|
bachhoa24.com
|
|
Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây |
|
Khu vực: Tp. Hồ Chí Minh - Ngày đăng: 15/07/2016 11:26 - Đã xem: 374 |
|
|
|
|
| Mã tin : | 1696012  Nâng cấp tin qua ĐTDĐ  |
| Liên hệ : tuminhvo379, Tên: Vo Tu, Đ/c: 157 Dương Bá Trạc, Q8, Tp. Hồ Chí Minh , Tel: 0123458932 |
|
Lẩu cá kèo, làm thịt chuột nướng và kho quẹt ăn cộng cơm cháy hoặc rau củ là những món ăn không thể thiếu trong bữa ăn dân dã, đặc biệt của người dân miền Tây.
Những địa điểm có Bánh crepe ngon ở Sài Gòn
Những địa điểm có Tào phớ ngon ở Sài Gòn
Những địa điểm có Bánh tráng bơ ngon ở Sài Gòn
đến miền Tây, du khách không thể bỏ qua những món ăn ngon mang nguyên liệu chính là sản vật của vùng sông nước. ngừng thi côngĐây là những đặc sản trong khoảng tôm cá cho đến ốc, chuột... tuy bình dị mà đậm bản sắc phương Nam.
Lẩu cá kèo rau đắng
cách thành công và nhân tố đặc thù của món lẩu cá kèo nằm ở cái cá, rau ăn kèm và nước lèo. Cá kèo là dòng cá nhỏ, mỗi con chỉ to bằng ngón tay, thân dài, sờ vào thấy khá nhớt. loại cá này chủ yếu sinh sống tại miền Tây Nam Bộ nên muốn ăn lẩu cá kèo đúng hương vị, du khách một mực phải tới đây vào mùa con nước lên cao.
![[IMG]](http://monngonplus.vn/images/stories/2015/11/kho-quet-ca-keo-rau-dang-nhung-mon-an-dam-chat-mien-tay.jpg)
lúc ăn, thực khách chan nước lẩu mang bún, gắp thêm vài miếng cá và rau. Ảnh: nhommua
giết cá kèo mềm, ngọt làm cho nước dùng ko cần thêm gia vị cũng đặm đà, thanh ngọt. sở hữu món lẩu cá kèo, những cái rau ăn kèm cũng rất đặc biệt như rau đắng, rau nhút (rau rút), rau ngổ, hẹ... có nơi còn cho cả bông điên điển vào trong món lẩu cá kéo khiến cho món ăn trông rất bắt mắt. Vị chua ngọt của nước dùng, quyện vào vị đậm đà của cá, vị thanh mát của bún và rau làm thực khách chẳng thể “kìm lòng” trước món ăn này.
Ốc hấp tiêu
Ốc hấp tiêu là món ăn thuần tuý, ko cầu kỳ nhưng tương đối ngon và đặc biệt. Sau mỗi mùa lũ, ốc bươu xuất hiện đầy đồng, người dân lại đi bắt ốc lúc gặt hái xong. Ốc bươu lớn, màu đen sáng, lúc chế biến có mùi thơm đặc biệt, ko bị nhớt như ốc bươu vàng. giết ốc chắc và mềm.
lúc thưởng thức, hơi cay của món ăn xộc lên mũi, tỏa ra mùi thơm ngát. Ảnh: cayduquan
Sau khi được rửa sạch, người chế biến sẽ cậy nắp, rắc muối tiêu, đường ớt vào trong mình ốc rồi đem vào nồi hấp cách thức thủy mang sả để hơi cay nồng khiến cho át đi vị tanh. Tiêu và ớt làm nâng cao thêm tính ấm nóng cho món ăn. Ngồi nhâm nhi chén rượu mang món ốc hấp sẽ mang đến ko khí rất riêng của bữa cơm Nam Bộ.
làm thịt chuột nướng muối tiêu
Mỗi mùa gặt qua, các cánh đồng lại đầy khói hun chuột. chiếc chuột được ưa thích trong các hàng quán phải là chuột thóc, nghĩa là những con đã ăn no nê thóc sau mùa gặt. những con chuột béo múp, được làm cho sạch lông, bỏ chân, đầu, nội tạng, ngâm qua nước muối và dấm đa dạng lần để khử đi mùi.
Người dân miền Tây ưu ái món này và còn đặt tên là “gà đồng nướng muối tiêu”. Ảnh: Minh Đức
không đòi hỏi nhiều công đoạn chế biến và thịt chuột là nguyên liệu chủ đạo làm nổi bật món ăn. Sau lúc được ướp tiêu, ớt, đường và những gia vị đi kèm, người ta đem làm thịt chuột nướng trên bếp than hoa, ở đâu dân dã hơn thì nướng luôn bằng rơm rạ. lúc chín, miếng thịt chuột vàng thơm, béo ngậy, vị ngọt và mềm như làm thịt gà.
