|
bachhoa24.com
|
|
Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây |
|
Khu vực: Tp. Hồ Chí Minh - Ngày đăng: 15/07/2016 11:26 - Đã xem: 394 |
|
|
|
|
| Mã tin : | 1696012  Nâng cấp tin qua ĐTDĐ  |
| Liên hệ : tuminhvo379, Tên: Vo Tu, Đ/c: 157 Dương Bá Trạc, Q8, Tp. Hồ Chí Minh , Tel: 0123458932 |
|
Lẩu cá kèo, làm thịt chuột nướng và kho quẹt ăn cộng cơm cháy hoặc rau củ là những món ăn không thể thiếu trong bữa ăn dân dã, đặc biệt của người dân miền Tây.
Những địa điểm có Bánh crepe ngon ở Sài Gòn
Những địa điểm có Tào phớ ngon ở Sài Gòn
Những địa điểm có Bánh tráng bơ ngon ở Sài Gòn
đến miền Tây, du khách không thể bỏ qua những món ăn ngon mang nguyên liệu chính là sản vật của vùng sông nước. ngừng thi côngĐây là những đặc sản trong khoảng tôm cá cho đến ốc, chuột... tuy bình dị mà đậm bản sắc phương Nam.
Lẩu cá kèo rau đắng
cách thành công và nhân tố đặc thù của món lẩu cá kèo nằm ở cái cá, rau ăn kèm và nước lèo. Cá kèo là dòng cá nhỏ, mỗi con chỉ to bằng ngón tay, thân dài, sờ vào thấy khá nhớt. loại cá này chủ yếu sinh sống tại miền Tây Nam Bộ nên muốn ăn lẩu cá kèo đúng hương vị, du khách một mực phải tới đây vào mùa con nước lên cao.
![[IMG]](http://monngonplus.vn/images/stories/2015/11/kho-quet-ca-keo-rau-dang-nhung-mon-an-dam-chat-mien-tay.jpg)
lúc ăn, thực khách chan nước lẩu mang bún, gắp thêm vài miếng cá và rau. Ảnh: nhommua
giết cá kèo mềm, ngọt làm cho nước dùng ko cần thêm gia vị cũng đặm đà, thanh ngọt. sở hữu món lẩu cá kèo, những cái rau ăn kèm cũng rất đặc biệt như rau đắng, rau nhút (rau rút), rau ngổ, hẹ... có nơi còn cho cả bông điên điển vào trong món lẩu cá kéo khiến cho món ăn trông rất bắt mắt. Vị chua ngọt của nước dùng, quyện vào vị đậm đà của cá, vị thanh mát của bún và rau làm thực khách chẳng thể “kìm lòng” trước món ăn này.
Ốc hấp tiêu
Ốc hấp tiêu là món ăn thuần tuý, ko cầu kỳ nhưng tương đối ngon và đặc biệt. Sau mỗi mùa lũ, ốc bươu xuất hiện đầy đồng, người dân lại đi bắt ốc lúc gặt hái xong. Ốc bươu lớn, màu đen sáng, lúc chế biến có mùi thơm đặc biệt, ko bị nhớt như ốc bươu vàng. giết ốc chắc và mềm.
lúc thưởng thức, hơi cay của món ăn xộc lên mũi, tỏa ra mùi thơm ngát. Ảnh: cayduquan
Sau khi được rửa sạch, người chế biến sẽ cậy nắp, rắc muối tiêu, đường ớt vào trong mình ốc rồi đem vào nồi hấp cách thức thủy mang sả để hơi cay nồng khiến cho át đi vị tanh. Tiêu và ớt làm nâng cao thêm tính ấm nóng cho món ăn. Ngồi nhâm nhi chén rượu mang món ốc hấp sẽ mang đến ko khí rất riêng của bữa cơm Nam Bộ.
làm thịt chuột nướng muối tiêu
Mỗi mùa gặt qua, các cánh đồng lại đầy khói hun chuột. chiếc chuột được ưa thích trong các hàng quán phải là chuột thóc, nghĩa là những con đã ăn no nê thóc sau mùa gặt. những con chuột béo múp, được làm cho sạch lông, bỏ chân, đầu, nội tạng, ngâm qua nước muối và dấm đa dạng lần để khử đi mùi.
