BachHoa24.com
Tìm nâng cao      
  Ðăng nhập | Tạo tài khoản  
Trang chủ » 8. Mặt hàng khác » Các mặt hàng khác » Chi tiết tin

Những lưu ý khi muối dưa cà

  Khu vực: Tp. Hồ Chí Minh    -   Ngày đăng: 25/05/2016 09:57   -   Đã xem: 200

Giá :   100,000 đ / tháng
Mã tin :  1667020     Nâng cấp tin qua ĐTDĐ ==> Những lưu ý khi muối dưa càNâng cấp tin qua ĐTDĐ
Liên hệ :     Muarecungban Muarecungban, Đ/c: Lê trọng tấn, thanh xuân. hà nội, Tp. Hà Nội , Tel: 0903244123

Liên hệ người đăng ==> Những lưu ý khi muối dưa cà         Gửi cho bạn bè ==> Những lưu ý khi muối dưa càBáo tin xấu ==> Những lưu ý khi muối dưa cà

 Người ta vẫn nói, dưa cà muối có lợi cho đường tiêu hóa, tránh đầy bụng, khó tiêu.
Đây không chỉ là quan niệm dân gian mà theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Sinh học và Công nghệ Thực phẩm - Đại học Bách khoa Hà Nội): Lợi ích của món ăn dân giã này đến từ quá trình lên men của thực phẩm.
Quá trình muối chua tự nhiên sẽ giúp dưa cà có được lượng men lactic đáng kể.
->>> sản phẩm liên quan : hop muoi dua ca thong minh
Những lưu ý khi muối dưa cà
Lượng men này có tác dụng tương tự như vi sinh vật có lợi cho đường tiêu hóa con người như: lactobacilli, acidophilus và plantarum nên sẽ giúp phân hủy protein, chất béo trong thực phẩm, giúp cơ thể hấp thu dễ dàng hơn.
Chính vì vậy, việc ăn kèm dưa chua với các món ăn giàu đạm không chỉ có tác dụng giải ngán, ngon miệng hơn mà còn là cách bổ sung các lợi khuẩn cho đường tiêu hóa.
Tuy nhiên, nếu ăn dưa cà muối trong các trường hợp sau sẽ khiến cơ thể bạn mắc bệnh:
Dùng phụ gia
Vì dưa cà nhanh chua và nổi váng nên một số người bán dưa đã dùng chất phụ gia chống thối hoặc dùng những chất không được phép sử dụng trong công nghiệp thực phẩm.
Thông thường để bảo quản, các tiểu thương có thể dùng muối của axit sorbic như sorbat natri hoặc sorbat kali.
Hai chất này có tác dụng sát trùng mạnh đối với nấm men và nấm mốc, nó thể ức chế hoạt động của vi khuẩn, bảo quản thực phẩm lâu dài, mà không làm ảnh hưởng đến trạng thái bên ngoài, mùi vị cũng như chất lượng.
Ngoài ra, ông Thịnh cũng cho biết đối với những loại dưa cà để trong lọ dù để lâu nhưng vẫn không chuyển màu, vẫn giữ được màu trắng bắt mắt có thể họ dùng là chất tẩy đường.
Đây là một dạng hợp chất có chứa sunfua dioxit (SO2) dùng để tẩy trắng và giữ cho thực phẩm được tươi.
Những lưu ý khi muối dưa cà
Điều đáng nói là chất tẩy đường trên thị trường hiện nay thường được nhập về để dùng trong công nghiệp chứ không phải dùng trong thực phẩm.
Nếu để chất SO2 còn tồn dư trên thực phẩm sẽ gây nhiễm độc, cụ thể là có thể bị viêm giác mạc mắt, viêm miệng, ruột, dạ dày…
"Các chất bảo quản, dù nằm trong danh mục, nếu sử dụng tùy tiện sẽ dẫn đến những hậu quả khó lường về sức khỏe.
Do đó, khi mua dưa, cà bạn thấy chúng giòn, có màu sắc trắng sáng bất thường thì nên xem xét. Tốt nhất nên tự muối để ăn”, PGS Thịnh khuyến cáo.
Muối trong thùng sơn
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khuyến cáo người dân cần dứt khoát nói không với dưa cà muối được bán ngoài chợ bởi chúng được muối và đựng trong các thùng sơn.
Điều này rất nguy hiểm bởi trong thùng sơn còn lưu lại các chất phụ gia, chất tạo màu, dung môi từ sơn.
Đặc biệt, trong đó có chứa những đơn chất là monome. Chất này hoàn toàn có thể hòa tan được trong nước dưa. Khi chúng ta ăn, monome sẽ hòa tan trong máu, hòa tan vào tế bào và gây ung thư.
