòng liên .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Đống Đa 17/12/2014 |
|
nồi buffet, xe đẩy buffet, dụng cụ buffet ,bình caffe east kingo cao cấp (220) CÔNG TY CP GIẢI PHÁP DỊCH VỤ KHÁCH SẠN HFS Địa chỉ: P603B Hà Thành Plaza 102 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội Qúy khách có nhu cầu mua xin vui lòng liên .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Đống Đa 17/12/2014 |
|
bình hoa quả đôi, bình cafe ,bếp trà cafe dùng cho khách sạn nhà hàng (218) CÔNG TY CP GIẢI PHÁP DỊCH VỤ KHÁCH SẠN HFS Địa chỉ: P603B Hà Thành Plaza 102 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội Qúy khách có nhu cầu mua xin vui lòng liên .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Đống Đa 17/12/2014 |
|
nồi buffet, dụng cụ buffet dùng cho nhà hàng khách sạn cao cấp giá tốt (220) CÔNG TY CP GIẢI PHÁP DỊCH VỤ KHÁCH SẠN HFS Địa chỉ: P603B Hà Thành Plaza 102 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội Qúy khách có nhu cầu mua xin vui lòng liên .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Đống Đa 17/12/2014 |
|
sân khấu di động, biển chỉ dẫn cao cấp giá tốt dùng cho hội nghị (188) CÔNG TY CP GIẢI PHÁP DỊCH VỤ KHÁCH SẠN HFS Địa chỉ: P603B Hà Thành Plaza 102 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội Qúy khách có nhu cầu mua xin vui lòng liên .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Đống Đa 16/12/2014 |
|
nồi buffet, dụng cụ buffet ,bình cafe, dùng cho tiệc buffet cao cấp giá tốt (202) CÔNG TY CP GIẢI PHÁP DỊCH VỤ KHÁCH SẠN HFS Địa chỉ: P603B Hà Thành Plaza 102 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội Qúy khách có nhu cầu mua xin vui lòng liên .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Đống Đa 16/12/2014 |
|
bình hoa quả đôi, bình cafe, nồi buffet dụng cụ buffet cao cấp giá tốt (257) CÔNG TY CP GIẢI PHÁP DỊCH VỤ KHÁCH SẠN HFS Địa chỉ: P603B Hà Thành Plaza 102 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội Qúy khách có nhu cầu mua xin vui lòng liên .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Đống Đa 16/12/2014 |
|
nồi buffet, nồi hâm buffet ,dụng cụ buffet east kingo giá tốt nhất (217) CÔNG TY CP GIẢI PHÁP DỊCH VỤ KHÁCH SẠN HFS Địa chỉ: P603B Hà Thành Plaza 102 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội Qúy khách có nhu cầu mua xin vui lòng liên .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Đống Đa 16/12/2014 |
|
nồi buffet, nồi buffet nắp kính cao cấp kingo, east giá tốt (322) CÔNG TY CP GIẢI PHÁP DỊCH VỤ KHÁCH SẠN HFS Địa chỉ: P603B Hà Thành Plaza 102 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội Qúy khách có nhu cầu mua xin vui lòng liên .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Đống Đa 11/12/2014 |
|
nồi hâm buffet, nồi buffet ,xe đẩy buffet kingo east cao cấp hfs (220) CÔNG TY CP GIẢI PHÁP DỊCH VỤ KHÁCH SẠN HFS Địa chỉ: P603B Hà Thành Plaza 102 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội Qúy khách có nhu cầu mua xin vui lòng liên .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 1 11/12/2014 |
|
nồi buffet, nồi hâm buffet, dụng cụ buffet dùng cho nhà hàng khách sạn hfs (293) CÔNG TY CP GIẢI PHÁP DỊCH VỤ KHÁCH SẠN HFS Địa chỉ: P603B Hà Thành Plaza 102 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội Qúy khách có nhu cầu mua xin vui lòng liên .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Đống Đa 11/12/2014 |
|
|
Xem từ 91 đến 105 (của 1191 Rao vặt) |
|
|
| |
|
|
Đang xem » Gia đình bạn đã từng thưởng thức đặc sản mới lạ này ở Phú Yên chưa? Hãy thử nhé!
|