|
bachhoa24.com
|
|
Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây |
|
Khu vực: Tp. Hồ Chí Minh - Ngày đăng: 15/07/2016 11:26 - Đã xem: 394 |
|
|
|
|
| Mã tin : | 1696012  Nâng cấp tin qua ĐTDĐ  |
| Liên hệ : tuminhvo379, Tên: Vo Tu, Đ/c: 157 Dương Bá Trạc, Q8, Tp. Hồ Chí Minh , Tel: 0123458932 |
|
Lẩu cá kèo, làm thịt chuột nướng và kho quẹt ăn cộng cơm cháy hoặc rau củ là những món ăn không thể thiếu trong bữa ăn dân dã, đặc biệt của người dân miền Tây.
Những địa điểm có Bánh crepe ngon ở Sài Gòn
Những địa điểm có Tào phớ ngon ở Sài Gòn
Những địa điểm có Bánh tráng bơ ngon ở Sài Gòn
đến miền Tây, du khách không thể bỏ qua những món ăn ngon mang nguyên liệu chính là sản vật của vùng sông nước. ngừng thi côngĐây là những đặc sản trong khoảng tôm cá cho đến ốc, chuột... tuy bình dị mà đậm bản sắc phương Nam.
Lẩu cá kèo rau đắng
cách thành công và nhân tố đặc thù của món lẩu cá kèo nằm ở cái cá, rau ăn kèm và nước lèo. Cá kèo là dòng cá nhỏ, mỗi con chỉ to bằng ngón tay, thân dài, sờ vào thấy khá nhớt. loại cá này chủ yếu sinh sống tại miền Tây Nam Bộ nên muốn ăn lẩu cá kèo đúng hương vị, du khách một mực phải tới đây vào mùa con nước lên cao.
![[IMG]](http://monngonplus.vn/images/stories/2015/11/kho-quet-ca-keo-rau-dang-nhung-mon-an-dam-chat-mien-tay.jpg)
lúc ăn, thực khách chan nước lẩu mang bún, gắp thêm vài miếng cá và rau. Ảnh: nhommua
giết cá kèo mềm, ngọt làm cho nước dùng ko cần thêm gia vị cũng đặm đà, thanh ngọt. sở hữu món lẩu cá kèo, những cái rau ăn kèm cũng rất đặc biệt như rau đắng, rau nhút (rau rút), rau ngổ, hẹ... có nơi còn cho cả bông điên điển vào trong món lẩu cá kéo khiến cho món ăn trông rất bắt mắt. Vị chua ngọt của nước dùng, quyện vào vị đậm đà của cá, vị thanh mát của bún và rau làm thực khách chẳng thể “kìm lòng” trước món ăn này.
Ốc hấp tiêu
Ốc hấp tiêu là món ăn thuần tuý, ko cầu kỳ nhưng tương đối ngon và đặc biệt. Sau mỗi mùa lũ, ốc bươu xuất hiện đầy đồng, người dân lại đi bắt ốc lúc gặt hái xong. Ốc bươu lớn, màu đen sáng, lúc chế biến có mùi thơm đặc biệt, ko bị nhớt như ốc bươu vàng. giết ốc chắc và mềm.
lúc thưởng thức, hơi cay của món ăn xộc lên mũi, tỏa ra mùi thơm ngát. Ảnh: cayduquan
Sau khi được rửa sạch, người chế biến sẽ cậy nắp, rắc muối tiêu, đường ớt vào trong mình ốc rồi đem vào nồi hấp cách thức thủy mang sả để hơi cay nồng khiến cho át đi vị tanh. Tiêu và ớt làm nâng cao thêm tính ấm nóng cho món ăn. Ngồi nhâm nhi chén rượu mang món ốc hấp sẽ mang đến ko khí rất riêng của bữa cơm Nam Bộ.
làm thịt chuột nướng muối tiêu
Mỗi mùa gặt qua, các cánh đồng lại đầy khói hun chuột. chiếc chuột được ưa thích trong các hàng quán phải là chuột thóc, nghĩa là những con đã ăn no nê thóc sau mùa gặt. những con chuột béo múp, được làm cho sạch lông, bỏ chân, đầu, nội tạng, ngâm qua nước muối và dấm đa dạng lần để khử đi mùi.
