|
bachhoa24.com
|
|
Quán Cháo Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận Bình Thạnh TPHCM |
|
Khu vực: Tp. Hồ Chí Minh - Ngày đăng: 03/12/2015 20:49 - Đã xem: 571 |
|
|
|
|
| Mã tin : | 1583642  Nâng cấp tin qua ĐTDĐ  |
| Liên hệ : bình minh, Tên: Công Ty Bình Minh, Đ/c: Gò Vấp, Tp. Hồ Chí Minh , Tel: 0802110099 |
|
CHÁO LƯƠN XỨ NGHỆ O LÀI
ĐC: 95 Đường D2, P.25, Q.Bình Thạnh
Tel: 0938864086
Lươn là đặc sản nổi tiếng xứ Nghệ và để thưởng thức hương thơm đúng vị của món này, diadiemanuong.net.vn mời bạn đến với Quán Cháo Lươn Xứ Nghệ O Lài nơi đây chuyên phục vụ các món chuyên về lươn như: cháo, miến, súp.
Xứ Nghệ vốn nổi tiếng là vùng đất lươn với loại lươn đồng mình thon, thịt chắc, “hai vành” vàng bụng đen hơn hẳn lươn ở xứ khác. Lươn đã được chế biến khéo léo dưới những bàn tay tài hoa của người đầu bếp để thành bát cháo lươn đặc biệt mà “ không nơi mô có được”.
Tọa lạc tại 95 Đường D2, P.25, Q.Bình Thạnh, Quán Cháo Lươn Xứ Nghệ O Lài có không gian rộng rãi, thoáng mát. Quán chuyên phục vụ các món ăn từ lươn: cháo lươn, miến lươn, súp lươn, …
.JPG)
.JPG)
.JPG)
Đầu tiên, lươn được làm sạch nhớt, đem luộc rồi gỡ lấy thịt. Khâu chế biến tưởng chừng như đơn giản mà rất kỳ công. Nếu ở miền Nam, món ăn nấu từ thịt lươn bao giờ cũng đi liền với sả thì Nghệ An, đồng hành với lươn là nghệ. Màu vàng tươi của nghệ không chỉ đem lại cho thịt lươn vẻ hấp dẫn đặc biệt mà hương vị của nghệ còn làm cho thịt lươn thêm đậm đà, thơm, ngọt. Nghệ đã góp phần xua tan đi cái vị tanh cố hữu của lươn. Thịt lươn sau khi luộc chín được xào với nghệ, ớt băm nhỏ, hành phi, hạt tiêu và nhất là không thể thiếu được những cọng hành tăm chỉ mọc ở vùng Nghệ An, Hà Tĩnh. Cũng như nghệ, thứ hành tăm lá nhỏ xíu chỉ có ở vùng đất xứ Nghệ này không chỉ “làm đẹp” cho bát cháo sánh ngọt với màu xanh rất ngon mắt mà còn tạo cho cháo lươn Nghệ An có hương vị đặc biệt riêng bởi vị ngọt thơm, cay nồng rất đặc trưng. Khác với cách chế biến món cháo lươn ở Hà Nội, người chế biến cháo lươn ở Nghệ An không xào thịt lươn đến săn khô. Miếng thịt lươn được lọc to bản, vuông vức, khi xào xong vẫn mềm, ngọt, thấm đẫm vị thơm cay của hành, ớt, tiêu, óng ánh sắc vàng của nghệ, điểm màu xanh của lá hành tăm, lá răm, chỉ nhìn thôi cũng đủ thấy hấp dẫn.
.JPG)
.JPG)
Cháo lươn cay hoặc súp lươn cay thường ăn kèm với bánh đa, bánh mướt, bánh mì. Bánh đa bẻ nhỏ, thả trong bát đến khi ngấm mềm. Bánh mướt (miền Nam gọi là bánh ướt) trắng muốt, rắc hành phi thơm (Hành phi chủ quán tự chế biến), ăn với thịt lươn chắc ngọt, ngấm vị. Ngoài ra miến lươn cũng được lựa chọn là loại miến cao cấp bạn nên thử khi đến quán. Các món ăn ở đây chế biến theo phong cách miền Trung khá lạ miệng.
.JPG)
Cháo cũng được nấu rất kỳ công, và đặc biệt. Người ta đạp đạp hoặc băm nhuyễn xương sống của con lươn, nấu lấy nước súp, rồi lọc bỏ xương vụn đi, sau đó mới đem ninh cháo. Nhờ có nước ngọt nấu từ chính xương sống của con lươn nên cháo lươn Nghệ An có vị ngọt rất riêng: đậm nhưng lại rất thanh, không thấy vị béo của mỡ, khác hẳn với vị ngọt của cháo nấu từ thịt gà hay xương lợn. Gạo để nấu cháo cũng được chọn kỹ lưỡng. Loại gạo tẻ nào ngon nhất mới được người Nghệ An chọn để nấu cháo lươn. Sự kỳ công của công đoạn ninh cháo thể hiện ở chỗ gạo phải được rắc từ từ để cháo không vón cục và người nấu tuyệt đối không được dùng đũ để cháo không bị nát hay bị nồng. Đặc biệt hơn nữa, người xứ Nghệ để nguyên hạt gạo mà ninh cháo chứ không giã nhỏ hay xay gạo thành bột. Cháo ninh thật kỹ, hạt gạo nở bung mà không nát, cháo sánh đều, không đặc cũng không loãng.
