bachhoa24.com
|
Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây |
Khu vực: Tp. Hồ Chí Minh - Ngày đăng: 15/07/2016 11:26 - Đã xem: 394 |
|
|
Mã tin : | 1696012 Nâng cấp tin qua ĐTDĐ |
Liên hệ : tuminhvo379, Tên: Vo Tu, Đ/c: 157 Dương Bá Trạc, Q8, Tp. Hồ Chí Minh , Tel: 0123458932 |
|
Lẩu cá kèo, làm thịt chuột nướng và kho quẹt ăn cộng cơm cháy hoặc rau củ là những món ăn không thể thiếu trong bữa ăn dân dã, đặc biệt của người dân miền Tây.
Những địa điểm có Bánh crepe ngon ở Sài Gòn
Những địa điểm có Tào phớ ngon ở Sài Gòn
Những địa điểm có Bánh tráng bơ ngon ở Sài Gòn
đến miền Tây, du khách không thể bỏ qua những món ăn ngon mang nguyên liệu chính là sản vật của vùng sông nước. ngừng thi côngĐây là những đặc sản trong khoảng tôm cá cho đến ốc, chuột... tuy bình dị mà đậm bản sắc phương Nam.
Lẩu cá kèo rau đắng
cách thành công và nhân tố đặc thù của món lẩu cá kèo nằm ở cái cá, rau ăn kèm và nước lèo. Cá kèo là dòng cá nhỏ, mỗi con chỉ to bằng ngón tay, thân dài, sờ vào thấy khá nhớt. loại cá này chủ yếu sinh sống tại miền Tây Nam Bộ nên muốn ăn lẩu cá kèo đúng hương vị, du khách một mực phải tới đây vào mùa con nước lên cao.
lúc ăn, thực khách chan nước lẩu mang bún, gắp thêm vài miếng cá và rau. Ảnh: nhommua
giết cá kèo mềm, ngọt làm cho nước dùng ko cần thêm gia vị cũng đặm đà, thanh ngọt. sở hữu món lẩu cá kèo, những cái rau ăn kèm cũng rất đặc biệt như rau đắng, rau nhút (rau rút), rau ngổ, hẹ... có nơi còn cho cả bông điên điển vào trong món lẩu cá kéo khiến cho món ăn trông rất bắt mắt. Vị chua ngọt của nước dùng, quyện vào vị đậm đà của cá, vị thanh mát của bún và rau làm thực khách chẳng thể “kìm lòng” trước món ăn này.
Ốc hấp tiêu
Ốc hấp tiêu là món ăn thuần tuý, ko cầu kỳ nhưng tương đối ngon và đặc biệt. Sau mỗi mùa lũ, ốc bươu xuất hiện đầy đồng, người dân lại đi bắt ốc lúc gặt hái xong. Ốc bươu lớn, màu đen sáng, lúc chế biến có mùi thơm đặc biệt, ko bị nhớt như ốc bươu vàng. giết ốc chắc và mềm.
lúc thưởng thức, hơi cay của món ăn xộc lên mũi, tỏa ra mùi thơm ngát. Ảnh: cayduquan
Sau khi được rửa sạch, người chế biến sẽ cậy nắp, rắc muối tiêu, đường ớt vào trong mình ốc rồi đem vào nồi hấp cách thức thủy mang sả để hơi cay nồng khiến cho át đi vị tanh. Tiêu và ớt làm nâng cao thêm tính ấm nóng cho món ăn. Ngồi nhâm nhi chén rượu mang món ốc hấp sẽ mang đến ko khí rất riêng của bữa cơm Nam Bộ.
làm thịt chuột nướng muối tiêu
Mỗi mùa gặt qua, các cánh đồng lại đầy khói hun chuột. chiếc chuột được ưa thích trong các hàng quán phải là chuột thóc, nghĩa là những con đã ăn no nê thóc sau mùa gặt. những con chuột béo múp, được làm cho sạch lông, bỏ chân, đầu, nội tạng, ngâm qua nước muối và dấm đa dạng lần để khử đi mùi.
Người dân miền Tây ưu ái món này và còn đặt tên là “gà đồng nướng muối tiêu”. Ảnh: Minh Đức
không đòi hỏi nhiều công đoạn chế biến và thịt chuột là nguyên liệu chủ đạo làm nổi bật món ăn. Sau lúc được ướp tiêu, ớt, đường và những gia vị đi kèm, người ta đem làm thịt chuột nướng trên bếp than hoa, ở đâu dân dã hơn thì nướng luôn bằng rơm rạ. lúc chín, miếng thịt chuột vàng thơm, béo ngậy, vị ngọt và mềm như làm thịt gà.
