|
bachhoa24.com
|
|
Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây |
|
Khu vực: Tp. Hồ Chí Minh - Ngày đăng: 15/07/2016 11:26 - Đã xem: 394 |
|
|
|
|
| Mã tin : | 1696012  Nâng cấp tin qua ĐTDĐ  |
| Liên hệ : tuminhvo379, Tên: Vo Tu, Đ/c: 157 Dương Bá Trạc, Q8, Tp. Hồ Chí Minh , Tel: 0123458932 |
|
Lẩu cá kèo, làm thịt chuột nướng và kho quẹt ăn cộng cơm cháy hoặc rau củ là những món ăn không thể thiếu trong bữa ăn dân dã, đặc biệt của người dân miền Tây.
Những địa điểm có Bánh crepe ngon ở Sài Gòn
Những địa điểm có Tào phớ ngon ở Sài Gòn
Những địa điểm có Bánh tráng bơ ngon ở Sài Gòn
đến miền Tây, du khách không thể bỏ qua những món ăn ngon mang nguyên liệu chính là sản vật của vùng sông nước. ngừng thi côngĐây là những đặc sản trong khoảng tôm cá cho đến ốc, chuột... tuy bình dị mà đậm bản sắc phương Nam.
Lẩu cá kèo rau đắng
cách thành công và nhân tố đặc thù của món lẩu cá kèo nằm ở cái cá, rau ăn kèm và nước lèo. Cá kèo là dòng cá nhỏ, mỗi con chỉ to bằng ngón tay, thân dài, sờ vào thấy khá nhớt. loại cá này chủ yếu sinh sống tại miền Tây Nam Bộ nên muốn ăn lẩu cá kèo đúng hương vị, du khách một mực phải tới đây vào mùa con nước lên cao.
![[IMG]](http://monngonplus.vn/images/stories/2015/11/kho-quet-ca-keo-rau-dang-nhung-mon-an-dam-chat-mien-tay.jpg)
lúc ăn, thực khách chan nước lẩu mang bún, gắp thêm vài miếng cá và rau. Ảnh: nhommua
giết cá kèo mềm, ngọt làm cho nước dùng ko cần thêm gia vị cũng đặm đà, thanh ngọt. sở hữu món lẩu cá kèo, những cái rau ăn kèm cũng rất đặc biệt như rau đắng, rau nhút (rau rút), rau ngổ, hẹ... có nơi còn cho cả bông điên điển vào trong món lẩu cá kéo khiến cho món ăn trông rất bắt mắt. Vị chua ngọt của nước dùng, quyện vào vị đậm đà của cá, vị thanh mát của bún và rau làm thực khách chẳng thể “kìm lòng” trước món ăn này.
Ốc hấp tiêu
Ốc hấp tiêu là món ăn thuần tuý, ko cầu kỳ nhưng tương đối ngon và đặc biệt. Sau mỗi mùa lũ, ốc bươu xuất hiện đầy đồng, người dân lại đi bắt ốc lúc gặt hái xong. Ốc bươu lớn, màu đen sáng, lúc chế biến có mùi thơm đặc biệt, ko bị nhớt như ốc bươu vàng. giết ốc chắc và mềm.
lúc thưởng thức, hơi cay của món ăn xộc lên mũi, tỏa ra mùi thơm ngát. Ảnh: cayduquan
Sau khi được rửa sạch, người chế biến sẽ cậy nắp, rắc muối tiêu, đường ớt vào trong mình ốc rồi đem vào nồi hấp cách thức thủy mang sả để hơi cay nồng khiến cho át đi vị tanh. Tiêu và ớt làm nâng cao thêm tính ấm nóng cho món ăn. Ngồi nhâm nhi chén rượu mang món ốc hấp sẽ mang đến ko khí rất riêng của bữa cơm Nam Bộ.
làm thịt chuột nướng muối tiêu
Mỗi mùa gặt qua, các cánh đồng lại đầy khói hun chuột. chiếc chuột được ưa thích trong các hàng quán phải là chuột thóc, nghĩa là những con đã ăn no nê thóc sau mùa gặt. những con chuột béo múp, được làm cho sạch lông, bỏ chân, đầu, nội tạng, ngâm qua nước muối và dấm đa dạng lần để khử đi mùi.
