BachHoa24.com
Tìm nâng cao      
  Ðăng nhập | Tạo tài khoản  
Trang chủ » 10. Dịch vụ » Ăn uống- Khách sạn » Nhà hàng » Chi tiết tin

Học pha chế: Để trở thành một Bartender chuyên nghiệp (P1)

  Khu vực: Tp. Hà Nội » Q. Cầu Giấy    -   Ngày đăng: 07/12/2015 08:25   -   Đã xem: 70

Mã tin :  1585114     Nâng cấp tin qua ĐTDĐ ==> Học pha chế: Để trở thành một Bartender chuyên nghiệp (P1)Nâng cấp tin qua ĐTDĐ
Liên hệ :     nội thất 24h, Tên: Nguyễn Ku, Đ/c: cầu giấy, Tp. Hà Nội , Tel: 01638146567

Liên hệ người đăng ==> Học pha chế: Để trở thành một Bartender chuyên nghiệp (P1)         Gửi cho bạn bè ==> Học pha chế: Để trở thành một Bartender chuyên nghiệp (P1)Báo tin xấu ==> Học pha chế: Để trở thành một Bartender chuyên nghiệp (P1)

Nhân viên pha chế chuyên nghiệp không đơn giản chỉ là người tạo ra những thức uống ngon miệng mà còn là người am hiểu kiến thức về pha chế, nguyên liệu, các công thức và sáng tạo trên những nền tảng sẵn có đó. Vậy làm thế nào để trở thành một nhân viên pha chế chuyên nghiệp? Hãy cùng Smart Goal tìm hiểu.


>> Xem thêm : hướng dẫn lên một bản kế hoạch kinh doanh cafe hiệu quả


Học pha chế


Kiến thức không tự nhiên đến mà cần trải qua quá trình học tập không ngừng. Từ một người không biết gì về pha chế, bạn cần bỏ công sức, thời gian và cả tiền bạc để học pha chế đồ uống, học từ cách làm quen với những dụng cụ pha chế, học cách điều vị, đến quy trình tạo ra một món đồ uống thơm ngon.


Học pha chế không đơn giản là làm theo những công thức có sẵn trong giáo trình dạy pha chế, hay học theo các công thức trên mạng, mà bạn cần học cách tư duy từ căn bản đến nâng cao. Ví như bạn cần biết để pha một ly sinh tố hỗn hợp nên kết hợp những nguyên liệu nào với nhau?


Thứ nhất, những nguyên liệu kết hợp pha sinh tố phải hợp vị với nhau, bổ trợ lẫn nhau, làm tăng hương vị của nhau lên. Ví dụ như chuối và socola kết hợp cùng sữa tươi rất hợp. Nhưng nếu bạn cho cam với socola thì nó thực sự là một thảm họa.


Thứ hai, những nguyên liệu này kết hợp có tác dụng gì? Ví dụ sinh tố cần tây và dưa leo giúp giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể, tránh thừa cân, béo phì. Còn chuối khi kết hợp với sữa đậu nành có tác dụng giảm căng thẳng và tức giận.


Thứ ba, khi pha chế bạn cần tránh dùng chung những nguyên liệu kỵ nhau, nếu không sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe khách hàng. Ví dụ như không dùng sữa đậu nành với mật ong, không dùng sữa bò với các loại quả chua như cam, quýt…


Nếu bạn chưa biết bắt đâu từ đâu, hãy tham gia các khóa học pha chế, để có những kiến thức nền tảng, từ đó phát triển bản thân theo hướng học Barista hay Bartender chuyên nghiệp.


Học pha chế: Để trở thành một Bartender chuyên nghiệp (P1)


Am hiểu kiến thức về pha chế


Như đã nói ở trên, bạn cần biết để pha một ly sinh tố hỗn hợp cần kết hợp những nguyên liệu nào với nhau, và để làm được như vậy không còn cách nào khác ngoài việc bạn phải am hiểu các kiến thức về pha chế.


