Quán Bò Tơ Củ Chi
Đ/C: 171 - 173 Đường 204 Cao Lỗ, P. 4, Q. 8
Hotline: 0982821479
Nhắc đến vùng đất Củ Chi nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món ăn vô cùng hấp dẫn, lôi cuốn thực khách ở khắp xa gần, đó là món Bò tơ Củ Chi. Bò tơ ở đây được chọn lọc kỹ lưỡng từ vùng đất Củ Chi với những con bò khoảng 5 tháng tuổi, thịt có độ ngọt, mềm và săn chắc vừa phải, chỉ dùng thịt bò non còn tươi, không bao giờ có thịt bò đông lạnh. Thực khách có thể thưởng thức bò tơ theo nhiều cách chế biến khác nhau như: bò tơ nướng, lẩu bò tơ… nhưng sẽ không thể nào bỏ qua món bò tơ luộc cuốn rau rừng và chấm nước mắm nêm.
Nếu không có nhiều thời gian để đến tận Củ Chi thưởng thức Bò tơ cuốn rau rừng, bạn cũng có thể thưởng thức món ăn đặc sắc này ngay giữa Sài Gòn nhộn nhịp. Quán Bò Tơ Củ Chi nằm ở171 - 173 Đường 204 Cao Lỗ, P. 4, Q. 8 đã nổi tiếng từ lâu với món Bò tơ Củ Chi được chế biến từ loại thịt bò tơ chính gốc và các loại rau rừng tươi ngon.
Món bò luộc nghe có vẻ đơn giản nhưng việc chế biến món ăn cũng đòi hỏi lắm công phu, cầu kỳ. Nếu không được luộc đúng cách, không canh đúng lửa, thêm gia vị vào đúng thời điểm… sẽ rất khó để có được món thịt bò luộc mềm mà vẫn giữ được độ giòn sần sật của da, vị ngọt rất đặc trưng của thịt. Bò tơ luộc ở Quán Bò Tơ Củ Chi được chế biến theo công thức gia truyền do nhóm đầu bếp nổi tiếng ở Củ Chi thực hiện, đảm bảo được tất cả các yêu cầu của món ăn một cách hoàn hảo. Bên cạnh đó, rau rừng tại quán cũng được tuyển chọn và sơ chế rất kỹ lưỡng, đảm bảo an toàn cho thực khách.
Thử một cuốn thịt bò, rau rừng và chấm với nước mắm nêm được pha chế vừa vặn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt kết hợp hài hòa cùng vị đắng dịu của các loại rau, vị chua ngọt vừa phải của nước chấm… tất cả tạo nên một món ăn với hương vị đậm đà, khó có thể lẫn vào đâu được.
Bên cạnh món Bò Củ Chi cuốn rau rừng, Quán Bò Tơ Củ Chi còn phục vụ rất nhiều món ăn gia đình đặc sắc khác như: Gỏi bò Củ Chi, Bò Luộc Cuốn Bánh Tráng Ăn Rau Rừng, Cơm Cháy Bò Kho Xả, Dạ Bò Xào Nghệ Tươi, Bò Nướng Mọi, Sườn Bò Nướng, Bò Nhúng Dấm, Bò Nướng Vỉ, Lẩu Bò, .... với giá cả rất phải chăng, hợp lý. Đến với quán, bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ăn ngon trong không gian thoáng đãng, thoải mái với phong cách phục vụ chu đáo, nhiệt tình và thân thiện của đội ngũ nhân viên. Đây thật sự là một điểm đến lý tưởng dành cho bạn cùng bạn bè, gia đình vào những dịp cuối tuần.
Da bò xào nghệ
Những món ăn được chế biến từ bò có thể liệt kê hàng trăm món với đủ gu Tây, ta ở những vùng miền khác nhau. Riêng món da bò xào nghệ thể hiện khá rõ cách sử dụng nguyên liệu và gia vị địa phương. Đó là vùng Hóc Môn, Củ Chi (TP.HCM), đây là vùng tập trung nhiều hộ chăn nuôi bò. Và vùng đất gò này cũng là nơi thích hợp cho cây nghệ phát triển tốt. Với những nguyên liệu đó, người địa phương đã khéo phối hợp để trở thành món ăn ngon, đặc biệt nấu từ da bò và củ nghệ.
