|
bachhoa24.com
|
|
Đặc sản lợn Mán của người Mường |
|
Khu vực: Tp. Hà Nội » Q. Cầu Giấy - Ngày đăng: 07/12/2015 14:24 - Đã xem: 319 |
|
|
|
|
| Mã tin : | 1585454  Nâng cấp tin qua ĐTDĐ  |
| Liên hệ : nội thất 24h, Tên: Nguyễn Ku, Đ/c: cầu giấy, Tp. Hà Nội , Tel: 01638146567 |
|
Thịt lợn mán được ướp gia vị, rồi đem nướng chín vàng ươm, mùi thơm bay xa cả trăm mét. Ăn một miếng thịt lợn mán, nhâm nhi ly rượu Mường cảm giác toàn thân nóng bừng, mọi giác quan đều được đánh thức.
Lợn mán hay còn gọi là lợn cắp nách là loại lợn được chăn thả trong điều kiện rừng tự nhiên nên thường có đặc điểm thân dài, tai nhỏ, mõm nhọn, chân gầy, lông cứng và dài. Lợn mán chỉ ăn cỏ cây nên thường nhỏ, mỗi con chỉ từ 5 – 10kg, thịt đỏ, nhiều nạc, ít mỡ, da giòn, xương ngọt.
Vào những dịp lễ tết, hội hè, người dân tộc Mường ở Hòa Bình thường mổ lợn, chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như lợn mán hấp, món nướng, chả quấn lá móc mật, lòng lợn… để ăn mừng. Người Mường không làm lông lợn bằng cách dội nước sôi như dưới xuôi, mà phải thui rơm mới giữ được hương vị tự nhiên của thịt lợn mán.
Ngon nhất phải kể đến món thịt lợn mán nướng riềng mẻ. Thịt được lựa chọn cẩn thận, ướp với gia vị riềng, mẻ, sả, hạt dổi, lá móc mật, mắm tôm, nước mắm, thêm chút rượu trắng rồi cho lên vỉ nướng trên than hồng. Thịt nướng chín có màu vàng mật ong, cháy cạnh cùng hương thơm ngon nức lòng.
Nếu không muốn ăn nướng, thì lợn mán hấp cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Thịt được pha thành từng phần nhỏ, rửa sạch rồi cho vào chỗ hấp, hoặc cho thẳng vào nồi luộc chín. Thịt chỉ nên chín tới để không bị săn lại và mất vị ngọt đặc trưng.
Ăn thịt luộc chấm cùng muối trắng trộn hạt dổi mới đúng vị dân tộc Mường. Muối trắng rang khô lên, sau đó giã nát cùng hạt dổi, khi ăn có vị nồng, thơm đặc trưng của hạt dổi, lạ miệng lại rất hợp với thịt lợn mán hấp.
Trong tiết trời se lạnh, rựa mận với hương vị đậm đà là món ăn không thể bỏ qua. Nguyên liệu chính để chế biến món ăn này là chân giò. Chân giò rửa sạch chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn, rồi ướp với riềng, mẻ, mắm, muối, mắm tôm. Sau đó, om nhỏ lửa. Khi thịt gần chín tưới thêm tiết lợn để món ăn có màu mận chín đẹp mắt.
Trong mâm cỗ của người Mường, không thể thiếu món canh Loóng. Đây là món canh đặc trưng, được nấu từ nước luộc thịt, xương, lá lốt và cây chuối rừng. Vị canh thanh mát, ngọt ngào, mang đậm lin hồn người Mường nói riêng và người dân tộc vùng Tây Bắc nói chung.
