|
bachhoa24.com
|
|
Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây |
|
Khu vực: Tp. Hồ Chí Minh - Ngày đăng: 15/07/2016 11:26 - Đã xem: 394 |
|
|
|
|
| Mã tin : | 1696012  Nâng cấp tin qua ĐTDĐ  |
| Liên hệ : tuminhvo379, Tên: Vo Tu, Đ/c: 157 Dương Bá Trạc, Q8, Tp. Hồ Chí Minh , Tel: 0123458932 |
|
Lẩu cá kèo, làm thịt chuột nướng và kho quẹt ăn cộng cơm cháy hoặc rau củ là những món ăn không thể thiếu trong bữa ăn dân dã, đặc biệt của người dân miền Tây.
Những địa điểm có Bánh crepe ngon ở Sài Gòn
Những địa điểm có Tào phớ ngon ở Sài Gòn
Những địa điểm có Bánh tráng bơ ngon ở Sài Gòn
đến miền Tây, du khách không thể bỏ qua những món ăn ngon mang nguyên liệu chính là sản vật của vùng sông nước. ngừng thi côngĐây là những đặc sản trong khoảng tôm cá cho đến ốc, chuột... tuy bình dị mà đậm bản sắc phương Nam.
Lẩu cá kèo rau đắng
cách thành công và nhân tố đặc thù của món lẩu cá kèo nằm ở cái cá, rau ăn kèm và nước lèo. Cá kèo là dòng cá nhỏ, mỗi con chỉ to bằng ngón tay, thân dài, sờ vào thấy khá nhớt. loại cá này chủ yếu sinh sống tại miền Tây Nam Bộ nên muốn ăn lẩu cá kèo đúng hương vị, du khách một mực phải tới đây vào mùa con nước lên cao.
![[IMG]](http://monngonplus.vn/images/stories/2015/11/kho-quet-ca-keo-rau-dang-nhung-mon-an-dam-chat-mien-tay.jpg)
lúc ăn, thực khách chan nước lẩu mang bún, gắp thêm vài miếng cá và rau. Ảnh: nhommua
giết cá kèo mềm, ngọt làm cho nước dùng ko cần thêm gia vị cũng đặm đà, thanh ngọt. sở hữu món lẩu cá kèo, những cái rau ăn kèm cũng rất đặc biệt như rau đắng, rau nhút (rau rút), rau ngổ, hẹ... có nơi còn cho cả bông điên điển vào trong món lẩu cá kéo khiến cho món ăn trông rất bắt mắt. Vị chua ngọt của nước dùng, quyện vào vị đậm đà của cá, vị thanh mát của bún và rau làm thực khách chẳng thể “kìm lòng” trước món ăn này.
Ốc hấp tiêu
Ốc hấp tiêu là món ăn thuần tuý, ko cầu kỳ nhưng tương đối ngon và đặc biệt. Sau mỗi mùa lũ, ốc bươu xuất hiện đầy đồng, người dân lại đi bắt ốc lúc gặt hái xong. Ốc bươu lớn, màu đen sáng, lúc chế biến có mùi thơm đặc biệt, ko bị nhớt như ốc bươu vàng. giết ốc chắc và mềm.
lúc thưởng thức, hơi cay của món ăn xộc lên mũi, tỏa ra mùi thơm ngát. Ảnh: cayduquan
Sau khi được rửa sạch, người chế biến sẽ cậy nắp, rắc muối tiêu, đường ớt vào trong mình ốc rồi đem vào nồi hấp cách thức thủy mang sả để hơi cay nồng khiến cho át đi vị tanh. Tiêu và ớt làm nâng cao thêm tính ấm nóng cho món ăn. Ngồi nhâm nhi chén rượu mang món ốc hấp sẽ mang đến ko khí rất riêng của bữa cơm Nam Bộ.
làm thịt chuột nướng muối tiêu
Mỗi mùa gặt qua, các cánh đồng lại đầy khói hun chuột. chiếc chuột được ưa thích trong các hàng quán phải là chuột thóc, nghĩa là những con đã ăn no nê thóc sau mùa gặt. những con chuột béo múp, được làm cho sạch lông, bỏ chân, đầu, nội tạng, ngâm qua nước muối và dấm đa dạng lần để khử đi mùi.
Người dân miền Tây ưu ái món này và còn đặt tên là “gà đồng nướng muối tiêu”. Ảnh: Minh Đức
không đòi hỏi nhiều công đoạn chế biến và thịt chuột là nguyên liệu chủ đạo làm nổi bật món ăn. Sau lúc được ướp tiêu, ớt, đường và những gia vị đi kèm, người ta đem làm thịt chuột nướng trên bếp than hoa, ở đâu dân dã hơn thì nướng luôn bằng rơm rạ. lúc chín, miếng thịt chuột vàng thơm, béo ngậy, vị ngọt và mềm như làm thịt gà.
