|
bachhoa24.com
|
|
Quán Cháo Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận Bình Thạnh TPHCM |
|
Khu vực: Tp. Hồ Chí Minh - Ngày đăng: 03/12/2015 20:49 - Đã xem: 571 |
|
|
|
|
| Mã tin : | 1583642  Nâng cấp tin qua ĐTDĐ  |
| Liên hệ : bình minh, Tên: Công Ty Bình Minh, Đ/c: Gò Vấp, Tp. Hồ Chí Minh , Tel: 0802110099 |
|
CHÁO LƯƠN XỨ NGHỆ O LÀI
ĐC: 95 Đường D2, P.25, Q.Bình Thạnh
Tel: 0938864086
Lươn là đặc sản nổi tiếng xứ Nghệ và để thưởng thức hương thơm đúng vị của món này, diadiemanuong.net.vn mời bạn đến với Quán Cháo Lươn Xứ Nghệ O Lài nơi đây chuyên phục vụ các món chuyên về lươn như: cháo, miến, súp.
Xứ Nghệ vốn nổi tiếng là vùng đất lươn với loại lươn đồng mình thon, thịt chắc, “hai vành” vàng bụng đen hơn hẳn lươn ở xứ khác. Lươn đã được chế biến khéo léo dưới những bàn tay tài hoa của người đầu bếp để thành bát cháo lươn đặc biệt mà “ không nơi mô có được”.
Tọa lạc tại 95 Đường D2, P.25, Q.Bình Thạnh, Quán Cháo Lươn Xứ Nghệ O Lài có không gian rộng rãi, thoáng mát. Quán chuyên phục vụ các món ăn từ lươn: cháo lươn, miến lươn, súp lươn, …
.JPG)
.JPG)
.JPG)
Đầu tiên, lươn được làm sạch nhớt, đem luộc rồi gỡ lấy thịt. Khâu chế biến tưởng chừng như đơn giản mà rất kỳ công. Nếu ở miền Nam, món ăn nấu từ thịt lươn bao giờ cũng đi liền với sả thì Nghệ An, đồng hành với lươn là nghệ. Màu vàng tươi của nghệ không chỉ đem lại cho thịt lươn vẻ hấp dẫn đặc biệt mà hương vị của nghệ còn làm cho thịt lươn thêm đậm đà, thơm, ngọt. Nghệ đã góp phần xua tan đi cái vị tanh cố hữu của lươn. Thịt lươn sau khi luộc chín được xào với nghệ, ớt băm nhỏ, hành phi, hạt tiêu và nhất là không thể thiếu được những cọng hành tăm chỉ mọc ở vùng Nghệ An, Hà Tĩnh. Cũng như nghệ, thứ hành tăm lá nhỏ xíu chỉ có ở vùng đất xứ Nghệ này không chỉ “làm đẹp” cho bát cháo sánh ngọt với màu xanh rất ngon mắt mà còn tạo cho cháo lươn Nghệ An có hương vị đặc biệt riêng bởi vị ngọt thơm, cay nồng rất đặc trưng. Khác với cách chế biến món cháo lươn ở Hà Nội, người chế biến cháo lươn ở Nghệ An không xào thịt lươn đến săn khô. Miếng thịt lươn được lọc to bản, vuông vức, khi xào xong vẫn mềm, ngọt, thấm đẫm vị thơm cay của hành, ớt, tiêu, óng ánh sắc vàng của nghệ, điểm màu xanh của lá hành tăm, lá răm, chỉ nhìn thôi cũng đủ thấy hấp dẫn.
.JPG)
.JPG)
Cháo lươn cay hoặc súp lươn cay thường ăn kèm với bánh đa, bánh mướt, bánh mì. Bánh đa bẻ nhỏ, thả trong bát đến khi ngấm mềm. Bánh mướt (miền Nam gọi là bánh ướt) trắng muốt, rắc hành phi thơm (Hành phi chủ quán tự chế biến), ăn với thịt lươn chắc ngọt, ngấm vị. Ngoài ra miến lươn cũng được lựa chọn là loại miến cao cấp bạn nên thử khi đến quán. Các món ăn ở đây chế biến theo phong cách miền Trung khá lạ miệng.
.JPG)
Cháo cũng được nấu rất kỳ công, và đặc biệt. Người ta đạp đạp hoặc băm nhuyễn xương sống của con lươn, nấu lấy nước súp, rồi lọc bỏ xương vụn đi, sau đó mới đem ninh cháo. Nhờ có nước ngọt nấu từ chính xương sống của con lươn nên cháo lươn Nghệ An có vị ngọt rất riêng: đậm nhưng lại rất thanh, không thấy vị béo của mỡ, khác hẳn với vị ngọt của cháo nấu từ thịt gà hay xương lợn. Gạo để nấu cháo cũng được chọn kỹ lưỡng. Loại gạo tẻ nào ngon nhất mới được người Nghệ An chọn để nấu cháo lươn. Sự kỳ công của công đoạn ninh cháo thể hiện ở chỗ gạo phải được rắc từ từ để cháo không vón cục và người nấu tuyệt đối không được dùng đũ để cháo không bị nát hay bị nồng. Đặc biệt hơn nữa, người xứ Nghệ để nguyên hạt gạo mà ninh cháo chứ không giã nhỏ hay xay gạo thành bột. Cháo ninh thật kỹ, hạt gạo nở bung mà không nát, cháo sánh đều, không đặc cũng không loãng.