.JPG)
.JPG)
Khi ăn, người ta múc cháo ra bát, xúc một ít thịt lươn xào thơm phức, thêm một chút nước sốt vàng ngậy, một chút hành, răm và những mảnh hạt tiêu bắc li ti nhỏ mịn. Cháo lươn Nghệ An ăn với bánh mỳ rán giòn vàng ươm hay bánh mướt lạ miệng.
Món cháo lươn xứ Nghệ dù rất giản dị, chân phương bởi được nấu từ những sản vật gần gũi của đồng đất Nghệ An nhưng trở thành nét văn hoá đặc trưng cho vùng đất này, thành niềm nhớ, niềm thương của những người con xứ Nghệ khi xa quê để rồi mỗi khi trở về chưa thưởng thức được bát cháo lươn nóng hổi đậm đà với miếng bánh mỳ giòn tan là chưa trọn vẹn nỗi nhớ quê đau đáu. Và cháo lươn cũng để lại ấn tượng khó phai của người khách có dịp ghé qua miền Nghệ An nắng gió mà khi trở lại phải tìm ăn cháo lươn cho bằng được mà thôi.
Điểm đặc biệt ở Quán Cháo Lươn Xứ Nghệ O Lài là bàn cách chế biến rất an toàn vệ sinh. Tất cả khách vào ăn quán có thể chứng kiến các công đoạn từ xào lươn, nấu súp cho đến lúc thưởng thức món. Nhờ đó, thực khách có thể hoàn toàn yên tâm về độ an toàn, sự sạch sẽ trong cách chế biến của quán này.
Hãy đến Quán Cháo Lươn Xứ Nghệ O Lài để thưởng thức các món ăn ngon từ Lươn tại đây các bạn nhé!
Chi Tiết Liên Hệ:
CHÁO LƯƠN XỨ NGHỆ O LÀI
ĐC: 95 Đường D2, P.25, Q.Bình Thạnh
Tel: 0938864086
|
 |
|
| Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 02/03/2016 20:49 |
|
|
|
|
|
|
Bánh Mì Nướng Muối Ớt Ngon Quận Bình Thạnh hcm (1,713) TITI - BÁNH MÌ NƯỚNG MUỐI ỚT ĐC: 71 Điện Biên Phủ, Phường 15, Quận Bình Thạnh Tell: 0904860758 - 01268070191 Thời gian bán tại quán: 16h - 22h Từ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/07/2016 |
|
Cung Cấp Các Giống Cây, Cây Ăn Trái (1,535) CUNG CẤP CÂY GIỐNG TRỒNG ĂN TRÁI Chúng tôi chuyên cung cấp theo yêu cầu của quí khách hàng tất cả các mặt hàng về cây giống trồng ăn trái. Các loại .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/07/2016 |
|
Quán Cà Phê Rang Xay Nguyên Chất Bình Chánh (1,379) VIỆT MỸ COFFEE ĐC: 74 Đường số 11, KDC Him Lam 6A (Khu Trung Sơn), Bình Hưng, Bình Chánh Tell: 0982707246 - 01668211118 - (08)54316668 .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/07/2016 |
|
Quán Dê Ngon Quận Gò Vấp Thịnh Phát (1,619) QUÁN DÊ - HẢI SẢN THỊNH PHÁT Địa chỉ: L71 KDC City Land, Trần Thị Nghỉ, P. 7, Gò Vấp Tel: 0907995299 Mở cửa: 9h - 23h hàng ngày Quán đang có chương .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/07/2016 |
|
Quán Fast Food & Milk Tea Quận 4 (1,432) ALADDIN - FAST FOOD & MILK TEA ĐC: 134/ 56 Đoàn Văn Bơ, Phường 9, Quận 4 Tell: 0909989784 https: //www. facebook. com/ phamnhungoc/ ALaDDin - Fast food & .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/07/2016 |
|
|
|
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
|
| Xem từ 166 đến 180 (của 1135 Rao vặt) |
|
|
|
|
Lẩu Kem Ngon 231 Đồng Đen hcm (318) ĐC: 231 Đồng Đen, P. 11, Q. Tân Bình Tel: 0947444481 Email: trichinky@ gmail. com Nằm ẩn mình trên con đường Đồng Đen với nhiều hàng quán, Cafe Kem Đen .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
29/08/2015 |
|
Bún Riêu Mộc - Bún Riêu Ngon Quận 3 (342) QUÁN BÚN RIÊU MỘC ĐC: 195/ 21 Lê Văn Sỹ, P. 13, Q. 3 Tel: 0934780087 Chị Nga Quán phục vụ từ 6h --> 10h sáng hàng ngày Bún riêu là một trong những món .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
28/08/2015 |
|
Quán Đặc Sản Hà Nội Ngon Quận 3 (376) QUÁN VỊ HÀ NỘI ĐC: 413/ 22 Lê Văn Sỹ, P. 12, Q. 3 Tel: 0937605955 Chị Mai https: //www. facebook. com/ Vị Hà Nội Giờ mở cửa 9h-->22h hàng ngày Hà Nội luôn .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