Kho quẹt
từ một món ăn hết sức dân dã mang các vật liệu thuần tuý, kho quẹt đã được nâng lên tầm của món ăn nhà hàng. Thành phần cơ bản là nước mắm, tuyến đường, tiêu, hành phi thơm được đun riu riu dưới lửa nhỏ, sau một khi thì sánh lại, thành hổ lốn vàng nâu và mang mùi thơm. Thực khách sở hữu thể ăn có cơm hoặc lấy miếng cháy “quẹt” vào thứ nước lèo chậm triển khai.
![[IMG]](http://monngonplus.vn/images/stories/2015/11/kho-quet-ca-keo-rau-dang-nhung-mon-an-dam-chat-mien-tay4.jpg)
bên cạnh món kho quẹt ăn kèm cơm cháy, bạn mang thể thưởng thức kho quẹt cộng rau củ luộc. Ảnh: ngoisao
nếu như muốn thử món kho quẹt theo phong cách “hiện đại” hơn, đầu bếp với thể cho thêm tôm kho, tóp mỡ, ăn kèm có bún và rau sống để bạn đổi vị.
|
 |
|
| Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 13/10/2016 11:26 |
|
|
|
Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu
|
|
|
|
|
Mời người về ăn gỏi lá Kon Tum (597) lúc tới mang thị thành Kon Tum, hỏi ở đây có đặc sản gì mà nơi khác ko với, anh bạn banh trang tron “ thổ địa” của tôi ko ngần ngại giới thiệu lập .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
06/08/2016 |
|
Cá hủn hỉn kho tiêu đặc sản đất Cửu Long (495) Châu thổ sông Cửu Long là 1 vùng sông nước, mang hệ thống sông ngòi nhằng nhịt, tôm cá đầy đồng. ..kimbap đã đem lại cho cư dân ở đây cuộc sống giàu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
05/08/2016 |
|
Bánh tráng Trảng Bàng ngon (512) Bánh tráng đầy đủ là món lau ga sử dụng để cuốn món ăn rất riêng của người Việt trong lau ga chiếc thú ẩm thực, là chiếc thực phẩm tương đối độc đáo .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
05/08/2016 |
|
Tóp mỡ, món ngon một thời (470) cha com hiếm bắt gặp lại trong bữa cơm nguyên chất đồng quê nào ngừng thi côngĐây chứ ít thấy trong kim bap ngon đời sống thành phố nữa. |
|
Tp. Hồ Chí Minh
04/08/2016 |
|
"Ngãi bún" bí quyết món bún cá (432) Về miền Tây mà chưa thưởng pho thức bún cá (thường được gọi chung là bún nước lèo) nom sua ngon là bạn đã bỏ qua hương vị “nhất phẩm” miệt đồng xứ |
|
Tp. Hồ Chí Minh
04/08/2016 |
|
|
| | Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu (55) | |
|
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
|
| Xem từ 91 đến 105 (của 1691 Rao vặt) |
|
|
|
|
Quán Bánh Cá Nướng Nhiều Nhân Nhất Sài Gòn (334) BÁNH CÁ NƯỚNG YUMMY Địa chỉ: 653/ 1B, Lò Gốm, Phường 9, Quận 6 Tel: 0938020807 https: //www. facebook. com/ Bánh Cá Nướng Yummy Giờ mở cửa: 15h - 22h00 .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
16/06/2016 |
|
Quán Mì Cay Ngon Tân Phú (426) MÌ CAY SEOUL Địa chỉ: 203 Tây Thạnh, P. Tây Thạnh, Tân Phú Tel: 0969760445 https: //www. facebook. com/ Mì cay SEOUL Mở cửa: 9h - 22h hàng ngày Quán Mì .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
16/06/2016 |
|
Món Việt Ngon Quận 3 (287) VIỆT NAM TÔI Địa chỉ: 816 Trường Sa, Phường 14, Quận 3 Tel: 0937325315 Cuộc sống hiện đại với bao lo toan dường như khiến bạn đôi lần quên mất mình .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
16/06/2016 |
|
