BachHoa24.com
Tìm nâng cao      
  Ðăng nhập | Tạo tài khoản  
Trang chủ » 8. Mặt hàng khác » Các mặt hàng khác » Chi tiết tin

Những lưu ý khi muối dưa cà

  Khu vực: Tp. Hồ Chí Minh    -   Ngày đăng: 25/05/2016 09:57   -   Đã xem: 14

Giá :   100,000 đ / tháng
Mã tin :  1667020     Nâng cấp tin qua ĐTDĐ ==> Những lưu ý khi muối dưa càNâng cấp tin qua ĐTDĐ
Liên hệ :     Muarecungban Muarecungban, Đ/c: Lê trọng tấn, thanh xuân. hà nội, Tp. Hà Nội , Tel: 0903244123

Liên hệ người đăng ==> Những lưu ý khi muối dưa cà         Gửi cho bạn bè ==> Những lưu ý khi muối dưa càBáo tin xấu ==> Những lưu ý khi muối dưa cà

 Người ta vẫn nói, dưa cà muối có lợi cho đường tiêu hóa, tránh đầy bụng, khó tiêu.
Đây không chỉ là quan niệm dân gian mà theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Sinh học và Công nghệ Thực phẩm - Đại học Bách khoa Hà Nội): Lợi ích của món ăn dân giã này đến từ quá trình lên men của thực phẩm.
Quá trình muối chua tự nhiên sẽ giúp dưa cà có được lượng men lactic đáng kể.
->>> sản phẩm liên quan : hop muoi dua ca thong minh
Những lưu ý khi muối dưa cà
Lượng men này có tác dụng tương tự như vi sinh vật có lợi cho đường tiêu hóa con người như: lactobacilli, acidophilus và plantarum nên sẽ giúp phân hủy protein, chất béo trong thực phẩm, giúp cơ thể hấp thu dễ dàng hơn.
Chính vì vậy, việc ăn kèm dưa chua với các món ăn giàu đạm không chỉ có tác dụng giải ngán, ngon miệng hơn mà còn là cách bổ sung các lợi khuẩn cho đường tiêu hóa.
Tuy nhiên, nếu ăn dưa cà muối trong các trường hợp sau sẽ khiến cơ thể bạn mắc bệnh:
Dùng phụ gia
Vì dưa cà nhanh chua và nổi váng nên một số người bán dưa đã dùng chất phụ gia chống thối hoặc dùng những chất không được phép sử dụng trong công nghiệp thực phẩm.
Thông thường để bảo quản, các tiểu thương có thể dùng muối của axit sorbic như sorbat natri hoặc sorbat kali.
Hai chất này có tác dụng sát trùng mạnh đối với nấm men và nấm mốc, nó thể ức chế hoạt động của vi khuẩn, bảo quản thực phẩm lâu dài, mà không làm ảnh hưởng đến trạng thái bên ngoài, mùi vị cũng như chất lượng.
Ngoài ra, ông Thịnh cũng cho biết đối với những loại dưa cà để trong lọ dù để lâu nhưng vẫn không chuyển màu, vẫn giữ được màu trắng bắt mắt có thể họ dùng là chất tẩy đường.
Đây là một dạng hợp chất có chứa sunfua dioxit (SO2) dùng để tẩy trắng và giữ cho thực phẩm được tươi.
Những lưu ý khi muối dưa cà
Điều đáng nói là chất tẩy đường trên thị trường hiện nay thường được nhập về để dùng trong công nghiệp chứ không phải dùng trong thực phẩm.
Nếu để chất SO2 còn tồn dư trên thực phẩm sẽ gây nhiễm độc, cụ thể là có thể bị viêm giác mạc mắt, viêm miệng, ruột, dạ dày…
"Các chất bảo quản, dù nằm trong danh mục, nếu sử dụng tùy tiện sẽ dẫn đến những hậu quả khó lường về sức khỏe.
Do đó, khi mua dưa, cà bạn thấy chúng giòn, có màu sắc trắng sáng bất thường thì nên xem xét. Tốt nhất nên tự muối để ăn”, PGS Thịnh khuyến cáo.
Muối trong thùng sơn
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khuyến cáo người dân cần dứt khoát nói không với dưa cà muối được bán ngoài chợ bởi chúng được muối và đựng trong các thùng sơn.
Điều này rất nguy hiểm bởi trong thùng sơn còn lưu lại các chất phụ gia, chất tạo màu, dung môi từ sơn.
Đặc biệt, trong đó có chứa những đơn chất là monome. Chất này hoàn toàn có thể hòa tan được trong nước dưa. Khi chúng ta ăn, monome sẽ hòa tan trong máu, hòa tan vào tế bào và gây ung thư.
Ngay việc dùng các hộp nhựa (thường là loại cực mỏng, bán với giá rẻ) để muối dưa cà cũng ẩn chứa nhiều mối nguy bởi chúng không phải là loại được phép sử dụng để đựng thực phẩm.
Một số trường hợp, chúng là trở nên độc hại , thậm chí chính là tác nhân gây ung thư.
Lên men, mốc
Vẫn theo PGS Thịnh, khi dưa hoặc cà mới bị mốc nổi váng trắng, người ta vẫn có thể hớt bỏ váng, dùng nước ấm đã đun sôi rửa sạch để ăn.
Tuy nhiên, khi chúng đã bị nổi váng vàng hoặc nấm đen tức đã xuất hiện các vi nấm độc hại (thông thường có loại nấm aspergilus flavor).
Vi nấm này sản sinh ra một loại độc tố có tên là aflatocin - có thể gây ung thư gan, tổn thương hệ thần kinh trung ương, tim, phổi và sản sinh ra một số chất độc hại khác.
->>> có thể bạn quan tâm: gia treo do nha bepbo dung cu giac hoi
Ngày hết hạn: 23/08/2016 09:57
Các tin khác cùng người đăng » Muarecungban Muarecungban
Hướng dẫn sử dụng máy đánh trứng đúng cách  (19)
Sự đa dạng của dòng sản phẩm nhà bếp đã giúp cho gia đình bạn tiết kiệm được không ít thời gian và công sức. Một chiếc máy đánh trứng giúp bạn tránh .. .
100,000 đ
/ tháng
Tp. Hà Nội
28/07/2016
Mua căn hộ quận 2 có thiết kế hiện đại và phá cách  (34)
Nếu bạn muốn mua căn hộ Quận 2 hay mua căn hộ quận 1 thích hợp cho gia đình trẻ, thì việc thiết kế các căn hộ trẻ trung và hiện đại luôn được khách .. .
100,000 đ
/ tháng
Tp. Hà Nội
27/07/2016
Dự án biệt thự liền kề Phố Đông Village tại Quận 2  (15)
Phố Đông Village được xây dựng tại vị trí đẹp mắt tại trung tâm Quận 2. Không chỉ thu hút sự quan tâm của khách hàng mà dự án còn đặc biệt thu hút .. .
100,000 đ
/ tháng
Tp. Hồ Chí Minh
26/07/2016
Những lưu ý khi sử dụng máy xay thịt  (29)
Những điều cần lưu ý khi sử dụng máy xay thịt: Giữ miếng thịt cần xay trong trạng thái được ướp lạnh cho đến khi sẵn sàng để bỏ vào máy xay. Cắt .. .
100,000 đ
/ tháng
Tp. Hồ Chí Minh
16/07/2016
Royal City – nơi hội tụ các tiện ích đẳng cấp nhất  (33)
Dự án khu căn hộ chung cư cao cấp Royal City là một dự án đẳng cấp nằm tại vịt rí vàng của Thủ đô. Với thiết kế sang trọng, hạ tầng đồng bộ, tiện .. .
100,000 đ
/ tháng
Tp. Hồ Chí Minh
15/07/2016
Các tin khác cùng người đăng » Muarecungban Muarecungban (170)
Các tin đăng trước cùng danh mục » Trang chủ » 8. Mặt hàng khác » Các mặt hàng khác
 Xem từ 1 đến 15 (của 50209 Rao vặt)    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...         
Giá kính cường lực: 8ly, 10ly, 12ly 15ly, 19ly , giá kính cường  (14)
Giới Thiệu Kính Cường Lực Kính Cường Lực: Được sản xuất trên dây chuyền hiện đại. Toàn bộ quy trình gia cường vân hành tự động theo chương trình đã .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 1

