ĐÀO TẠO BARTENDER - PHA CHẾ CHUYÊN NGHIỆP
Bartender - người pha chế đồ uống hiện đang là một nghề rất thu hút giới trẻ. Vậy một Bartender chuyên nghiệp cần những kỹ năng gì? Quả Táo Vàng sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi này bằng những bài giảng được đúc rút từ kinh nghiệm thực tế của những Giảng viên giàu kinh nghiệm.
Với 4 chương trình học riêng biệt phù hợp với từng đối tượng và nhu cầu học viên: lớp Bar sơ cấp, lớp Bar trung cấp, lớp Bar cao cấp, lớp Bar biểu diễn, bạn hoàn toàn có thể trở thành một Bartender chuyên nghiệp khi tham gia chương trình học tại Sao Mai.
Qua mỗi bài học, học viên sẽ có thể nắm vững những kiến thức về các loại đồ uống không cồn, cách kết hợp các loại nguyên liệu đúng kỹ thuật. Ngoài ra, Quả Táo Vàng luôn chú trọng tới phương pháp giảng dạy hiện đại và thực tiễn. Đây chính là yếu tố chủ yếu giúp phát huy tính sáng tạo ở mỗi học viên. Kết thúc khóa học, mỗi học viên sẽ trở thành một Bartender chuyên nghiệp có thể tự phát triển một hương vị riêng biệt cũng như biết cách kết hợp hài hòa để có được 1 thức uống ngon miệng.
CHƯƠNG TRÌNH BAR CƠ BẢN
Chương trình Bar cơ bản dành cho những học viên mong muốn trở thành Chuyên viên pha chế chuyên nghiệp có khả năng làm việc tại các Bar, Nhà hàng, Khách sạn, Khu Du lịch để thực hiện chế biến các loại thức uống không cồn thông dụng và đặc biệt cho khách hàng.
CÁC KỸ NĂNG HỌC VIÊN CÓ ĐƯỢC SAU KHÓA HỌC:
- Hiểu biết cơ bản về các mô hình Bar.
- Cách thức tổ chức sắp xếp 01 quầy Bar đơn giản (Bar Cà Phê & Sinh Tố).
- Cách thức theo dõi hàng hóa (Lập sổ sách cơ bản).
- Kiến thức và hiểu biết cơ bản về các loại nguyên liệu pha chế đồ uống đơn giản (Cà phê, trà, nước hoa quả, sinh tố, kem, sôcôla, sữa, mocktails….).
- Công thức, cách thức, quy trình pha chế các loại đồ uống cơ bản được áp dụng phổ biến trong các quán cà phê, sinh tố…).
CHI TIẾT CHƯƠNG TRÌNH HỌC:
- Thời lượng: 13 buổi
- Học phí: 4.000.000 VNĐ/học viên (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
- Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH HỌC:
Ngày 1: Lý thuyết
• Nhận biết công cụ, dụng cụ pha chế quầy Bar.
• Giới thiệu về hạt café
• Nhận biết cơ bản về rượu nền: Brandy, Whisky, Rhum, Vodko, Tequila, Gin
•Giới thiệu nhà cung cấp
Ngày 2: Kỹ thuật pha trà
• Kỹ thuật pha trà nóng – đá
• Kỹ thuật pha trà chanh, trà với mật ong, trà với sữa đặc, sữa tươi
• Kỹ thuật đổ tầng trà
Ngày 3: Kỹ thuật pha Café
• Nghệ thuật thưởng thức café phin; cách nhận biết café ngon
• Kỹ thuật pha café đen nóng/ đá kiểu pha phin hay pha sẵn
• Kỳ thuật pha café nâu nóng/ đá kiểu pha phin hay pha sẵn
• Kỹ thuật đổ café theo tầng
• Làm nâu lắc, bạc sỉu
Ngày 4: Nước quả tươi
• Kỹ thuật pha chế nước quả tươi theo mùa: dưa hấu, táo, lê, dâu tây, dứa, chanh leo, chanh tươi, xoài
• Kỹ thuật bày đĩa hoa quả theo mùa
Ngày 5: Sinh tố
• Kỹ thuật pha chế sinh tố: Cam, táo, xoài, dưa hấu, dâu tây, dứa, chanh leo, bơ, thanh long
• Kỹ thuật bày đĩa hoa quả theo mùa
Ngày 6: Hoa quả đánh đá – Snow ball
• Chanh tuyết
• Chanh leo tuyết
• Dâu tây tuyết
• Cam tuyết
• Táo tuyết
• Dứa tuyết
Ngày 7: Chanh tuyết hồng ngọc
• Chanh leo tuyết hồng ngọc
• Dâu tuyết hồng ngọc
• Cam tuyết hồng ngọc
Ngày 8: Sữa chua Smoothie
• Kỹ thuật làm sữa chua café, sữa chua cacao, sữa chua thạch hoa quả, sữa chua đánh đá
• Smoothie dâu, xoài, dứa, táo, chanh leo
Ngày 9: Sữa chua Lassi
• Kỹ thuật làm sữa chua hoa quả thập cẩm, sữa chua Bailey’s
• Lassi dâu tây, xoài, dứa, táo
• Kỹ thuật pha chanh muôi, mơ muối nóng / đá
Ngày 10: Nước quả trộn
• Pineapple joy
• Paradise
• Sun flower
• Sun set
• Tropical sun
Ngày 11: Soda Ý
• Tình yêu ngọt ngào
• Ngày mới
• Tương lai
• Sức sống
• Giấc mơ vàng
Ngày 12: Mocktail
• Shirley’s temple
• The Amazon
• Virgin Colada
• Sweet Love
• Virgin Strawberry
• Mocktail Romantic
Ngày 13:
• Café freeze
• Cacao freeze
• Socola freeze
• Carame freeze
THAM KHẢO CÁC KHÓA HỌC KHÁC TRONG CHƯƠNG TRÌNH TẠI ĐÂY.
ĐỂ BIẾT THÊM THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ CÁC KHÓA HỌC TẠI QUẢ TÁO VÀNG, VUI LÒNG LIÊN HỆ:
Ms. Ngọc Anh - Phụ trách tuyển sinh
Hotline: 0977112656
Website: www.trungtamdaynauan.com
Email: pngocanh02@gmail.com
Yahoo: nap02_online
Skype: scorpion.nap
Nâng cấp tin qua ĐTDĐ 
