|
bachhoa24.com
|
|
Bí kíp tuyển dụng trong kinh doanh nhà hàng |
|
Khu vực: Tp. Hà Nội » Q. Cầu Giấy - Ngày đăng: 16/11/2015 16:27 - Đã xem: 216 |
|
|
|
|
| Mã tin : | 1573318  Nâng cấp tin qua ĐTDĐ  |
| Liên hệ : nội thất 24h, Tên: Nguyễn Ku, Đ/c: cầu giấy, Tp. Hà Nội , Tel: 01638146567 |
|
Kinh doanh nhà hàng thật sự phức tạp, và càng khó khăn hơn nữa khi bạn là một người chủ hoàn toàn không có kinh nghiệm. Do đó, bạn cần những người cộng sự đắc lực để bổ sung thiếu sót của mình. Đó chính là mục tiêu để bạn tuyển dụng nhân viên cho mình. Nhưng bạn nên biết thêm rằng mỗi vị trí thì yêu cầu công việc cũng ít nhiều có sự khác biệt. Bài viết này chúng tôi sẽ chỉ ta một số gạch đầu dòng lưu ý khi tuyển dụng nhân sự cho một số vị trí quan trọng trong nhà hàng.
Cách quản lý nhà hàng tốt
Yêu cầu đầu tiên là kinh nghiệm. Đó là một điều chắc chắn, quản lý nhà hàng là người có thể thay bạn điều hành nhà hàng. Do đó, họ phải có tầm nhìn, có hiểu biết và hoạt động lâu năm trong ngành để có thể lèo lái công việc kinh doanh nhà hàng.
Ngoài ra, ứng viên bạn lựa chọn nên có hiểu biết về các món ăn, đồ uống, quy trình phục vụ cơ bản cũng như các địa chỉ nhập nguyên liệu tại địa phương.
Tính cách hoà đồng là một yếu tố quan trọng, bởi bạn không thể nào vì một cá nhân xuất sắc mà bỏ đi toàn bộ đội ngũ. Nếu vậy thì công việc kinh doanh nhà hàng của bạn sẽ bị gián đoạn. Hãy nhớ, một quản lý nhà hàng ăn uống giỏi phải biết cách đào tạo nhân viên trở nên hoàn thiện hơn, chứ không phải là loại bỏ những phần tử mà họ không hài lòng.
Nhân viên bếp và bếp trưởng
Về số lượng, khi khởi nghiệp kinh doanh nhà hàng, bạn cần 3 đầu bếp – 2 người làm cố định và 1 người làm bán thời gian. Các nhân viên nhà hàng có thể làm việc theo ca từ 10 giờ sáng tới 4 giờ chiều và từ 4 giờ chiều tới khi đóng cửa. Riêng bếp trưởng cần đến sớm mỗi buổi sáng để chuẩn bị mọi thứ trong ngày. 1 đầu bếp làm full-time sẽ chịu trách nhiệm phần việc buổi sáng và đầu bếp kia nhận việc buổi chiều.
Yêu cầu của nhân viên bếp đầu tiên chính là kỹ năng, bạn không thể để một kẻ phá hoại trong khu bếp được. Họ sẽ gây hoạ lớn mà bạn không thể kiểm soát. Đối với bếp trưởng bạn nên đưa vào yêu cầu về kinh nghiệm và thành tích đạt được. Bởi kinh doanh nhà hàng cần nhất việc thoả mãn nhu cầu của khách hàng. Và một đầu bếp kinh nghiệm cũng sẽ rành rẽ về khẩu vị khách hàng hơn.
Nhân viên phục vụ
Các nhân viên phục vụ có mối liên hệ mật thiết nhất với khách hàng. Vì vậy, đội ngũ nhân viên phục vụ bàn nên có ngoại hình tốt, giọng nói dễ nghe, không nên ngọng. Chủ kinh doanh nhà hàng có thể chấp nhận tiếng địa phương nếu như nhà hàng của bạn kinh doanh những món ăn vùng miền.
Những tình huống phát sinh bất chợt với khách hàng có thể làm ảnh hưởng đến việc kinh doanh nhà hàng. Nhưng đôi khi người quản lý không có mặt kịp thời để giải quyết. Và đó là nguyên nhân bạn nên chọn những nhân viên khéo ăn nói, nhanh nhẹn.
