bachhoa24.com
|
Ẩm thực Khmer qua bánh cống |
Khu vực: Tp. Hồ Chí Minh - Ngày đăng: 22/07/2016 09:25 - Đã xem: 632 |
|
|
Mã tin : | 1699569 Nâng cấp tin qua ĐTDĐ |
Liên hệ : tuminhvo379, Tên: Vo Tu, Đ/c: 157 Dương Bá Trạc, Q8, Tp. Hồ Chí Minh , Tel: 0123458932 |
|
Bánh cống giòn tan
Lần đầu tiên tới Sóc Trăng, bạn dễ gặp những xe bán bánh cống vàng rộm ở dọc lẩu nướng các con phố hay trong các khu chợ. Đây chính là món bánh quán bánh xèo ngon ở hà nội thân thuộc của đồng bào Khmer.
Điều đặc thù của bánh cống nằm ở chỗ, nguyên liệu khiến cho vỏ bánh ko phải là bột mì hay bột gạo, mà nó là sự hòa quyện giữa đậu nành và gạo. 2 vật liệu này đều phải chọn dòng ngon, ngâm nước cho nở đều. Gạo được xay thành bột nước, nêm chút muối, trục đường cho vỏ bánh được đượm đà. Đậu xanh hấp chín, nguyên hạt. Nhân bánh làm trong khoảng làm thịt heo có tôm bóc vỏ bằm nhuyễn.
Lý giải tên gọi bánh cống, khuôn khiến cho bánh bằng nhôm hình tròn, trên có tay cầm để lúc đổ bánh thuận tiện cho việc vớt, người Sóc Trăng gọi là cống. khi dầu sôi, người khiến cho bánh nhúng khuôn vào trong chảo để khi đổ bột bánh ko bị dính. Đổ một nửa bột vào khuôn sau chậm tiến độ cho đậu xanh, nhân giết mổ tôm vào đổ tiếp một nửa bột lên trên, đặt 2 con tôm kế bên nhúng khuôn bánh xuống chảo dầu đang sôi.
lúc thấy khuôn bánh nổi lên là đã chín, dùng que tre hoặc dao cạy nhẹ khuôn lấy bánh ra, lật trên chảo dầu thêm lần nữa cho chín vàng đều, vớt lên vỉ để ráo dầu.
Bánh cống- món ăn không thể bỏ qua lúc xẹp Sóc Trăng. Ảnh: Ngọc Quí.
Bánh cống ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt, bánh đậm đà giòn rụm cùng vị thanh mát của rau. Chỉ đơn giản vậy thôi mà bịn rịn các du khách mê say khám phá văn hóa Khmer.
Bánh cống được bán ở phổ quát chỗ tại Sóc Trăng, nhưng ngon nhất là ở chính nơi được cho là nguyên cớ của nó - ngã ba các con phố vào chợ Đại Tâm, thị xã Mỹ Xuyên (cách TP Sóc Trăng khoảng 8 km). Mỗi mẫu bánh cống có giá 8.000 đồng.
|
|
|
Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 20/10/2016 09:25 |
|
|
Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu
|
|
|
|
Mời người về ăn gỏi lá Kon Tum (602) lúc tới mang thị thành Kon Tum, hỏi ở đây có đặc sản gì mà nơi khác ko với, anh bạn banh trang tron “ thổ địa” của tôi ko ngần ngại giới thiệu lập .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 06/08/2016 |
|
Cá hủn hỉn kho tiêu đặc sản đất Cửu Long (498) Châu thổ sông Cửu Long là 1 vùng sông nước, mang hệ thống sông ngòi nhằng nhịt, tôm cá đầy đồng. ..kimbap đã đem lại cho cư dân ở đây cuộc sống giàu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 05/08/2016 |
|
Bánh tráng Trảng Bàng ngon (515) Bánh tráng đầy đủ là món lau ga sử dụng để cuốn món ăn rất riêng của người Việt trong lau ga chiếc thú ẩm thực, là chiếc thực phẩm tương đối độc đáo .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 05/08/2016 |
|
Tóp mỡ, món ngon một thời (472) cha com hiếm bắt gặp lại trong bữa cơm nguyên chất đồng quê nào ngừng thi côngĐây chứ ít thấy trong kim bap ngon đời sống thành phố nữa. |
|
Tp. Hồ Chí Minh 04/08/2016 |
|
"Ngãi bún" bí quyết món bún cá (434) Về miền Tây mà chưa thưởng pho thức bún cá (thường được gọi chung là bún nước lèo) nom sua ngon là bạn đã bỏ qua hương vị “nhất phẩm” miệt đồng xứ |
|
Tp. Hồ Chí Minh 04/08/2016 |
|
|
| Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu (55) | |
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
Xem từ 316 đến 330 (của 1712 Rao vặt) |
|
|
|
|
Quán Bánh Canh, Bún Mắm Ngon Quận 5 (357) BÁNH CANH HƯƠNG NAM - BÚN MẮM BẠC LIÊU ĐC: 131 Nguyễn Văn Cừ, Phường 2, Quận 5 Tell: 0903674856 Giờ mở cửa từ 6h00-22h00 Bánh canh cua, Bún mắm Bạc .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 09/04/2016 |
|