Ngay việc dùng các hộp nhựa (thường là loại cực mỏng, bán với giá rẻ) để muối dưa cà cũng ẩn chứa nhiều mối nguy bởi chúng không phải là loại được phép sử dụng để đựng thực phẩm.
Một số trường hợp, chúng là trở nên độc hại , thậm chí chính là tác nhân gây ung thư.
Lên men, mốc
Vẫn theo PGS Thịnh, khi dưa hoặc cà mới bị mốc nổi váng trắng, người ta vẫn có thể hớt bỏ váng, dùng nước ấm đã đun sôi rửa sạch để ăn.
Tuy nhiên, khi chúng đã bị nổi váng vàng hoặc nấm đen tức đã xuất hiện các vi nấm độc hại (thông thường có loại nấm aspergilus flavor).
Vi nấm này sản sinh ra một loại độc tố có tên là aflatocin - có thể gây ung thư gan, tổn thương hệ thần kinh trung ương, tim, phổi và sản sinh ra một số chất độc hại khác.
->>> có thể bạn quan tâm: gia treo do nha bepbo dung cu giac hoi
Ngày hết hạn: 23/08/2016 09:57
Các tin khác cùng người đăng » Muarecungban Muarecungban
Hướng dẫn sử dụng máy đánh trứng đúng cách  (468)
Sự đa dạng của dòng sản phẩm nhà bếp đã giúp cho gia đình bạn tiết kiệm được không ít thời gian và công sức. Một chiếc máy đánh trứng giúp bạn tránh .. .
100,000 đ
/ tháng
Tp. Hà Nội
28/07/2016
Mua căn hộ quận 2 có thiết kế hiện đại và phá cách  (613)
Nếu bạn muốn mua căn hộ Quận 2 hay mua căn hộ quận 1 thích hợp cho gia đình trẻ, thì việc thiết kế các căn hộ trẻ trung và hiện đại luôn được khách .. .
100,000 đ
/ tháng
Tp. Hà Nội
27/07/2016
Dự án biệt thự liền kề Phố Đông Village tại Quận 2  (521)
Phố Đông Village được xây dựng tại vị trí đẹp mắt tại trung tâm Quận 2. Không chỉ thu hút sự quan tâm của khách hàng mà dự án còn đặc biệt thu hút .. .
100,000 đ
/ tháng
Tp. Hồ Chí Minh
26/07/2016
Những lưu ý khi sử dụng máy xay thịt  (616)
Những điều cần lưu ý khi sử dụng máy xay thịt: Giữ miếng thịt cần xay trong trạng thái được ướp lạnh cho đến khi sẵn sàng để bỏ vào máy xay. Cắt .. .
100,000 đ
/ tháng
Tp. Hồ Chí Minh
16/07/2016
Royal City – nơi hội tụ các tiện ích đẳng cấp nhất  (495)
Dự án khu căn hộ chung cư cao cấp Royal City là một dự án đẳng cấp nằm tại vịt rí vàng của Thủ đô. Với thiết kế sang trọng, hạ tầng đồng bộ, tiện .. .
100,000 đ
/ tháng
Tp. Hồ Chí Minh
15/07/2016
Các tin khác cùng người đăng » Muarecungban Muarecungban (170)
Các tin đăng trước cùng danh mục » Trang chủ » 8. Mặt hàng khác » Các mặt hàng khác
 Xem từ 91 đến 105 (của 50209 Rao vặt)           1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...         
Tp. Hà Nội: Đại lý bán thịt gà nguyên con nhập khẩu CL1667020P7 Đại lý bán thịt gà nguyên con nhập khẩu  (234)
Thịt gà từ lâu đã là loại thực phẩm phổ biến hàng ngày, hơn nữa thịt gà còn là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ tết quan trọng .. .
Tp. Hà Nội
23/05/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Găng tay cách điện cao áp 35KV chất liệu cao su CL1667020P7 Găng tay cách điện cao áp 35KV chất liệu cao su  (210)
Mã sản phẩm : GCD0004 Màu: Cam Hãng: Regeltex Chứng nhận: TCVN 5586-1991 Chất cấu tạo: Cao su tổng hợp Đặc trưng: Găng tay cao su cách điện cao áp .. .
3,499,000 đ Tp. Hồ Chí Minh
23/05/2016
Tp. Hà Nội: Giấy in nhiệt K57, K80 Himita Nhật Bản giá siêu rẻ CL1667020P7 Giấy in nhiệt K57, K80 Himita Nhật Bản giá siêu rẻ  (237)
Giấy in Bill hay còn gọi là giấy in hóa đơn, giấy order, giấy tính tiền. Có hai loại giấy phổ biến dùng in nhiệt hoặc in kim bằng mực. Tuy nhiên, .. .
5,500 đ
/ Cuộn
Tp. Hà Nội »
Q. Ba Đình

