|
bachhoa24.com
|
|
Như thế nào mới nên trần sơ bông Atisô |
|
Khu vực: Tp. Hà Nội - Ngày đăng: 04/08/2016 14:50 - Đã xem: 322 |
|
|
|
|
 |
Trong một số món ăn đặc trưng như xào, áp chảo, nướng, …các đầu bếp tại gia thường quen luộc sơ thực phẩm trước khi xào nấu.
Ví dụ, rất nhiều người đã quen luộc qua rau muống trước khi xào. Khi ấy, rau xào sẽ mềm và ngấm gia vị hơn. Hay có luật bất thành văn khi xào rau cải xanh, cải ngọt thì phải luộc qua rồi mới được xào thì rau mới không chát. Có người kỹ tính, tinh miệng, chỉ cần nếm 1 miếng rau cải xào là có thể nhận ra ngay đầu bếp có nấu đúng trình tự hay không. Một món rau cải bị chát được coi như bỏ đi.
Hay khi nấu thịt, nhiều đầu bếp thói quen luộc qua 1 lần nước để bớt độ gây của thịt cũng như coi như bỏ đi những chất cặn bẩn, hay hạn chế tác hại của thuốc tăng trọng..v…v…,
Các loại rau củ thái miếng dày, hoặc cứng, khi nấu nướng hoặc làm salad thì lại càng phải trần qua, không thì sẽ bị sượng
Và khi muối dưa hay củ cải, nếu trần sơ qua rồi muối thì dưa muối sẽ giòn hơn
Có thể bạn quan tâm >> cao atiso đảm bảo an toàn nhất
Nhiều gia đình đã chọn lựa A-ti-sô là 1 trong các thức ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Và đặc điểm khi sơ chế thân Atiso là thường thái miếng to và dày. Vậy câu hỏi đặt ra là đối với nấu A-ti-sô thì có nên trần qua rồi mới chế biến như nhiều thức ăn khác không?
- Câu trả lời là không!
- Tại sao vậy?
Để trả lời câu hỏi này, bạn phải nghiên cứu về thành phần các chất có trong Atiso, đặc tính vật lý, đặc tinh hóa học, dược động học của nó…
Lý do đầu tiên là do chất polyphenol có trong cao atiso. Polyphenol trong A-ti-sô lại thuộc nhóm polyphenol authocyanidin. Chất này rất dễ hòa tan trong nước. Tác giả đã từng có 1 bài viết riêng về sơ lược về chất polyphenol có trong atiso -. Đó là một hợp chất hữu cơ rất có lợi cho sức khỏe con người, và chiếm tỷ lệ cao trong Atisô, cao hơn rất nhiều các loại rau củ khác và là lý do tại sao mà Atiso được xếp vào những loài cây dược liệu.
Vì lý do trên các bạn có thể nhận thấy rằng khi luộc sơ Atisô thì 1 phần lớn hoạt chất có lợi này đã bị mất đi. Nói cho dễ hiểu hơn là làm mất dưỡng chất, mất giá trị thực phẩm.
Hãy nấu Atiso trực tiếp thành các món ăn để có thể hấp thụ tối đa những chất bổ dưỡng có trong nó.
Có rất nhiều lý do khác nữa để giải thích cho câu trả lời Không, sẽ được giải thích ở các phần sau. |
|
|
 |
|
|
Ngày hết hạn: 02/11/2017 14:50 |
|
|
|
|
|
|
Uống trà Atisô Đà Lạt nhiều sẽ gây tác động không tốt tới cơ thể (355) Atisô Đà Lạt rất tốt cho sức khỏe nếu dùng đúng liều lượng. Tuy nhiên, theo lương y Vũ Quốc Trung, nếu một ngày uống hơn 2lít nước trà Atisô sẽ làm .. . |
|
Tp. Hà Nội
28/07/2016 |
|
Cách làm món kem từ Atiso có khả năng giải độc gan (280) Kem Atisô là một món ăn vặt mới lạ, có vị ngon hấp dẫn cả trẻ em lẫn người lớn, nhất là trong cái tiết trời oi ả của ngày hè. Ngoài ra, thành phần .. . |
|
Tp. Hà Nội »
H. Thanh Trì
20/07/2016 |
|
Cùng vào bếp làm món canh Atiso Đà Lạt hấp đậu hũ để giải nhiệt ngày hè (366) Hoa Atiso giá khoảng 45. 000 đồng/ kg, có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa là bảy ngày. Sau khi mua về các bạn nên làm sạch từng cánh hoa dưới vòi .. . |
|
Tp. Hà Nội »
H. Thanh Trì
24/06/2016 |
|
Quá trình thi công vách ngăn khu vệ sinh tại khách sạn Saigon Plaza (240) Tòa nhà Trung Tâm Thương Mại Sài Gòn Plaza được tọa lạc tại Số 24 Lê Thánh Tôn Q. 1 TP. HCM với 03 tầng hầm và 24 tầng lầu, với một vị trí đắt địa .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Hoàng Mai
21/06/2016 |
|
Tìm hiểu Quy trình chế biến cao Atisô chuyên nghiệp (252) Với phương châm mang lại mặt hàng an toàn, sạch tuyệt đối, đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng. Atilife làm cao Atiso Đà Lạt với Quy trình chuẩn, .. . |
|
Tp. Hà Nội »
H. Thanh Trì
18/06/2016 |
|
|
| | Các tin khác cùng người đăng » Trần Linh (11) | |
|
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » »
|
|
|
|
| Xem từ 91 đến 105 (của 7380 Rao vặt) |
|
|
|
|
^^^ CHIẾN DỊCH MÙA HÈ Nước Nha đam Aloe, Nước Tăng lực Hot6 GIÁ SIÊU HOT (404) CHIẾN DỊCH MÙA HÈ Nước Nha đam Aloe, Nước Tăng lực Hot6 GIÁ SIÊU HOTSP áp dụng: Nước Nha đam Nguyên chất Aloe Original, Nước tăng lực Hot6 !Xuất xứ: .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Thanh Xuân
16/07/2016 |
|
Bia heineken hà lan lon 250 ml uống thơm ngon - ĐT đặt hàng 098. 8800337 (583) KÍNH CHÚC QÚY ANH CHỊ LUÔN VUI VẺ VÀ HẠNH PHÚC ! Tân Gia Huy giới thiệu đến Quý Anh Chị một món quà mừng xuân 2015 và uống trong những dịp liên hoan .. . |
650,000 đ |
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. Tân Phú
15/07/2016 |
|
Bột trà xanh mua ở đâu tphcm (356) Bột trà xanh FujiHana Matcha ngoài làm đẹp, dưỡng da, đắp mặt, Bột trà xanh còn có thể làm đồ ăn, thức uống, coi đó là vị thuốc tiên từ thiên nhiên. .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
15/07/2016 |
|
Tìm nhà phân phối sỉ lẻ trái cây sấy-hạt điều rang muối dịp Tết tại miền bắc (402) Cung cấp sỉ - lẻ các loại hạt điều - trái cây sấy giá tốt nhất thị trường tại Hà Nội và các tỉnh phía Bắc Quý khách hàng, công ty có nhu cầu mua sỉ .. . |
1,000 đ
/ bịch |
Tp. Hà Nội
15/07/2016 |
|
Thử sức làm xôi mặn thập cẩm (301) Bạn đã xem nhiều chương trình khác nhau về ẩm thực trên mọi miền của Việt Nam. Và bạn ấn tượng nhiều với nhiều loại xôi với đủ sắc màu vô cùng bắt .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
15/07/2016 |
|
# rang gia công cà phê sạch (369) CƠ SỞ CHUYÊN GIA CÔNG CÀ PHÊĐIỆN THOẠI : 0987 650 540 ĐỊA CHỈ: 310/ 95 Nhị Bình, Hóc Môn, TPHCMCông ty chúng tôi chuyên nhận rang gia công, bán sĩ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
H. Hóc Môn
15/07/2016 |
|
Cung Cấp Hạt Dinh Dưỡng hcm (414) SHOP HẠT DINH DƯỠNG Tel: 0987611487 ( Zalo, Viber, Skype: thanhbui217) https: //www. facebook. com/ Shop hạt dinh dưỡng Shop hạt dinh dưỡng chuyên cung .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
14/07/2016 |
|
%%%% Cung cấp, Bán sĩ cà phê nguyên chất cho quán (328) CƠ SỞ CHUYÊN GIA CÔNG CÀ PHÊĐIỆN THOẠI : 0987 650 540 ĐỊA CHỈ: 310/ 95 Nhị Bình, Hóc Môn, TPHCMCông ty chúng tôi chuyên nhận rang gia công, bán sĩ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
H. Hóc Môn
14/07/2016 |
|
Lí do các mẹ nên cho bé sử dụng atiso (341) Atiso rất tốt cho trẻ em Trẻ em là những người có sức đề kháng yếu hơn cả, do đó trẻ nhỏ rất dễ bị các loại bệnh do thay đổi thời tiết hay sự xâm .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Ba Đình
14/07/2016 |
|
Vào bếp làm cơm rang đủ màu (338) Cơm nấu hay cơm rang đều khiến bạn thấy thỏa mãn rồi. Và bạn muốn tìm đến một loại cơm với sự sáng tạo khác mới hoàn toàn. Vậy thì bạn hãy thử làm .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
14/07/2016 |
|
Bánh Trung Thu Rau Câu Bánh Flan (536) BÁNH TRUNG THU RAU CÂU BÁNH FLAN ĐC: 16T Lý Chiêu Hoàng, Phường 10, Quận 6 https: //www. facebook. com/ Ritado. CAKE. 90 Tell: 0902734132 Bánh trung thu .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
13/07/2016 |
|
Cung Cấp Các Loại ớt Trái, ớt Hiểm (389) Chuyên cung cấp các loại ớt trái, ớt lặc cuống, các loại ớt hiểm còn cuốn và lặc cuống. Đạt tiêu chuẩn xuất khẩu - Ớt sừng .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
13/07/2016 |
|
Trà Thái Nguyên, thơm ngon==thưởng thức, làm quà tặng thật tốt (300) BÁN CÁC LOẠI TRÀ THÁI NGUYÊN RẤT NGON ( THƯỢNG HẠNG, HẢO HẠNG, LOẠI ĐẶC BIỆT, TUYẾT NHẬT, TRÀ MÓC CÂU. .. )- TẠI 466 NGUYỄN THỊ MINH KHAI P2, Q3, TP .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 3
13/07/2016 |
|
Phân Phối Sỉ, Lẻ Chè Thái Nguyên Cao Cấp (314) NHÀ PHÂN PHỐI DŨNG ĐẠT Cơ sở 1: Xóm 4 Văn Hán, Đồng Hỷ, Thái Nguyên Cơ sở 2: Xóm Chợ La Bằng, Đại Từ, Thái Nguyên Chi Nhánh: 7/ 5 Huỳnh Thị Hai, P. .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
13/07/2016 |
|
^ Rang gia công cà phê nguyên chất (286) CƠ SỞ CHUYÊN GIA CÔNG CÀ PHÊĐIỆN THOẠI : 0987 650 540 ĐỊA CHỈ: 310/ 95 Nhị Bình, Hóc Môn, TPHCMCông ty chúng tôi chuyên nhận rang gia công, bán sĩ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
H. Hóc Môn
13/07/2016 |
|
|
| Xem từ 91 đến 105 (của 7380 Rao vặt) |
|
|
|
|
|
|
Đang xem » Như thế nào mới nên trần sơ bông Atisô
|
Nâng cấp tin qua ĐTDĐ 
![[IMG]](http://i229.photobucket.com/albums/ee158/shiverspirit/atiso%20da%20lat/cach-so-che-va-nau-an-voi-atiso-328_zpsdamw3mr6.jpg)