bachhoa24.com
|
Ẩm thực Khmer qua bánh cống |
Khu vực: Tp. Hồ Chí Minh - Ngày đăng: 22/07/2016 09:25 - Đã xem: 632 |
|
|
Mã tin : | 1699569 Nâng cấp tin qua ĐTDĐ |
Liên hệ : tuminhvo379, Tên: Vo Tu, Đ/c: 157 Dương Bá Trạc, Q8, Tp. Hồ Chí Minh , Tel: 0123458932 |
|
Bánh cống giòn tan
Lần đầu tiên tới Sóc Trăng, bạn dễ gặp những xe bán bánh cống vàng rộm ở dọc lẩu nướng các con phố hay trong các khu chợ. Đây chính là món bánh quán bánh xèo ngon ở hà nội thân thuộc của đồng bào Khmer.
Điều đặc thù của bánh cống nằm ở chỗ, nguyên liệu khiến cho vỏ bánh ko phải là bột mì hay bột gạo, mà nó là sự hòa quyện giữa đậu nành và gạo. 2 vật liệu này đều phải chọn dòng ngon, ngâm nước cho nở đều. Gạo được xay thành bột nước, nêm chút muối, trục đường cho vỏ bánh được đượm đà. Đậu xanh hấp chín, nguyên hạt. Nhân bánh làm trong khoảng làm thịt heo có tôm bóc vỏ bằm nhuyễn.
Lý giải tên gọi bánh cống, khuôn khiến cho bánh bằng nhôm hình tròn, trên có tay cầm để lúc đổ bánh thuận tiện cho việc vớt, người Sóc Trăng gọi là cống. khi dầu sôi, người khiến cho bánh nhúng khuôn vào trong chảo để khi đổ bột bánh ko bị dính. Đổ một nửa bột vào khuôn sau chậm tiến độ cho đậu xanh, nhân giết mổ tôm vào đổ tiếp một nửa bột lên trên, đặt 2 con tôm kế bên nhúng khuôn bánh xuống chảo dầu đang sôi.
lúc thấy khuôn bánh nổi lên là đã chín, dùng que tre hoặc dao cạy nhẹ khuôn lấy bánh ra, lật trên chảo dầu thêm lần nữa cho chín vàng đều, vớt lên vỉ để ráo dầu.
Bánh cống- món ăn không thể bỏ qua lúc xẹp Sóc Trăng. Ảnh: Ngọc Quí.
Bánh cống ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt, bánh đậm đà giòn rụm cùng vị thanh mát của rau. Chỉ đơn giản vậy thôi mà bịn rịn các du khách mê say khám phá văn hóa Khmer.
Bánh cống được bán ở phổ quát chỗ tại Sóc Trăng, nhưng ngon nhất là ở chính nơi được cho là nguyên cớ của nó - ngã ba các con phố vào chợ Đại Tâm, thị xã Mỹ Xuyên (cách TP Sóc Trăng khoảng 8 km). Mỗi mẫu bánh cống có giá 8.000 đồng.
|
|
|
Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 20/10/2016 09:25 |
|
|
Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu
|
|
|
|
Mời người về ăn gỏi lá Kon Tum (602) lúc tới mang thị thành Kon Tum, hỏi ở đây có đặc sản gì mà nơi khác ko với, anh bạn banh trang tron “ thổ địa” của tôi ko ngần ngại giới thiệu lập .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 06/08/2016 |
|
Cá hủn hỉn kho tiêu đặc sản đất Cửu Long (499) Châu thổ sông Cửu Long là 1 vùng sông nước, mang hệ thống sông ngòi nhằng nhịt, tôm cá đầy đồng. ..kimbap đã đem lại cho cư dân ở đây cuộc sống giàu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 05/08/2016 |
|
Bánh tráng Trảng Bàng ngon (515) Bánh tráng đầy đủ là món lau ga sử dụng để cuốn món ăn rất riêng của người Việt trong lau ga chiếc thú ẩm thực, là chiếc thực phẩm tương đối độc đáo .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 05/08/2016 |
|
Tóp mỡ, món ngon một thời (473) cha com hiếm bắt gặp lại trong bữa cơm nguyên chất đồng quê nào ngừng thi côngĐây chứ ít thấy trong kim bap ngon đời sống thành phố nữa. |
|
Tp. Hồ Chí Minh 04/08/2016 |
|
"Ngãi bún" bí quyết món bún cá (434) Về miền Tây mà chưa thưởng pho thức bún cá (thường được gọi chung là bún nước lèo) nom sua ngon là bạn đã bỏ qua hương vị “nhất phẩm” miệt đồng xứ |
|
Tp. Hồ Chí Minh 04/08/2016 |
|
|
| Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu (55) | |
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
Xem từ 331 đến 345 (của 1712 Rao vặt) |
|
|
|
|
Thịt dê núi, đặc sản Ninh Bình loại 1 nay có tại Hà Nội (176) THITDE. com Là thương hiệu thịt dê tươi chuyên nghiệp đầu tiên tại Hà Nội. Là nhà cung cấp thịt dê tươi Ninh Bình đầu tiên có thương hiệu và thực .. . |
430,000 đ |
Tp. Hà Nội » Q. Thanh Xuân 04/04/2016 |
|
