Kem quýt ngon từ bánh sinh nhật đẹp Carita

Kem là món tráng miệng thông minh được bạn lựa chọn cho ngày sinh nhật của mình. Chắc hẳn rằng chiếc bánh sinh nhật đẹp luôn là nền tảng cho bữa tiệc, nhưng sẽ có sự kết hợp độc đáo với món tráng miệng mà Carita dành cho bạn, đó là món kem quýt, một loại trái cây quen thuộc chứa nhiều vitamin sẽ kết hợp với nhiều nguyên liệu tạo nên món ăn tuyệt vời và mát mẻ.

1. Nguyên liệu.

- 9 trái quýt lớn

- 5 quả trứng

- 40cl kem tươi lỏng

- 200g đường cát

- Vài trái mứt tắc

- Chút chuối

2. Cách thực hiện.

a.Chuẩn bị:

- Rửa sạch quýt, lột vỏ, lấy một ít vỏ xắt sợi mỏng, đem nhúng vào nước sôi khoảng 3 phút cho bớt cay và không bị đắng.

- Đập trứng để lòng đỏ riêng, lòng trắng riêng.

b.Thực hiện:

- Vắt ép lấy nước quýt, lọc kỹ, để vào tô. Bỏ lòng đỏ, đường và vỏ quýt vào chung, đánh kỹ cho tan hết đường, đem hấp cách thủy với lửa nhẹ. Trong thời gian đó, múc nước quýt cho vào từ từ và luôn khuấy đều tay khi hỗn hợp sệt lại thì nhắc ra, vẫn đánh thêm một lúc nữa cho kem hơi nguội lại.

- Lấy kem tươi lỏng đánh cho hơi sệt lại, lấy lòng trắng trứng pha vào một chút muối rồi đánh cho nổi bọt sệt lại. Pha kem tươi vào trộn chung. Trộn chung hỗn hợp này với kem đã làm, rồi múc vào từng ly, cho vào tủ lạnh ngăn đá khoảng 4 giờ.

c.Trình bày:

- Mức tắc xắt sợi mỏng nhỏ trang trí trên bề mặt ly kem cho đẹp.

- Khi ăn, trang trí thêm mứt tắc, bánh bích quy vị quế hoặc bánh quế. Đây là món ăn tráng miệng hoặc ăn vào mùa hè rất ngon.

Nguồn:http://www.banhsinhnhatonli...