Kho quẹt
từ một món ăn hết sức dân dã mang các vật liệu thuần tuý, kho quẹt đã được nâng lên tầm của món ăn nhà hàng. Thành phần cơ bản là nước mắm, tuyến đường, tiêu, hành phi thơm được đun riu riu dưới lửa nhỏ, sau một khi thì sánh lại, thành hổ lốn vàng nâu và mang mùi thơm. Thực khách sở hữu thể ăn có cơm hoặc lấy miếng cháy “quẹt” vào thứ nước lèo chậm triển khai.
bên cạnh món kho quẹt ăn kèm cơm cháy, bạn mang thể thưởng thức kho quẹt cộng rau củ luộc. Ảnh: ngoisao
nếu như muốn thử món kho quẹt theo phong cách “hiện đại” hơn, đầu bếp với thể cho thêm tôm kho, tóp mỡ, ăn kèm có bún và rau sống để bạn đổi vị.
|
|
|
Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 13/10/2016 11:26 |
|
|
Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu
|
|
|
|
Mời người về ăn gỏi lá Kon Tum (632) lúc tới mang thị thành Kon Tum, hỏi ở đây có đặc sản gì mà nơi khác ko với, anh bạn banh trang tron “ thổ địa” của tôi ko ngần ngại giới thiệu lập .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 06/08/2016 |
|
Cá hủn hỉn kho tiêu đặc sản đất Cửu Long (528) Châu thổ sông Cửu Long là 1 vùng sông nước, mang hệ thống sông ngòi nhằng nhịt, tôm cá đầy đồng. ..kimbap đã đem lại cho cư dân ở đây cuộc sống giàu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 05/08/2016 |
|
Bánh tráng Trảng Bàng ngon (549) Bánh tráng đầy đủ là món lau ga sử dụng để cuốn món ăn rất riêng của người Việt trong lau ga chiếc thú ẩm thực, là chiếc thực phẩm tương đối độc đáo .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 05/08/2016 |
|
Tóp mỡ, món ngon một thời (502) cha com hiếm bắt gặp lại trong bữa cơm nguyên chất đồng quê nào ngừng thi côngĐây chứ ít thấy trong kim bap ngon đời sống thành phố nữa. |
|
Tp. Hồ Chí Minh 04/08/2016 |
|
"Ngãi bún" bí quyết món bún cá (454) Về miền Tây mà chưa thưởng pho thức bún cá (thường được gọi chung là bún nước lèo) nom sua ngon là bạn đã bỏ qua hương vị “nhất phẩm” miệt đồng xứ |
|
Tp. Hồ Chí Minh 04/08/2016 |
|
|
| Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu (55) | |
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
Xem từ 151 đến 165 (của 1691 Rao vặt) |
|
|
|
|
Quán Hàng Me Huế Ngon Quận Tân Bình (382) HÀNG ME HUẾ ĐC: 212 Nguyễn Thái Bình, P. 12, Q. Tân Bình Tell: 0901494138 Mảnh đất cố đô không chỉ hấp dẫn du khách ở vẻ đẹp cổ kính, trầm mặc mà .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 25/05/2016 |
|
Bánh Mì Nướng Muối ớt Quán 264 Lê Quang Sung, Quận 6 (1,004) BÁNH MÌ NƯỚNG MUỐI ỚT 264 Địa chỉ: 264 Lê Quang Sung, Phường 6, Quận 6 Tel: 0903129264 Thơm giòn, mằn mặn, cay cay, bánh mì nướng muối ớt đang là .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 25/05/2016 |
|
Lẩu Dê Mỹ Vị Quận 5 (348) LẨU DÊ MỸ VỊ Địa chỉ: 437 Trần Phú, Phường 7, Quận 5 Tel: 0966. 699. 128 Giờ mở cửa 17h00 đến khuya, có phục vụ phòng lạnh Lẩu Dê là món ăn khoái khẩu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 25/05/2016 |
|
