|
bachhoa24.com
|
|
Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây |
|
Khu vực: Tp. Hồ Chí Minh - Ngày đăng: 15/07/2016 11:26 - Đã xem: 394 |
|
|
|
|
| Mã tin : | 1696012  Nâng cấp tin qua ĐTDĐ  |
| Liên hệ : tuminhvo379, Tên: Vo Tu, Đ/c: 157 Dương Bá Trạc, Q8, Tp. Hồ Chí Minh , Tel: 0123458932 |
|
Lẩu cá kèo, làm thịt chuột nướng và kho quẹt ăn cộng cơm cháy hoặc rau củ là những món ăn không thể thiếu trong bữa ăn dân dã, đặc biệt của người dân miền Tây.
Những địa điểm có Bánh crepe ngon ở Sài Gòn
Những địa điểm có Tào phớ ngon ở Sài Gòn
Những địa điểm có Bánh tráng bơ ngon ở Sài Gòn
đến miền Tây, du khách không thể bỏ qua những món ăn ngon mang nguyên liệu chính là sản vật của vùng sông nước. ngừng thi côngĐây là những đặc sản trong khoảng tôm cá cho đến ốc, chuột... tuy bình dị mà đậm bản sắc phương Nam.
Lẩu cá kèo rau đắng
cách thành công và nhân tố đặc thù của món lẩu cá kèo nằm ở cái cá, rau ăn kèm và nước lèo. Cá kèo là dòng cá nhỏ, mỗi con chỉ to bằng ngón tay, thân dài, sờ vào thấy khá nhớt. loại cá này chủ yếu sinh sống tại miền Tây Nam Bộ nên muốn ăn lẩu cá kèo đúng hương vị, du khách một mực phải tới đây vào mùa con nước lên cao.
![[IMG]](http://monngonplus.vn/images/stories/2015/11/kho-quet-ca-keo-rau-dang-nhung-mon-an-dam-chat-mien-tay.jpg)
lúc ăn, thực khách chan nước lẩu mang bún, gắp thêm vài miếng cá và rau. Ảnh: nhommua
giết cá kèo mềm, ngọt làm cho nước dùng ko cần thêm gia vị cũng đặm đà, thanh ngọt. sở hữu món lẩu cá kèo, những cái rau ăn kèm cũng rất đặc biệt như rau đắng, rau nhút (rau rút), rau ngổ, hẹ... có nơi còn cho cả bông điên điển vào trong món lẩu cá kéo khiến cho món ăn trông rất bắt mắt. Vị chua ngọt của nước dùng, quyện vào vị đậm đà của cá, vị thanh mát của bún và rau làm thực khách chẳng thể “kìm lòng” trước món ăn này.
Ốc hấp tiêu
Ốc hấp tiêu là món ăn thuần tuý, ko cầu kỳ nhưng tương đối ngon và đặc biệt. Sau mỗi mùa lũ, ốc bươu xuất hiện đầy đồng, người dân lại đi bắt ốc lúc gặt hái xong. Ốc bươu lớn, màu đen sáng, lúc chế biến có mùi thơm đặc biệt, ko bị nhớt như ốc bươu vàng. giết ốc chắc và mềm.
lúc thưởng thức, hơi cay của món ăn xộc lên mũi, tỏa ra mùi thơm ngát. Ảnh: cayduquan
Sau khi được rửa sạch, người chế biến sẽ cậy nắp, rắc muối tiêu, đường ớt vào trong mình ốc rồi đem vào nồi hấp cách thức thủy mang sả để hơi cay nồng khiến cho át đi vị tanh. Tiêu và ớt làm nâng cao thêm tính ấm nóng cho món ăn. Ngồi nhâm nhi chén rượu mang món ốc hấp sẽ mang đến ko khí rất riêng của bữa cơm Nam Bộ.
làm thịt chuột nướng muối tiêu
Mỗi mùa gặt qua, các cánh đồng lại đầy khói hun chuột. chiếc chuột được ưa thích trong các hàng quán phải là chuột thóc, nghĩa là những con đã ăn no nê thóc sau mùa gặt. những con chuột béo múp, được làm cho sạch lông, bỏ chân, đầu, nội tạng, ngâm qua nước muối và dấm đa dạng lần để khử đi mùi.