>> Có thể bạn quan tâm : học quản lý nhà hàng ở đâu là chất lượng nhất hiện nay tại hà nội
|
 |
|
| Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 14/02/2016 16:27 |
|
|
| | Các tin khác cùng người đăng » Nguyễn Ku (187) | |
|
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
|
| Xem từ 46 đến 60 (của 1440 Rao vặt) |
|
|
|
|
Lẩu bí đỏ nhà hàng Mo Mo Paradise (262) Trong số các loại quả, bí đỏ là nhà vô địch về hàm lượng sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như các axít hữu cơ. Bí đỏ giàu carotene (chất này .. . |
300,000 đ
/ người |
Tp. Hồ Chí Minh
20/10/2015 |
|
Món ngao xào thịt băm cho bữa tối (300) Món ăn vừa ngon miệng lại chế biến nhanh, nguyên liệu dễ mua đó là lí do để bạn thêm món ăn này là một trong những món ngon cho bữa tối của thực đơn .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 1
17/10/2015 |
|
“Đặc khu” Nghĩa Tân, no bụng với 30k (289) Cùng với ngõ Đồng Xuân, khu Thành Công, khu Tạ Hiện – Đào Duy Từ, …khu Nghĩa Tân cũng được giới trẻ chấm cho là một trong số những “thiên đường ăn .. . |
20,000 đ
/ lần |
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
15/10/2015 |
|
GoGi House khai trương nhà hàng thứ 7 (290) Thực khách sẽ được thưởng thức những món nướng Hàn Quốc trong không gian mộc mạc, giản dị. Một combo thịt nướng Hàn Quốc tại gogi house có thực đơn .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 3
13/10/2015 |
|
Bí quyết để món thịt bò không bao giờ dai (327) Đu đủ, dứa, giấm, chanh, kể cả sữa chua. .. đều có tác dụng làm mềm thịt bò. Nhiều người không hài lòng vì món thịt bò nấu lên dai nhách, dù đã đun .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 3
09/10/2015 |
|
Nhà hàng tiệc cưới Uy Tín Ở TP HCM Ưu Đãi Khủng (236) Nhà Hàng Tiệc Cưới Uy Tín Ở TP HCM Ưu Đãi Khủng Tháng 10 - tháng yêu thương tràn về trên những con tim son trẻ, đôi lứa sánh đôi trong niềm hân hoan .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 1
09/10/2015 |
|
xử lý mùi hôi nước rỉ rác giá rẻ tphcm 0911414162 (252) CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG DƯƠNG HUỲNH 528/ 5A Vườn Lài - Khu Phố 2 - Phường An Phú Đông - Quận 12 - Hồ Chí Minh Hottline: 0911414162– Xuân Thông .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
08/10/2015 |
|
Bán bào ngư, ốc đỏ, ốc gai, cá bò giáp, cá đuối (483) TRUNG TÂM DỊCH VỤ PHÂN PHỐI HẢI SẢN & ĐẶC SẢN NHA TRANG TẠI TP HCM ĐỊA CHỈ: 23 Đường Ba Vì, P. 4, Q. Tân Bình EMAIL: haisanvietlong@ gmail. com .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Bình Tân
07/10/2015 |
|
Nhà Hàng Món Ngon Hóc Môn (778) NHÀ HÀNG NHƯ Ý ĐC: 45/ 2 Đường Song Hành, Trung Chánh, Hóc Môn Tel: 0862861991 - 0903734092 Mở cửa từ 9h --> 22h30 hàng ngày Sau những giờ làm việc .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
06/10/2015 |
|
xử lý mùi hôi bãi rác giá rẻ (276) CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG DƯƠNG HUỲNH 528/ 5A Vườn Lài - Khu Phố 2 - Phường An Phú Đông - Quận 12 - Hồ Chí Minh Hotline: 0911414162– Xuân Thông Email: .. . |
|
Đồng Nai
06/10/2015 |
|
R-KEEPER: Giải pháp quản lý Nhà Hàng - Khách Sạn chuyên nghiệp và hiệu quả. (221) Làm thế nào để tổ chức một bộ máy quản lý Nhà Hàng một cách hiệu quả nhất? Làm thế nào để tối ưu hóa các quy trình làm việc của nhân viên trong Nhà .. . |
20,000,000 đ
/ cái |
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 1
06/10/2015 |
|
khử mùi hôi nước thải, xử lý mỡ nhà hàng lh: 0911414162 (258) CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG DƯƠNG HUỲNH Hotline: 0911414162 - Xuân thông - Chuyên viên Tư Vấn Tel: 083. 536 2805 – Fax: 083. 7197. 976 Email : .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
05/10/2015 |
|
khử mùi hôi bãi rác lh: 0911414162 (231) CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG DƯƠNG HUỲNH Hotline: 0911414162 – Xuân Thông Email: xuanthongdhenv@ gmail. com Website: http: //duonghuynhenv. com Ngày nay, sự .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
23/09/2015 |
|
Chuyên lập tất cả các hồ sơ về môitrường lh: 0911414162 (216) CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG DƯƠNG HUỲNH 528/ 5A Vườn Lài – Khu Phố 2 – Phường An Phú Đông – Quận 12 – TP. HCM Công ty TNHH Dương Huỳnh xin gửi lời chào, .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
22/09/2015 |
|
vi sinh khử mùi nước thải, rác thải tập trung hiệu quả lh: 0911414162 (192) CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG DƯƠNG HUỲNH 528/ 5A Vườn Lài - Khu Phố 2 - Phường An Phú Đông - Quận 12 - Hồ Chí Minh Hottline: 0911414162– Xuân Thông .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
22/09/2015 |
|
|
| Xem từ 46 đến 60 (của 1440 Rao vặt) |
|
|
|
|
|
|
Đang xem » Bí kíp tuyển dụng trong kinh doanh nhà hàng
|