Quán Sushi Viên Ngon Giá Bình Dân Quận 10 (471) SUSHI VIÊN PHÁT LÙN ĐC: 76 Nguyễn Tiểu La, Phường 5, Quận 10 ( Ngã 3 Hòa Hảo và Nguyễn Tiểu La) Mở cửa: 13h - 22h30 Tel: 01222116698 Với nguyên liệu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 09/04/2016 |
|
Cung Cấp Bánh Đúc Lá Dứa Nước Dừa Cực Ngon (679) BÁNH ĐÚC LÁ DỨA GIAO HÀNG TẬN NƠI Tel: 0932. 191. 874 - 0931. 458. 997 C. Thủy Bánh đúc là thức quà quê quen thuộc của các bà, các mẹ. Bánh đúc lá dứa .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 09/04/2016 |
|
Quán Mì Cay Hàn Quốc Ngon Quận 3 (1,416) MÌ CAY NASIN ĐC: 1075 Hoàng Sa, Phường 11, Quận 3 Tell: 0943340973 - 0908364665 Mừng khai trương ngày 6-4, Quán giảm giá 20% cho 3 ngày đầu Yêu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 08/04/2016 |
|
Ẩm Thực Sân Vườn Quận Bình Tân hcm (340) ẨM THỰC SÂN VƯỜN VƯỜN CAU ĐC: 543 Hương Lộ 2, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân Tel: 0908554139 Tọa lạc tại địa chỉ 543 Hương Lộ 2, P. Bình Trị Đông, .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 08/04/2016 |
|
Quán Cà Phê Đẹp Quận Tân Bình (331) FISH COFFEE https: //www. facebook. com/ Fish Coffee ĐC: 74 Phan Huy Ích, Phường 15, Quận Tân Bình Tell: 0937979474 Mở cửa: 6h30-22h30 Fish Coffee đang .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 08/04/2016 |
|
Đan Quán Dê - Cua Tươi Ngon Rẻ (379) ẨM THỰC GIA ĐÌNH - ĐAN QUÁN Địa chỉ: 68 Song Hành Xa Lộ Hà Nội, P. An Phú, Quận 2 Hotline: 0908883868 - 0938968968 Thịt dê là một trong những món ăn .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 08/04/2016 |
|
Quán Lẩu Bò Ngon Quận 10 hcm (336) QUÁN LẨU BÒ HOÀNG THU ĐC: 84/ 1 Hồ Thị Kỷ, Phường 1, Quận 10 Tel: 0933339746 Thịt bò là một món ăn bổ dưỡng, chứa nhiều chất sắt và dễ chế biến thành .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 07/04/2016 |
|
Quán Ốc, Bạch Tuộc Nhúng Ớt Ngon Quận Gò Vấp (295) QUÁN ỐC, BẠCH TUỘC NHÚNG ỚT Đc: 178 Nguyễn Tư Giản, Phường 12, Quận Gò Vấp Tell: 0945915568 Email: chuoidBP13051992@ gmail. com Giữa Sài Gòn có vô vàn .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 07/04/2016 |
|
Canh chua cá đuối đậm vị miền Trung (198) Canh chua cá đuối đậm vị miền Trung. Hãy thêm canh chua cá đuối tươi nấu bắp chuối vào danh sách món ngon mỗi ngày của bạn nhé, đảm bảo kể cả thành .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 5 06/04/2016 |
|
Bánh Canh – Bún Chả Cá Nha Trang (338) Quán Bánh Canh – Bún Chả Cá Nha Trang Địa chỉ: 81 Lý Chính Thắng, Phường 8, Quận 3 ( Ngay góc ngã 4 Nam Kỳ Khởi Nghĩa + Lý Chính Thắng) Tel: .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 05/04/2016 |
|
Quán Gà Cơm Nướng Ngon Quận 7 (263) QUÁN GÀ CƠM NƯỚNG ĐC: R3-85 Hưng Phước 3, Phường Tân Phong, Quận 7 Tell: 0854107054 - 0944499678 Giờ mở cửa: 11h - 24h Tọa lạc tại khu ẩm thực Hàn .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 05/04/2016 |
|
Há Cảo Điểm Tâm Hồng Kông Ngon Quận 5 (422) HÁ CẢO HỒNG KONG ĐC: 627 Nguyễn Trãi, P. 11, Quận 5 Tell: 0938876663 Mở cửa: từ 15h - 22h Giấc tan tầm mát mẻ là thời điểm thưởng thức há cảo yêu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 05/04/2016 |
|
Quán Gà Ta Xé Phay Ngon Quận Tân Bình (397) GÀ TA XÉ PHAY HƯƠNG LOAN 2 ĐC: 145 Nguyễn Thị Nhớ, Phường 9, Quận Tân Bình Tell: 0938676225 - 01667607043 Email: nguyenthinhnamdinh@ gmail. com Nằm .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 04/04/2016 |
|
Quán Bún Chả Cá Đà Nẵng Ngon Quận 7 (442) BÚN CHẢ CÁ ĐÀ NẴNG ĐC: 220 Lâm Văn Bền, Phường Tân Quy, Quận 7 Tell: 0975306040 Quán bán cả ngày, giờ mở cửa từ 6h30-23h00 Ở Sài Gòn, bạn có thể ghé .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 04/04/2016 |
|
|
Xem từ 316 đến 330 (của 1712 Rao vặt) |
|
|
| |
|
|
Đang xem » Ẩm thực Khmer qua bánh cống
|