|
bachhoa24.com
|
|
Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây |
|
Khu vực: Tp. Hồ Chí Minh - Ngày đăng: 15/07/2016 11:26 - Đã xem: 381 |
|
|
|
|
| Mã tin : | 1696012  Nâng cấp tin qua ĐTDĐ  |
| Liên hệ : tuminhvo379, Tên: Vo Tu, Đ/c: 157 Dương Bá Trạc, Q8, Tp. Hồ Chí Minh , Tel: 0123458932 |
|
Lẩu cá kèo, làm thịt chuột nướng và kho quẹt ăn cộng cơm cháy hoặc rau củ là những món ăn không thể thiếu trong bữa ăn dân dã, đặc biệt của người dân miền Tây.
Những địa điểm có Bánh crepe ngon ở Sài Gòn
Những địa điểm có Tào phớ ngon ở Sài Gòn
Những địa điểm có Bánh tráng bơ ngon ở Sài Gòn
đến miền Tây, du khách không thể bỏ qua những món ăn ngon mang nguyên liệu chính là sản vật của vùng sông nước. ngừng thi côngĐây là những đặc sản trong khoảng tôm cá cho đến ốc, chuột... tuy bình dị mà đậm bản sắc phương Nam.
Lẩu cá kèo rau đắng
cách thành công và nhân tố đặc thù của món lẩu cá kèo nằm ở cái cá, rau ăn kèm và nước lèo. Cá kèo là dòng cá nhỏ, mỗi con chỉ to bằng ngón tay, thân dài, sờ vào thấy khá nhớt. loại cá này chủ yếu sinh sống tại miền Tây Nam Bộ nên muốn ăn lẩu cá kèo đúng hương vị, du khách một mực phải tới đây vào mùa con nước lên cao.
![[IMG]](http://monngonplus.vn/images/stories/2015/11/kho-quet-ca-keo-rau-dang-nhung-mon-an-dam-chat-mien-tay.jpg)
lúc ăn, thực khách chan nước lẩu mang bún, gắp thêm vài miếng cá và rau. Ảnh: nhommua
giết cá kèo mềm, ngọt làm cho nước dùng ko cần thêm gia vị cũng đặm đà, thanh ngọt. sở hữu món lẩu cá kèo, những cái rau ăn kèm cũng rất đặc biệt như rau đắng, rau nhút (rau rút), rau ngổ, hẹ... có nơi còn cho cả bông điên điển vào trong món lẩu cá kéo khiến cho món ăn trông rất bắt mắt. Vị chua ngọt của nước dùng, quyện vào vị đậm đà của cá, vị thanh mát của bún và rau làm thực khách chẳng thể “kìm lòng” trước món ăn này.
Ốc hấp tiêu
Ốc hấp tiêu là món ăn thuần tuý, ko cầu kỳ nhưng tương đối ngon và đặc biệt. Sau mỗi mùa lũ, ốc bươu xuất hiện đầy đồng, người dân lại đi bắt ốc lúc gặt hái xong. Ốc bươu lớn, màu đen sáng, lúc chế biến có mùi thơm đặc biệt, ko bị nhớt như ốc bươu vàng. giết ốc chắc và mềm.
lúc thưởng thức, hơi cay của món ăn xộc lên mũi, tỏa ra mùi thơm ngát. Ảnh: cayduquan
Sau khi được rửa sạch, người chế biến sẽ cậy nắp, rắc muối tiêu, đường ớt vào trong mình ốc rồi đem vào nồi hấp cách thức thủy mang sả để hơi cay nồng khiến cho át đi vị tanh. Tiêu và ớt làm nâng cao thêm tính ấm nóng cho món ăn. Ngồi nhâm nhi chén rượu mang món ốc hấp sẽ mang đến ko khí rất riêng của bữa cơm Nam Bộ.
làm thịt chuột nướng muối tiêu
Mỗi mùa gặt qua, các cánh đồng lại đầy khói hun chuột. chiếc chuột được ưa thích trong các hàng quán phải là chuột thóc, nghĩa là những con đã ăn no nê thóc sau mùa gặt. những con chuột béo múp, được làm cho sạch lông, bỏ chân, đầu, nội tạng, ngâm qua nước muối và dấm đa dạng lần để khử đi mùi.
Người dân miền Tây ưu ái món này và còn đặt tên là “gà đồng nướng muối tiêu”. Ảnh: Minh Đức
không đòi hỏi nhiều công đoạn chế biến và thịt chuột là nguyên liệu chủ đạo làm nổi bật món ăn. Sau lúc được ướp tiêu, ớt, đường và những gia vị đi kèm, người ta đem làm thịt chuột nướng trên bếp than hoa, ở đâu dân dã hơn thì nướng luôn bằng rơm rạ. lúc chín, miếng thịt chuột vàng thơm, béo ngậy, vị ngọt và mềm như làm thịt gà.