Đặc Sản Bò Tơ 7 Món Quận Gò Vấp (380) ẨM THỰC VỢ TÔI ĐC: 404 Thống Nhất, P. 16, Q. Gò Vấp Tell: 0971397958 Tọa lạc tại 404 Thống Nhất, P. 16, Q. Gò Vấp, Ẩm Thực Gia Đình Vợ Tôiđược nhiều .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
16/06/2016 |
|
Quán Đặc Sản Hà Nội Ngon Tại Quận 1 (247) QUÁN ĐẶC SẢN HÀ NỘI Đ/ c: 27 Tôn Thất Tùng, P. Phạm Ngũ Lão, Quận 1 Tel: 0962213421 Giờ mở cửa: 6h30 – 22h Nhắc đến ẩm thực Hà Nội, là nhắc đến sự .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
16/06/2016 |
|
Làng Ẩm Thực 3 Cua (376) LÀNG ẨM THỰC 3 CUA Địa chỉ: 315B, Lê Văn Lương, P. Tân Phong, Quận 7 49A, Nguyễn Hữu Thọ, P. Tân Hưng Quận 7 Số 3/ 8 Lương Định Của. P An Phú. Quận 2 .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
16/06/2016 |
|
Cơm Gà Xối Mỡ Hiệp Bình tphcm (383) CƠM GÀ XỐI MỠ HIỆP BÌNH Đc 1: 15 Trường Sơn, P. 15, Quận 10, Hồ Chí Minh Đc 2: 107 Thành Thái, P. 14, Quận 10, Hồ Chí Minh Nhắc đến các món ăn khoái .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
16/06/2016 |
|
Bánh Bạch Tuộc Ngon Quận Bình Thạnh (406) ANKAIZI - BÁNH BẠCH TUỘC Tinh hoa từ trong sự đơn giản Đc: Chi nhánh 1: 202B Nguyễn Văn Đậu, P11, Quận Bình Thạnh Chi nhánh 2: 58B Ung Văn Khiêm, .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
14/06/2016 |
|
Quán Dê Tươi, Bò Tơ Củ Chi Ngon Quận 7 (525) SÀI GÒN QUÁN Đ/ c: 84/ 3A, Nguyễn Lương Bằng, Kp1, P. Phú Mỹ, Quận 7 Tel: 0932636857 Sau những giờ làm việc căng thẳng, dường như ai cũng mong muốn .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
14/06/2016 |
|
Quán Ăn Ngon Quận Tân Phú Hoàng Vy (308) HOÀNG VY QUÁN ĐC: 408 Lũy Bán Bích, P. Hòa Thành, Tân Phú Tell: 0937109103 - 0933109103 Facebook: Quán Hoàng Vy Mở cửa: từ 14h - hết khách Với vô số .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
14/06/2016 |
|
Mì Cay Kim Chi Hàn Quốc Quận 7 (374) PUB ẨM THỰC Mì Cay Kim Chi Hàn Quốc Đ/ c: 94 Nguyễn Thị Thập, P. Bình Thuận, Quận 7 Tel: 0925995030 - 0934150630 https: //www. facebook. com/ PUB ẨM THỰC .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
13/06/2016 |
|
Quán Ăn Gia Đình Tại Đà Lạt (332) QUÁN BIA LẠNH HẰNG Đ/ c: 47 An Dương Vương, P. 2, TP. Đà Lạt Tel: 0633. 520. 222 - 0933508150 Quán Bia Lạnh Hằng có phục vụ cơm đoàn cho khách với số .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
13/06/2016 |
|
Nhà Hàng Phong Cách Singapore Quận Tân Bình (380) NHÀ HÀNG YEOW Phong Cách Singapore Đ/ c: 125 Cộng Hòa, Phường 12, Tân Bình Tel: 08. 6299. 7926 Bạn có thể nhận ra nét đa dạng của văn hóa Singapore thể .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
11/06/2016 |
|
Quán Đặc Sản 3 Miền Tại Gò Vấp (386) ẨM THỰC ĐẠI LỘC – HẢI SẢN BIỂN ĐÔNG Địa chỉ: 430 Trần Bá Giao, P. 5, Gò Vấp, TPHCM Tel: 0917. 329. 873 – 0946. 890. 651 Giờ mở cửa: 10h30 – 23h30 Khuyến .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
11/06/2016 |
|
Quán Cà Phê Đẹp Quận 1 hcm (334) PHONG CÁCH CÀ PHÊ VĂN PHÒNG LÃNG MẠN ĐC: 27/ 6 Nguyễn Bỉnh Khiêm, P. Đakao, Quận 1 Tel: 08. 3829. 9499 Toạ lạc trong 1 con hẻm nhỏ đường Nguyễn Bỉnh .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
10/06/2016 |
|
|
| Xem từ 91 đến 105 (của 1691 Rao vặt) |
|
|
|
|
|
|
Đang xem » Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây
|