Người dân miền Tây ưu ái món này và còn đặt tên là “gà đồng nướng muối tiêu”. Ảnh: Minh Đức
không đòi hỏi nhiều công đoạn chế biến và thịt chuột là nguyên liệu chủ đạo làm nổi bật món ăn. Sau lúc được ướp tiêu, ớt, đường và những gia vị đi kèm, người ta đem làm thịt chuột nướng trên bếp than hoa, ở đâu dân dã hơn thì nướng luôn bằng rơm rạ. lúc chín, miếng thịt chuột vàng thơm, béo ngậy, vị ngọt và mềm như làm thịt gà.
Kho quẹt
từ một món ăn hết sức dân dã mang các vật liệu thuần tuý, kho quẹt đã được nâng lên tầm của món ăn nhà hàng. Thành phần cơ bản là nước mắm, tuyến đường, tiêu, hành phi thơm được đun riu riu dưới lửa nhỏ, sau một khi thì sánh lại, thành hổ lốn vàng nâu và mang mùi thơm. Thực khách sở hữu thể ăn có cơm hoặc lấy miếng cháy “quẹt” vào thứ nước lèo chậm triển khai.
![[IMG]](http://monngonplus.vn/images/stories/2015/11/kho-quet-ca-keo-rau-dang-nhung-mon-an-dam-chat-mien-tay4.jpg)
bên cạnh món kho quẹt ăn kèm cơm cháy, bạn mang thể thưởng thức kho quẹt cộng rau củ luộc. Ảnh: ngoisao
nếu như muốn thử món kho quẹt theo phong cách “hiện đại” hơn, đầu bếp với thể cho thêm tôm kho, tóp mỡ, ăn kèm có bún và rau sống để bạn đổi vị.
|
 |
|
| Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 13/10/2016 11:26 |
|
|
|
Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu
|
|
|
|
|
Mời người về ăn gỏi lá Kon Tum (632) lúc tới mang thị thành Kon Tum, hỏi ở đây có đặc sản gì mà nơi khác ko với, anh bạn banh trang tron “ thổ địa” của tôi ko ngần ngại giới thiệu lập .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
06/08/2016 |
|
Cá hủn hỉn kho tiêu đặc sản đất Cửu Long (528) Châu thổ sông Cửu Long là 1 vùng sông nước, mang hệ thống sông ngòi nhằng nhịt, tôm cá đầy đồng. ..kimbap đã đem lại cho cư dân ở đây cuộc sống giàu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
05/08/2016 |
|
Bánh tráng Trảng Bàng ngon (549) Bánh tráng đầy đủ là món lau ga sử dụng để cuốn món ăn rất riêng của người Việt trong lau ga chiếc thú ẩm thực, là chiếc thực phẩm tương đối độc đáo .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
05/08/2016 |
|
Tóp mỡ, món ngon một thời (502) cha com hiếm bắt gặp lại trong bữa cơm nguyên chất đồng quê nào ngừng thi côngĐây chứ ít thấy trong kim bap ngon đời sống thành phố nữa. |
|
Tp. Hồ Chí Minh
04/08/2016 |
|
"Ngãi bún" bí quyết món bún cá (454) Về miền Tây mà chưa thưởng pho thức bún cá (thường được gọi chung là bún nước lèo) nom sua ngon là bạn đã bỏ qua hương vị “nhất phẩm” miệt đồng xứ |
|
Tp. Hồ Chí Minh
04/08/2016 |
|
|
| | Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu (55) | |
|
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
|
| Xem từ 166 đến 180 (của 1691 Rao vặt) |
|
|
|
|
Cách làm món cá trắm giòn nướng úp chậu (313) Cá trắm giòn là gì ? Nướng úp chậu là thế nào có lẽ vẫn là thắc mắc của nhiều người. Cá nướng úp chậu được coi là món hiếm hoi bây giờ. Ngoài vị .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
24/05/2016 |
|
Dê Úc nhập khẩu nguyên con đông lạnh (343) Là thương hiệu dê Úc nhập khẩu đầu tiên tại Hà Nội. Nhập khẩu tại Aurtralia sang thị trường Việt Nam. Ngoài các khách hàng là khách sạn, nhà hàng, .. . |
175,000 đ |
Tp. Hà Nội »
Q. Thanh Xuân
24/05/2016 |
|
Dê núi bán buôn bán lẻ tại Hà Nội (215) Đặc sản thịt dê núi Ninh Bình chuyên nghiệp tại Hà Nội. Quý khách chỉ cần gọi điện hoặc đặt hàng trực tiếp qua website là thịt dê sẽ đuợc giao hàng .. . |
