BachHoa24.com
Tìm nâng cao      
  Ðăng nhập | Tạo tài khoản  
Trang chủ » 10. Dịch vụ » Ăn uống- Khách sạn » Quán ăn » Chi tiết tin

Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây

  Khu vực: Tp. Hồ Chí Minh    -   Ngày đăng: 15/07/2016 11:26   -   Đã xem: 114

Mã tin :  1696012     Nâng cấp tin qua ĐTDĐ ==> Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền TâyNâng cấp tin qua ĐTDĐ
Liên hệ :     tuminhvo379, Tên: Vo Tu, Đ/c: 157 Dương Bá Trạc, Q8, Tp. Hồ Chí Minh , Tel: 0123458932

Liên hệ người đăng ==> Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây         Gửi cho bạn bè ==> Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền TâyBáo tin xấu ==> Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây

 Lẩu cá kèo, làm thịt chuột nướng và kho quẹt ăn cộng cơm cháy hoặc rau củ là những món ăn không thể thiếu trong bữa ăn dân dã, đặc biệt của người dân miền Tây.

Những địa điểm có Bánh crepe ngon ở Sài Gòn

Những địa điểm có Tào phớ ngon ở Sài Gòn

Những địa điểm có Bánh tráng bơ ngon ở Sài Gòn

đến miền Tây, du khách không thể bỏ qua những món ăn ngon mang nguyên liệu chính là sản vật của vùng sông nước. ngừng thi côngĐây là những đặc sản trong khoảng tôm cá cho đến ốc, chuột... tuy bình dị mà đậm bản sắc phương Nam.

Lẩu cá kèo rau đắng

cách thành công và nhân tố đặc thù của món lẩu cá kèo nằm ở cái cá, rau ăn kèm và nước lèo. Cá kèo là dòng cá nhỏ, mỗi con chỉ to bằng ngón tay, thân dài, sờ vào thấy khá nhớt. loại cá này chủ yếu sinh sống tại miền Tây Nam Bộ nên muốn ăn lẩu cá kèo đúng hương vị, du khách một mực phải tới đây vào mùa con nước lên cao.

[​IMG]
lúc ăn, thực khách chan nước lẩu mang bún, gắp thêm vài miếng cá và rau. Ảnh: nhommua

giết cá kèo mềm, ngọt làm cho nước dùng ko cần thêm gia vị cũng đặm đà, thanh ngọt. sở hữu món lẩu cá kèo, những cái rau ăn kèm cũng rất đặc biệt như rau đắng, rau nhút (rau rút), rau ngổ, hẹ... có nơi còn cho cả bông điên điển vào trong món lẩu cá kéo khiến cho món ăn trông rất bắt mắt. Vị chua ngọt của nước dùng, quyện vào vị đậm đà của cá, vị thanh mát của bún và rau làm thực khách chẳng thể “kìm lòng” trước món ăn này.

Ốc hấp tiêu

Ốc hấp tiêu là món ăn thuần tuý, ko cầu kỳ nhưng tương đối ngon và đặc biệt. Sau mỗi mùa lũ, ốc bươu xuất hiện đầy đồng, người dân lại đi bắt ốc lúc gặt hái xong. Ốc bươu lớn, màu đen sáng, lúc chế biến có mùi thơm đặc biệt, ko bị nhớt như ốc bươu vàng. giết ốc chắc và mềm.
lúc thưởng thức, hơi cay của món ăn xộc lên mũi, tỏa ra mùi thơm ngát. Ảnh: cayduquan

Sau khi được rửa sạch, người chế biến sẽ cậy nắp, rắc muối tiêu, đường ớt vào trong mình ốc rồi đem vào nồi hấp cách thức thủy mang sả để hơi cay nồng khiến cho át đi vị tanh. Tiêu và ớt làm nâng cao thêm tính ấm nóng cho món ăn. Ngồi nhâm nhi chén rượu mang món ốc hấp sẽ mang đến ko khí rất riêng của bữa cơm Nam Bộ.

làm thịt chuột nướng muối tiêu

Mỗi mùa gặt qua, các cánh đồng lại đầy khói hun chuột. chiếc chuột được ưa thích trong các hàng quán phải là chuột thóc, nghĩa là những con đã ăn no nê thóc sau mùa gặt. những con chuột béo múp, được làm cho sạch lông, bỏ chân, đầu, nội tạng, ngâm qua nước muối và dấm đa dạng lần để khử đi mùi.
Người dân miền Tây ưu ái món này và còn đặt tên là “gà đồng nướng muối tiêu”. Ảnh: Minh Đức

không đòi hỏi nhiều công đoạn chế biến và thịt chuột là nguyên liệu chủ đạo làm nổi bật món ăn. Sau lúc được ướp tiêu, ớt, đường và những gia vị đi kèm, người ta đem làm thịt chuột nướng trên bếp than hoa, ở đâu dân dã hơn thì nướng luôn bằng rơm rạ. lúc chín, miếng thịt chuột vàng thơm, béo ngậy, vị ngọt và mềm như làm thịt gà.