Người dân miền Tây ưu ái món này và còn đặt tên là “gà đồng nướng muối tiêu”. Ảnh: Minh Đức
không đòi hỏi nhiều công đoạn chế biến và thịt chuột là nguyên liệu chủ đạo làm nổi bật món ăn. Sau lúc được ướp tiêu, ớt, đường và những gia vị đi kèm, người ta đem làm thịt chuột nướng trên bếp than hoa, ở đâu dân dã hơn thì nướng luôn bằng rơm rạ. lúc chín, miếng thịt chuột vàng thơm, béo ngậy, vị ngọt và mềm như làm thịt gà.
Kho quẹt
từ một món ăn hết sức dân dã mang các vật liệu thuần tuý, kho quẹt đã được nâng lên tầm của món ăn nhà hàng. Thành phần cơ bản là nước mắm, tuyến đường, tiêu, hành phi thơm được đun riu riu dưới lửa nhỏ, sau một khi thì sánh lại, thành hổ lốn vàng nâu và mang mùi thơm. Thực khách sở hữu thể ăn có cơm hoặc lấy miếng cháy “quẹt” vào thứ nước lèo chậm triển khai.
![[IMG]](http://monngonplus.vn/images/stories/2015/11/kho-quet-ca-keo-rau-dang-nhung-mon-an-dam-chat-mien-tay4.jpg)
bên cạnh món kho quẹt ăn kèm cơm cháy, bạn mang thể thưởng thức kho quẹt cộng rau củ luộc. Ảnh: ngoisao
nếu như muốn thử món kho quẹt theo phong cách “hiện đại” hơn, đầu bếp với thể cho thêm tôm kho, tóp mỡ, ăn kèm có bún và rau sống để bạn đổi vị.
|
 |
|
| Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 13/10/2016 11:26 |
|
|
|
Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu
|
|
|
|
|
Mời người về ăn gỏi lá Kon Tum (631) lúc tới mang thị thành Kon Tum, hỏi ở đây có đặc sản gì mà nơi khác ko với, anh bạn banh trang tron “ thổ địa” của tôi ko ngần ngại giới thiệu lập .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
06/08/2016 |
|
Cá hủn hỉn kho tiêu đặc sản đất Cửu Long (528) Châu thổ sông Cửu Long là 1 vùng sông nước, mang hệ thống sông ngòi nhằng nhịt, tôm cá đầy đồng. ..kimbap đã đem lại cho cư dân ở đây cuộc sống giàu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
05/08/2016 |
|
Bánh tráng Trảng Bàng ngon (548) Bánh tráng đầy đủ là món lau ga sử dụng để cuốn món ăn rất riêng của người Việt trong lau ga chiếc thú ẩm thực, là chiếc thực phẩm tương đối độc đáo .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
05/08/2016 |
|
Tóp mỡ, món ngon một thời (501) cha com hiếm bắt gặp lại trong bữa cơm nguyên chất đồng quê nào ngừng thi côngĐây chứ ít thấy trong kim bap ngon đời sống thành phố nữa. |
|
Tp. Hồ Chí Minh
04/08/2016 |
|
"Ngãi bún" bí quyết món bún cá (454) Về miền Tây mà chưa thưởng pho thức bún cá (thường được gọi chung là bún nước lèo) nom sua ngon là bạn đã bỏ qua hương vị “nhất phẩm” miệt đồng xứ |
|
Tp. Hồ Chí Minh
04/08/2016 |
|
|
| | Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu (55) | |
|
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
|
| Xem từ 46 đến 60 (của 1691 Rao vặt) |
|
|
|
|
Giao Cơm Văn Phòng Gò Vấp (327) HIỀN VƯƠNG QUÁN Đ/ c: 50/ 10 Quang Trung, P. 10, Gò Vấp Tel: 0909459152 - 01224720047 Hiền Vương Quán nhận giao cơm văn phòng, bún cá rô và phở miến gà .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
28/06/2016 |
|
Quán Ăn Miền Trung Ngon Quận Tân Phú (399) MÌ QUẢNG LAN - LÒNG XÀO NGHỆ Đ/ c: 140 Thoại Ngọc Hầu, P. Phú Thọ Hòa, Tân Phú Tel: 0908775020 - 0935775020 https: //www. facebook. com/ QUAN AN MIEN .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
28/06/2016 |
|
