bachhoa24.com
|
Mắt cá ngừ, đặc sản Phú Yên |
Khu vực: Tp. Hồ Chí Minh » Q. 2 - Ngày đăng: 11/07/2016 09:41 - Đã xem: 183 |
|
|
Mã tin : | 1693108 Nâng cấp tin qua ĐTDĐ |
Liên hệ : tuminhvo379, Tên: Vo Tu, Đ/c: 157 Dương Bá Trạc, Q8, Tp. Hồ Chí Minh , Tel: 0123458932 |
|
Vị ngọt béo, hương thơm đậm chất biển, Soda mint cá ngừ đại dương tiềm thuốc Bắc là món ăn 'bất đắc dĩ' trở thành đặc sản Phú Apple mint tea im.
Trong vô khối các món ăn làm nên tiếng Apple mint tea tăm của vùng đất Tuy Hòa (Phú Yên) như bò một nắng, cơm gà, sò huyết đầm Ô Loan, cơm niêu... thì mắt cá ngừ đại dương là món ăn lạ mà những hướng dẫn viên thường giới thiệu sở hữu du khách phương xa bởi nét độc đáo của nó.
Cá ngừ đại dương còn mang tên gọi khác là cá bò gù, mẫu hải sản ko phải chỉ mang ở Phú yên nhưng ko biết trong khoảng bao giờ, các món ăn chế biến trong khoảng cá ngừ, đặc biệt là mắt cá ngừ lại gắn liền với đời sống ẩm thực của người dân Tuy Hòa. Theo cách lý giải của những đầu bếp có tiếng tại miền đất này, ban sơ lúc làm cho cá người ta thường bỏ mắt, nhưng thấy mắt cá ngừ to mà bỏ thì quá uổng nên khiến cho thử, tới lúc ăn thì lại thấy quá ngon.
Mới nghe món mắt cá, người miền khác tới chơi thường lắc đầu bởi hầu hết mọi người cho rằng "ăn gì mắt con cá bé tí", thế nhưng tới khi nhìn thố mắt cá ngừ bốc khói tỏa mùi thơm ngây ngất trên bàn, sự tò mò của thực khách mới khởi đầu chuyển dần sang ham thích.
Theo những đầu bếp vốn nức danh trong việc chế biến mắt cá ngừ tại Phú yên, mắt cá mang thể chế biến phổ thông món, nhưng ngon nhất vẫn là tiềm thuốc Bắc bởi các cái nguyên liệu này giúp món ăn giảm mùi tanh. Thố tiềm phải là thố sở hữu mồm nhỏ, khiến cho bằng đất sét, mới với thể giữ được độ nóng ấm và hương vị của món ăn.
Khó nhất trong chế biến là việc khử mùi. Mắt cá ngừ tươi với về được chần qua nước muối nấu sôi, sau chậm triển khai rửa sạch, lấy những gân máu rồi với đi hấp sở hữu lá dứa, sả, gừng để ngấm đủ mùi hương và giảm mùi tanh. Tiếp theo sau khâu khử mùi, mắt cá được ướp có con đường, muối, bột nêm, hành tím bằm, gừng băm nhỏ, ớt chỉ thiên nguyên trái và 1 số vị thuốc Bắc.
Sau thời kì ướp chừng hơn 30 phút, mắt cá được xếp vào thố, trên cộng là hành lá cắt ngắn và hành tím cắt khoanh. Muốn thố mắt cá ngừ ngon hơn, phổ thông đầu bếp còn chèn vào ít giết thịt hoặc lườn cá ngừ trước sở hữu đi chưng phương pháp thủy khoảng gần 1 giờ đồng hồ.
Do món ăn sở hữu vị tanh, mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc Bắc nên sử dụng lúc còn nóng chính do đó thố mắt cá ngừ vừa lấy ra khỏi lò còn bốc khói thì nên sử dụng ngay. Tại Phú im, mắt cá ngừ đại dương được xem là món ăn chơi nên ít người nào sử dụng với cơm trắng mà chỉ ăn kèm có cải bẹ xanh xắc nhuyễn, bánh đa nướng nóng giòn và chén nước tương cay.
Mắt cá ngừ do sắp bằng nắm tay người to, với vị béo dễ gây ngán nên người ăn khỏe lắm cũng chỉ dùng được chừng hai phần. bên cạnh đó theo kinh nghiệm của những đều bếp tại quán mắt cá ngừ Bà Tám trên đường Lê Duẩn, TP Tuy Hòa, chỉ cần ăn 1 phần mắt cá là đã đủ cảm nhận được nét độc đáo của món ăn này.
kể như các người dân sành ăn lúc đến xứ "Hoa vàng cỏ xanh", không gì ngon bằng dưới trời phất phơ mưa, đưa đũa gắp miếng mắt cá béo ngậy, kẹp thêm miếng gừng và mớ cải xanh cho vào miệng rồi nhắm mắt nhắm mũi lại để cảm nhận được đủ đầy hương vị biển cả đúng như tên gọi của món ăn.