Kho quẹt

từ một món ăn hết sức dân dã mang các vật liệu thuần tuý, kho quẹt đã được nâng lên tầm của món ăn nhà hàng. Thành phần cơ bản là nước mắm, tuyến đường, tiêu, hành phi thơm được đun riu riu dưới lửa nhỏ, sau một khi thì sánh lại, thành hổ lốn vàng nâu và mang mùi thơm. Thực khách sở hữu thể ăn có cơm hoặc lấy miếng cháy “quẹt” vào thứ nước lèo chậm triển khai.

[​IMG]
bên cạnh món kho quẹt ăn kèm cơm cháy, bạn mang thể thưởng thức kho quẹt cộng rau củ luộc. Ảnh: ngoisao

nếu như muốn thử món kho quẹt theo phong cách “hiện đại” hơn, đầu bếp với thể cho thêm tôm kho, tóp mỡ, ăn kèm có bún và rau sống để bạn đổi vị.
Bản đồ
Ngày hết hạn: 13/10/2016 11:26
Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu
Mời người về ăn gỏi lá Kon Tum  (115)
lúc tới mang thị thành Kon Tum, hỏi ở đây có đặc sản gì mà nơi khác ko với, anh bạn banh trang tron “ thổ địa” của tôi ko ngần ngại giới thiệu lập .. .
Tp. Hồ Chí Minh
06/08/2016
Cá hủn hỉn kho tiêu đặc sản đất Cửu Long  (84)
Châu thổ sông Cửu Long là 1 vùng sông nước, mang hệ thống sông ngòi nhằng nhịt, tôm cá đầy đồng. ..kimbap đã đem lại cho cư dân ở đây cuộc sống giàu .. .
Tp. Hồ Chí Minh
05/08/2016
Bánh tráng Trảng Bàng ngon  (77)
Bánh tráng đầy đủ là món lau ga sử dụng để cuốn món ăn rất riêng của người Việt trong lau ga chiếc thú ẩm thực, là chiếc thực phẩm tương đối độc đáo .. .
Tp. Hồ Chí Minh
05/08/2016
Tóp mỡ, món ngon một thời  (78)
cha com hiếm bắt gặp lại trong bữa cơm nguyên chất đồng quê nào ngừng thi côngĐây chứ ít thấy trong kim bap ngon đời sống thành phố nữa.
Tp. Hồ Chí Minh
04/08/2016
"Ngãi bún" bí quyết món bún cá  (78)
Về miền Tây mà chưa thưởng pho thức bún cá (thường được gọi chung là bún nước lèo) nom sua ngon là bạn đã bỏ qua hương vị “nhất phẩm” miệt đồng xứ
Tp. Hồ Chí Minh
04/08/2016
Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu (55)
Các tin đăng trước cùng danh mục » Trang chủ » 10. Dịch vụ » Ăn uống- Khách sạn » Quán ăn
 Xem từ 1 đến 15 (của 1691 Rao vặt)    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...         
Đặc sản mùi toilet ở Hàn Quốc  (58)
Hongeo được thể hiện mang mùi toilet thối sặc sụa, là 1 trong các món ăn khó ngửi nhất toàn cầu nhưng lại được người Hàn Quốc rất đam mê. Những địa .. .
Tp. Hồ Chí Minh
15/07/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Bánh Tráng Bơ Vincy Nguyễn CL1696012 Bánh Tráng Bơ Vincy Nguyễn  (79)
BÁNH TRÁNG BƠ VINCY NGUYỄN ĐẢM BẢO THƠM NGON HỢP VỆ SINH - ĐỘC NHẤT MỘT VỊ Địa chỉ: 628 Nguyễn Trãi, Phường 8, Quận 5, Tp. HCM ( bán tại nhà từ 8h .. .
Tp. Hồ Chí Minh
15/07/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Quán Trà Sữa Thạch Nhà Làm Quận 10 CL1696012 Quán Trà Sữa Thạch Nhà Làm Quận 10  (150)
TRÀ SỮA NHÀ LÀM MẸ TÔI ĐC: 355 Bà Hạt, P. 9, Q. 10 Tell: 0908442726 Facebook: Trà Sữa nhà làm Mẹ Tôi Mở cửa từ 9h30 - 22h30 Giao hàng tận nơi từ 5 .. .
Tp. Hồ Chí Minh
15/07/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Quán Hủ Tíu Cô Hiền Gò Công Quận Phú Nhuận CL1696012 Quán Hủ Tíu Cô Hiền Gò Công Quận Phú Nhuận  (98)
HỦ TÍU CÔ HIỀN GÒ CÔNG ĐC: 42 Trần Huy Liệu, Phường 12, Quận Phú Nhuận (113 Thành Thái, Quận 10 dời về đây) Tell: 0933246607 - 0967994544 Giờ mở .. .
Tp. Hồ Chí Minh
15/07/2016
Quán Mì Cay, Trà Sữa Khu Công Nghiệp Tân Bình tp-HCM  (84)
QUÁN XU BELL Địa chỉ: 6 Đường S2, P. Tây Thạnh, Tân Phú Tel: 0938509005 https: //www. facebook. com/ Cafe & Trà Sữa XU BELL Xin chào các thực khách của .. .
Tp. Hồ Chí Minh
14/07/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Quán Cỏ Ba Lá Quận Bình Thạnh CL1696012 Quán Cỏ Ba Lá Quận Bình Thạnh  (117)
ĐC: 74 Đường D5, Phường 25, Quận Bình Thạnh Tell: 0938382024 Quán mở cửa từ 3h chiều - 10h đêm Chú ý: quán nghỉ ngày chủ nhật hàng tuần Quán Cỏ Ba .. .
Tp. Hồ Chí Minh
14/07/2016
Cách nấu chè hạt sen, long nhãn  (72)
Như đã hứa hẹn có độc giả yêu ẩm thực Việt, hệ thống Quán Ẳn Ngon xin Hot chocolate and marshmallow giới thiệu cách thức nấu món chè hạt sen long .. .
Tp. Hà Nội
14/07/2016
Cách làm phở cuốn đậm chất Hà Nội  (59)
Phở cuốn- khúc biến tấu của phở Việt, 1 trong những Cánh gà chiên món cuốn ngon được ưa thích nhất của người Hà Nội. Tteokbokki Phở là món ăn truyền .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Đống Đa