Quán Mì Cay Ngon Quận Tân Bình (461) Mì Cay Siwon Đ/ c: 55 Phan Sào Nam, P. 11, Tân Bình Tel: 0938799396 Sài Gòn đang ào ạt những cơn mưa đầu mùa rủ nhau đi ăn món mì cay được cho là ý .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
27/06/2016 |
|
Quán Ẩm Thực Đường Phố Thái Lan Quận Tân Bình (275) VIỆT - THÁI FOOD Địa Chỉ: CN1: 256 Nguyễn Trọng Tuyển, P. 8, Q. Phú Nhuận CN2: 39 Đồng Đen, P. 12, Q. Tân Bình Tell: 0898514218 Ẩm thực đường phố .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/06/2016 |
|
Quán Đá Xay, Trái Cây Thập Cẩm Khu Phố Tây Quận 1 (440) SULBING Q Địa chỉ: 244 Bùi Viện, P. Phạm Ngũ Lão, Quận 1 Điện thoại: (08) 3837 6707 FB: https: //www. facebook. com/ sulbingq/ Email : .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/06/2016 |
|
Cháo Ếch Singapore Quận 4 (397) CHÁO ẾCH SINGAPORE A HOÀNG ĐC: 408 Hoàng Diệu gần Kisscity, Quận 4 Tell: 0888352362 - 0902797338 Mở cửa: 18h - khuya Tọa lạc tại địa chỉ 408 Hoàng .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/06/2016 |
|
Quán Tui Ăn Vặt Ngon - Lạ - Sạch (347) ĐC: 15 Trần Thiện Chánh, P. 12, Q. 10 Tell: 0906 726 368 – 0906 929 383 Website: http: //quantui. vn/ Ăn vặt ở Sài Gòn không phải chỉ là bánh tráng .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/06/2016 |
|
Quán Chị Hòa - Gia Truyền Hơn 60 Năm (330) QUÁN CHỊ HÒA Gia Truyền Hơn 60 Năm Địa chỉ: 26 Cô Giang, P. Cầu Ông Lãnh, Quận 1 Tel: 0903850368 Phục vụ từ 6h sáng đến 12h trưa Món Cháo Cá thơm .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/06/2016 |
|
Quán Nướng Lẩu Ngon Quận 3 (390) YOUR BBQ Địa chỉ: 55D Hồ Xuân Hương, Phường 6, Quận 3 Tel: 0916172727 Nướng BBQ và Lẩu luôn là một sự lựa chọn hàng đầu cho những dịp tụ tập bạn bè .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/06/2016 |
|
Quán Ốc Ngon Quận 8 tphcm (424) QUÁN ỐC 639 ĐC: 51, Đường số 152 Cao Lỗ, Phường 4, Quận 8 Tell: 0993413824 Phục vụ từ 16h30-23h30 Tọa lạc tại số 51, Đường số 152 Cao Lỗ, P. 4, Q. .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/06/2016 |
|
Quán Cafe Độc Lạ Quận Gò Vấp hcm (388) TIKTOK CAFE Đ/ c: 175B, Đường Số 20, Phường 5, Gò Vấp http: //tiktokcoffee. com Mở cửa: 6h30 - 22h ( gần bờ sông Dương Quảng Hàm) Tel: 0961218487- C. .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/06/2016 |
|
Quán Chay Ngon Quận Bình Thạnh (415) ẨM THỰC CHAY THIỀN DUYÊN ĐC: 183D, Nguyễn Văn Đậu, Quận Bình Thạnh Tell: 0835151718 Facebook: Thiền Duyên Atc Ẩm Thực Chay Thiền Duyên tọa lạc trên .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
23/06/2016 |
|
Cung Cấp Bánh Bột Lọc Huế Chính Hiệu (385) CUNG CẤP BÁNH BỘT LỌC HUẾ CHÍNH HIỆU Bán hàng online ĐC: 107/ 57 Trần Văn Quang, P. 10, Tân Bình Zalo, Tell: 0906669197 Chuyên bán Bánh Bột Lọc Huế .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
23/06/2016 |
|
Quán Đặc Sản Xứ Nghệ Quận 2 (393) QUÁN TÚ BÉO - ĐẶC SẢN XỨ NGHỆ ĐC: 59 Vũ Tông Phan, P. An Phú, Q. 2 Tell: 0903662467 Nhắc đến Nghệ An, ai cũng nghĩ ngay đến vùng đất của thiên tài .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
23/06/2016 |
|
Ocha Coffee (460) Ocha Coffee Địa chỉ: 543 Vĩnh Khánh, Phường 10, Quận 4 https: //www. facebook. com/ Ocha coffee Tel: 0906668207 Giờ mở cửa: 10h -22h GIÁ ĐỒ ĂN - NƯỚC .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
23/06/2016 |
|
|
| Xem từ 46 đến 60 (của 1691 Rao vặt) |
|
|
|
|
|
|
Đang xem » Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây
|