23/05/2016
Hưng Yên: Bán và phân phối cao su chông rung các loại CL1667020P7 Bán và phân phối cao su chông rung các loại  (336)
Cao su non cách âm và chống rung hiện là vật liệu được sử dụng phổ biến trong thi công sàn gỗ, vách cách âm. Cấu trúc phân tử của cao su non có đặc .. .
1,000,000 đ Hưng Yên »
Tx. Hưng Yên

23/05/2016
Cách thu hoạch tiêu bằng vòi xịt nước độc đáo  (211)
Lần đầu tiên một nhà vườn ở huyện Thống Nhất (Đồng Nai) đã nghiên cứu sáng tạo ra phương pháp thu hoạch tiêu bằng vòi xịt nước, thay cho kiểu thu .. .
100,000 đ
/ tháng
Tp. Hà Nội
23/05/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Dịch vụ thay mai ton CL1667020P7 Dịch vụ thay mai ton  (353)
Mái tôn đã và đang là xu hướng lựa chọn của các nhà xưởng, công trình cấp 4 dân dụng, nhà kho. Không những thế còn có thể làm mái che nhà cao tầng. .. .
1 đ Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 9

23/05/2016
Lẩu cá chẽm – Món ăn ngon trên đảo Thạnh An  (208)
Lẩu cá chẽm – Món ăn ngon trên đảo Thạnh An biệt thự Đà lạt cho thuê giá tốt cho thuê biệt thự Đà Lạt giá rẻ dịch vụ cung cấp biệt thự Đà lạt giá rẻ .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 1

23/05/2016
Đồng Nai: giấy nâu không viết được giá cạnh tranh CL1667020P7 giấy nâu không viết được giá cạnh tranh  (257)
công ty chúng tôi cam kết sản phẩm chất lượng, giá cạnh tranh
Đồng Nai »
H. Thống Nhất

23/05/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Trà An Lạc-Sử dụng với người ăn chay, người ốm, người làm việc nặng CL1667020P7 Trà An Lạc-Sử dụng với người ăn chay, người ốm, người làm việc nặng  (183)
BÁN CÁC SẢN PHẨM TRÀ AN LẠC - BỔ SUNG DINH DƯỠNG, THANH LỌC, DÀNH CHO NGƯỜI ĂN CHAY- CÓ BÁN TẠI 466 NGUYỄN THI MIHN KHAI, P2Q3 TP HỒ CHÍ MINH, ĐT: .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 3