25/05/2016
Đô gỗ Trang trí nội thất Mộc Đức Phát  (18)
Công ty Trang Trí Nội Thất MỘC ĐỨC PHÁT - Chuyên tư vấn, thiết kế và sản xuất đồ nội thất làm từ gỗ nhân tạo như MDF, MFC, gỗ tự nhiên kết hợp với .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 1

25/05/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Găng tay y tế liên doanh Malaysia CL1667020 Găng tay y tế liên doanh Malaysia  (27)
Mã sản phẩm : GYT0001 Màu: Trắng Xuất xứ: Malaysia Chứng nhận: Tiêu chuẩn Việt Nam Chất cấu tạo: Cao su thiên nhiên Đặc trưng: Găng tay cao su y tế .. .
87,000 đ Tp. Hồ Chí Minh
25/05/2016
Tp. Hồ Chí Minh: mua kệ siêu thị sản xuất trực tiếp tại sài gòn CL1667020 mua kệ siêu thị sản xuất trực tiếp tại sài gòn  (51)
SẢN XUẤT KỆ SIÊU THỊ THEO YÊU CẦU Lh: 0938. 233. 785 – Tuyết Hoa Hiện nay có rất nhiều siêu thị mini hoặc cửa hàng tiện lợi được xây dựng nên. Vì thế .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 3

