|
bachhoa24.com
|
|
Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây |
|
Khu vực: Tp. Hồ Chí Minh - Ngày đăng: 15/07/2016 11:26 - Đã xem: 375 |
|
|
|
|
| Mã tin : | 1696012  Nâng cấp tin qua ĐTDĐ  |
| Liên hệ : tuminhvo379, Tên: Vo Tu, Đ/c: 157 Dương Bá Trạc, Q8, Tp. Hồ Chí Minh , Tel: 0123458932 |
|
Lẩu cá kèo, làm thịt chuột nướng và kho quẹt ăn cộng cơm cháy hoặc rau củ là những món ăn không thể thiếu trong bữa ăn dân dã, đặc biệt của người dân miền Tây.
Những địa điểm có Bánh crepe ngon ở Sài Gòn
Những địa điểm có Tào phớ ngon ở Sài Gòn
Những địa điểm có Bánh tráng bơ ngon ở Sài Gòn
đến miền Tây, du khách không thể bỏ qua những món ăn ngon mang nguyên liệu chính là sản vật của vùng sông nước. ngừng thi côngĐây là những đặc sản trong khoảng tôm cá cho đến ốc, chuột... tuy bình dị mà đậm bản sắc phương Nam.
Lẩu cá kèo rau đắng
cách thành công và nhân tố đặc thù của món lẩu cá kèo nằm ở cái cá, rau ăn kèm và nước lèo. Cá kèo là dòng cá nhỏ, mỗi con chỉ to bằng ngón tay, thân dài, sờ vào thấy khá nhớt. loại cá này chủ yếu sinh sống tại miền Tây Nam Bộ nên muốn ăn lẩu cá kèo đúng hương vị, du khách một mực phải tới đây vào mùa con nước lên cao.
![[IMG]](http://monngonplus.vn/images/stories/2015/11/kho-quet-ca-keo-rau-dang-nhung-mon-an-dam-chat-mien-tay.jpg)
lúc ăn, thực khách chan nước lẩu mang bún, gắp thêm vài miếng cá và rau. Ảnh: nhommua
giết cá kèo mềm, ngọt làm cho nước dùng ko cần thêm gia vị cũng đặm đà, thanh ngọt. sở hữu món lẩu cá kèo, những cái rau ăn kèm cũng rất đặc biệt như rau đắng, rau nhút (rau rút), rau ngổ, hẹ... có nơi còn cho cả bông điên điển vào trong món lẩu cá kéo khiến cho món ăn trông rất bắt mắt. Vị chua ngọt của nước dùng, quyện vào vị đậm đà của cá, vị thanh mát của bún và rau làm thực khách chẳng thể “kìm lòng” trước món ăn này.
Ốc hấp tiêu
Ốc hấp tiêu là món ăn thuần tuý, ko cầu kỳ nhưng tương đối ngon và đặc biệt. Sau mỗi mùa lũ, ốc bươu xuất hiện đầy đồng, người dân lại đi bắt ốc lúc gặt hái xong. Ốc bươu lớn, màu đen sáng, lúc chế biến có mùi thơm đặc biệt, ko bị nhớt như ốc bươu vàng. giết ốc chắc và mềm.
lúc thưởng thức, hơi cay của món ăn xộc lên mũi, tỏa ra mùi thơm ngát. Ảnh: cayduquan
Sau khi được rửa sạch, người chế biến sẽ cậy nắp, rắc muối tiêu, đường ớt vào trong mình ốc rồi đem vào nồi hấp cách thức thủy mang sả để hơi cay nồng khiến cho át đi vị tanh. Tiêu và ớt làm nâng cao thêm tính ấm nóng cho món ăn. Ngồi nhâm nhi chén rượu mang món ốc hấp sẽ mang đến ko khí rất riêng của bữa cơm Nam Bộ.
làm thịt chuột nướng muối tiêu
Mỗi mùa gặt qua, các cánh đồng lại đầy khói hun chuột. chiếc chuột được ưa thích trong các hàng quán phải là chuột thóc, nghĩa là những con đã ăn no nê thóc sau mùa gặt. những con chuột béo múp, được làm cho sạch lông, bỏ chân, đầu, nội tạng, ngâm qua nước muối và dấm đa dạng lần để khử đi mùi.