430,000 đ |
Tp. Hà Nội »
Q. Thanh Xuân
24/05/2016 |
|
Quán Đặc Sản Trảng Bàng Tại Thủ Đức (335) QUÁN HOÀNG DUNG Địa chỉ: 141 Thống Nhất, P. Bình Thọ, Thủ Đức Tel: 08. 3722. 1651 - 0916722230 http: //www. dacsantrangbang. vn Mở cửa: 6h30 - 21h Sài .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
23/05/2016 |
|
Quán Lẩu Nướng BBQ Ngon Quận Bình Tân (447) THANH DUNG BBQ ĐC: 431 Vành Đai Trong, P. Bình Trị Đông, Bình Tân Tell: 0909948712 Facebook: THANH DUNG BBQ Chẳng phải tự nhiên, người ta gọi lẩu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
23/05/2016 |
|
Nhà Hàng Tiệc Cưới Tân Hoa Cau tphcm (321) NHÀ HÀNG TIỆC CƯỚI TÂN HOA CAU ĐC: 149 Lê Văn Lương, P. Tân Kiểng, Q. 7 ĐT: 08. 377. 11. 641 - 0909978242 http: //nhahangtanhoacau. com Siêu khuyến mãi mùa .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
23/05/2016 |
|
Quán Hàu Ngon Quận 3 (338) HÀU CHÓP CHÉP Địa chỉ: 220/ 118 Lê Văn Sỹ, Phường 14, Quận 3 Tel: 0903556313 https: //www. facebook. com/ Chop Chep Hau Nhắc đến Hàu, chúng ta sẽ nghĩ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
23/05/2016 |
|
Tại 21/ 158 Hoàng Văn Thái có thịt dê núi Ninh Bình (220) THITDE. com Là thương hiệu thịt dê tươi chuyên nghiệp đầu tiên tại Hà Nội. Là nhà cung cấp thịt dê tươi Ninh Bình đầu tiên có thương hiệu và thực .. . |
430,000 đ |
Tp. Hà Nội »
Q. Thanh Xuân
23/05/2016 |
|
Hạt Điều Rang Muối ngon hcm (363) Đặc Sản Hạt Điều Rang Muối Bà Tám Bình Dương Chuyên cung cấp sỉ và lẻ hạt điều các loại Tìm đối tác để mở rộng mạng lưới Thông tin liên hệ: Địa chỉ: .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
21/05/2016 |
|
Mì Cay 7 Cấp Độ Chính Gốc Hàn Quốc (901) ĐC: 101 Nguyễn Thị Thập, P. Tân Phú, Quận 7 Tell: 0944493563 Mở cửa: 10h30 - 22h Bạn ấn tượng với những món ăn Hàn Quốc tinh tế, bạn là tín đồ ăn .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
21/05/2016 |
|
Quán Cơm Niêu Đồng Tre Ngon Quận Bình Thạnh (405) CƠM NIÊU ĐỒNG TRE http: //comnieudongtre. net - http: //comnieusaigon. net Chi nhánh 2: 66 Đường D3, Phường 25, Quận Bình Thạnh Chi nhánh 1: 27 Thống .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
21/05/2016 |
|
Quán Trà Sữa Ngon Quận 3 tphcm (461) Lucky Miktea Đ/ c: 699 Hoàng Sa, Phường 7, Quận 3 Tel: 01229701870 Giờ mở cửa: 17h - 22h Sài Gòn mùa hè nóng bức, được thưởng thức ly trà sữa với .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
21/05/2016 |
|
Quán Cà Phê, Sinh Tố, Ăn Vặt Quận Tân Phú (404) DOLPHIN QUÁN Đc: 33 Dương Khê, P. Hiệp Tân, Quận Tân Phú Tell: 0986817144 https: //www. facebook. com/ Dolphin's Quán Dolphin giới thiệu combo món ăn .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
21/05/2016 |
|
Ăn Vặt Xiên Que, Giải Khát Máy Lạnh Quận 7 (375) QUÁN THẮM Ăn Vặt Xiên Que, Giải Khát Máy Lạnh Địa chỉ: 183 Đường Số 1, P. Tân Phú, Quận 7 Tel: 0902671318 - 0908162697 Giờ mở cửa: 8h - 22h Từ ngày .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
21/05/2016 |
|
Làng Chài Quán (390) LÀNG CHÀI QUÁN Đ/ c: 10 Cửu Long, Phường 15, Quận 10 Tel: 0968212121 Facebook: LÀNG CHÀI ngon Làng Chài Ngon tọa lạc tai địa chỉ : 10 Cửu Long, P. .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
21/05/2016 |
|
|
| Xem từ 166 đến 180 (của 1691 Rao vặt) |
|
|
|
|
|
|
Đang xem » Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây
|