Kho quẹt
từ một món ăn hết sức dân dã mang các vật liệu thuần tuý, kho quẹt đã được nâng lên tầm của món ăn nhà hàng. Thành phần cơ bản là nước mắm, tuyến đường, tiêu, hành phi thơm được đun riu riu dưới lửa nhỏ, sau một khi thì sánh lại, thành hổ lốn vàng nâu và mang mùi thơm. Thực khách sở hữu thể ăn có cơm hoặc lấy miếng cháy “quẹt” vào thứ nước lèo chậm triển khai.
![[IMG]](http://monngonplus.vn/images/stories/2015/11/kho-quet-ca-keo-rau-dang-nhung-mon-an-dam-chat-mien-tay4.jpg)
bên cạnh món kho quẹt ăn kèm cơm cháy, bạn mang thể thưởng thức kho quẹt cộng rau củ luộc. Ảnh: ngoisao
nếu như muốn thử món kho quẹt theo phong cách “hiện đại” hơn, đầu bếp với thể cho thêm tôm kho, tóp mỡ, ăn kèm có bún và rau sống để bạn đổi vị.
|
 |
|
| Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 13/10/2016 11:26 |
|
|
|
Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu
|
|
|
|
|
Mời người về ăn gỏi lá Kon Tum (632) lúc tới mang thị thành Kon Tum, hỏi ở đây có đặc sản gì mà nơi khác ko với, anh bạn banh trang tron “ thổ địa” của tôi ko ngần ngại giới thiệu lập .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
06/08/2016 |
|
Cá hủn hỉn kho tiêu đặc sản đất Cửu Long (528) Châu thổ sông Cửu Long là 1 vùng sông nước, mang hệ thống sông ngòi nhằng nhịt, tôm cá đầy đồng. ..kimbap đã đem lại cho cư dân ở đây cuộc sống giàu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
05/08/2016 |
|
Bánh tráng Trảng Bàng ngon (549) Bánh tráng đầy đủ là món lau ga sử dụng để cuốn món ăn rất riêng của người Việt trong lau ga chiếc thú ẩm thực, là chiếc thực phẩm tương đối độc đáo .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
05/08/2016 |
|
Tóp mỡ, món ngon một thời (502) cha com hiếm bắt gặp lại trong bữa cơm nguyên chất đồng quê nào ngừng thi côngĐây chứ ít thấy trong kim bap ngon đời sống thành phố nữa. |
|
Tp. Hồ Chí Minh
04/08/2016 |
|
"Ngãi bún" bí quyết món bún cá (454) Về miền Tây mà chưa thưởng pho thức bún cá (thường được gọi chung là bún nước lèo) nom sua ngon là bạn đã bỏ qua hương vị “nhất phẩm” miệt đồng xứ |
|
Tp. Hồ Chí Minh
04/08/2016 |
|
|
| | Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu (55) | |
|
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
|
| Xem từ 211 đến 225 (của 1691 Rao vặt) |
|
|
|
|
Quán Bò Né Ngon Quận Bình Thạnh Ngon (560) BÒ NÉ NGÂN NGA Đ/ c: 12 Hoàng Hoa Thám, P. 7, Bình Thạnh Tel: 091. 778. 67. 67 Giờ: 16h - 21h Món trọng tâm, chủ lực: Bò né sốt Phô mai Nếu bạn là tín đồ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
12/05/2016 |
|
Quán Cafe Acoustic Quận Phú Nhuận tphcm (996) DE VON COFFEE Đ/ c: 17 Hoa Mai, Phường 2, Phú Nhuận Tel: 0987. 789. 929 - 0165. 5255. 917 Facebook: Devon Café dường như là thú vui chưa bao giờ nhàm .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
12/05/2016 |
|
Quán Bún Bò Huế Ngon Huyện Hóc Môn (437) BÚN BÒ VỊ HUẾ ĐC: 23/ 9C, Nguyễn Ảnh Thủ, Hưng Lân, Bà Điểm, Hóc Môn Tell: 0866566851 - 0908026022 Facebook: Bún Bò Vị Huế Mở cửa: 6h - 22h hằng ngày .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
11/05/2016 |
|
