bachhoa24.com
|
Cách nấu mỳ quảng cá lóc |
Khu vực: Tp. Đà Nẵng » Q. Hải Châu - Ngày đăng: 17/07/2015 18:09 - Đã xem: 327 |
|
|
Mã tin : | 1513939 Nâng cấp tin qua ĐTDĐ |
Liên hệ : Tuấn Seo, Đ/c: thanh pho ho chi minh, Tp. Hồ Chí Minh , Tel: 0945968005 |
|
Xứ Quảng có món mì là đặc sản truyền thống nay đã trở nên quen thuộc với người dân ba miền và cả du khách nước ngoài có dịp đến Quảng Nam, Đà Nẵng (mỳ quảng bà mua). Nhưng để có một tô mỳ Quảng đúng điệu cũng cần nhiều công phu, tỉ mỉ trong quá trình chế biến.
Để làm ra được những sợi mì mỏng, mềm lại trắng tinh bước đầu tiên phải vo, đãi gạo sạch sẽ rồi đem xay thành bột. Nước bột gạo được người thợ đem tráng bánh, công đoạn này đòi hỏi phải khéo tay, bánh mỏng, đều thì con mỳ mới ngon hơn khi ăn. Bánh vừa tráng xong vớt ra còn gọi là mì lá, từ mì lá này người thợ tiếp tục thực hiện việc xắt mì thành từng sợi bằng dao rất nhịp nhàng và đều tay.
Nước chan mì còn gọi là nhưn thường làm bằng thịt heo, thịt bò hoặc thịt gà… Ngoài làm nhưn bằng các loại thịt thì những người dân vùng thôn quê vào những ngày mùa mưa cá đồng xuất hiện phổ biến lại làm nhưn bằng cá lóc (cá tràu) có hương vị không thua kém gì nhưn thịt mà lại ngọt hơn, ngon hơn.
Cá lóc làm sạch cắt thành lát nhỏ, ướp gia vị, um thật thấm thêm nước và gia vị cho vừa miệng. Xương và đầu cá lóc không bỏ đi mà giã nhuyễn, cho nước vào lọc bỏ xác thêm vào nồi nhưn. Nước lấy từ xương và đầu cá sẽ làm nước nhưn ngọt hơn.
Ăn mỳ Quảng cá lóc mà thiếu rau sống sẽ không ngon miệng. Rau sống ăn đúng điệu phải là hỗn hợp nhiều loại, từ cây cải non đương nụ, cọng giá trắng tinh, rau muống non xanh chẻ nhỏ, lá hành chọn nơi gần củ có màu đậm, xà lách chọn lá xanh lợt, ngò ta xắt dài để ngọn, tất cả trộn đều với bắp chuối chát xắt mỏng như tơ.
Nếu thiếu bánh tráng nướng giòn là giảm đi ý vị. Có người cứ để nguyên nửa cái bánh tráng rồi cắn một miếng, lùa một đũa mì. Có người bóp bánh nhỏ ra, dùng đũa trộn đều vừa ăn vừa cắn miếng ớt xanh đủ cay cay hít hà.
Ngày nay việc nấu món mỳ Quảng cá lóc rất dễ dàng, bởi chỉ cần bước chân ra chợ là mua được mì, được cá lóc, rau sống, …
|
|
|
Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 15/10/2019 18:09 |
|
|
|
|
|
Máy biến áp 3 pha tại TPHCM (312) TP HCM là thành phố kinh tế phát triển nhất Việt Nam. Các khu chế xuất, khu công nghiệp tương đối lớn vì vậy lượng điện năng tiêu thụ rất cao. Các .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 1 02/10/2015 |
|
Luồng gió mới cho phân khúc căn hộ cao cấp (244) Thị trường BĐS đang có những chuyển biến tích cực trong 3 quý đầu năm 2015. Với sự đồng bộ về cơ sở hạ tầng và hệ thống giao thông đi lại, đã thúc .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 8 28/09/2015 |
|
Khám phá 10 điểm nhất chỉ có tại căn hộ Diamond Lotus (310) Với sự phát triển ồ ạt về cơ sở hạ tầng như TPHCM hiện nay, thì không thiếu những dự án Bất động sản về căn hộ cao cấp được ra đời. Nhằm đáp ứng nhu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 8 21/09/2015 |
|
Thi công tủ hạ thế tại TPHCM (256) Thi công tủ hạ thế là một trong những thế mạnh mà nhà thầu cơ điện Đông Lâm đang cung cấp cho các công trình hiện nay và được khách hàng đánh giá .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 18/09/2015 |
|
Vị trí căn hộ Diamond Lotus (290) Diamond Lotus tọa lạc ngay trung tâm Sài Gòn, với mặt tiền đường 49C Lê Quang Kim, Phường 8, Quận 8. Đây là trung điểm kết nối 6 quận và dễ dàng di .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. 8 15/09/2015 |
|
|
| Các tin khác cùng người đăng » Tuấn Seo (16) | |
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
Xem từ 1 đến 15 (của 904 Rao vặt) |
|
|
|
|
Quán Hải Sản Ốc Ngon Quận Thủ Đức (338) HẢI SẢN NƯỚNG ỐC RẺ ĐC: 40/ 9 Đường Số 4, P. Tam Phú, Q. Thủ Đức Tel: 0983869978 - 01696867168 http: //www. ocrehaisannuong. com Trong tiết trời mát mẻ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 17/07/2015 |