Người dân miền Tây ưu ái món này và còn đặt tên là “gà đồng nướng muối tiêu”. Ảnh: Minh Đức
không đòi hỏi nhiều công đoạn chế biến và thịt chuột là nguyên liệu chủ đạo làm nổi bật món ăn. Sau lúc được ướp tiêu, ớt, đường và những gia vị đi kèm, người ta đem làm thịt chuột nướng trên bếp than hoa, ở đâu dân dã hơn thì nướng luôn bằng rơm rạ. lúc chín, miếng thịt chuột vàng thơm, béo ngậy, vị ngọt và mềm như làm thịt gà.
Kho quẹt
từ một món ăn hết sức dân dã mang các vật liệu thuần tuý, kho quẹt đã được nâng lên tầm của món ăn nhà hàng. Thành phần cơ bản là nước mắm, tuyến đường, tiêu, hành phi thơm được đun riu riu dưới lửa nhỏ, sau một khi thì sánh lại, thành hổ lốn vàng nâu và mang mùi thơm. Thực khách sở hữu thể ăn có cơm hoặc lấy miếng cháy “quẹt” vào thứ nước lèo chậm triển khai.
![[IMG]](http://monngonplus.vn/images/stories/2015/11/kho-quet-ca-keo-rau-dang-nhung-mon-an-dam-chat-mien-tay4.jpg)
bên cạnh món kho quẹt ăn kèm cơm cháy, bạn mang thể thưởng thức kho quẹt cộng rau củ luộc. Ảnh: ngoisao
nếu như muốn thử món kho quẹt theo phong cách “hiện đại” hơn, đầu bếp với thể cho thêm tôm kho, tóp mỡ, ăn kèm có bún và rau sống để bạn đổi vị.
|
 |
|
| Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 13/10/2016 11:26 |
|
|
|
Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu
|
|
|
|
|
Mời người về ăn gỏi lá Kon Tum (632) lúc tới mang thị thành Kon Tum, hỏi ở đây có đặc sản gì mà nơi khác ko với, anh bạn banh trang tron “ thổ địa” của tôi ko ngần ngại giới thiệu lập .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
06/08/2016 |
|
Cá hủn hỉn kho tiêu đặc sản đất Cửu Long (528) Châu thổ sông Cửu Long là 1 vùng sông nước, mang hệ thống sông ngòi nhằng nhịt, tôm cá đầy đồng. ..kimbap đã đem lại cho cư dân ở đây cuộc sống giàu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
05/08/2016 |
|
Bánh tráng Trảng Bàng ngon (549) Bánh tráng đầy đủ là món lau ga sử dụng để cuốn món ăn rất riêng của người Việt trong lau ga chiếc thú ẩm thực, là chiếc thực phẩm tương đối độc đáo .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
05/08/2016 |
|
Tóp mỡ, món ngon một thời (502) cha com hiếm bắt gặp lại trong bữa cơm nguyên chất đồng quê nào ngừng thi côngĐây chứ ít thấy trong kim bap ngon đời sống thành phố nữa. |
|
Tp. Hồ Chí Minh
04/08/2016 |
|
"Ngãi bún" bí quyết món bún cá (454) Về miền Tây mà chưa thưởng pho thức bún cá (thường được gọi chung là bún nước lèo) nom sua ngon là bạn đã bỏ qua hương vị “nhất phẩm” miệt đồng xứ |
|
Tp. Hồ Chí Minh
04/08/2016 |
|
|
| | Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu (55) | |
|
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
|
| Xem từ 121 đến 135 (của 1691 Rao vặt) |
|
|
|
|
Sốt Chilli Crab Singapore (435) Sốt Chilli Crab Singapore Nhắc đến quốc đảo Sư Tử người ta không chỉ nghỉ ngay đến một đất nước xanh sạch với nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng mà .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
03/06/2016 |
|
Món Quê Quán - Hương Vị Quê Hương ! (404) Món Quê Quán Địa chỉ: 144 Nguyễn Văn Lượng, Phường 17, Gò Vấp Tel: 0934. 019. 399 https: //www. facebook. com/ Món Quê quán Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/06/2016 |
|