25/05/2016
Bình Dương: băng keo đục giá cạnh tranh CL1667020 băng keo đục giá cạnh tranh  (58)
Công Ty Lê Gia Phát chuyên sản xuất, cung cấp sỉ và lẻ các mặt hàng băng keo giá cạnh tranh, chất lượng cao, cam kết giao hàng nhanh chóng
Bình Dương »
H. Tân Uyên

25/05/2016
Tp. Hồ Chí Minh: băng keo vải giá mềm CL1667020 băng keo vải giá mềm  (70)
công ty Lê Gia Phát chuyên sản xuất, cung cấp sỉ và lẻ các loại băng keo giá cạnh tranh, cam kết chất lượng
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Bình Tân

25/05/2016
Eco – Green City tiến hành mở bán đợt cuối  (19)
Eco – Green City tiến hành mở bán đợt cuối tư vấn nhà bán tại quận 9 bán nhà quận 9 chính chủ Dịp này thì nhiều chính sách về bán hàng rất linh hoạt .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 1

25/05/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Giảm cân cần thời gian và ăn kiêng? CL1667020 Giảm cân cần thời gian và ăn kiêng?  (25)
GIẢM CÂN CẦN CÓ THỜI GIAN VÀ KIÊNG ĂN? Nhiều người cảm thấy rằng chế độ ăn kiêng hoặc thực hiện các nỗ lực ăn uống lành mạnh là một trong những trở .. .
860,000 đ
/ lọ
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Phú Nhuận

24/05/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Collagen là nhân tố quan trọng nhất quyết định sự tươi trẻ của làn da CL1667020 Collagen là nhân tố quan trọng nhất quyết định sự tươi trẻ của làn da  (32)
COLLAGEN LÀ NHÂN TỐ QUAN TRỌNG NHẤT QUYẾT ĐỊNH SỰ TRẺ TRUNG HAY LÃO HÓA CỦA LÀN DA Collagen là một loại protein dạng sợi, chiếm 70% cấu trúc da, .. .
1,260,000 đ
/ hộp
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Phú Nhuận

24/05/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Mái vòm nhựa Lựa chọn tốt nhất cho bạn - MAI VOM NHUA CL1667020 Mái vòm nhựa Lựa chọn tốt nhất cho bạn - MAI VOM NHUA  (75)
Nếu bạn đang đứng trước lựa chọn các loại MAI VOM NHUA để tô điểm cho ngôi nhà hay cửa hàng, quán, khách sạn. Hãy để batxep. com liệt kê các thông .. .
Tp. Hồ Chí Minh
24/05/2016
Bến Tre: Dua xiem xanh got vo hinh kim cuong xuat khau CL1667020 Dua xiem xanh got vo hinh kim cuong xuat khau  (53)
Xuất khẩu dừa tươi gọt vỏ đang là thế mạnh hàng đầu của công ty chúng tôi. Dừa tươi gọt vỏ chủ yếu là 2 loại: dừa xiêm và dừa lai. Trái dừa tươi gọt .. .
Bến Tre »
Tx. Bến Tre

24/05/2016
Căn hộ thông minh trong dự án Vinhomes Khánh Hội 5 sao  (35)
Căn hộ thông minh trong dự án Vinhomes Khánh Hội 5 sao du an Vinhomes Khanh Hoi gia re Dự án Vinhomes Khánh Hội 5 sao, nằm ở quận 4, trung tâm của .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 1

24/05/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Chữa suy giãn tĩnh mạch chân với thuốc đông y ra sao CL1667020 Chữa suy giãn tĩnh mạch chân với thuốc đông y ra sao  (48)
Giãn tĩnh mạch chân là bệnh mà các van tĩnh mạch bị hở làm giảm khả năng đưa máu trở về tim lại do đó máu bị ứ đọng lại trong tĩnh mạch và gây ra .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 3

24/05/2016
Phetchaburi, Thái Lan – Vùng đất bị lãng quên  (29)
Phetchaburi, Thái Lan – Vùng đất bị lãng quên du lich Thai Lan gia re tour du lich Thai Lan tron goi gia re Khi đi du lich Thai Lan, bạn thường chọn .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 1

24/05/2016
Tp. Hà Nội: Đỉa chỉ cung cấp chân giò muối ngon tại Hà Nội CL1667020 Đỉa chỉ cung cấp chân giò muối ngon tại Hà Nội  (57)
Chân Giò Muối Sự Tiện Lợi Trong Những Bữa Ăn Gia Đình Khác với món thịt chân giò thông thường, thịt chân giò muối là một món ăn mới, ngon, lạ miệng .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy

24/05/2016
 Xem từ 1 đến 15 (của 50209 Rao vặt)    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...         
Xem thêm » Trang chủ » 8. Mặt hàng khác » Các mặt hàng khác (55,263)
Tìm liên quan » Những lưu ý khi muối dưa cà
Đang xem » Những lưu ý khi muối dưa cà