Kho quẹt
từ một món ăn hết sức dân dã mang các vật liệu thuần tuý, kho quẹt đã được nâng lên tầm của món ăn nhà hàng. Thành phần cơ bản là nước mắm, tuyến đường, tiêu, hành phi thơm được đun riu riu dưới lửa nhỏ, sau một khi thì sánh lại, thành hổ lốn vàng nâu và mang mùi thơm. Thực khách sở hữu thể ăn có cơm hoặc lấy miếng cháy “quẹt” vào thứ nước lèo chậm triển khai.
![[IMG]](http://monngonplus.vn/images/stories/2015/11/kho-quet-ca-keo-rau-dang-nhung-mon-an-dam-chat-mien-tay4.jpg)
bên cạnh món kho quẹt ăn kèm cơm cháy, bạn mang thể thưởng thức kho quẹt cộng rau củ luộc. Ảnh: ngoisao
nếu như muốn thử món kho quẹt theo phong cách “hiện đại” hơn, đầu bếp với thể cho thêm tôm kho, tóp mỡ, ăn kèm có bún và rau sống để bạn đổi vị.
|
 |
|
| Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 13/10/2016 11:26 |
|
|
|
Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu
|
|
|
|
|
Mời người về ăn gỏi lá Kon Tum (608) lúc tới mang thị thành Kon Tum, hỏi ở đây có đặc sản gì mà nơi khác ko với, anh bạn banh trang tron “ thổ địa” của tôi ko ngần ngại giới thiệu lập .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
06/08/2016 |
|
Cá hủn hỉn kho tiêu đặc sản đất Cửu Long (505) Châu thổ sông Cửu Long là 1 vùng sông nước, mang hệ thống sông ngòi nhằng nhịt, tôm cá đầy đồng. ..kimbap đã đem lại cho cư dân ở đây cuộc sống giàu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
05/08/2016 |
|
Bánh tráng Trảng Bàng ngon (521) Bánh tráng đầy đủ là món lau ga sử dụng để cuốn món ăn rất riêng của người Việt trong lau ga chiếc thú ẩm thực, là chiếc thực phẩm tương đối độc đáo .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
05/08/2016 |
|
Tóp mỡ, món ngon một thời (479) cha com hiếm bắt gặp lại trong bữa cơm nguyên chất đồng quê nào ngừng thi côngĐây chứ ít thấy trong kim bap ngon đời sống thành phố nữa. |
|
Tp. Hồ Chí Minh
04/08/2016 |
|
"Ngãi bún" bí quyết món bún cá (436) Về miền Tây mà chưa thưởng pho thức bún cá (thường được gọi chung là bún nước lèo) nom sua ngon là bạn đã bỏ qua hương vị “nhất phẩm” miệt đồng xứ |
|
Tp. Hồ Chí Minh
04/08/2016 |
|
|
| | Các tin khác cùng người đăng » Vo Tu (55) | |
|
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
|
| Xem từ 61 đến 75 (của 1691 Rao vặt) |
|
|
|
|
Quán Xôi Ngon Quận 3 (405) QUÁN XÔI NẾP Đ/ c: 48Bis, Trương Quyền, P. 6, Quận 3 Tell: 0983841383 https: //www. facebook. com/ xoinep86 Giờ mở cửa: 10h - 22h Quán có giao hàng tận .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
23/06/2016 |
|
Quán Há Cảo Đặc Biệt Quận Bình Thạnh (365) HÁ CẢO ĐẶC BIỆT Địa chỉ: 219E, Nơ Trang Long, Phường 12, Bình Thạnh Hotline: 0907173594 - 0983343723 Giờ mở cửa: 10h - 22h Quán Há Cảo Đặc Biệt nằm .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
22/06/2016 |
|
Gà Cay Pho Mai Ăn Vặt Ngon Quận 5 (410) Kitty Cheese - Gà Cay Pho Mai Đ/ c: 177 Hùng Vương, P. 9, Quận 5 Tel: 0938487826 - 0128989304 Sau những giờ làm việc và học tập mệt nhọc, bạn cần bổ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
22/06/2016 |
|