Quán Bún Bò Huế, Bún Riêu, Canh Bún (452) QUÁN GIA NGỌC Bún Bò Huế - Bún Riêu - Canh Bún CHÁO: Cá Lóc- Cá Chẽm - Hào - Thịt Bằm - Bò Bằm - Bắc Thảo - Hải Sản Địa chỉ: 183 Hậu Giang, Phường .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
11/05/2016 |
|
Quán Lươn Đồng Xứ Nghệ Quận Tân Bình, 0932152325 (384) QUÁN HUYNH ĐỆ Lươn Đồng Xứ Nghệ - 0932152325 Cơ sở số 1: 55 Phan Sào Nam, P. 11, Tân Bình, Tp Hcm Tel: 01693825425 Cơ sở số 2: 000. 01 Lô A Chung Cư .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
11/05/2016 |
|
Lẩu Cá Kèo Ngon Quận Tân Bình (397) LẨU CÁ KÈO MILA Đ/ c: 1333 Hoàng Sa, P. 5, Tân Bình Tel: 0128. 980. 8688 Facebook: Lẩu cá kèo MILA Mở cửa: từ 15h - 01 sáng hôm sau Lẩu Cá Kèo MiLa đang .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
11/05/2016 |
|
Quán Trà Sữa Ngon Quận Thủ Đức tphcm (390) TRÀ SỮA BADULAKE ĐC: 24 Linh Trung, Phường Linh Trung, Quận Thủ Đức Tell: 0933473990 Facebook: Badulake Mở cửa: 7h - 21h hàng ngày Sài Gòn đang vào .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
11/05/2016 |
|
Quán Hủ Tiếu Mì Ngon Quận 5 (434) HỦ TIẾU MÌ BẢO BẢO Địa chỉ: 179 Trân Bình Trọng, Phường 3, Quận 5 Tel: 0933401997 C. Loan Hủ tiếu không phải món ăn có xuất xứ từ Sài Gòn nhưng chỉ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
11/05/2016 |
|
Quán Trà Sữa Ngon Quận 4 (330) QUÁN TRÀ SỮA NEMO ĐC: 78/ 6 Tôn Thất Thuyết, Phường 16, Quận 4 Tell: 0907969378 Facebook: Trà Sữa Nemo Quán chỉ bán mang đi, không phục vụ uống tại .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
11/05/2016 |
|
Quán Các Món Dê Ngon Quận Gò Vấp (643) ĐẶC SẢN DÊ 303 Đ/ c: 303 Phạm Văn Đồng, Phường 1, Gò Vấp Tel: 0967777060 - 0944055283 Sau những giờ làm việc căng thẳng, được cùng bạn bè ngồi trò .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
11/05/2016 |
|
Phở Duy Phương Nam (6,193) QUÁN PHỞ DUY PHƯƠNG NAM ĐC: Hẻm 127 Bình Lợi, P. 13, Q. Bình Thạnh Tel: 0908473473 https: //www. facebook. com/ lenguyen. vinhtai Mở cửa từ 5h -> 11h và .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
10/05/2016 |
|
Quán Bún Chả, Bún Nem, Bún Đậu Hà Nội Quận 10 (531) QUÁN GÓC HÀ NỘI Đ/ c: 634 Điện Biên Phủ, P. 11, Quận 10 Tel: 0902155583 Người thủ đô sống tại Sài Gòn muốn ăn đúng vị quê hương thì nên đi đâu? Người .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
09/05/2016 |
|
Quán Cháo Gỏi Vịt Ngon Quận 3 (400) QUÁN CHÁO VỊT LIÊN CN1: 21/ 8A, Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3 CN2: 21/ 3 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3 Tell: (08)22442190 - 0907989838 - .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
09/05/2016 |
|
Hội Quán Phục Vụ Cơm Sinh Viên Quận Bình Thạnh (373) HỘI QUÁN TRÁI TIM YÊU ĐC: 36/ 66 D2, Phường 25, Bình Thạnh Tell: 0987704188 - 0963838615 Với nhiều bạn sinh viên sống xa nhà, ngoài nỗi lo học tập .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
09/05/2016 |
|
Quán Bánh Tráng Cuốn Thịt Ngon Quận Bình Thạnh (294) TỨ HÒA - BÁNH TRÁNG CUỐN ĐÀ NẴNG Địa chỉ: 188 Đường D2, P. 25, Bình Thạnh Tel: 0969538847 - 01655299928 Mở cửa: 10h - 14h 17h - 22h Không rõ cơn sốt .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
09/05/2016 |
|
|
| Xem từ 211 đến 225 (của 1691 Rao vặt) |
|
|
|
|
|
|
Đang xem » Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây
|
