Citric Acid

Tên sản phẩm: Acid Citric khan_Citric Anhydrous_Bột chanh_Chất tạo chua
Tên gọi khác: Bột chanh, Bột chua, acid chanh, citric khan
Công thức hóa học: C6H8O7

Mô tả ngoại quan:

• Acid citric dạng tinh thể trắng không màu, trong suốt, có vị chua đặc trưng.

Công dụng / Ứng dụng:

Citric acid anhydrous: phân tử citric này không có mặt H2O nên không làm cho sản phẩm trở nên ẩm sau khi chế biến. Chúng là nguyên liệu không thể thiếu trong chế biến dược phẩm và các sản phẩm đóng gói hoà tan (trà hoà tan, nước giải khát, kẹo...)

- Acid citric là chất tạo độ chua, chất điều vị và bảo quản trong thực phẩm và nước giải khát.
- Acid citric cũng được ứng dụng là chất chống oxi hóa , chất tạo độ mềm và dẻo, chất khử mùi.

- Acid citric cũng được biết đến như là chất chỉnh độ pH.

- Acid citric trộn với NaHCO3 để tạo gas đó.

- Acid citric nó cũng được dùng để chống oxy hóa cho sản phẩm, và để ngăn chặn dầu ăn bị ôi.