Quán Bún Bò - Mỳ Quảng Đà Lạt Quận Phú Nhuận (267) BÚN BÒ - MỲ QUẢNG ĐÀ LẠT Địa chỉ: 137 Phan Xích Long, P. 7, Phú Nhuận Tel: 0983808084 Mở cửa: 6h - 14h Thành phố ngàn hoa không chỉ gây thương nhớ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 25/05/2016 |
|
Quán Ốc 20K Ngon Rẻ Quận 11 (556) QUÁN ỐC 20K ĐC: 628 Lạc Long Quận, Phường 5, Quận 11 Tell: 0938938997 Giờ mở cửa: 16: 00h - 23: 00h Quán Ốc 20k tọa lạc tại số 628 Lạc Long Quân, Quận .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 25/05/2016 |
|
Bánh Mì Nướng Muối Ớt Sư Vạn Hạnh (612) Bánh Mì Nướng Muối Ớt, Sate, Phô Mai, Bơ Địa chỉ: 824/ 9 Sư Vạn Hạnh, Phường 13, Quận 10 (Đối diện quán trà sữa 18) Tel: 0929286988 Chị Thoa Món ăn .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 25/05/2016 |
|
Mì Cay Alpha Quận 11 (880) MÌ CAY ALPHA ĐC: Số 4, Tống Văn Trần, Phường 5, Quận 11 Tell: 0939594224 Facebook: Mi Cay ALPHA Mì cay ALPHA đang có chương trình khuyến mãi: - Từ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 25/05/2016 |
|
Quán Bột Chiên Ngon Quận Bình Thạnh (343) QUÁN BỘT CHIÊN 44 Địa chỉ: 44 Phan Chu Trinh, P. 24, Bình Thạnh Tel: 0933675685 Bột chiên là một trong những món ăn vặt được ưa chuộng nhất tại Sài .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 25/05/2016 |
|
Quán Bò Né Ngon Quận Bình Thạnh hcm (349) Bò né là một trong những món ăn được yêu thích. Người ta có thể ăn bò né trong quán, ngay trên vỉa hè, ăn khởi động một ngày mới hoặc sau khi kết .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 25/05/2016 |
|
Bún Riêu Ghẹ Đà Lạt Quận 1 (332) BÚN RIÊU GHẸ ĐÀ LẠT ĐC: Địa chỉ: 113Bis, Đặng Dung, P. Tân Định, Q. 1 ĐT: 0904975990 Facebook: Bún Riêu Đà Lạt Giờ phục vụ: 6h30 – 18h30 Phục vụ cơm .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 25/05/2016 |
|
Quán Nướng Bia Quận 10 (315) Quán Pub - Nướng Its BBQ Địa chỉ: N2 Trường Sơn, Phường 15, Quận 10 Tel: 01225066200 Đồ nướng ở đây được nướng trên bếp than củi, “đúng chất” quán .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 25/05/2016 |
|
Thịt dê Úc nhập khẩu nguyên con. (334) Là thương hiệu thịt dê Úc chất lượng hàng đầu. Chúng tôi hiện là nhà cung cấp thịt dê Úc nhập khẩu trực tiếp trên thị trường Australia sang thị .. . |
175,000 đ |
Tp. Hà Nội » Q. Thanh Xuân 25/05/2016 |
|
Đặc sản dê núi Ninh Bình tại Hà Nội (353) Thịt dê tươi chuyên nghiệp đầu tiên tại Hà Nội. Là nhà cung cấp thịt dê tươi Ninh Bình đầu tiên có thương hiệu và thực hiện bán hàng trực tuyến. Quý .. . |
430,000 đ |
Tp. Hà Nội » Q. Thanh Xuân 25/05/2016 |
|
Ly nhựa Pet nắp cầu giá rẻ in logo thương hiệu (352) Cty chúng tôi chuyên phân phối các sản phẩm & dịch vụ in ấn như sau: ly nhựa PET 360ml, 400ml, 450ml, 500ml & cốc nhựa PP 360ml, 500ml, 700ml, ống .. . |
|
Kiên Giang 24/05/2016 |
|
Ly nhựa, ly giấy cao cấp giá rẻ (404) Cty chúng tôi chuyên phân phối các sản phẩm & dịch vụ in ấn như sau: ly nhựa PET 360ml, 400ml, 450ml, 500ml & cốc nhựa PP 360ml, 500ml, 700ml, ống .. . |
|
Tp. Cần Thơ 24/05/2016 |
|
|
Xem từ 151 đến 165 (của 1691 Rao vặt) |
|
|
| |
|
|
Đang xem » Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây
|