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 09/10/2016 09:41 |
|
|
Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu
|
|
|
|
Mời người về ăn gỏi lá Kon Tum (597) lúc tới mang thị thành Kon Tum, hỏi ở đây có đặc sản gì mà nơi khác ko với, anh bạn banh trang tron “ thổ địa” của tôi ko ngần ngại giới thiệu lập .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 06/08/2016 |
|
Cá hủn hỉn kho tiêu đặc sản đất Cửu Long (495) Châu thổ sông Cửu Long là 1 vùng sông nước, mang hệ thống sông ngòi nhằng nhịt, tôm cá đầy đồng. ..kimbap đã đem lại cho cư dân ở đây cuộc sống giàu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 05/08/2016 |
|
Bánh tráng Trảng Bàng ngon (512) Bánh tráng đầy đủ là món lau ga sử dụng để cuốn món ăn rất riêng của người Việt trong lau ga chiếc thú ẩm thực, là chiếc thực phẩm tương đối độc đáo .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 05/08/2016 |
|
Tóp mỡ, món ngon một thời (470) cha com hiếm bắt gặp lại trong bữa cơm nguyên chất đồng quê nào ngừng thi côngĐây chứ ít thấy trong kim bap ngon đời sống thành phố nữa. |
|
Tp. Hồ Chí Minh 04/08/2016 |
|
"Ngãi bún" bí quyết món bún cá (432) Về miền Tây mà chưa thưởng pho thức bún cá (thường được gọi chung là bún nước lèo) nom sua ngon là bạn đã bỏ qua hương vị “nhất phẩm” miệt đồng xứ |
|
Tp. Hồ Chí Minh 04/08/2016 |
|
|
| Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu (55) | |
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » »
|
|
|
Xem từ 61 đến 75 (của 53385 Rao vặt) |
|
|
|
|
bàn ghế nhà hàng giá rẻ cần thanh lý nhanh số lượng lớn (231) Mô tả sản phẩm Công ty TNHH SX – TM – XNK Ngọc Hải chuyên sản xuất bàn ghế dùng cho các công trình quán : cafê, nhà hàng, quán ăn, bar, resort…Với giá .. . |
195,000 đ / cái |
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 12 10/07/2016 |
|
bộ bàn ghế cà phê giá rẻ cần thanh lý gấp (252) Bạn có nhu cầu về bàn ghế cho khu vườn, ban-công? * Không gian phòng khách nhà bạn thiếu sự tinh tế và sang trọng? * khu sân golf, resort của bạn .. . |
195,000 đ / cái |
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 12 10/07/2016 |
|
Bán trống cajon giá siêu rẻ giao hàng toàn quốc (245) Bán trống cajon giá siêu rẻ giao hàng toàn quốc BÁN TRỐNG CAJON - 0918469400 - 0982013406 GIAO HÀNG TOÀN QUỐC ( SHIP HÀNG TOÀN QUỐC ) - Trống cajon .. . |
1 đ |
Tp. Hồ Chí Minh » Q. Gò Vấp 10/07/2016 |
|
Bán các sản phẩm trị Nám, Mụn nhọt, tàn nhang, hiệu quả (207) BÁN SẢN PHẨM DUNG DỊCH, TRỊ NÁM, MỤN NHỌT, TÀN NHANG- HÀNG VIỆT NAM , CHẤT LƯỢNG CAO, SỬ DỤNG RẤT HIỆU QUẢ-TẠI 466 NGUYỄN THỊ MINH KHAI, P2, Q3 TP HỒ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 3 10/07/2016 |
|
Dây Thìa Canh, loại 1- Dùng để Chữa bệnh tiểu đường tốt, giá rẻ (194) DÂY THÌA CANH - GIÚP NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG HẠ VÀ ỔN ĐỊNH ĐƯỜNG HUYẾT, GIẢM CHOLESTEROL, CÓ BÁN TẠI 466 NGUYỄN THI MINH KHAI, P2, Q3, TP. HỒ CHÍ MINH, .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 3 10/07/2016 |