Trong số các món ăn tại đây thì hai món chiếm được nhiều cảm tình nhất của du khách chính là món bò tơ kho xả ăn với cơm cháy và món bò tơ nướng mọi. Chỉ cần ăn hai món này là khách đủ sức để hình dung ra sự khác nhau giữa thịt bò tơ và thịt bò bình thường như thế nào.
Bò kho xả khá giống với bò kho ở phần thịt nguyên liệu với đầy đủ thịt và gân bò.
Món cơm cháy ăn kèm cực kỳ ấn tượng và bắt mắt.
Ăn cùng với nhau rất dễ khiến thực khách mau no.
Với bò tơ kho xả thì là một vị ngọt và cay rất khó tả mà chỉ có khi thưởng thức mới đánh giá hết được. Cách chế biến cũng khá gần với món bò kho bình thường với cả thịt nạc và gân bò nhưng lại mang nhiều hương vị của sả cay. Món này ăn chung với cơm cháy thì mới gọi là đúng điệu.
Cơm cháy ở đây vừa được cháy tới, hạt cơm vẫn còn mềm ở mặt chưa cháy, nên khi chan nước bò kho sả vào ăn thì rất bắt hương vị. Tuy nhiên, chỉ nên ăn vừa đủ phần cơm cháy kèm theo, nếu ăn thêm, rất dễ dẫn đến tình trạng no trước khi thưởng thức các món còn lại. Cho nên, món ăn này thường được dùng để ăn cuối cùng cho no bụng sau khi thưởng thức chán chê các kiểu chế biến khác của bò tơ.
Đồ chua ăn kèm.
Thịt bò tơ nguyên tảng.
Nước mắm tỏi ớt.
Đậu bắp.
Và bếp nướng than hồng.
Với bò tơ nướng mọi thì lại là một trải nghiệm ẩm thực khác dành cho du khách. Nướng mọi tức là chỉ có thịt bò tơ tươi nướng cùng lửa trên bếp than hồng chứ không qua bất cứ công đoạn chế biến nào khác ngoài việc... rửa sạch thịt. Khi kêu món, thường khách sẽ được hỏi là để nguyên hay cắt ra và lời khuyên là bạn nên chọn để nguyên để có thể cảm nhận được "nướng mọi" là như thế nào.
Khi đó, khoảng 500gr thịt bò tươi sẽ được mang ra với dạng nguyên khối và bạn phải vừa ăn, vừa xẻ thịt, vừa nướng. Thêm nữa, với nguyên khối thịt, bạn hoàn toàn có thể tự ý phân chia theo ý mình hơn là nhà bếp cắt sẵn thành từng miếng vuông vức.
Ngâm cả tảng thịt vào nước mắm.
Chỉ cần thấm đều nước mắm, mục đích của việc này ngoài việc khiến cho miếng thịt thêm mặn mà
còn là để giúp cho thịt không bị dính vỉ khi lần đầu nướng trên bếp.
Trở đều tay để miếng thịt chín đều hai mặt.
Và thường xuyên rưới nước mắm trong khi nướng.
Tính ra, việc vừa nhâm nhi ăn, vừa cắt thịt bò vẫn mang đến một cái gì đó hay hay cho người thưởng thức. Nhất là với các cặp đôi thường đi ăn ở đây vào cuối tuần, giống như là một trải nghiệm bếp núc đơn giản mà các chàng trai dành cho bạn gái của mình (vì thường, các chàng trai sẽ đảm nhận việc ướp thịt và cắt thịt tại chỗ, còn các cô gái sẽ tham gia phần nướng thịt).
Trong thời gian chờ thịt chín, bạn vẫn có thể có thêm một món ăn phụ là tỏi nướng cực kỳ thú vị.
Chỉ cần bóc lớp vỏ cháy bên ngoài ra là bạn đã có thể thưởng thức được
một vị mới rất khác của món tỏi quen thuộc.
Cắt nhỏ thịt ngay trên bếp.
Hay cắt bên dưới thớt.
Hình ảnh "chàng hì hục cắt cắt, nàng liền tay nướng thịt" của các đôi trai gái cũng là hình ảnh thường thấy tại quán ăn này. Chính vì thế, ăn bò tơ nướng mọi tại đây cũng không hẳn chỉ là thưởng thức ẩm thực mà còn là cách thể hiện tình cảm cho nhau của các cặp đôi qua một món ăn.
Quán Bò Tơ Củ Chi
Đ/C: 171 - 173 Đường 204 Cao Lỗ, P. 4, Q. 8
Hotline: 0982821479
Nâng cấp tin qua ĐTDĐ 
.jpg)