.JPG)
.JPG)
Khi ăn, người ta múc cháo ra bát, xúc một ít thịt lươn xào thơm phức, thêm một chút nước sốt vàng ngậy, một chút hành, răm và những mảnh hạt tiêu bắc li ti nhỏ mịn. Cháo lươn Nghệ An ăn với bánh mỳ rán giòn vàng ươm hay bánh mướt lạ miệng.
Món cháo lươn xứ Nghệ dù rất giản dị, chân phương bởi được nấu từ những sản vật gần gũi của đồng đất Nghệ An nhưng trở thành nét văn hoá đặc trưng cho vùng đất này, thành niềm nhớ, niềm thương của những người con xứ Nghệ khi xa quê để rồi mỗi khi trở về chưa thưởng thức được bát cháo lươn nóng hổi đậm đà với miếng bánh mỳ giòn tan là chưa trọn vẹn nỗi nhớ quê đau đáu. Và cháo lươn cũng để lại ấn tượng khó phai của người khách có dịp ghé qua miền Nghệ An nắng gió mà khi trở lại phải tìm ăn cháo lươn cho bằng được mà thôi.
Điểm đặc biệt ở Quán Cháo Lươn Xứ Nghệ O Lài là bàn cách chế biến rất an toàn vệ sinh. Tất cả khách vào ăn quán có thể chứng kiến các công đoạn từ xào lươn, nấu súp cho đến lúc thưởng thức món. Nhờ đó, thực khách có thể hoàn toàn yên tâm về độ an toàn, sự sạch sẽ trong cách chế biến của quán này.
Hãy đến Quán Cháo Lươn Xứ Nghệ O Lài để thưởng thức các món ăn ngon từ Lươn tại đây các bạn nhé!
Chi Tiết Liên Hệ:
CHÁO LƯƠN XỨ NGHỆ O LÀI
ĐC: 95 Đường D2, P.25, Q.Bình Thạnh
Tel: 0938864086
|
 |
|
| Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 02/03/2016 20:49 |
|
|
|
|
|
|
Bánh Mì Nướng Muối Ớt Ngon Quận Bình Thạnh hcm (1,713) TITI - BÁNH MÌ NƯỚNG MUỐI ỚT ĐC: 71 Điện Biên Phủ, Phường 15, Quận Bình Thạnh Tell: 0904860758 - 01268070191 Thời gian bán tại quán: 16h - 22h Từ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/07/2016 |
|
Cung Cấp Các Giống Cây, Cây Ăn Trái (1,535) CUNG CẤP CÂY GIỐNG TRỒNG ĂN TRÁI Chúng tôi chuyên cung cấp theo yêu cầu của quí khách hàng tất cả các mặt hàng về cây giống trồng ăn trái. Các loại .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/07/2016 |
|
Quán Cà Phê Rang Xay Nguyên Chất Bình Chánh (1,379) VIỆT MỸ COFFEE ĐC: 74 Đường số 11, KDC Him Lam 6A (Khu Trung Sơn), Bình Hưng, Bình Chánh Tell: 0982707246 - 01668211118 - (08)54316668 .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/07/2016 |
|
Quán Dê Ngon Quận Gò Vấp Thịnh Phát (1,619) QUÁN DÊ - HẢI SẢN THỊNH PHÁT Địa chỉ: L71 KDC City Land, Trần Thị Nghỉ, P. 7, Gò Vấp Tel: 0907995299 Mở cửa: 9h - 23h hàng ngày Quán đang có chương .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/07/2016 |
|
Quán Fast Food & Milk Tea Quận 4 (1,432) ALADDIN - FAST FOOD & MILK TEA ĐC: 134/ 56 Đoàn Văn Bơ, Phường 9, Quận 4 Tell: 0909989784 https: //www. facebook. com/ phamnhungoc/ ALaDDin - Fast food & .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/07/2016 |
|
|
|
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
|
| Xem từ 211 đến 225 (của 1135 Rao vặt) |
|
|
|
|
Quán Lẩu Cua Cà Mau Quận 8 (435) QUÁN LẨU CUA CÀ MAU ĐC: 943 Phạm Thế Hiển, P. 4, Q. 8 Tel: 0918379352 Những ngày mưa rỉ rả, còn gì tuyệt vời hơn khi quây quần cùng người thân bên nồi .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
31/07/2015 |
|
Hàm Nghi Quán (839) HÀM NGHI QUÁN - TUYẾT NHỚ ĐC: 124 Nguyễn Công Trứ, P. Nguyễn Thái Bình, Q. 1 Tel: 08. 3915. 3555 - 0909655099 https: //www. facebook. com/ Hàm-Nghi-Quán Mở .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
29/07/2015 |
|
Cơm Tấm Anh Tú Quận Tân Phú (319) CƠM TẤM ANH TÚ ĐC: 43 Cây Keo, P. Hiệp Tân, Q. Tân Phú Tel: 0939505012 http: //comtamanhtu. com Nằm ở khu vực đông dân cư và gần chợ trên tuyến Cây Keo, .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
