Quán Sushi Bar Thiên Quế

Được thành lập từ năm 1999, quán chúng tôi luôn dùng sản phẩm hải sản tươi sống địa phương và cung cấp giá cả phải chăng như Sashimi, Sushi

Tại Thành Phố Hồ Chí Minh có cửa hàng tại 6 địa điểm, chúng tôi nhận được một lượng khách hàng đông mỗi ngày.

Mỗi cửa hàng chúng tôi về nội thất được trang trí sang trọng và hiện đại với sự chuẩn bị phòng chiếu, phòng tư gia, chỗ ngồi họp, và cách phục vụ chu đáo. Chúng tôi cung cấp những món ăn ngon với không gian thoáng mát mang lại cảm giác thoải mái cho bạn.

Lịch sử của sushi

Sushi bắt đầu xuất hiện từ thế kỉ thứ 4 trước công nguyên tại Đông Nam Á. Với thành phần gồm cá ướp muối và được lên men với cơm, sushi đã trở thành nguồn cung cấp protein quan trọng. Cá làm sạch được ủ trong gạo và được bảo quản nhờ sự lên men tự nhiên của gạo. Loại sushi này được gọi là nare-zushi, sau vài tháng lên men sẽ được đưa ra tiêu thụ và số gạo lên men sẽ bị loại bỏ.

Theo thời gian, nó được lan rộng ra khắp Trung Quốc, và sau đó khoảng thế kỷ thứ 8 sau công nguyên, trong thời kỳ Heian, nó được đưa vào Nhật Bản. Kể từ khi người Nhật thích ăn cơm cùng với cá, các món sushi, được gọi là Seisei-zushi, trở nên phổ biến vào cuối thời kỳ Muromachi. Loại sushi này được tiêu thụ trong khi cá vẫn còn tươi sống và gạo vẫn chưa mất đi hương vị của nó. Bằng cách này, sushi đã trở thành một món ăn hơn là một cách bảo quản thực phẩm

Sau đó trong thời kì Edo, người Nhật bắt đầu làm Hya-zushi như là một cách để ăn cá chung với cơm. Đây cũng là một món ăn duy nhất đại diện cho nền văn hóa của Nhật Bản. Thay vì chỉ được sử dụng cho quá trình lên men như trước đây, gạo được trộn với giấm và không chỉ kết hợp với cá mà còn kết hợp với nhiều loại rau khác nhau và các thực phẩm bảo quản khô khác. Ngày nay ở mỗi vùng của Nhật Bản vẫn giữ nguyên hương vị của riêng của nó bằng cách tận dụng các sản phẩm địa phương trong việc đưa ra các loại sushi khác nhau và đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ.

Vào đầu thế kỷ thế kỉ 19, khi Tokyo còn được gọi là Edo, ngành công nghiệp thực phẩm dịch vụ chủ yếu bị chi phối bởi các quầy hàng thực phẩm di động, nguồn gốc Nigiri-zushi bắt đầu từ đó. Edomae có nghĩa đen là “trước Vịnh Tokyo” là nơi tìm được cá tươi và rong biển ngon cho Nigiri-zushi. Kết quả là, nó còn được gọi là Edomae-zushi, và nó trở nên phổ biến trong cộng đồng người dân ở Edo và sau đó Yohei Hanaya, một đầu bếp trưởng sushi sáng tạo, đã cải tiến nó thành món ăn tuy đơn giản nhưng rất ngon. Sau đó, sau một trận động đất lớn ở Kanto vào năm 1923, Nigiri-zushi đã được lan truyền khắp Nhật Bản và những người đầu bếp làm Edomae-zushi đã trở nên phổ biến khắp nước Nhật.

Trong những năm 1980, trong sự trỗi dậy của ý thức về tăng cường sức khỏe, sushi, một trong những bữa ăn lành mạnh, đã nhận được sự chú ý nhiều hơn nữa, do đó, Sushi bars đã được gia tăng tại Hoa Kỳ. Với việc giới thiệu máy làm sushi, kết hợp cùng khối lượng sushi được làm ra từ những kỹ năng tinh tế được sử dụng bởi các đầu bếp sushi, làm và bán sushi đã trở nên dễ tiếp cận hơn với các nước trên thế giới.

Địa chỉ

THE SUSHI BAR 1: Số 2 Lê Thánh Tôn, Q.1 Tp.HCM, Tel: (08) 38238042 – (08) 38244491 ; Mở cửa: 10:00 – 23:30
THE SUSHI BAR 2: 5F, ZEN PLAZA, 54-56 Nguyễn Trãi, Q.1 Tp.HCM, Tel: (08) 39250377- (08) 39250378 ; Mở cửa: 10:00 – 22:00
THE SUSHI BAR 3: 54 Nguyễn Đình Chiểu, Q.1 Tp.HCM, Tel: (08) 39118618 – (08) 39118818; Mở cửa: 10:00 – 23:30
THE SUSHI BAR 4: 2F, Saigon Court–149 Nguyễn Đình Chiểu, Q.3 Tp.HCM, Tel:(08) 39301937–(08) 39300294 Ext 777 Fax: (08) 3930 0294; Mở cửa: 6:00–22:00
THE SUSHI BAR 5: 4F, Thien Son Plaza - 800 Nguyễn Văn Linh, Q.7 Tp.HCM, Tel: (08) 54110084 – (08) 54110085 ; Mở cửa: 10:00 – 22:00
THE SUSHI BAR 6: Ground Floor, KUMHO LINK - 39 Lê Duẫn, Q.1 Tp.HCM, Tel: (08)-38223154 - (08)-38223156 ; Mở cửa: 10:00 – 23:30(23:00 Last order)