|
Quán Cháo Mực Ngon Quận 1 hcm (314) QUÁN CHÁO MỰC THÁI SƠN ĐC: 175 Đinh Tiên Hoàng, P. Đa Kao, Q. 1 TEL: 08 3822 5182 Quán mở cửa từ 10h30 ⇒ 2h sáng hôm sau Trong cái lạnh của những .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 17/07/2015 |
|
Cung Cấp Cafe Và Nước Ép Trái Cây (461) GIAO GROUP ĐC: 94 Đường 19, P. 8, Q. Gò Vấp Tel: 0908878971 https: //www. facebook. com/ Giao Group http: //www. giaocafe. vn Vào những ngày thời tiết nóng .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 16/07/2015 |
|
Quán Sinh Tố Ăn Vặt Ngon Quận 5 (549) QUÁN SAKE Địa chỉ: 130 An Dương Vương, Phường 9, Quận 5 Tel: 0932640977 Chị Huệ Sài Gòn là nơi tổng hợp và giao thoa của nhiều nền văn hóa, nên bạn .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 16/07/2015 |
|
Quán Cháo Ếch Singapore Quận 10 (424) CHÁO ẾCH NGON 3 CHÀNG TRAI ĐC: 285/ 4J Cách Mạng Tháng Tám, P. 12, Q. 10 Tel: 0906049524 https: //www. facebook. com/ Vincent Tèo .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 13/07/2015 |
|
Quán Cafe Đẹp Quận 5 (403) LÁNG COFFEE Địa chỉ: 15 Nguyễn Duy Dương, Phường 8, Quận 5 Hotline: 0913618317 - 0908188120 LÁNG COFFEE là một trong những quán cafe khá hút khách ở .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 13/07/2015 |
|
Cafe - Cơm Trưa Văn Phòng Quận Tân Phú (1,162) GÓC THƯ GIÃN CAFE ĐC: 11 Trần Quang Cơ, P. Phú Thạnh, Q. Tân Phú Tel: 0908088476 https: //www. facebook. com/ gocthugiancafe Với dân công sở, cơm trưa văn .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 13/07/2015 |
|
Bảng giá bánh trung thu kinh đô 2015 (320) Bảng giá bánh trung thu kinh đô 2015 xem và tải tại website chính thức của chúng tôi Chỉ còn hơn 2 tháng nữa là đến mùa trung thu 2015, thị trường .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 12/07/2015 |
|
chuyên cung cấp sỉ và lẻ vú dê (nầm dê) , thịt dê, thịt cừu, …cho nhà hàng, (473) chuyên cung cấp sỉ và lẻ vú dê (nầm dê) , thịt dê, thịt cừu, …cho nhà hàng, quán nhậu…. Khu vực TP HCM - Dê nấu lẩu, đùi dê tơ, sườn dê tơ, chân dê, .. . |
180,000 đ |
Tp. Hồ Chí Minh » Q. Tân Bình 12/07/2015 |
|
Quán Ngon Việt (536) QUÁN NGON VIỆT ĐC: 87 Trần Quang Khải, P. Tân Định, Q. 1 Tel: 0962213421 https: //www. facebook. com/ Quán Ngon Việt Mở cửa từ 7h sáng --> 21h hàng ngày .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 11/07/2015 |
|
Quán Bò Ngon Quận Tân Phú hcm (325) QUÁN BÒ WAKA ĐC: 374 Tân Sơn Nhì, P. Tân Sơn Nhì, Q. Tân Phú TEL: 0913236323 Mở cửa sáng từ 6 ⇒ 12h + chiều từ 16h ⇒ 22h30 Các món ăn được chế biến từ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 11/07/2015 |
|
Khai Trương Chi Nhánh Gia Chánh Cẩm Tuyết Tại Vincom - Khu Food - Court RedPot (1,098) GIA CHÁNH CẨM TUYẾT ĐC: 229/ 17/ 19 Bùi Thị Xuân, P. 1, Q. Tân Bình Tel: 0839919988 - 0839919966 http: //giachanhcamtuyet. com. vn .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 11/07/2015 |
|
Quán Cơm Tấm Ngon Rẻ Quận 1 (407) CƠM TẤM TỨ QUÝ Địa chỉ: Ngã 3 Hai Bà Trưng & Nguyễn Hữu Cầu, P. Tân Định, Quận 1, TP. HCM Hotline: 0906630166 Anh Lực Mở cửa từ 18h00 đến 2h00 Cơm .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 11/07/2015 |
|
Quán Hủ Tiếu Nam Vang Quận Tân Bình (624) HỦ TIẾU NAM VANG 24 LÊ BÌNH Địa chỉ: 24 Lê Bình, Phường 4, Quận Tân Bình Hotline: 0919543649 - 0938446649 Quán phục vụ từ 6h sáng đến 11h sáng Hủ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 11/07/2015 |
|
Quán Bánh Canh Cá Lóc Ngon Quận 1 (349) QUÁN HẺM Địa chỉ: 245/ 6 Nguyễn Trãi, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1 Tel: 0909922851 Anh Đức Ở Sài Gòn có rất nhiều quán bánh canh cá lóc, nhưng để .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 10/07/2015 |
|
|
Xem từ 1 đến 15 (của 904 Rao vặt) |
|
|
| |
|
|
Đang xem » Cách nấu mỳ quảng cá lóc
|