Người dân miền Tây ưu ái món này và còn đặt tên là “gà đồng nướng muối tiêu”. Ảnh: Minh Đức
không đòi hỏi nhiều công đoạn chế biến và thịt chuột là nguyên liệu chủ đạo làm nổi bật món ăn. Sau lúc được ướp tiêu, ớt, đường và những gia vị đi kèm, người ta đem làm thịt chuột nướng trên bếp than hoa, ở đâu dân dã hơn thì nướng luôn bằng rơm rạ. lúc chín, miếng thịt chuột vàng thơm, béo ngậy, vị ngọt và mềm như làm thịt gà.
Kho quẹt
từ một món ăn hết sức dân dã mang các vật liệu thuần tuý, kho quẹt đã được nâng lên tầm của món ăn nhà hàng. Thành phần cơ bản là nước mắm, tuyến đường, tiêu, hành phi thơm được đun riu riu dưới lửa nhỏ, sau một khi thì sánh lại, thành hổ lốn vàng nâu và mang mùi thơm. Thực khách sở hữu thể ăn có cơm hoặc lấy miếng cháy “quẹt” vào thứ nước lèo chậm triển khai.
![[IMG]](http://monngonplus.vn/images/stories/2015/11/kho-quet-ca-keo-rau-dang-nhung-mon-an-dam-chat-mien-tay4.jpg)
bên cạnh món kho quẹt ăn kèm cơm cháy, bạn mang thể thưởng thức kho quẹt cộng rau củ luộc. Ảnh: ngoisao
nếu như muốn thử món kho quẹt theo phong cách “hiện đại” hơn, đầu bếp với thể cho thêm tôm kho, tóp mỡ, ăn kèm có bún và rau sống để bạn đổi vị.
|
 |
|
| Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 13/10/2016 11:26 |
|
|
|
Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu
|
|
|
|
|
Mời người về ăn gỏi lá Kon Tum (599) lúc tới mang thị thành Kon Tum, hỏi ở đây có đặc sản gì mà nơi khác ko với, anh bạn banh trang tron “ thổ địa” của tôi ko ngần ngại giới thiệu lập .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
06/08/2016 |
|
Cá hủn hỉn kho tiêu đặc sản đất Cửu Long (496) Châu thổ sông Cửu Long là 1 vùng sông nước, mang hệ thống sông ngòi nhằng nhịt, tôm cá đầy đồng. ..kimbap đã đem lại cho cư dân ở đây cuộc sống giàu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
05/08/2016 |
|
Bánh tráng Trảng Bàng ngon (513) Bánh tráng đầy đủ là món lau ga sử dụng để cuốn món ăn rất riêng của người Việt trong lau ga chiếc thú ẩm thực, là chiếc thực phẩm tương đối độc đáo .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
05/08/2016 |
|
Tóp mỡ, món ngon một thời (470) cha com hiếm bắt gặp lại trong bữa cơm nguyên chất đồng quê nào ngừng thi côngĐây chứ ít thấy trong kim bap ngon đời sống thành phố nữa. |
|
Tp. Hồ Chí Minh
04/08/2016 |
|
"Ngãi bún" bí quyết món bún cá (432) Về miền Tây mà chưa thưởng pho thức bún cá (thường được gọi chung là bún nước lèo) nom sua ngon là bạn đã bỏ qua hương vị “nhất phẩm” miệt đồng xứ |
|
Tp. Hồ Chí Minh
04/08/2016 |
|
|
| | Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu (55) | |
|
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
|
| Xem từ 31 đến 45 (của 1691 Rao vặt) |
|
|
|
|
Quán Mì Cay Sasin Quận 12 (568) MÌ CAY SASIN QUẬN 12 ĐC: 47 Nguyễn Văn Qúa, P. Đông Hưng Thuận, Q. 12 Tell: 0907383679 Facebook: Mì Cay Sasin Quận 12 Quán mì cay Sasin hiện đang là .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/07/2016 |
|
Quán Mì Cay Ngon Quận Gò Vấp hcm (468) MÌ CAY SASIN ĐC: 257 Nguyễn Thái Sơn, P. 7, Q. Gò Vấp Tell: 0932000149 Facebook: Mì Cay Sasin Gò Vấp Website: http: //micaysasin. vn/ Giờ mở cửa: 8h - .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/07/2016 |
|