Việc học pha chế giúp bạn hiểu nên điều vị ra sao cho tốt còn để làm ra được một ly sinh tố chất lượng bạn phải tự nghiên cứu đặc điểm từng loại nguyên liệu, cụ thể như hoa quả, trà, cafe, rượu, các loại soda, sữa, các loại đường cùng những hương liệu khác.


Nếu bạn muốn đi theo nghề Barista bạn cần am hiểu thật cụ thể về cafe, như: Lịch sử cafe ở Việt Nam và trên thế giới, phân loại cafe, tính chất, đặc điểm từng loại. Bên cạnh đó, một Barista cần phải biết cách rang, xay, trộn cafe chuẩn để có thể tạo nên những tách cafe phù hợp nhất với khách hàng.


Theo trào lưu, giới trẻ đang ưa thích các loại cafe tươi như Espresso. Capuccino, Latte, Mocha, các loại cafe đá xay, hay dạng cafe take away tiện lợi. Với đặc điểm pha máy, sử dụng bọt sữa tạo hình, pha chế các loại cafe này không đơn giản. Chính bởi vậy, bạn cần đầu tư học Barista để tạo ra những thức uống cafe máy đẹp mắt.


Học pha chế: Để trở thành một Bartender chuyên nghiệp (P1)


Tuy nhiên, những loại cafe này thường nhạt và không phù hợp với khẩu vị người Việt Nam, nên những thức uống cafe truyền thống vẫn nhận được sự quan tâm lớn của khách hàng. Để pha chế được một ly cafe đậm đà, người pha chế không chỉ giỏi trong việc rang xay, trộn các loại cafe với nhau như thế nào là phù hợp, điều chỉnh nhiệt độ nước và dòng chảy cafe ra sao, bao nhiêu đường, sữa, đá thì đủ, mà còn phải thẩm thấu được tinh hoa của ly cafe truyền thống tưởng dễ mà lại rất khó pha ngon.


Chỉ cần để ý các quán cafe nổi tiếng ở Hà Nội như cafe Đinh, cafe Giảng, cafe Lâm, cafe Mai… bạn sẽ thấy mỗi nơi lại có hương vị cafe khác nhau, rất đa dạng từ đắng ngắt đến hơi chua, hoặc đậm đà chút muối, tạo nên ấn tượng khó phai trong lòng khách hàng. Bí quyết nằm ở chính khâu rang, xay và pha trộn đó các bạn. Chỉ dựa vào yếu tố này cũng giúp những quán cafe này tồn tại mãi với thời gian, và nổi bật trên hàng nghìn quán cafe na ná như vậy.


Còn nếu bạn muốn trở thành một Bartender chuyên nghiệp chắc chắn không thể bỏ qua những kiến thức về rượu. Trước kia, Bartender là danh từ chỉ người pha chế rượu (cocktail), theo thời gian do tính chất công việc ngày một khác nên Bartender ngoài pha chế rượu còn có thể pha chế đa dạng các loại thức uống khác.


Để làm một Bartender bạn có thể chọn lựa hai hướng đi:
Trở thành nhân viên pha chế đồ uống tại các quán cafe, nhà hàng hoặc khách sạn.
Trở thành Bartender biểu diễn tại các quầy bar trong khách sạn, club, pub…


Học pha chế: Để trở thành một Bartender chuyên nghiệp (P1)


Nếu nhân viên pha chế cần biết pha chế đa dạng các loại đồ uống khác nhau, biết điều chỉnh vị sao cho phù hợp với từng đối tượng khách hàng thì một Bartender biểu diễn (Flair Batending) có thể biểu diễn quá trình pha chế thành một cuộc chơi tung hứng đầy nghệ thuật với bình lắc, chai, cốc và những chiếc ly nhằm thu hút sự thích thú của khách hàng.