bún bánh đa cá hàm long số 1 (235) Bún bánh đa cá hàm long cô thủy số 1 hà nội với gần 10 năm kinh nghiệm về chất lượng tại phố hàm long. Nay do nhu cầu quán mở thêm cơ sở 2 tại số 9 .. . |
25,000 đ |
Tp. Hà Nội » Q. Hoàn Kiếm 03/04/2016 |
|
Quán Mì Cay Hàn Quốc Quận Tân Bình (1,383) MÌ CAY LARVA ĐC: Số 10 Phạm Văn Hai, Phường 2, Quận Tân Bình Tell: 08. 6296. 7886 Facebook: LARVA Mì Cay& Trà Sữa Nhân dịp khai trương, Mì cay LARVA .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 02/04/2016 |
|
Quán Xiên Nướng Xê Kô Đồng Giá 5K Quận 7 (428) XIÊN NƯỚNG XÊ KÔ ĐỒNG GIÁ 5K Địa Chỉ: 162 Đường số 17, Phường Tân Kiểng, Quận 7 Tell: 0933711332 Facebook: Xiên Nướng XêKô Chuyên các món xiên nướng .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 02/04/2016 |
|
Cơm Gà Chiên Giòn Ngon Quận Gò Vấp (319) CƠM GÀ CHIÊN GIÒN NGON Địa chỉ: D24 Đường Số 4, Phường 7, Quận Gò Vấp Hotline: 08. 2247. 2473 - 0934. 193. 808 Thịt gà từ lâu đã trở thành nguyên liệu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 02/04/2016 |
|
Quán Lẩu Mắm Ngon Quận 1 tphcm (401) LẨU MẮM CÔ 7 BẠC LIÊU ĐC: 139I, Nguyễn Trãi, Phường Bến Thành, Quận 1 Tell: 0901767878 - 0942222422 Giờ mở cửa: 11h - 3h sáng Toạ lạc tại đường .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 01/04/2016 |
|
Quán Phở Gù Bò Quận 1 (325) Phở Su Su ĐC: 62, Hồ Hảo Hớn, P. Cô Giang, Quận 1 Tell: (08)66862618 Mở cửa: 6h - 11h sáng Nhắc đến Sài Gòn, chúng ta không thể không nhớ ngay đến .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 01/04/2016 |
|
Quán Bingsu Khói Hàn Quốc Ngon Quận 4 (1,089) LAB BING ĐC: 14 Tôn Đản, Phường 13, Quận 4 Tell: 0903772391 Facebook: LAB BING Xuất phát từ ý tưởng độc đáo của 2 chàng trai trẻ đến từ Hàn Quốc: .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 01/04/2016 |
|
Thơm lừng hương biển với bạch tươi tuộc hấp (232) Thơm lừng hương biển với bạch tươi tuộc hấp. Bạch tuộc tươi hấp với gừng, ớt, hành lá sẽ có hương vị rất thơm ngon và ngọt. Bạch tuộc còn được gọi .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 4 31/03/2016 |
|
Quán Cơm Tấm Ngon Quận Tân Bình tphcm (303) CƠM TẤM THANH Đ/ c: 563 Lạc Long Quận, P. 10, Tân Bình Tel: 0909183919 Mở cửa: 8h - 22h hằng ngày Đối với người Sài Gòn, cơm tấm là món ăn hết mực .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 31/03/2016 |
|
Quán Món Bắc Ngon Quận 1 (312) QUÁN NGON ĐC: 31 Nguyễn Công Trứ, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1 Tell: 0962213421 Giờ mở cửa Sáng từ 6h30 - 14h + Chiều từ 17h - 21h Quán Ngon của .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 31/03/2016 |
|
Không phải ai cũng biết cách nấu cá kho tộ ngon như thế này đâu (212) Cá kho tộ - món ăn đặc trưng của am thuc Việt Nam, món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà vô cùng thơm ngon, tuy nhiên không phải ai cũng biết nấu món .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Ba Đình 31/03/2016 |
|
Quán Trà Sữa Ngon Quận 1 (392) TRÀ SỮA ABCC Đc: 16 Huyền Quang, P. Tân Định, Quận 1 ( Song Song Nguyễn Hữu Cầu gần chợ Tân Định) Hotline: 0903390830 Giờ hoạt động: 7h đến 21h hằng .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 30/03/2016 |
|
Quán Trái Cây Tô Siro Dâu Ngon Quận 10 (346) TRÁI CÂY TÔ SIRO DÂU NGON NHẤT QUẢ ĐẤT ĐC: 339/ 4, Tô Hiến Thành, Phường 12, Quận 10 Tell: 0906526833 Facebook: Ngon Nhất Quả Đất Hiện toạ lạc trong .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 30/03/2016 |
|
Quán Cà Phê Phong Cách Ý Quận 6 (367) CAFE LAGI - PHONG CÁCH Ý HƯƠNG VỊ VIỆT ĐC: 76 - 78 Đường số 23, Phường 10, Quận 6 Tell: 0938058214 Email: titopat69@ gmail. com Với cách bày trí hiện .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 30/03/2016 |
|
|
Xem từ 331 đến 345 (của 1712 Rao vặt) |
|
|
| |
|
|
Đang xem » Ẩm thực Khmer qua bánh cống
|