Quán Ăn Ngon Quận 5 (389) HỘI QUÁN CHỢ CỔ - HOÀNG LÂM DLX ĐC: 64 Chiêu Anh Các, Phường 5, Quận 5 Tell: 0901186230 Hội Quán Chợ Cổ - Hoàng Lâm PLX là địa chỉ ăn uống chuyên về .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/07/2016 |
|
Quán Ăn Gia Đình Quận Tân Bình hcm (330) QUÁN ĂN GIA ĐÌNH VÂN ĐC: 1370 Trường Sa, Phường 3, Quận Tân Bình Tell: 0909199851 Mở cửa: Sáng: 6h30 - 13h30 Chiều: 16h - 22h hàng ngày Quán Vân là .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/07/2016 |
|
Quán Bò Tơ Ngon Quận 10 (367) QUÁN NHẬU BÌNH DÂN BÒ TƠ CỦ CHI Đ/ c: 463/ 1G, Cách Mạng Tháng 8, P. 13, Quận 10 Tel: 0939961541 Giờ mở cửa: 16h - 1h Bò tơ Củ Chi đã chinh phục thực .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/07/2016 |
|
Cháo Sườn Gò Vấp (517) CHÁO SƯỜN CÔ GIANG ĐC: 164 Nguyễn Oanh, P. 17, Gò Vấp Tell: 0996200300 - 0997200300 Facebook: Cháo Sườn Cô Giang 0996. 200. 300 Mở cửa: 16h-22h30 .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
30/06/2016 |
|
Quán Nướng Ngói Ngon Quận Gò Vấp hcm (374) NƯỚNG NGÓI SÀI GÒN Chi nhánh 1: 232 Phạm Văn Đồng, P. 1, Gò Vấp Chi nhánh 2 : 225 Phạm Văn Đồng, P. 1, Gò Vấp Chi nhánh 3: 301 Phạm Văn Đồng, P. 1, Gò .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
30/06/2016 |
|
Sầu Riêng Sấy Khô Thái Lan tphcm (373) TRÁI CÂY SẤY KHÔ Đ/ c: 3/ 8 Lương Định Của, P. An Phú, Q. 2 Tel: 0938336169 Website: www. traicaysaykho. com Sầu riêng không phải là trái cây xa lạ ở .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
30/06/2016 |
|
Lẩu Tôm Cay Quận 5 (379) LẨU TÔM AD ĐC: 16 - 18 An Điền, Phường 10, Quận 5 Tell: 01234558678 Facebook: Lẩu Tôm AD Giờ mở cửa: 15h30 - 22h30 Tôm càng và cua biển được nhiều .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
30/06/2016 |
|
Quán Hủ Tíu Gõ Quận Bình Tân (337) HỦ TÍU GÕ ĐC: Hồ Học Lâm, Quận Bình Tân Tell: 01289835200 Hủ tiếu gõ được xem là món ăn bình dân, gắn liền với những người lao động, đã tồn tại khá .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
29/06/2016 |
|
Bánh Mì Xúc Xích Đức (492) HAT HOTDOGS ( Bánh mì xúc xích Đức) ĐC: 134 Đinh Tiên Hoàng, P. Đa Kao, Quận 1 Chi nhánh 2: 733 - 735 Phan Văn Trị, P. 7, Q. Gò Vấp Tell: .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
29/06/2016 |
|
Triển Lãm Bão Băng Tuyết Duy Nhất Tại Sài Gòn (374) SÀI GÒN POLAR EXPO Đc: Số 2-4 Khu Dân Cư Him Lam, P. Tân Hưng, Q. 7, Tp. HCM https: //www. facebook. com/ SaigonPolarExpoCom/ Năm Nay Sài Gòn Có Tuyết .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
29/06/2016 |
|
Quán Cà Phê, Cơm Văn Phòng Quận Gò Vấp (408) BAN MAI XANH COFFEE Cơm Văn Phòng - "Ngon Như Cơm Nhà" ĐC: 146 Lê Đức Thọ, Phường 6, Gò Vấp Tell: 0902179864 Giữa những lo toan thường nhật của cuộc .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
29/06/2016 |
|
Cung Cấp Ốc Móng Tay Ngon Giá Rẻ (345) Cung cấp ốc móng tay giá rẻ Hiện tôi có nguồn hàng ốc móng tay size lớn (bằng ngón tay cái – hàng đông lạnh, đảm bảo chất lượng tươi ngon – đầy .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
29/06/2016 |
|
khoá học dạy nấu ăn các món hàn quốc (316) KHÓA HỌC NẤU ĂN HÀN QUỐC Nhằm đáp ứng nhu cầu của nhiều học viên, Trường Cao Đẳng Nghề Văn Lang Hà Nội liên tục tổ chức các lớp nấu ăn Hàn Quốc với .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
29/06/2016 |
|
|
| Xem từ 31 đến 45 (của 1691 Rao vặt) |
|
|
|
|
|
|
Đang xem » Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây
|
