Vào bếp làm gà kho gừng

Thành phần nguyên liệu làm gà kho gừng

1/3 chén đường cát

½ chén nước

3 muỗng canh dầu canola

½ của hành tây thái nhỏ

½ chén gừng tươi, thái nhỏ hình que diêm

2 tép tỏi thái lát

1, 2 kg  đùi thịt gà

2 muỗng canh và 1 muỗng café nước mắm, muối tôm Tây Ninh ở Hà Nội

1/2 muỗng cà phê mới xay hạt tiêu đen

1/2 muỗng cà phê khô mảnh ớt đỏ

3 cây hành lá, thái lát mỏng

Nào giờ chúng cùng bắt đầu làm gà kho gừng

Bước 1: Tạo nước sốt caramel: Nấu đường trên chảo, đến khi nào chúng xuất hiện màu nâu vàng. Lắc đều chảo liên tục, cho tới khi caramel chuyển sang màu nâu đỏ. Bắt chảo ra khỏi bếp, thêm nước. Bạn hãy đồ từ từ và cẩn thận, tránh để nước sôi bắn vào người. Khuấy cho caramel tan hết. Và đổ vào bát

Bước 2: Vệ sinh chảo thật sạch sẽ, rửa sạch những caramel còn bám lại trên chảo. Vặn lửa trong bình, đổ dầu canola vào chảo. Thêm hành tây và gừng vào chiên trong 1 phút. Tiếp tục thêm tỏi thái lát. Bắt chảo ra, lọc lấy hành tây, gừng, tỏi khỏi dầu cho vào bát

Bước 3: Cho đùi gà lên chảo, chiên 2 mặt của đùi gài cứ 2 phút mỗi bên. Cho tới khi nó chín bên ngoài. Tiếp tục cho thêm nước caramel, nước mắm, muối tôm Tây Ninh Hà Nội 2016   , hạt tiêu đen, ớt. Trộn thật đều lên gà và giảm nhiệt. Chiên mỗi mặt của đùi gà từ 2-3 phút, với tổng thời gian là 20 phút chiên. Sau đó, cho hành, gừng , tỏi vào chảo chiên thêm 2 phút nữa

Bước 4: Để thịt gà lên đĩa. Sử dụng hành lá thái nhỏ để trang trí lên gà

Nhìn qua thôi đã thấy món gà kho gừng thật quyến rũ. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không mời người thân hoặc bạn bè mình tới thưởng thức. Vời hương vị thơm ngon của caramel thấm trong đùi gà. Sẽ khiến cho bạn bè và người thân bạn khen ngợi không ngớt

Xem thêm: Hướng dẫn làm muối ớt ngon nhất