khóa học khởi nghiệp kinh doanh và pha chế cafe tại TPHCM

[khoá học khởi nghiệp kinh doanh và pha chế cà phê tại TP.HCM]
DÀNH CHO AI MUỐN TRỞ THÀNH "CHUYÊN GIA PHA CHẾ & KHỞI NGHIỆP CAFE"​

★1: Chân dung Barista & nền tảng Cafe
• Chân dung Barista chuyên nghiệp?
• Nền tảng khoa học và nghệ thuật của Barista.
• Thiết bị, công cụ và dụng cụ cần thiết cho một quầy pha chế cà phê.
• Kiến thức cơ bản về cà phê. Lịch sử cà phê thế giới & Việt Nam.
• Các giống cà phê phổ biến. Đặc điểm của các giống cà phê phổ biến.
• Quy trình sản xuất cà phê Rang xay.
• Đặc điểm của các sản phẩm cà phê trên thị trường. Phương pháp lựa chọn sản phẩm và bảo quản sản phẩm cà phê.
• Nhận diện hương vị café từng vùng miền khách hàng người Việt và quốc tế.



★2: Thực Hành Pha Chế Cafe
• Đánh giá ly café Việt thế nào?
• Sự khác biệt giữa tách café pha phin với tách café pha máy?
• Loại cà phê dùng để pha phin.
• Pha cà phê phin Việt Nam, Pha bằng máy Espresso dành cho người Việt và Tây.
• Dụng cụ pha chế và Kỹ thuật pha chế: Thực hành pha cà phê phin Việt Nam.
• Cà phê nóng, sữa nóng
• Cà phê đá, sữa đá. Bạc sỉu (nóng, đá)
• Thực hành pha cà phê lọc Nhật Bản:
Cà phê Syphon, Drip, Moka port, Băng Đăng ( chiết xuất lạnh)



★3: Cafe Espresso & Ứng Dụng
• Các kiểu máy pha cà phê Espresso
• Cấu tạo máy pha. Các bước vận hành. Bảo trì bảo dưỡng
• Máy xay cà phê, cấu tạo, bảo dưỡng
• Định nghĩa về cà phê Espresso
• Các yếu tố tạo nên tách Espresso hoàn hảo
• Các bước thực hiện pha chế tách Espresso hoàn hảo
• Công thức pha chế 1 tách Espresso. Thực hành pha Espresso
• Cappuccino, Latte, Mocha, Caramel machiato, Americano
• Espresso Conpanna, Espresso Romano
• Latte Art cơ bản
• Kỹ năng tạo 1 tách Espresso hoàn hảo
• Kỹ thuật tạo bọt sữa hoàn hảo (Creama, nhiệt độ...)
• Kỹ thuật Art Trái Tim, chiếc Lá, hoa Tulip, 2D...

( Những sản phẩm của học viên từng học tại Mountain Pearl Education )​

★4: Kỹ Thuật Rang & Phối Trộn Cafe
• Phân biệt các loại hạt cafe như Robusta, Arabica, Culi Robusta...
• Phân tích định hướng café: Truyền thống, café sạch, café đặc biệt
• Cấu trúc và chọn máy rang phù hợp
• Hướng dẫn thực hành quy trình rang, tẩm, xay, đóng gói từ cà phê thô và kết hợp các nguyên liệu khác
• Rang, tẩm, xay, đóng gói từ cà phê thô và các phụ liệu
• Các loại nguyên liệu sử dụng trong chế biến cà phê như: Robusta, Arabica, Culi Robusta
• Thử nếm(cupping): đắng, đậm, chua, hậu vị, mùi hương...
• Nguyên tắc và tỉ lệ phối trộn các dòng hương khác nhau không sung khắc lẫn nhau nhưng bổ trợ cho nhau để tăng nồng độ hương và tạo ra mùi hương đặc trưng riêng.
• Sáng tạo café đặc trưng riêng từng các nhân hay quán.