29/07/2015 |
|
Ẩm Thực 309 Âu Cơ (1,216) ẨM THỰC 309 ÂU CƠ Địa chỉ: 309 Âu Cơ, P. Phú Trung, Q. Tân Phú Nhà hàng ẩm thực 309 nằm ở mặt tiền đường Âu cơ với không gian rộng rãi thoáng mát .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
26/07/2015 |
|
Quán Dê Ngon Quận 2 (823) QUÁN DÊ ĐỒNG CỎ Địa chỉ: Số 1 Đường số 30, P. Bình An, Quận 2 Quán mở cửa: 10h30 – 21h30 Lẩu Dê là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tại TpHCM có .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
26/07/2015 |
|
Quán Ăn Gia Đình Quận Bình Thạnh (392) QUÁN ĂN GIA ĐÌNH TRUNG KIÊN ĐC: 484Q Nơ Trang Long, P. 13, Q. Bình Thạnh Tel: 0909221087 https: //www. facebook. com/ trungkien. phamdao Quán phục vụ từ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
26/07/2015 |
|
Habari Cafe – Hello Ngày Mới (370) HABARI CAFE ĐC: 51/ 4/25 Thành Thái, P. 14, Q. 10 Tel: 0908453436 Người Sài Gòn yêu cà phê, coi quán cà phê như một chốn bình yên để bạn bè, gia đình .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
26/07/2015 |
|
Quán Hai Người Chúng Tôi – Chuyên Gà Rán Hàn Quốc (403) QUÁN HAI NGƯỜI CHÚNG TÔI ĐC: R4-70 Hưng Phước 3, P. Tân Phong, Q. 7 Tel: 01667997319 - (08)54103527 Những món ngon đặc trưng, hương vị đậm đà kết hợp .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
26/07/2015 |
|
Sở hữu ngay 1 bộ gốm sứ cao cấp Minh Long cho gia đình (267) BỘ BÀN ĂN GỐM SỨ MINH LONG DAISY HỒNG MAI 35 SP 1, 105, 500 VNĐ - 10 chén cơm 11. 5cm - 10 dĩa lót chén 15cm - 10 chén chấm 9cm - 02 dĩa sâu lòng 23cm .. . |
1,105,500 đ |
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Phú Nhuận
25/07/2015 |
|
Quán Ngon Tân Phú (442) HỦ TIẾU MỸ THO LÂM KÝ ĐC: 111 Gò Dầu, P. Tân Quý, Q. Tân Phú ( gần cafe NEW và siêu thị AEON MALL) Tel: 0908882929 Mở cửa từ 6h --> 10h sáng và từ 17h .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/07/2015 |
|
Quán Há Cảo Ngon Quận Phú Nhuận (599) HÁ CẢO HỒNG KÔNG K2 ĐC: 134 Nguyễn Trọng Tuyển, P. 8, Q. Phú Nhuận Tel: 0943558249 Mở cửa từ 14h --> 22h hàng ngày Há cảo là món ăn vặt hết sức thân .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/07/2015 |
|
Phở Hà Nội Gia Truyền Chính Gốc 32 Phan Đình Giót (336) PHỞ HÀ NỘI ĐC: 32 Phan Đình Giót, P. 2, Q. Tân Bình Tel: 0908154355 Phở là món ăn quen thuộc và có vô số món được chế biến từ bánh phở. Nếu đã từng .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
24/07/2015 |
|
Bánh Canh Ghẹ Quận 9 (431) BÁNH CANH GHẸ NGỌC LÂM ĐC: 26 Lê Văn Việt, P. Hiệp Phú, Q. 9 Tel: 0923011011 https: //www. facebook. com/ banhcanhghengoclam. vn .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
24/07/2015 |
|
3 quán ăn Nha Trang ngon nổi tiếng ở Sài Gòn (572) Thực đơn của các quán ăn này mang đậm văn hóa ẩm thực phố biển Nha Trang với những món ăn quen thuộc như nem nướng, bánh căn, các loại hải sản. ... .. . |
200,000 đ |
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 3
23/07/2015 |
|
Cung cấp sỉ cá đù 01 nắng (292) chodacsan. vn cung cấp sỉ lẻ cá đù một nắng. Cơ sở nhà làm nên đảm bảo an toàn thực phẩm. Cá đảm bảo tươi, ướp vừa ăn, không măn không lạc, đóng gói .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Tân Phú
23/07/2015 |
|
|
| Xem từ 211 đến 225 (của 1135 Rao vặt) |
|
|
|
|
|
|
Đang xem » Quán Cháo Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận Bình Thạnh TPHCM
|
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)