|
bachhoa24.com
|
|
Kinh doanh nhà hàng: Khi ông lớn ngã ngựa (Phần 3) |
|
Khu vực: Tp. Hà Nội » Q. Cầu Giấy - Ngày đăng: 13/11/2015 09:04 - Đã xem: 165 |
|
|
|
|
| Mã tin : | 1571712  Nâng cấp tin qua ĐTDĐ  |
| Liên hệ : nội thất 24h, Tên: Nguyễn Ku, Đ/c: cầu giấy, Tp. Hà Nội , Tel: 01638146567 |
|
Bạn có nóng lòng muốn biết cái tên nào được điểm danh tiếp theo không? Chính là Burger King với không chỉ một mà là hai "cú phốt" trên thị trường thế giới và Việt Nam. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu tại sao một cái tên kì cựu trong ngành kinh doanh nhà hàng lại thua đau đến vậy ngay trên đấu trường quốc tế.
>> Xem thêm : khóa học quản lý nhà hàng ngắn hạn tại trung tâm smartgoal
Không "tập trung vào chuyên môn"
Mọi người vẫn biết rằng các nhà hàng đồ ăn nhà tập trung chủ yếu vào tính tiện lợi hơn là mức độ dinh dưỡng của các loại đồ ăn. Vậy nhưng các nhà quản lý nhà hàng ăn uống của Burger King đã triển khai phương thức kinh doanh nhà hàng ăn nhanh với các món đồ tốt cho sức khoẻ. Công nhận rằng xu hướng xã hội hiện đại chuộng những món ăn tốt cho sức khoẻ hơn, nhưng vấn đề là thực khách lại không tin rằng mô hình kinh doanh nhà hàng thức ăn nhanh lại có thể cung cấp những món dinh dưỡng.
Và kết quả là món khoai tây ít béo được gọi là “Satisfries” chỉ còn 30% chất béo và ít béo hơn 40% so với hai nhãn hàng McLean Deluxe của McDonald’s, đã không nhận được sự chào đón nồng nhiệt như mong đợi. Nguyên nhân có lẽ bởi các nhà lãnh đạo của Burger King đã không tính toán kĩ về phản ứng của thị trường và "cầm đèn chạy trước ô tô". Xu hướng sử dụng thực phẩm lành mạnh hiện rất phổ biến, nhưng khi tung ra sản phẩm, làm sóng ấy chưa lan đến Hoa Kỳ. Thậm chí ngay tại thời điểm hiện tại, mặc cho các cảnh báo của chính phủ về tình trạng béo phì của người dân tăng cao, cùng các bài viết về tác hại của đồ ăn nhanh thì người Mỹ vẫn dùng chúng.
Đôi khi lòng tốt của bạn không được đáp lại, nên đừng láu táu. Kinh doanh nhà hàng cần hiểu rõ bản chất nghề nghiệp và làm đúng chuyên môn của mình thôi.
Nhỏ mà có võ, không hẳn như vậy
Những năm 1980, Burger King đã đưa ra loại bánh burger có tên là Sliders. Đây có thể coi là một trong những món ăn “ba chìm bảy nổi” nhất trong lịch sử của chuỗi đồ ăn nhanh này.
Năm 1987, chuỗi đồ ăn nhanh này đã cho ra một loạt các phiên bản Slider với tên gọi Burger Bundles có giá 99 cent, Burger Buddies thay cho tên gọi Burger Bndles trước đó. Tiếp đến là Burger Shots (1, 39 USD/hộp 2 burger và 4, 09 USD/hộp 6 burger) năm 2009. Nhưng cuối cùng các chủ kinh doanh nhà hàng Burger Kinh đã cho khai tử món ăn này.
Các quảng cáo đã kêu gọi người tiêu dùng hãy thử tận hưởng sự khác biệt về kích thước. Nhưng người Mỹ đã thử dùng và thấy phiên bản to bình thường vẫn là lựa chọn tốt hơn. Và rõ ràng, phiên bản cỡ lớn khó lòng được coi là một thực đơn thân thiện với sức khỏe. Một trong những món giàu năng lượng nhất là Triple Whopper Sandwich với 1.140 calo. Vậy nhưng, bạn biết đấy, người Mỹ ăn to nói lớn, không quen với miếng ăn nhỏ xíu này. Dù cho họ có phải bỏ nhiều tiền hơn cho khẩu phần lớn nhưng vẫn cho cảm giác có giá trị hơn kích thước cỡ nhỏ.
Thua đau, Burger King giờ đây đã biết tập trung đúng trọng tâm, chuyên tâm với mô hình kinh doanh nhà hàng ăn nhanh và ... chỉ có đồ ăn nhanh mà thôi. Họ chú tâm vào việc mở rộng tầm ảnh hưởng với hàng loạt cơ sở ở các nước. Nhưng việc kinh doanh nhà hàng của họ không hề yên ả, tại thị trường Việt Nam khó khăn ấy còn khiến họ khủng hoảng hơn nhiều. Hãy đón đọc trong bài viết sau nhé.