Quán Mì Cay Hàn Quốc Ngon Quận Thủ Đức (408) QUÁN MÌ CAY MÂY ĐC: 26 Tô Vĩnh Diện, P. Linh Chiểu, Q. Thủ Đức Tell: 0963102714 Mở cửa: 8h - 22h hàng ngày Facebook: .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
22/06/2016 |
|
Quán Lẩu Hải Sản Ngon Quận 1 (376) SAN HÔ QUÁN ĐC: 73Bis, Hàm Nghi, P. Nguyễn Thái Bình, Q. 1 Tell: 0862990517 - 0934042244 Facebook: Quán San Hô Giờ mở cửa: 15h30 - 3 sáng (hết .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
22/06/2016 |
|
Quán Đặc Sản Vịt Quay, Gà Quay A Lý Quận 12 (434) QUÁN A LÝ ĐẶC SẢN GÀ QUAY - VỊT QUAY ĐC: 23H1 Nguyễn Ảnh Thủ, P. Hiệp Thành, Q. 12 Tell: 0918162441 - 0862553702 Facebook: Vịt Quay A LÝ QUÁN A LÝ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
22/06/2016 |
|
Phở Duy Phương Nam hcm (489) QUÁN PHỞ DUY PHƯƠNG NAM ĐC: Hẻm 127 Bình Lợi, P. 13, Q. Bình Thạnh ⇒ vào 50m tới 96/ 88 Đường Trục Tel: 0984505252 https: //www. facebook. com/ Pho Duy .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
20/06/2016 |
|
Quán Cà Phê Rock Quận Phú Nhuận (472) CAFE STAGE ĐC: 126F, Phan Đăng Lưu, P. 3, Q. Phú Nhuận Tell: 0966082778 - 0903868797 Facebook: STAGE Giờ mở cửa: Thứ 2: 7h - 15h Thứ 3 - Thứ 6: 7h - .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
20/06/2016 |
|
Quán Bánh Canh Cua Ngon Quận 11 (358) BÁNH CANH CUA LỘC VỪNG Đ/ c: 19/ 3 Bình Thới, Phường 11, Quận 11 Tel: 0937374619 Giờ mở cửa: 12: 30 PM - 09: 00 PM Bánh canh, bún, nui, hủ tiếu, phở… là .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
20/06/2016 |
|
Quán Ăn Vặt Ngon Quận 11 (377) Đ/ c: 46 Đường Số 52, Cư Xá Lữ Gia, P. 15, Quận 11 001 Sảnh A, Khu Dân Cư The Bridgeview, Phường Tân Thuận Đông, Quận 7 Tel: 08. 9814. 3715 - .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
20/06/2016 |
|
Voucher buffet trưa 152,000đ, còn 99,000đ, giảm 35% tại Stone Bowl Restaurant (315) Nhận miễn phí ngay voucher buffet trưa 152, 000đ, còn 99, 000đ, giảm 35%. Mời bạn thưởng thức ẩm thực Nhật Bản đặc sắc tại Stone Bowl Restaurant. Ẩm .. . |
99,000 đ |
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 3
20/06/2016 |
|
Nhận voucher coupon điện tử miễn phí tại website unimedia. vn (372) Tưng bừng mua sắm nhận voucher miễn phí tại unimedia. vn. Cập nhật liên tục nhiều voucher, coupon hót nhất tphcm: voucher ăn uống, voucher buffet, .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 3
20/06/2016 |
|
Địa chỉ ăn ngon khi đến Quy Nhơn (351) Du lịch quy nhơn ngoài lưu trú tại những khu du lịch nghỉ dưỡng cao cấp như resort, khách sạn Flc Luxury Quy Nhơn, Royal Hotel, …. Tham quan những .. . |
|
Bình Định
20/06/2016 |
|
Quán Hủ Tíu Nam Vang Ngon Quận 4 (364) HỦ TÍU NAM VANG AMEN Địa chỉ: CN1: 458 Lô Q, Đường 20 Thước, P. 9, Q. 4 CN2: Số 1, Đường Lê Thạnh, P. 12, Q. 4 Tell: 0907126286 Giờ mở cửa: 16h30 - .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
19/06/2016 |
|
Quán Nướng Ngói Quận Gò Vấp hcm (356) NƯỚNG NGÓI 210 Địa chỉ: 210 Nguyễn Văn Lượng, P. 17, Gò Vấp Tel: 0908. 741. 012 Nghĩ đến món nướng, ta thường liên tưởng ngay đến bếp than hồng đỏ rực .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
19/06/2016 |
|
|
| Xem từ 61 đến 75 (của 1691 Rao vặt) |
|
|
|
|
|
|
Đang xem » Kho quẹt, cá kèo rau đắng đậm chất miền Tây
|