★5: Mô Hình Cafe Startup
04 yếu tố định vị Giá trị cho Startup: Dòng doanh thu, Chọn và hiểu khách hàng mục tiêu
- Xác định đường giá trị khách hàng mong chờ
- Phương pháp tiếp cận khách hàng hiệu quả
- Nhận diện và xác lập quan hệ khách hàng Xác lập 4 P: Production, Price, Place và Promotion
04 yếu tố vận hành Startup Hiệu quả
– Dòng chi phí.Nguốn lực tài chính hỗ trợ cho quán. Những hoạt động then chốt. Những bí quyết tạo dựng và bảo vệ lợi thế cho cafe
- Những đối tác kỹ thuật/phân phối/cung cấp, … chiến lược
Thực hành xây dựng: Mô hình Moto Coffee. Mô hình Coffee Shop. Mô hình Roasting Coffee. Mô hình Farm Coffee. Mô hình Specialty Coffee.

★6: Cafe Marketing Ứng Dụng
- Internet Marketing là gì ? Ứng dụng Internet Marketing trong kinh doanh Cafe, thu hút hàng trăm người tới quán Cafe mỗi ngày.
- Hướng dẫn thiết kế Website và xây dựng nội dung chuẩn Marketing ( Content Marketing ), thân thiện với các công cụ tìm kiếm ( Google, Yahoo, Bing )
- Triển khai thành thạo Search Engine Marketing, luôn giữ vững Website đạt TOP 1 trên Google khi khách hàng tìm kiếm liên quan đến các thông tin về Cafe.
- Hướng dẫn nghiên cứu thị trường, xác định chân dung khách hàng, tiếp cận chính xác trên mạng xã hội (Facebook, Yahoo ...) thu hút hàng ngàn khách hàng đam mê Cafe.
- Hướng dẫn chăm sóc khách hàng với Emails, SMS, Tele-Marketing tự động trên Internet, thúc đẩy khách hàng quay trở lại thương hiệu Cafe, gia tăng tỷ lệ chuyển đổi bán hàng online.
- Xây dựng kế hoạch, chiến lược Internet Marketing hiệu quả.

TẠI SAO NÊN HỌC TẠI ĐÂY ?
★Vững vàng 90% loại cafe và nước uống phổ biến trên thị trường. Có khả năng sáng tạo những món nước riêng !
★ Nắm vững kiến thức về thiết bị máy pha cafe và rang cafe để chọn lựa thiết bị theo tiêu chuẩn quốc tế.
★ Thành thạo các phương pháp thiết kế các ly Cafe Ý. Mở cửa hàng Cafe, thành thạo tiếp thị trên Internet thu hút khách hàng.
★ Bạn được tư vấn trực tiếp bởi chuyên gia Hoàng Thanh giúp bạn trở thành một trong những chuyên gia "pha chế Cafe" hàng đầu tại Việt Nam, có kiến thức, am hiểu bản chất Cafe chuyên sâu trong & ngoài nước.

Lịch khai giảng khoá học khởi nghiệp kinh doanh và pha chế cà phê tại TP.HCM:
18.7.2016 ( 14h-16h, thứ 2 đến thứ 7 )
- Thời lượng: 20 buổi / khóa học
- Học phí : 11 Triệu VNĐ / Học viên / Khóa học
Ưu đãi về học phí dịp hè 2016: - Giảm 2 triệu /học viên , còn 9 triệu từ 13/6 - 18/6
- Giảm 1, 5 triệu /học viên, còn 9, 5 triệu từ 20/6 - 25/6


- Đảm bảo an toàn với chính sách hoàn tiền 100%nếu bạn không hài lòng với nội dung học sau 1 ngày học.
- Đảm bảo an toàn với chính sách hoàn tiền 100%nếu sau khi học, áp dụng tất cả những chỉ dẫn của giảng viên mà vẫn không thể pha chế được ly Cafe.


Đến với CAFE MOUNTAIN PEARL . Vững bước cho bạn khởi đầu sự nghiệp của chính mình .
TRUY CẬP NGAY KHOA HOC KHOI NGHIEP KINH DOANH VA PHA CHE CA PHE TAI TP.HCM ĐỂ BẮT ĐẦU KHỞI NGHIỆP

HOTLINE : 08.353.98.456
ĐỊA CHỈ : : 243/9/5 TÔ HIẾN THÀNH, QUẬN 10, TP. HỒ CHÍ MINH
EMAIL : info@cafestartup.edu.vn​