Người dân miền Tây ưu ái món này và còn đặt tên là “gà đồng nướng muối tiêu”. Ảnh: Minh Đức
không đòi hỏi nhiều công đoạn chế biến và thịt chuột là nguyên liệu chủ đạo làm nổi bật món ăn. Sau lúc được ướp tiêu, ớt, đường và những gia vị đi kèm, người ta đem làm thịt chuột nướng trên bếp than hoa, ở đâu dân dã hơn thì nướng luôn bằng rơm rạ. lúc chín, miếng thịt chuột vàng thơm, béo ngậy, vị ngọt và mềm như làm thịt gà.
Kho quẹt
từ một món ăn hết sức dân dã mang các vật liệu thuần tuý, kho quẹt đã được nâng lên tầm của món ăn nhà hàng. Thành phần cơ bản là nước mắm, tuyến đường, tiêu, hành phi thơm được đun riu riu dưới lửa nhỏ, sau một khi thì sánh lại, thành hổ lốn vàng nâu và mang mùi thơm. Thực khách sở hữu thể ăn có cơm hoặc lấy miếng cháy “quẹt” vào thứ nước lèo chậm triển khai.
![[IMG]](http://monngonplus.vn/images/stories/2015/11/kho-quet-ca-keo-rau-dang-nhung-mon-an-dam-chat-mien-tay4.jpg)
bên cạnh món kho quẹt ăn kèm cơm cháy, bạn mang thể thưởng thức kho quẹt cộng rau củ luộc. Ảnh: ngoisao
nếu như muốn thử món kho quẹt theo phong cách “hiện đại” hơn, đầu bếp với thể cho thêm tôm kho, tóp mỡ, ăn kèm có bún và rau sống để bạn đổi vị.
|
 |
|
| Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 13/10/2016 11:26 |
|
|
|
Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu
|
|
|
|
|
Mời người về ăn gỏi lá Kon Tum (632) lúc tới mang thị thành Kon Tum, hỏi ở đây có đặc sản gì mà nơi khác ko với, anh bạn banh trang tron “ thổ địa” của tôi ko ngần ngại giới thiệu lập .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
06/08/2016 |
|
Cá hủn hỉn kho tiêu đặc sản đất Cửu Long (528) Châu thổ sông Cửu Long là 1 vùng sông nước, mang hệ thống sông ngòi nhằng nhịt, tôm cá đầy đồng. ..kimbap đã đem lại cho cư dân ở đây cuộc sống giàu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
05/08/2016 |
|
Bánh tráng Trảng Bàng ngon (549) Bánh tráng đầy đủ là món lau ga sử dụng để cuốn món ăn rất riêng của người Việt trong lau ga chiếc thú ẩm thực, là chiếc thực phẩm tương đối độc đáo .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
05/08/2016 |
|
Tóp mỡ, món ngon một thời (502) cha com hiếm bắt gặp lại trong bữa cơm nguyên chất đồng quê nào ngừng thi côngĐây chứ ít thấy trong kim bap ngon đời sống thành phố nữa. |
|
Tp. Hồ Chí Minh
04/08/2016 |
|
"Ngãi bún" bí quyết món bún cá (454) Về miền Tây mà chưa thưởng pho thức bún cá (thường được gọi chung là bún nước lèo) nom sua ngon là bạn đã bỏ qua hương vị “nhất phẩm” miệt đồng xứ |
|
Tp. Hồ Chí Minh
04/08/2016 |
|
|
| | Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu (55) | |
|
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
|
| Xem từ 241 đến 255 (của 1691 Rao vặt) |
|
|
|
|
Quán Mì Cay Hara (964) MÌ CAY HARA Địa chỉ: 42 Đường D2, Phường 25, Bình Thạnh Tel: 08. 22237. 4242 - 0932703536 Giờ mở cửa: 8h - 22h30 Đối với các tín đồ của món cay thì .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
01/05/2016 |
|
Quán Chè Bưởi Vĩnh Long Ngon Quận Phú Nhuận (392) CHÈ BƯỞI VĨNH LONG ĐC: 414 Trường Sa, P. 2, Q. Phú Nhuận Tell: 0908534768 - 0903995162 Chè Bưởi Vĩnh Long tọa lạc tại số 414 Trường Sa, P. 2, Q. Phú .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
01/05/2016 |
|
Quán Hải Sản Ngon Quận 12 - Hóc Môn (427) QUÁN HẢI SẢN VỊ BIỂN Đ/ c: Lô 456 Nguyễn Ảnh Thủ, Quận 12 2A, Đường Song Hành, Hóc Môn Quán Ốc Hải Sản Vị Biển với 2 chi nhánh, tọa lạc tại Lô 456 .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