|
Trà Lạc Tiên-Cho giấc ngủ ngon, êm ái với người bị mất ngủ (186) TRÀ LẠC TIÊN- CHỮA MẤT NGỦ TỐT, CÓ BÁN TẠI 466 NGUYỄN THỊ MINH KHAI, P2Q3, TP HỒ CHÍ MINH, ĐT: 0862909067 Thành phần: -Lạc tiên rừng : 30% -Thảo .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 3 10/07/2016 |
|
Trà ACOTEA, Loại nhất-=Giúp gười huyết áp thấp, ổn định huyết áp tốt (193) LOẠI TRÀ ACOTEA- SẢN PHẨM CHO NGƯỜI HUYẾT ÁP THẤP, GIÚP ỔN ĐỊNH HUYẾT ÁP- BÁN TẠI 466 NGUYỄN THỊ MINH KHAI, P2Q3, TP HỒ CHÍ MINH . Khách có nhu cầu, .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 3 10/07/2016 |
|
Bán Chuối Hột Rừng, loái 1-=- hết nhức mỏi, phong tê thấp tán sỏi, lợi tiểu (202) CHUỐI HỘT RỪNG- SẢN PHẨM LÀM TÁN SỎI THẬN, CHỮA TÊ THẤP, HẾT NHỨC MỎI, LỢI TIỂU-BÁN TẠI 466 NGUYỄN THỊ MINH KHAI, P2 Q3, TP HỒ CHÍ MINH, TP HỒ CHÍ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 3 10/07/2016 |
|
Cao ATISO Đà Lạt -+- Dùng cho Mát Gan, giải độc, giải nhiệt mùa nóng (197) CAO ATISO-ĐÀ LẠT- LÀM MÁT GAN, THẢI ĐỘC, HẠ CHOLESTEROL, THANH NHIỆT MÙA NÓNG TỐT, CÓ BÁN TẠI 466 NGUYỄN THỊ MINH KHAI, P2 Q3, TP HỒ CHÍ MINH, TP HỒ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 3 10/07/2016 |
|
Trà cỏ Ngọt-Cho người bị béo phì, bênh tiểu đường, cao huyết áp dùng (283) TRÀ CỎ NGỌT- DÀNH CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG, BÉO PHÌ, CAO HUYẾT ÁP, LỢI TIỂU- CÓ BÁN Ở 466 NGUYỄN THỊ MINH KHAI, P2Q3 TP. HỒ CHÍ MINH, ĐT: 08-62909067 .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 3 10/07/2016 |
|
Bán Trà Bồ Công Anh-Giúp chữa hết mụn nhọt, giúp đẹp da, thanh nhiệt- (234) BÁN CÁC SẢN PHẨM TRÀ BỒ CÔNG ANH - THANH NHIỆT, GIẢI ĐỘC, CHỮA MỤN NHỌT, LỌC MÁU, KÍCH THÍCH TIÊU HÓA, GIẢM CHOLESTEROL-BÁN TẠI 466 NGUYỄN THỊ MINH .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 3 10/07/2016 |
|
Trà Tim SEN, loại 1-Người bị mất ngủ, có giấc ngủ ngon lành, êm ái (189) TRÀ TIM SEN - SẢN PHẨM CHO GIẤC NGỦ TỐT- CÓ BÁN TẠI 466 NGUYỄN THỊ MINH KHAI, P2Q3 TP HỒ CHÍ MINH, ĐT 08-62909067. Cửa hàng mở cửa từ 8 giờ đến 21 .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 3 10/07/2016 |
|
Bán đàn banjo giá rẻ giao hàng toàn quốc (309) Bán đàn banjo giá rẻ giao hàng toàn quốc BÁN ĐÀN BANJO – NHẠC CỤ NỤ HồNG GIAO HÀNG TOÀN QUỐC ( SHIP HÀNG TOÀN QUỐC ) Banjo là 1 nhạc cụ bộ dây được .. . |
1 đ |
Tp. Hồ Chí Minh » Q. Gò Vấp 10/07/2016 |
|
Chân micro giá ưu đãi giao hàng toàn quốc (203) Chân micro giá ưu đãi giao hàng toàn quốc Bán chân để micro đứng và chân micro ngắn để bàn , ( giá đỡ micro ) Bán chân micro bằng sắt và inox Bán và .. . |
1 đ |
Tp. Hồ Chí Minh » Q. Gò Vấp 10/07/2016 |
|
Bán sim số đẹp mobifone 0909 (262) Lựa chọn sắm được sim số đẹp mobifone 0909 số đẹp đang là mong muốn của phần đông quý khách của mobifone. ngày nay sim mobifone đang nhận được sự .. . |
50 đ / chiếc |
Tp. Hà Nội » Q. Ba Đình 10/07/2016 |
|
|
Xem từ 61 đến 75 (của 53385 Rao vặt) |
|
|
| |
|
|
Đang xem » Mắt cá ngừ, đặc sản Phú Yên
|