Quán Trà Sữa Ngon Quận 11 hcm (318) TRÀ SỮA ĐIN ĐON Địa chỉ: 136B, Tạ Uyên, P. 6, Quận 11 - CN: Trà SỮA KITTY 136/ 7 Tạ Uyên, P. 5, Quận 11 Tel: 0903308616 https: //www. facebook. com/ Đin .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/06/2016 |
|
Chè Thái Ngon Quận Tân Bình (542) KHANOM THAI – CHÈ THÁI CHÍNH HIỆU Địa chỉ: 321 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình Hotline: 016 92969472 Face book: .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/06/2016 |
|
Quán Ăn Gia Đình Quận Bình Tân hcm (345) QUÁN A CƯỜNG Địa chỉ: Góc Đường 48 - 55, P. Tân Tạo, Bình tân Tel: 0908712691 Từ thịt dê núi Ninh Bình có thể chế biến hàng chục món: tái dê, dê .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/06/2016 |
|
Quán Ăn Gia Đình Quận Bình Tân (328) QUÁN HẢI SẢN OẲN TÙ TÌ Đ/ c: 111 Liên Khu 4 -5 , P. Bình Hưng Hòa B, Bình Tân Tel: 0938772767 Nếu như rừng xanh mang đến cho con người những món đặc .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/06/2016 |
|
Quán Mì Gia Ngon Quận 1 (296) HÀ KÝ MÌ GIA Đ/ c: 237 Nguyễn Trãi, P. Nguyễn Cư Trinh, Quận 1 Tel: 08. 3920. 5303 - 0908279668 https: //www. facebook. com/ Hà Ký Mì Gia Không khó tìm .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/06/2016 |
|
Đặc Sản Nem Nướng Đà Lạt Tại Quận Tân Phú (249) ĐẶC SẢN NEM NƯỚNG ĐÀ LẠT CÔ ÚT Địa chỉ: 240 Độc Lập, P. Tân Thành, Tân Phú Tel: 0906. 929. 927 Nem nướng không xa lạ gì với người Đà Lạt, nó nổi tiếng .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/06/2016 |
|
Quán Bánh Đúc Nóng Quận 1 (371) QUÁN BÁNH ĐÚC NÓNG Địa chỉ: Khu 3A Tôn Đức Thắng, Phường Bến Nghé, Quận 1 Hotline: 0937860851 Quán mở cửa từ 11h - 8h tối, Nghỉ thứ 2 Riêng T3 sẽ có .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/06/2016 |
|
Quán Nướng Ngon Quận Bình Thạnh hcm (318) QUÁN 104 BẠCH TUỘC NƯỚNG Đ/ c: 230 Vạn Kiếp, Phường 3, Bình Thạnh Tel: 0907921280 Giữa cuộc sống tấp nập với nền kinh tế hội nhập phát .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/06/2016 |
|
Quán Bún Bò Huế Ngon Quận 6 (607) BÚN BÒ HUẾ THIÊN KIM Đ/ c: 31 Trần Văn Kiều, P. 10, Quận 6 Tel: 0938613583 https: //www. facebook. com/ Bún Bò Huế Thiên Kim Trong tiết trời se se lạnh, .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/06/2016 |
|
Bún Chả Cá Đỏ Củ Phan Rang (408) BÚN CHẢ CÁ ĐỎ CỦ PHAN RANG Địa chỉ: 276/ 31 Thống Nhất, F16, Quận Gò Vấp HOTLINE : 0120. 343. 2061 Bún chả cá từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc, .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
01/06/2016 |
|
Quán ăn Ngọc Nga Nhận Đặt Gà Cúng hcm (377) Quán ăn NGỌC NGA Địa chỉ: 28/ 3A Trường Chinh - P. Tân Thới Nhất - Q. 12 Tel: 0966499577 A. Tú 09 Quán ăn Ngọc Nga nhận đặt gà cúng: - Bảo đảm Gà Ta .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
01/06/2016 |
|
Selfie Food & Drink (344) Selfie Food & Drink Địa chỉ: 352A, Nguyễn Tất Thành, P. 13, Quận 4 Tel: 0935166383 - 0907917476 https: //www. facebook. com/ Selfie Food & Drinks Ngày .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
31/05/2016 |
|
Tiệm Bánh Takoyaki (400) TIỆM BÁNH TAKOYAKI Địa chỉ: D68 Hoàng Diệu, Phường 8, Quận 4 Tel: 0936525618 - 0908143722 https: //www. facebook. com/ Kuma Super Takoyaki Mở cửa từ 16h .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
31/05/2016 |
|
|
| Xem từ 121 đến 135 (của 1691 Rao vặt) |
|
|
|
|
|
|
Đang xem » Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây
|