Ngoài lợn mán các món kể trên, thịt lợn mán còn được chế biến thành những món ăn hấp dẫn khác như: Chả cuốn lá bưởi, lợn mán xào lăn, lợn mán hấp sả, lợn mán quay…
>> Có thể bạn quan tâm : quán lợn mán tại hà nội, mán chuẩn ngon bổ rẻ
|
 |
|
| Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 06/03/2016 14:24 |
|
|
| | Các tin khác cùng người đăng » Nguyễn Ku (187) | |
|
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
|
| Xem từ 136 đến 150 (của 1496 Rao vặt) |
|
|
|
|
sản xuất, bán vi sinh khử mùi môi trường lh: 0911414162 (215) CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG DƯƠNG HUỲNH Hotline: 0911414162 – Xuân Thông Email: xuanthongdhenv@ gmail. com Website: http: //duonghuynhenv. com Ngày nay, sự .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
10/09/2015 |
|
Bán Bạch Tuộc, Bào ngư, ốc hoàng hậu, tai tượng (429) TRUNG TÂM DỊCH VỤ PHÂN PHỐI HẢI SẢN & ĐẶC SẢN NHA TRANG TẠI TP HCM ĐỊA CHỈ: 23 Đường Ba Vì, P. 4, Q. Tân Bình EMAIL: haisanvietlong@ gmail. com .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Tân Bình
09/09/2015 |
|
tư vấn môi trường miễn phí - lh 0911414162 (244) CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG DƯƠNG HUỲNH 528/ 5A Vườn Lài – Khu Phố 2 – Phường An Phú Đông – Quận 12 – TP. HCM Công ty TNHH Dương Huỳnh xin gửi lời chào, .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
08/09/2015 |
|
bán vi sinh hóa chất khử mùi- lh 0911414162 (286) CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG DƯƠNG HUỲNH Hottline: 0912. 439. 392 – Thùy Duyên Email: duyencaothuy92@ gmail. com Website: http: //duonghuynhenv. com Dương .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
08/09/2015 |
|
Bánh trung thu nào ngon nhất ở Tp. HCM (349) Đến hẹn lại lên, từ những ngày đầu tháng 7 nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng và phong phú của thị trường người tiêu dùng, các thương hiệu bánh lần lượt .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
08/09/2015 |
|
Cung cấp hồ sơ môi trường giá rẻ_:0911414162 (219) CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG DƯƠNG HUỲNH Hottline: 0911414162 – Xuân Thông Email: xuanthongdhenv@ gmail. com Website: http: //duonghuynhenv. com Dương Huỳnh .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
08/09/2015 |
|
chuyên sản xuất, cung cấp chế phẩm vi sinh khử mùi lh: 0911414162 (230) CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG DƯƠNG HUỲNH Hotline: 0911414162 – Xuân Thông Email: xuanthongdhenv@ gmail. com Website: http: //duonghuynhenv. com Ngày nay, sự .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
08/09/2015 |
|
sản phẩm vi sinh xử lý mùi lh: 0911414162 (230) CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG DƯƠNG HUỲNH Hottline: 0911414162– Xuân Thông Email: xuanthongdhenv@ gmail. com Website: http: //duonghuynhenv. com Dương Huỳnh .. . |
|
Bình Dương
07/09/2015 |
|
chuyên bán vi sinh xử lý mùi hôi, nước thải nhà hàng 0911414162 (220) CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG DƯƠNG HUỲNH Hottline: 0911414162 – Xuân Thông Email: xuanthongdhenv@ gmail. com Website: http: //duonghuynhenv. com Dương Huỳnh .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
07/09/2015 |
|
Mẫu bánh trung thu Givral đặc biệt hương vị đậm đà - Sông Đáy (205) Thuộc một trong những dòng bánh trung thu đặc biệt cao cấp, bánh Givral thập cẩm gà quay vi cá 4 trứng đặc biệt 1B có phần nhân bánh được tạo ra từ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
07/09/2015 |
|
chuyên bán vi sinh xử lý mùi hôi hầm chứa nước thải lh:0911414162 (222) CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG DƯƠNG HUỲNH Hotline: 0911414162 – Xuân Thông Email: xuanthongdhenv@ gmail. com Website: http: //duonghuynhenv. com Ngày nay, sự .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
07/09/2015 |
|
cung cấp vi sinh trong hệ thống xử lý nước thải 0911414162 (259) CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG DƯƠNG HUỲNH 528/ 5A Vườn Lài – Khu Phố 2 – Phường An Phú Đông – Quận 12 – TP. HCM Công ty TNHH Dương Huỳnh xin gửi lời chào, .. . |
|
Long An
03/09/2015 |
|
Tư vấn hồ sơ môi trường miễn phí, chuyên nghiệp_:0911414162 (197) CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG DƯƠNG HUỲNH 528/ 5A Vườn Lài – Khu Phố 2 – Phường An Phú Đông – Quận 12 – TP. HCM Công ty TNHH Dương Huỳnh xin gửi lời chào, .. . |
|
Bình Dương
03/09/2015 |
|
Tư vấn hồ sơ môi trường miễn phí, chuyên nghiệp_lh:0911414162 (188) CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG DƯƠNG HUỲNH 528/ 5A Vườn Lài – Khu Phố 2 – Phường An Phú Đông – Quận 12 – TP. HCM Công ty TNHH Dương Huỳnh xin gửi lời chào, .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
03/09/2015 |
|
chuyên bán vi sinh xử lý mùi hôi nước thải nhà hàng lh: 0911414162 (228) CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG DƯƠNG HUỲNH Hotline: 0911414162 – Xuân Thông Email: xuanthongdhenv@ gmail. com Website: http: //duonghuynhenv. com Ngày nay, sự .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
03/09/2015 |
|
|
| Xem từ 136 đến 150 (của 1496 Rao vặt) |
|
|
|
|
|
|
Đang xem » Đặc sản lợn Mán của người Mường
|