28/08/2015 |
|
Quán Ăn Ngon Quận 3 hcm (330) QUÁN NHOI ĐC: 14/ 38 Kỳ Đồng, P. 7, Q. 3 Tel: 0938241883 Chị Thúy Tọa lạc trên đường Kỳ Đồng, Quận 3, sầm uất, nhộn nhịp, Quán Nhoi là một trong những .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
27/08/2015 |
|
Cafe Shisha Quận Phú Nhuận hcm (291) Nep Coffee Lounge ĐC: 15 Đường 11 (Miếu Nổi), P. 2, Q. Phú Nhuận Tel: 090 592 40 92 https: //www. facebook. com/ nepcoffeelounge Tựa như một “cơn gió lạ” .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
27/08/2015 |
|
Quán Ăn Ngon Quận 11 hcm (377) QUÁN ĂN KIM SANH Địa chỉ: 89 Trần Qúy, Phường 4, Quận 11 Tel: 0822423689 http: //hoiquanamthuc. vn Đặc biệt Đại lễ Vu Lan quán có chương trình tặng .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/08/2015 |
|
Cơm rượu Dì Ba, nước cơm rượu, men cơm rượu (293) Bạn muốn ăn cơm rượu nhưng không biết mua ở đâu? Bạn muốn chế biến các món ngon với nước cơm rượu? Bạn muốn tự tay làm cơm rượu nhưng không biết men .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 8
25/08/2015 |
|
Cơm Chiên Gà Xối Mỡ Ngon Quận Thủ Đức (1,223) CƠM CHIÊN GÀ XỐI MỠ MINH THƯ 3 ĐC 1: 370 Tô Ngọc Vân, P. Tam Phú, Q. Thủ Đức (Cơm Chiên Gà Xối Mỡ Minh Thư 3) ĐC 2: 47 Đường Số 9, P. Linh Tây, Q. Thủ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
24/08/2015 |
|
Quán Cafe Đẹp Quận 11 (685) SAO TA CAFE ĐC: 387 Lạc Long Quân, P. 5, Q. 11 Tel: 0914871805 Anh Toàn Giữa Sài Gòn tất bật, Sao Ta Cafe hiện ra lung linh với đủ sắc màu tinh tế. .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
23/08/2015 |
|
Bánh Trung Thu Khách Sạn Hà Nội Gửi Đến Quý Khách Sản phẩm Bánh Trung Thu 2015 (266) Bánh Trung Thu Khách Sạn Hà Nội 2015 Kính Chào Quý KHách Hotline: 0988 250 960 - 0912 738 003 Tết Trung Thu là một lễ hội văn hoá không thể thiếu .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
22/08/2015 |
|
Bô Bô Food - Ăn Vặt Giá Rẻ (484) BÔ BÔ FOOD ĐC: 163 Lê Sao, P. Phú Thạnh, Q. Tân Phú Tel: 0938606330 Anh Phát Giờ mở cửa từ 16h00 --> 21h30 Ăn vặt không chỉ là thói quen mà với nhiều .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
21/08/2015 |
|
Hủ Tiếu Mực Hòa Ký (489) HỦ TIẾU MỰC HÒA KÝ ĐC: 210 Hưng Phú, P. 8, Q. 8 Tel: 0904413835 Anh Hòa Thời gian sáng từ 6g - 10g và chiều từ 16g - 22g Nhắc đến hủ tiếu, có lẽ bạn .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
21/08/2015 |
|
Thịt gà kho nấm đơn giản dễ làm (217) [B]Thịt gà kho nấm với thịt gà thấm gia vị, nấm giòn ngọt, thoang thoảng mùi gừng. Phần nước kho dùng để chan với cơm vào thời tiết chuyển lạnh thật .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 2
20/08/2015 |
|
Món Ngon Mã Lai Quận 5 hcm (390) TÂN PHONG QUÁN ĐC: 187-189 Lê Hồng Phong, P. 3, Q. 5 Tel: 0909706524 Từ 30/ 7 Giảm 50% tất cả các món ăn không bao gồm nước và mang về Malaysia là nơi .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
18/08/2015 |
|
Quán Trái Cây Tô Ngon Quận 4 (1,049) TRÁI CÂY TÔ TO TỔ BỐ ĐC: 121 Tôn Đản, P. 15, Q. 4 Tel: 0948776770 Anh Khánh https: //m. facebook. com/ traicaytototobo Mùa hè đến cơ thể luôn trong tình .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
18/08/2015 |
|
|
| Xem từ 166 đến 180 (của 1135 Rao vặt) |
|
|
|
|
|
|
Đang xem » Quán Cháo Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận Bình Thạnh TPHCM
|
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)