Vậy mới nói, Bartender không đơn giản là việc tiếp xúc với hoa quả, những dụng cụ pha chế như chai, bình lắc, cốc… mà còn cần những màn biểu diễn tung hứng đòi hỏi cả kỹ thuật lẫn nghệ thuật và không ngừng sáng tạo để tạo ra những thứ uống độc đáo theo cách riêng của bản thân.


Tuy vậy, dù chọn lựa phát triển sự nghiệp theo hướng nào bạn cũng cần trải qua quá trình học tập và rèn luyện tích cực.
 
Bản đồ
Ngày hết hạn: 06/03/2016 08:25
Các tin khác cùng người đăng » Nguyễn Ku
Khánh Hòa trở nên khó khăn về hành vi vi phạm của các công dân Trung Quốc  (162)
Khánh Hòa khó khăn trong việc ngăn chặn hành vi vi phạm của các công dân Trung Quốc >> Xem thêm : chia sẻ kinh nghiệm phượt hà giang trong mùa lễ .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy

07/07/2016
Highway King - Slot Game of Malaysia online casino makes you high  (113)
Highway King - Slot Game of Malaysia online casino makes you high Malaysia online casino is a collection of over a hundred and fifty great slot game .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy

07/07/2016
Vay vốn ODA Nhật Bản mua nhà sẽ không có "bữa trưa miễn phí"  (132)
Vay vốn ODA Nhật Bản tài trợ mua nhà sẽ không có 'bữa trưa miễn phí' >> Xem thêm : diễn đàn rao vặt miễn phí mang lại khách hàng ngay sau khi đăng .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy

06/07/2016
Hãy quên cốc đi bây giờ uống trà phải bằng bóng đèn  (117)
Bóng đèn là nhiều hơn chỉ là chiếu sáng! Tại Sài Gòn và Hà Nội, họ đã trở thành một xu hướng mới kỳ quặc đó đã thanh thiếu niên của cơn bão mùa hè .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy

04/07/2016
Du lịch phượt khám phá quần đảo Nam Du thơ mộng  (156)
Khám phá vẻ đẹp hoang sơ của quần đảo Nam Du >>Xem thêm : phượt hà giang giá rẻ trong mùa lễ hội không phải ai cũng biết Nam Du đảo là tại huyện .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy

03/07/2016
Các tin khác cùng người đăng » Nguyễn Ku (187)
Các tin đăng trước cùng danh mục » Trang chủ » 10. Dịch vụ » Ăn uống- Khách sạn » Nhà hàng
 Xem từ 1 đến 15 (của 1494 Rao vặt)    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...         
cung cấp hải sản 0964240747  (100)
Cung cấp hải sản tươi sống các loại 1. Cá leo sống 2. Cá tầm. 3. Cá kèo. 4. Cá lăng. 5. Cá mú đỏ. 6. Cá bống mú. 7. Cá nhám. 8. Cá bóp. 9. Cá nhồng. .. .
100,000 đ
/ kg
Tp. Đà Nẵng »
Q. Ngũ Hành Sơn

06/12/2015
Bí mật kinh doanh quán cafe thành công (P1)  (132)
Mô hình kinh doanh quán cafe ngày càng phát triển và xu hướng này không có dấu hiệu sẽ chững lại, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Lợi nhuận cao .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy

06/12/2015
4 kiểu buffet nên thử ở Sài Gòn  (100)
Nếu buffet trên tàu là hành trình ẩm thực thú vị thì buffet sushi giúp bạn thỏa sức khám phá những điều lý thú quanh món của đất nước hoa anh đào. .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Ba Đình

05/12/2015
Lợn mán là lợn gì?  (99)
Đáp ứng nhu cầu khám phá ẩm thực núi rừng của nhiều thực khách sành ăn, nhiều hàng quán chuyên lợn mán mẹt liên tiếp mở ra. Tuy nhiên, khách hàng .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy

05/12/2015
Nguyên tắc marketing khi kinh doanh quán cafe (P2)  (48)
Trong phần này, chúng tôi sẽ gửi đến các bạn những quy định về quảng cáo được quy định trong các đạo luật. Kinh doanh quán cafe hay các mô hình kinh .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy

05/12/2015
Những kỹ năng cần có của quản lý quán cafe  (53)
Ngoài việc hiểu rõ về đồ uống tại quán, quản lý quán cafe còn cần có kỹ năng nghiệp vụ, kinh nghiệm quản trị nhân sự, khả năng giải quyết tình .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy

05/12/2015
Tp. Hồ Chí Minh: Nhà Hàng Pháp Ngon Quận 3 CL1585114 Nhà Hàng Pháp Ngon Quận 3  (122)
NHÀ HÀNG PHÁP LA MAISON ĐC: 201B Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P. 7, Q. 3 https: //www. facebook. com/ lamaisonSG http: //www. lamaison. vn La Maison Wine Grill Bar nằm .. .
Tp. Hồ Chí Minh
04/12/2015
Để kinh doanh cafe take away thành công  (66)
Mô hình, kế hoạch kinh doanh cafe take away đã không còn mới mẻ tại Việt Nam, nhưng nó cũng chưa có dấu hiệu "hạ nhiệt". Bởi lối sống công nghiệp .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy

04/12/2015
Công thức sữa chuối cho tín đồ của Minions  (66)
Bạn có mê mẩn những sinh vật màu vàng này không, nếu có hẳn bạn cũng mê mẩn loại quả này. Công dụng của chuối đối với sức khoẻ và sắc đẹp là không .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy

04/12/2015
Thiết kế quán cafe theo phong thủy (P2)  (58)
Ngoài những lưu ý trong thiết kế chung của quán cafe, thiết kế bên trong quán cũng rất quan trọng. Hãy cùng xem để thiết kế quán cafe hợp phong thủy .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy

03/12/2015
10 mẹo nhỏ giúp việc kinh doanh quán cafe hiệu quả  (78)
Ai cũng có một giấc mơ riêng, rất nhiều trong số đó mơ về làm giàu, và cũng rất nhiều trong số "rất nhiều" đó bắt đầu kinh doanh cà phê để thực hiện .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy

03/12/2015
Bạn sẽ thu được gì khi học pha chế đồ uống  (84)
Học pha chế đồ uống đang trở thành trào lưu nóng hiện nay. Ngoài những bạn trẻ yêu thích pha chế đồ uống, những lớp học này còn thu hút những bạn .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy

02/12/2015
Học Barista – Tại sao không  (90)
Pha cafe không chỉ đơn giản là dùng máy hay dùng phin truyền thống là đã tạo ra một ly cafe thơm ngon, mà còn đòi hỏi nhiều công sức. Thật chẳng .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy

02/12/2015
Kỹ năng cần biết khi học pha chế  (61)
Nghề pha chế là một trong những nghề mới tại Việt Nam nhưng đang nhận được sự quan tâm của nhiều bạn trẻ. Nhu cầu học pha chế cũng ngày càng tăng .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy

02/12/2015
Học pha chế - nghề dành cho tất cả mọi người  (66)
Những năm trở lại đây nghề Bartender phát triển mạnh mẽ ở Việt Nam, và những lớp học pha chế cũng nở rộ theo. Nhưng điều gì đã khiến học pha chế thu .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy

02/12/2015
 Xem từ 1 đến 15 (của 1494 Rao vặt)    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...         
Xem thêm » Trang chủ » 10. Dịch vụ » Ăn uống- Khách sạn » Nhà hàng (1,685)
Tìm liên quan » Học pha chế: Để trở thành một Bartender chuyên nghiệp (P1)
Đang xem » Học pha chế: Để trở thành một Bartender chuyên nghiệp (P1)