14/07/2016
Món chè lạ xuất hiện tại Hà Nội  (83)
mang sự nhiều trong khâu chế biến và hương vị ngọt ngào, Chả cá chè là món ăn vặt đặc thù, có chỗ đứng nổi trội trong ẩm thực Việt Nam. Chè hoa quả .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Long Biên

14/07/2016
4 món bánh mì chấm lý tưởng cho ngày lạnh  (60)
cộng nhau nhấm nháp, xì xụp những món bánh mì sở hữu nước Bò nướng sốt sốt dẻo, đặm đà trong ngày Gà tần se lạnh là 1 ý tưởng lý tưởng. Bánh mì sốt .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Hai Bà Trưng

13/07/2016
Ăn sáng gì ở xã cổ Hà Nội?  (70)
Phở Bát Đàn: Phở Bát Đàn mang thiệu hiệu gia Kem ốc quế truyền chính gốc. Tô phở Bát Xôi rán Đàn đặc thù cho phở bò Hà Nội truyền thống, thơm phức, .. .
Tp. Hà Nội »
Q. Ba Đình

13/07/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Quán Chay Ngon Quận Bình Thạnh tphcm CL1696012 Quán Chay Ngon Quận Bình Thạnh tphcm  (73)
CƠM CHAY DIỆU THẢO ĐC: 12 Ngô Nhân Tịnh, P. 1, Q. Bình Thạnh Tell: 0908232653 Facebook: Cơm Chay Diệu Thảo Mở cửa: 6h - 18h Nếu bạn đang tìm một địa .. .
Tp. Hồ Chí Minh
12/07/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Hotgirl Bán Trái Cây Tô Ngon Quận 11 CL1696012 Hotgirl Bán Trái Cây Tô Ngon Quận 11  (74)
TRÁI CÂY TÔ THANH TRÚC ĐC: 284 Lãnh Binh Thăng, P. 11, Q. 11 Tel: 0901857373 Mùa hè nóng bức, cùng bạn bè tụ họp thưởng thức trái cây tô với những .. .
Tp. Hồ Chí Minh
12/07/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Nhà Hàng BBQ Lẩu & Nướng Quận 4 CL1696012 Nhà Hàng BBQ Lẩu & Nướng Quận 4  (154)
BANGKOK BBQ - LẨU & NƯỚNG ĐC: 360B, Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4 Tell: 0947296839 - 0912390303 Lẩu nướng là một hình thức ăn lẩu khá mới mẻ và sáng .. .
Tp. Hồ Chí Minh
12/07/2016
Tp. Hồ Chí Minh: Quán Sinh Tố Ăn Vặt Ngon Quận 3 CL1696012 Quán Sinh Tố Ăn Vặt Ngon Quận 3  (108)
SINH TỐ - ĂN VẶT HY CHY ĐC: 772 Trường Sa, Phường 14, Quận 3 Tell: 0938 812 308 - 08 988 64 984 Giờ mở cửa: 6h30 – 22h Uống Sinh Tố - Ăn vặt sau .. .
Tp. Hồ Chí Minh
12/07/2016
 Xem từ 1 đến 15 (của 1691 Rao vặt)    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...         
Xem thêm » Trang chủ » 10. Dịch vụ » Ăn uống- Khách sạn » Quán ăn (1,776)
Tìm liên quan » Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây
Đang xem » Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây