|
bachhoa24.com
|
|
Như thế nào mới nên trần sơ bông Atisô |
|
Khu vực: Tp. Hà Nội - Ngày đăng: 04/08/2016 14:50 - Đã xem: 324 |
|
|
|
|
 |
Trong một số món ăn đặc trưng như xào, áp chảo, nướng, …các đầu bếp tại gia thường quen luộc sơ thực phẩm trước khi xào nấu.
Ví dụ, rất nhiều người đã quen luộc qua rau muống trước khi xào. Khi ấy, rau xào sẽ mềm và ngấm gia vị hơn. Hay có luật bất thành văn khi xào rau cải xanh, cải ngọt thì phải luộc qua rồi mới được xào thì rau mới không chát. Có người kỹ tính, tinh miệng, chỉ cần nếm 1 miếng rau cải xào là có thể nhận ra ngay đầu bếp có nấu đúng trình tự hay không. Một món rau cải bị chát được coi như bỏ đi.
Hay khi nấu thịt, nhiều đầu bếp thói quen luộc qua 1 lần nước để bớt độ gây của thịt cũng như coi như bỏ đi những chất cặn bẩn, hay hạn chế tác hại của thuốc tăng trọng..v…v…,
Các loại rau củ thái miếng dày, hoặc cứng, khi nấu nướng hoặc làm salad thì lại càng phải trần qua, không thì sẽ bị sượng
Và khi muối dưa hay củ cải, nếu trần sơ qua rồi muối thì dưa muối sẽ giòn hơn
Có thể bạn quan tâm >> cao atiso đảm bảo an toàn nhất
Nhiều gia đình đã chọn lựa A-ti-sô là 1 trong các thức ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Và đặc điểm khi sơ chế thân Atiso là thường thái miếng to và dày. Vậy câu hỏi đặt ra là đối với nấu A-ti-sô thì có nên trần qua rồi mới chế biến như nhiều thức ăn khác không?
- Câu trả lời là không!
- Tại sao vậy?
Để trả lời câu hỏi này, bạn phải nghiên cứu về thành phần các chất có trong Atiso, đặc tính vật lý, đặc tinh hóa học, dược động học của nó…
Lý do đầu tiên là do chất polyphenol có trong cao atiso. Polyphenol trong A-ti-sô lại thuộc nhóm polyphenol authocyanidin. Chất này rất dễ hòa tan trong nước. Tác giả đã từng có 1 bài viết riêng về sơ lược về chất polyphenol có trong atiso -. Đó là một hợp chất hữu cơ rất có lợi cho sức khỏe con người, và chiếm tỷ lệ cao trong Atisô, cao hơn rất nhiều các loại rau củ khác và là lý do tại sao mà Atiso được xếp vào những loài cây dược liệu.
Vì lý do trên các bạn có thể nhận thấy rằng khi luộc sơ Atisô thì 1 phần lớn hoạt chất có lợi này đã bị mất đi. Nói cho dễ hiểu hơn là làm mất dưỡng chất, mất giá trị thực phẩm.
Hãy nấu Atiso trực tiếp thành các món ăn để có thể hấp thụ tối đa những chất bổ dưỡng có trong nó.
Có rất nhiều lý do khác nữa để giải thích cho câu trả lời Không, sẽ được giải thích ở các phần sau. |
|
|
 |
|
|
Ngày hết hạn: 02/11/2017 14:50 |
|
|
|
|
|
|
Uống trà Atisô Đà Lạt nhiều sẽ gây tác động không tốt tới cơ thể (359) Atisô Đà Lạt rất tốt cho sức khỏe nếu dùng đúng liều lượng. Tuy nhiên, theo lương y Vũ Quốc Trung, nếu một ngày uống hơn 2lít nước trà Atisô sẽ làm .. . |
|
Tp. Hà Nội
28/07/2016 |
|
Cách làm món kem từ Atiso có khả năng giải độc gan (283) Kem Atisô là một món ăn vặt mới lạ, có vị ngon hấp dẫn cả trẻ em lẫn người lớn, nhất là trong cái tiết trời oi ả của ngày hè. Ngoài ra, thành phần .. . |
|
Tp. Hà Nội »
H. Thanh Trì
20/07/2016 |
|
Cùng vào bếp làm món canh Atiso Đà Lạt hấp đậu hũ để giải nhiệt ngày hè (367) Hoa Atiso giá khoảng 45. 000 đồng/ kg, có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa là bảy ngày. Sau khi mua về các bạn nên làm sạch từng cánh hoa dưới vòi .. . |
|
Tp. Hà Nội »
H. Thanh Trì
24/06/2016 |
|
Quá trình thi công vách ngăn khu vệ sinh tại khách sạn Saigon Plaza (241) Tòa nhà Trung Tâm Thương Mại Sài Gòn Plaza được tọa lạc tại Số 24 Lê Thánh Tôn Q. 1 TP. HCM với 03 tầng hầm và 24 tầng lầu, với một vị trí đắt địa .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Hoàng Mai
21/06/2016 |
|
Tìm hiểu Quy trình chế biến cao Atisô chuyên nghiệp (254) Với phương châm mang lại mặt hàng an toàn, sạch tuyệt đối, đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng. Atilife làm cao Atiso Đà Lạt với Quy trình chuẩn, .. . |
|
Tp. Hà Nội »
H. Thanh Trì
18/06/2016 |
|
|
| | Các tin khác cùng người đăng » Trần Linh (11) | |
|
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » »
|
|
|
|
| Xem từ 31 đến 45 (của 7380 Rao vặt) |
|
|
|
|
Hoa hòe - Tác dụng dược lý của hoa hòe trong y học (371) Hoa hòe là hoa chưa nở phơi hay sấy khô của cây Hòe Sophora Japonica L. thuộc họ Cánh bướm Fabaceae (Papitionaceae). Hoa hòe dùng làm thuốc được ghi .. . |
|
Tp. Hà Nội
25/07/2016 |
|
Nước ép Trái nhàu | Nước cốt trái nhàu | Nước ép quả nhàu | Nước cốt quả nhàu (4,614) Nước ép Trái nhàu | Nước cốt trái nhàu | Nước ép quả nhàu | Nước cốt quả nhàu | Noni juice | Nuoc ep trai nhau | nuoc cot trai nhau | nuoc ep qua .. . |
10,000 đ
/ chai |
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Thủ Đức
25/07/2016 |
|
Hoa hòe - Hoa hòe cầm máu và phòng chống bệnh tim mạch (347) Y học đã chứng minh hoa hòe có tác dụng tăng sức bền thành mạch, cầm máu. Nó cũng giúp tăng cường sức co bóp cơ tim, hạ huyết áp, hạ mỡ máu và làm .. . |
|
Tp. Hà Nội
25/07/2016 |
|
Nước cốt Nhàu | Bán nước cốt Nhàu toàn quốc | www. Nhau. com. vn (4,309) Nước cốt nhàu, nuoc cot nhau, bột nhàu, bot nhau, viên nhàu, vien nhàu, trà nhàu, tra nhau .. . Sản phẩm của huong thanh, Quả nhàu, rễ nhàu, lá nhàu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Thủ Đức
25/07/2016 |
|
노니 파우더 (Noni Poweder - Bột nhàu) | www. Nhau. com. vn (5,210) 노니 파우더 (Noni Poweder - Bột nhàu) 베트남 노니 파우더 1 - 품명 : 노니 파우더 (noni) 100% (Noni Poweder) 용량 : 500g 가격 : 10 USD/ 1 제품 (안 전달 포함) + 요금은 한국에 전송: 우편 요금주세요 .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Thủ Đức
25/07/2016 |
|
Trái Nhàu (4,494) BÁN TRÁI NHÀU Bán quả nhàu ngâm rượu uống (hoặc sắc uống hằng ngày) trị bệnh đau lưng, đau nhức xương khớp, nhức mỏi chân tay, phong thấp, tiểu .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Ba Đình
25/07/2016 |
|
Bán Nhàu, Bán Quả Nhàu, Quả Nhàu, Nhàu sấy khô, Bán quả Nhàu trên Tòan Quốc, Quả (7,701) ĐẠI LÝ: CUNG CẤP NHÀU KHÔ TOÀN QUỐC CHẾ BIẾN TRÀ TỪ TRÁI NHÀU KHÔ – SẢN PHẨM THIÊN NHIÊN TỐT CHO SỨC KHỎE CON NGƯỜI Trái nhàu sấy khô ngâm rượu là .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Ba Đình
25/07/2016 |
|
Bán Quả NHÀU: Trị đau nhức xương khớp bằng Quả NHÀU, Quả nhàu Trị cao huyết áp (6,924) ĐẠI LÝ: CUNG CẤP NHÀU KHÔ TOÀN QUỐC CHẾ BIẾN TRÀ TỪ TRÁI NHÀU KHÔ – SẢN PHẨM THIÊN NHIÊN TỐT CHO SỨC KHỎE CON NGƯỜI Trái nhàu sấy khô ngâm rượu là .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Thủ Đức
25/07/2016 |
|
Chuyên cung cấp các loại nhân đậu xanh, đậu đỏ, mè đen, trà xanh làm sẵn (1,955) http: //phuthuongfood. com/ - Hotline: 0917499533 Công ty TNHH thực phẩm Phú Thương chuyên sản xuất và phân phối các loại NHÂN BÁNH LÀM SẴN như: nhân .. . |
43,000 đ
/ kg |
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 1
25/07/2016 |
|
Nhân bánh làm sẵn, nhân bánh ngọt, nhân bánh trung thu (409) http: //phuthuongfood. com/ - Hotline: 0917. 499. 533 Công ty TNHH thực phẩm Phú Thương chuyên sản xuất và phân phối các loại Nhân bánh làm sẵn, nhân .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 5
25/07/2016 |
|
Bán nhân đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn, lá dứa, dừa sữa, trà xanh, hạt sen, v. v.. . (898) http: //phuthuongfood. com/ Công ty TNHH thực phẩm Phú Thương chuyên sản xuất và phân phối các loại NHÂN BÁNH LÀM SẴN như: nhân đậu xanh, đậu đỏ, .. . |
41,000 đ
/ kg |
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Bình Tân
25/07/2016 |
|
Vào bếp làm trứng kho chim cút (255) Làm những món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình, là điều mà bạn luôn hướng tới khi vào bếp. Vậy thì hôm nay, hãy thử làm món trứng cút kho. Một món ăn khá .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
25/07/2016 |
|
Bán Trà Thái Nguyên, ngon- Thưởng thức hay làm quà biếu tốt= giá rẻ (358) BÁN CÁC LOẠI TRÀ THÁI NGUYÊN RẤT NGON ( THƯỢNG HẠNG, HẢO HẠNG, LOẠI ĐẶC BIỆT, TUYẾT NHẬT, TRÀ MÓC CÂU. .. )- TẠI 466 NGUYỄN THỊ MINH KHAI P2, Q3, TP .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 3
24/07/2016 |
|
Đặc sản bánh gai bánh gấc Ninh Giang tại HN (273) ĐẶC SẢN NINH GIANG, BÁNH GAI BÁNH GẤC TUYẾT TRUNG, TẠI HÀ NỘI Cơ sở sản xuất tại Ninh Giang: số nhà 107 đường Trần Hưng Đạo thị trấn Ninh Giang, .. . |
|
Tp. Hà Nội »
H. Từ Liêm
23/07/2016 |
|
Mua Bán Bắp Rang Bơ, Bắp Xe Lửa (438) CÔNG TY TNHH MTV XNK LONG HÂN PHÚ Địa chỉ: 85/ 10 Trần Chánh Chiếu, P. 14, Q. 5 , TP. HCM 15 Xóm Vôi, Phường 14, Quận 5, TP. HCM MST : 0310441886 Website .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
23/07/2016 |
|
|
| Xem từ 31 đến 45 (của 7380 Rao vặt) |
|
|
|
|
|
|
Đang xem » Như thế nào mới nên trần sơ bông Atisô
|
Nâng cấp tin qua ĐTDĐ 
![[IMG]](http://i229.photobucket.com/albums/ee158/shiverspirit/atiso%20da%20lat/cach-so-che-va-nau-an-voi-atiso-328_zpsdamw3mr6.jpg)