|
 |
|
| Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 11/02/2016 09:04 |
|
|
| | Các tin khác cùng người đăng » Nguyễn Ku (187) | |
|
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
|
| Xem từ 151 đến 165 (của 1430 Rao vặt) |
|
|
|
|
Câu Cá Giải Trí, Quán Ăn Sân Vườn Quận Bình Tân (546) CÂU CÁ GIẢI TRÍ LÀNG CHÀI ĐC: 354/ 21 QL1A, Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân Tel: 0906317197 Anh Hải Quán mở cửa: 7h30-22h hàng ngày Câu cá là một thú vui .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
28/07/2015 |
|
Nhà hàng Tứ Tài tại Tân Bình hcm (503) Địa chỉ: 127-129-131 Nguyễn Hồng Đào, P. 14, Q. Tân Bình. Hotline: (08)38. 426. 588 - 0909. 387. 474 Website: www. nhahangtutai. com Nhà hàng Tứ Tài toạ lạc .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
28/07/2015 |
|
Hạnh phúc vàng – Ngàn quà tặng (193) HẠNH PHÚC VÀNG – NGÀN QUÀ TẶNG Bạn dự định cưới nhưng vấn đề chi phí luôn khiến bạn phải suy nghĩ và lo lắng, thấu hiểu nỗi lo của bạn, Capella .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
21/07/2015 |
|
Khám phá món ăn ngon Hà Nội (325) Thực khách 4 phương đến với Việt Nam không thể không tới thưởng thức những món ăn ngon Hà nội. Một nền văn hóa ẩm thực vô cùng đặc sắc và phong phú. .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Bình Thạnh
18/07/2015 |
|
Ẩm Thực Hàn Quốc Tại Sài Gòn (501) NHÀ HÀNG DAE JANG GUM ĐC: 39 Lê Duẫn, P. Bến Nghé, Q. 1 Tel: 0838257974 - 0838237134 http: //www. daejanggum. vn Dae Jang Gum – Nhà hàng mang phong cách .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
03/07/2015 |
|
Trời mưa ăn lẩu nhà hàng Mo Mo Paradise (292) Mùa mưa, nhất là những lúc trời cứ mưa rả rích tí tách kéo dài, cùng bạn bè, đồng nghiệp tụ tập lại mà ăn lẩu là nhất. Ai thích cay cay thì ăn lẩu .. . |
300,000 đ
/ người |
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 3
03/07/2015 |
|
Chả mực Quảng Ninh truyền thống (266) Chuyên Cung cấp chả mực, chả cá Quảng Ninh chuẩn theo phương pháp làm chả mực truyền thống không bột, không hóa chất. Hàng đảm bảo trên từng miếng .. . |
200,000 đ
/ kg |
Tp. Hà Nội
02/07/2015 |
|
In giá siêu rẻ (232) In gì cũng rẻ – miễn phí thiết kế Cung cấp hệ thống dịch vụ in túi đũa chuyên giá rẻ, cung cấp các sản phẩm chuyên dành cho các nhà hàng, .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Đống Đa
29/06/2015 |
|
lắp đặt cây bia hơi, lắp cây bia tươi, lắp beer club (493) Công ty Chúng tôi chuyên về sản xuất các dòng bia tươi: bia đen(bia đức), bia tươi, bia hơi các loạị. Bia đen (bia đức) được sản xuất theo dây .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
29/06/2015 |
|
Liquor trolley C-19A (237) Bán buôn đồ dùng khách sạn, nhà hàng, văn phòng, đồ dùng gia đình, thiết bị bếp công nghiệp, thiết bị nhà bếp, vệ sinh công nghiệp, chăn, ga gối .. . |
|
Tp. Đà Nẵng »
Q. Thanh Khê
19/06/2015 |
|
Xe chở đồ ăn thừa (271) Bán buôn đồ dùng khách sạn, nhà hàng, văn phòng, đồ dùng gia đình, thiết bị bếp công nghiệp, thiết bị nhà bếp, vệ sinh công nghiệp, chăn, ga gối .. . |
|
Tp. Đà Nẵng »
Q. Thanh Khê
15/06/2015 |
|
Nhận in menu, tờ thực đơn các loại (541) Nhà in Thanh Xuân - ngõ 105 Láng Hạ - Hà Nội, điện thoại 0988981923 chuyên nhận in menu các loại: In menu quán cafe, menu nhà hàng. In menu .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Hai Bà Trưng
13/06/2015 |
|
Nhà Hàng Hàn Quốc Quận 1 (352) NHÀ HÀNG DAE JANG GUM ĐC: 39 Lê Duẫn, P. Bến Nghé, Q. 1 Tel: 0838257974 - 0838237134 http: //www. daejanggum. vn Dae Jang Gum – Nhà hàng mang phong cách .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
11/06/2015 |
|
Cơ sở in túi đũa nhà hàng quy mô - đồng bộ - chất lượng cao (262) Nhận in túi đũa nhà hàng trên các chất liệu giấy, giấy trắng giấy màu, giấy trơn. in túi đũa nhà hàng hoa văn họa tiết logo đẹp chất lượng. In ấn .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
11/06/2015 |
|
Thịt heo sỉ chợ đầu mối HM dành cho quán cơm tấm - hủ tiếu (302) HẢI NGÂN TUẾT chuyên cung cấp sỉ thịt heo nóng từ chợ thực phẩm đầu mối NSTP Hóc Môn cho các bếp ăn công nghiệp, căn-tin, nhà hàng, quán ăn, … tại .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Phú Nhuận
09/06/2015 |
|
|
| Xem từ 151 đến 165 (của 1430 Rao vặt) |
|
|
|
|
|
|
Đang xem » Kinh doanh nhà hàng: Khi ông lớn ngã ngựa (Phần 3)
|
