QUÁN LƯƠNG CAY NGHỆ AN
QUÁN THẮNG TRỌC
Địa chỉ: 124 Bạch Đằng, Phường 2, Tân Bình
Tel: 0938326567
Quán mở cửa từ 5h30 sáng đến 21h hằng ngày
Xứ Nghệ nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú, trong đó lươn đồng là một đặc sản nức tiếng nơi đây. Giờ đây món lươn Xứ Nghệ đã có mặt nhiều tại Sài Gòn, Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức một món lươn đúng điệu, phải đến QUÁN THẮNG TRỌC - QUÁN LƯƠNG CAY NGHỆ AN
Quán tọa lại tại 124 Bạch Đằng, Phường 2, Tân Bình đây là nơi trung tâm quận Tân Bình, gần sân bay Tân Sơn Nhất, không gian quán rộng rãi, thoáng mát
Quán chuyên phục vụ các món ăn từ lươn: cháo lươn, súp lươn, Đặc biệt có miến lươn( miến nước, miến xào)
Lươn ở đây là lươn đồng có màu vàng mun, thân nhỏ hơn lươn nuôi, cho thịt dai và ngọt hơn. Anh Thắng là chủ nhân của quán lươn cay được lòng thực khách hàng nhiều năm nay. Ngồi giữa những nồi nước dùng, lươn om cỡ lớn, Anh Thắng cho biết món lươn cay chính hiệu phải hội tụ đặc trưng vùng miền. Mà vị cay phải là cay nồng, anh chị yên tâm khi sử dụng chế biến từ ớt do nhà tự làm.
Lươn đồng tươi nhập về, ngâm với vôi hoặc muối cho sạch. Sau đó, mổ tách thịt lươn và xương lươn. Xương lươn được hầm kỹ để làm nước dùng. Thịt lươn được chế biến qua 2 lần lửa để ngấm các gia vị.
Một bát lươn cay gồm có: rau thơm, hành khô để sẵn, sau đó múc 1 lớp thịt, 1 muỗng nước dùng. Mọi nguyên liệu đều nóng hổi, bốc hơi nghi ngút, nhân viên quán bưng đến đâu, hương thơm dậy mùi đến đó.
Cháo lươn cay hoặc súp lươn cay thường ăn kèm với bánh đa, bánh mướt, bánh mì. Bánh đa bẻ nhỏ, thả trong bát đến khi ngấm mềm. Bánh mướt (miền Nam gọi là bánh ướt) trắng muốt, rắc hành phi thơm, ăn với thịt lươn chắc ngọt, ngấm vị.
Các món ăn ở đây chế biến theo phong cách miền Trung khá lạ miệng. Thực đơn phong phú với nhiều loại như cháo lươn, súp lươn, miến lươn ( miến nước, miến xào).
Để làm món này, chủ quán phải chọn những con lươn béo vàng, lọc xương, tẩm ướp gia vị, sau đó xào săn, rắc chút hành răm và đặc biệt không thể thiếu vị cay cay của ớt. Khi ăn, thực khách có thể ăn kèm với bánh mướt hoặc bánh mì cùng với chấm chút nước xào đậm đà, cảm nhận sự ngọt ngào, béo ngậy của lươn đồng, vị cay ớt và mùi thơm hành răm.
Món ngon đặc biệt khi ăn cay, quán có cả các phần không cay, ít cay giành cho người già và trẻ em
Điểm đặc biệt ở QUÁN THẮNG TRỌC - QUÁN LƯƠNG CAY NGHỆ ANlà bàn cách chế biến rất an toàn vệ sinh. Tất cả khách vào ăn quán có thể chứng kiến các công đoạn từ xào lươn, nấu súp cho đến lúc thưởng thức món. Nhờ đó, thực khách có thể hoàn toàn yên tâm về độ an toàn, sự sạch sẽ trong cách chế biến của quán này.
Theo nghiên cứu thì Lươn là một món ăn rất bổ. Lươn được dùng trong y học cổ truyền và kinh nghiệm dân gian với tên thuốc là hoàng nghiệt hoặc thiện ngư.
Theo đông y lươn là món ăn ngon và vị thuốc tốt, có giá trị dinh dưỡng cao, vị ngọt, tính ấm, không độc với tác dụng bổ gan, tỳ thận, thích hợp với thể trạng nhiệt, rất tốt cho trẻ em gầy yếu, xanh xao, phụ nữ trước và sau khi sinh bị suy nhược, khí huyết không điều hòa
Ngoài ra, thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci. So với các loại như hến, tôm đồng, cua đồng, thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Vì thế, thịt lươn luôn được chọn lựa là thức ăn bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ.
Hãy đến QUÁN THẮNG TRỌC - QUÁN LƯƠNG CAY NGHỆ AN để thưởng thức các món ăn ngon từ Lươn tại đây các bạn nhé!
Quán nhận giao hàng tận nơi khu vực Tân Bình, Gò vấp (từ 10 phần trở lên)
Thông tin liên hệ:
QUÁN LƯƠNG CAY NGHỆ AN
QUÁN THẮNG TRỌC
Địa chỉ: 124 Bạch Đằng, Phường 2, Tân Bình
Tel: 0938326567
Email: thangvanthuong@yahoo.com
Nâng cấp tin qua ĐTDĐ 
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)