01/05/2016 |
|
Ẩm Thực Chay Ngon Quận Gò Vấp (398) ẨM THỰC CHAY ĐỈNH BỒ ĐỀ ĐC: 304 Nguyễn Thái Sơn, Phường 4, Quận Gò Vấp Tell: 0988139806 - 01208424110 Website: comchaycuong. com Ăn chay để thanh .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
28/04/2016 |
|
Quán Đặc Sản Quận Thủ Đức (402) QUÁN HẢI LONG SƠN ĐC: 670 Kha Vạn Cân, P. Linh Đông, Quận Thủ Đức Tell: 0908346455 Đến với quán Quán Hải Long Sơn, thực khách sẽ được trải nghiệm .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
28/04/2016 |
|
Quán Trà Sữa Ngon Quận 10 tphcm (543) TRÀ SỮA TỰ LÀM MỘC LAN ĐC: 108 Đồng Nai, Phường 15, Quận 10 Tell: 0909555898 Facebook: Mộc Lan - Trà Sữa Tự Làm Nhân dịp lễ 30/ 4 - 1/ 5, khi khách .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
27/04/2016 |
|
Quán Cơm Gà Xối Mỡ Ngon Quận Phú Nhuận (413) CƠM GÀ XỐI MỠ TẨM MẠCH NHA HUY MẬP ĐC: 21 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Phú Nhuận Tell: 0943897890 Website: comgaxoimo. com Facebook: Cơm gà xối mỡ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
27/04/2016 |
|
Quán Chiều Nay - Thịt Nướng Kiểu Nga (677) QUÁN CHIỀU NAY - THỊT NƯỚNG KIỂU NGA ĐC: 159B Đề Thám, P. Cô Giang, Q. 1 Tell: 0838361180 – 0919008370 Giờ hoạt động: Sáng (6h-10h): BÚN BÒ HUẾ - .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
26/04/2016 |
|
Quán Chuyên Món Dê Tươi Ngon Quận Tân Phú (370) QUÁN DÊ TƯƠI A10 ĐC: 61B Phạm Văn Xảo, P. Phú Thọ Hòa, Q. Tân Phú Tell: 0903846149 Tọa lạc trên đường 61B Phạm Văn Xảo, P. Phú Thọ Hòa, Q. Tân Phú, .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
26/04/2016 |
|
Quán Xoài Lắc Quận Tân Bình (481) XOÀI LẮC SAO CŨNG ĐƯỢC Địa chỉ: 59 Trương Công Định, P. 14, Tân Bình Tel: 0909782079 Giờ mở cửa: 17h - 22h: Xoài lắc 7h - 22h: Cafe Xoài sống chấm .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
26/04/2016 |
|
Quán Beefsteak Ngon Quận 6 (521) TEXAS BEEFSTEAK ĐC: Q15 Cư Xá Phú Lâm A, Phường 12, Quận 6 Tell: 0922 370 188 – 0938 735957 Facebook: Texas Beefsteak Texas Beefsteak tọa lạc tại .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
26/04/2016 |
|
Quán Chuyên Món Cua Ngon Quận 3 (272) QUÁN ĂN GIA ĐÌNH CUA MAI ĐC: 214C, Lý Chính Thắng, Phường 9, Quận 3 Tell: 0835264939 - 0903937191 Chương trình khuyến mãi ăn 2 con cua bốc thăm .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
26/04/2016 |
|
Quán Bánh Xèo Quảng Ngãi Ngon Quận Gò Vấp (645) BÁNH XÈO QUẢNG NGÃI - MÓN ĂN ĐẶC SẢN XỨ QUẢNG ĐC: 186 Cây Trâm (Đường Số 10), Phường 9, Quận Gò Vấp Tell: 0839877462 - 0943223333 Facebook: ĂN SẠCH .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
26/04/2016 |
|
Tại Hà Nội chuyên bán thịt dê núi Ninh Bình (226) THITDE. com Là thương hiệu thịt dê tươi chuyên nghiệp đầu điên tại Hà Nội. Là nhà cung cấp thịt dê tươi đầu tiên có thowng hiệu và thực hiện bán hàng .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Thanh Xuân
25/04/2016 |
|
Quán Ăn Gà Vườn Quận Thủ Đức (377) QUÁN ĂN GÀ VƯỜN 5S Địa chỉ: Số 55 Đường số 7, Kp1, P. Hiệp Bình Chánh, Q. Thủ Đức Tel: 08. 6686. 1121 - 0918639972 Ẩm thực Sài Gòn rất đa dạng và vô .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
23/04/2016 |
|
|
| Xem từ 241 đến 255 (của 1691 Rao vặt) |
|
|
|
|
|
|
Đang xem » Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây
|