23/05/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Nấm Linh Chi-Giúp ổn huyết áp, Tăng đề kháng, ngừa ung thư, giảm cholesterol CL1667020P7 Nấm Linh Chi-Giúp ổn huyết áp, Tăng đề kháng, ngừa ung thư, giảm cholesterol  (204)
BÁN SẢN PHẨM NẤM LINH CHI CÁC LOẠI- TĂNG DỀ KHÁNG, GIẢI DỘC GAN, ỔN HUYẾT ÁP, CO BÁN TẠI 466 NGUYỄN THI MINH KHAI, P2Q3 TP HỒ CHÍ MINH. DT: 08-620067 .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 3

23/05/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Bán Hạt chia ÚC-Dành cho vận động viên, người ốm, ăn chay, lao động nặng CL1667020P7 Bán Hạt chia ÚC-Dành cho vận động viên, người ốm, ăn chay, lao động nặng  (232)
HẠT CHIA CỦA ÚC- TĂNG CƯỜNG DƯỠNG CHẤT, THÍCH HỢP VỚI VẬN DỘNG VIÊN NGƯỜI ỐM, NGƯỜI ĂN CHAY- CÓ BÁN TẠI 466 NGUYỄN THỊ MINH KHAI, P2Q3, TP HỒ CHÍ .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 3

23/05/2016
Hình dạng nhà, thế đất mang tới phúc hay họa  (178)
Hình dạng nhà, thế đất mang tới phúc hay họa Đất nền quận 9 giá rẻ tphcm đất nền quận 9 chính chủ tphcm bán đất nền quận 9 giá rẻ Giải pháp nếu .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 1

23/05/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Bán Nước Yến Sào KH- Để Bồi bổ cơ thể tốt hoặc làm quà tốt CL1667020P7 Bán Nước Yến Sào KH- Để Bồi bổ cơ thể tốt hoặc làm quà tốt  (216)
BÀN SẢN PHẨM NƯỚC YẾN SÀO - LOẠI THỰC PHẨM BỔ DƯỠNG , LÀM QUÀ TỐT, CÓ BÁN TẠI 466 NGUYỄN THỊ MINH KHAI, P2Q3, TP HỒ CHÍ MINH, ĐT : 08-62909067 Chim .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 3

23/05/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Tam Thất Xạ Đen-+-Hỗ trợ điều trị bệnh ung thư, giá ổn định CL1667020P7 Tam Thất Xạ Đen-+-Hỗ trợ điều trị bệnh ung thư, giá ổn định  (191)
BÁN SẢN PHẨM TAM THẤT XẠ ĐEN- HỖ TRỢ ĐIỀU TRỊNH BỆNH UNG THƯ, TẠI 466 NGUYỄN THỊ MINH KHAI, P2Q3, TP. HỒ CHÍ MINH. ĐT: -8-62909067. a Công dụng của .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 3

23/05/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Tiểu Đưởng Tiêu KHát-Để ổn định đưởng huyết, -cho người tiểu đường CL1667020P7 Tiểu Đưởng Tiêu KHát-Để ổn định đưởng huyết, -cho người tiểu đường  (244)
BÁN SẢN PHẨM TIỂU ĐƯỜNG TIÊU KHÁT- DÙNG CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG, ỔN ĐỊNH ĐƯỜNG HUYẾT, TẠI 466 NGUYỄN THỊ MINH KHAI, P2Q3 TP HỒ CHÍ MINH. ĐT: 08-62909067 .. .
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 3

23/05/2016
 Xem từ 91 đến 105 (của 50209 Rao vặt)           1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...         
Xem thêm » Trang chủ » 8. Mặt hàng khác » Các mặt hàng khác (55,263)
Tìm liên quan » Những lưu ý khi muối dưa cà
Đang xem » Những lưu ý khi muối dưa cà