Đặc sản Đảo Cô Tô là gì: Cá Song Biên

Cá Song Biển - một trong các loại hải sản quý và giá trị dinh dưỡng cao tại biển Cô Tô. Cá Song Biển còn được gọi là cá mú, sống ở vùng nước mặn và tập trung nhiều tại biển Thái Bình Dương.

Trên thế giới hiện có 30 loài cá Song nhưng các loại được ưa thích và có giá trị nhất là cá song chấm tổ ong, cá song hoa nâu, cá song vạch hay cá song đỏ. Đây là loại cá dữ, thức ăn chính là các loài cá nhỏ khác nhưng khi đói chúng có thể săn cả cá lớn. Nguồn cá song tại nước ta hiện tại lấy từ đánh bắt tự nhiên.

Cá Song được coi là một món đặc sản bởi thịt có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Bởi thế chúng được chế biến nhiều tại các khách sạng và nhà hàng cao cấp. Cá có thể chế biến ra nhiều món ngon như cá song hấp xì dầu, gỏi cá song, lẩu cá song, cá song nấu canh chua…

Một vài cách chế biến từ món cá Song

Cá Song nấu măng chua

Cháo Cá Song

Qua bài viết Đặc sản đảo Cô Tô là gì - Cá Song Biển hi vọng bạn biết thêm một món đặc sản mới và thưởng thức ngay khi đặt chân tới đây.