|
bachhoa24.com
|
|
Quán Cháo Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận Bình Thạnh TPHCM |
|
Khu vực: Tp. Hồ Chí Minh - Ngày đăng: 03/12/2015 20:49 - Đã xem: 570 |
|
|
|
|
| Mã tin : | 1583642  Nâng cấp tin qua ĐTDĐ  |
| Liên hệ : bình minh, Tên: Công Ty Bình Minh, Đ/c: Gò Vấp, Tp. Hồ Chí Minh , Tel: 0802110099 |
|
CHÁO LƯƠN XỨ NGHỆ O LÀI
ĐC: 95 Đường D2, P.25, Q.Bình Thạnh
Tel: 0938864086
Lươn là đặc sản nổi tiếng xứ Nghệ và để thưởng thức hương thơm đúng vị của món này, diadiemanuong.net.vn mời bạn đến với Quán Cháo Lươn Xứ Nghệ O Lài nơi đây chuyên phục vụ các món chuyên về lươn như: cháo, miến, súp.
Xứ Nghệ vốn nổi tiếng là vùng đất lươn với loại lươn đồng mình thon, thịt chắc, “hai vành” vàng bụng đen hơn hẳn lươn ở xứ khác. Lươn đã được chế biến khéo léo dưới những bàn tay tài hoa của người đầu bếp để thành bát cháo lươn đặc biệt mà “ không nơi mô có được”.
Tọa lạc tại 95 Đường D2, P.25, Q.Bình Thạnh, Quán Cháo Lươn Xứ Nghệ O Lài có không gian rộng rãi, thoáng mát. Quán chuyên phục vụ các món ăn từ lươn: cháo lươn, miến lươn, súp lươn, …
.JPG)
.JPG)
.JPG)
Đầu tiên, lươn được làm sạch nhớt, đem luộc rồi gỡ lấy thịt. Khâu chế biến tưởng chừng như đơn giản mà rất kỳ công. Nếu ở miền Nam, món ăn nấu từ thịt lươn bao giờ cũng đi liền với sả thì Nghệ An, đồng hành với lươn là nghệ. Màu vàng tươi của nghệ không chỉ đem lại cho thịt lươn vẻ hấp dẫn đặc biệt mà hương vị của nghệ còn làm cho thịt lươn thêm đậm đà, thơm, ngọt. Nghệ đã góp phần xua tan đi cái vị tanh cố hữu của lươn. Thịt lươn sau khi luộc chín được xào với nghệ, ớt băm nhỏ, hành phi, hạt tiêu và nhất là không thể thiếu được những cọng hành tăm chỉ mọc ở vùng Nghệ An, Hà Tĩnh. Cũng như nghệ, thứ hành tăm lá nhỏ xíu chỉ có ở vùng đất xứ Nghệ này không chỉ “làm đẹp” cho bát cháo sánh ngọt với màu xanh rất ngon mắt mà còn tạo cho cháo lươn Nghệ An có hương vị đặc biệt riêng bởi vị ngọt thơm, cay nồng rất đặc trưng. Khác với cách chế biến món cháo lươn ở Hà Nội, người chế biến cháo lươn ở Nghệ An không xào thịt lươn đến săn khô. Miếng thịt lươn được lọc to bản, vuông vức, khi xào xong vẫn mềm, ngọt, thấm đẫm vị thơm cay của hành, ớt, tiêu, óng ánh sắc vàng của nghệ, điểm màu xanh của lá hành tăm, lá răm, chỉ nhìn thôi cũng đủ thấy hấp dẫn.
.JPG)
.JPG)
Cháo lươn cay hoặc súp lươn cay thường ăn kèm với bánh đa, bánh mướt, bánh mì. Bánh đa bẻ nhỏ, thả trong bát đến khi ngấm mềm. Bánh mướt (miền Nam gọi là bánh ướt) trắng muốt, rắc hành phi thơm (Hành phi chủ quán tự chế biến), ăn với thịt lươn chắc ngọt, ngấm vị. Ngoài ra miến lươn cũng được lựa chọn là loại miến cao cấp bạn nên thử khi đến quán. Các món ăn ở đây chế biến theo phong cách miền Trung khá lạ miệng.
.JPG)
Cháo cũng được nấu rất kỳ công, và đặc biệt. Người ta đạp đạp hoặc băm nhuyễn xương sống của con lươn, nấu lấy nước súp, rồi lọc bỏ xương vụn đi, sau đó mới đem ninh cháo. Nhờ có nước ngọt nấu từ chính xương sống của con lươn nên cháo lươn Nghệ An có vị ngọt rất riêng: đậm nhưng lại rất thanh, không thấy vị béo của mỡ, khác hẳn với vị ngọt của cháo nấu từ thịt gà hay xương lợn. Gạo để nấu cháo cũng được chọn kỹ lưỡng. Loại gạo tẻ nào ngon nhất mới được người Nghệ An chọn để nấu cháo lươn. Sự kỳ công của công đoạn ninh cháo thể hiện ở chỗ gạo phải được rắc từ từ để cháo không vón cục và người nấu tuyệt đối không được dùng đũ để cháo không bị nát hay bị nồng. Đặc biệt hơn nữa, người xứ Nghệ để nguyên hạt gạo mà ninh cháo chứ không giã nhỏ hay xay gạo thành bột. Cháo ninh thật kỹ, hạt gạo nở bung mà không nát, cháo sánh đều, không đặc cũng không loãng.
.JPG)
.JPG)
Khi ăn, người ta múc cháo ra bát, xúc một ít thịt lươn xào thơm phức, thêm một chút nước sốt vàng ngậy, một chút hành, răm và những mảnh hạt tiêu bắc li ti nhỏ mịn. Cháo lươn Nghệ An ăn với bánh mỳ rán giòn vàng ươm hay bánh mướt lạ miệng.
Món cháo lươn xứ Nghệ dù rất giản dị, chân phương bởi được nấu từ những sản vật gần gũi của đồng đất Nghệ An nhưng trở thành nét văn hoá đặc trưng cho vùng đất này, thành niềm nhớ, niềm thương của những người con xứ Nghệ khi xa quê để rồi mỗi khi trở về chưa thưởng thức được bát cháo lươn nóng hổi đậm đà với miếng bánh mỳ giòn tan là chưa trọn vẹn nỗi nhớ quê đau đáu. Và cháo lươn cũng để lại ấn tượng khó phai của người khách có dịp ghé qua miền Nghệ An nắng gió mà khi trở lại phải tìm ăn cháo lươn cho bằng được mà thôi.
Điểm đặc biệt ở Quán Cháo Lươn Xứ Nghệ O Lài là bàn cách chế biến rất an toàn vệ sinh. Tất cả khách vào ăn quán có thể chứng kiến các công đoạn từ xào lươn, nấu súp cho đến lúc thưởng thức món. Nhờ đó, thực khách có thể hoàn toàn yên tâm về độ an toàn, sự sạch sẽ trong cách chế biến của quán này.
Hãy đến Quán Cháo Lươn Xứ Nghệ O Lài để thưởng thức các món ăn ngon từ Lươn tại đây các bạn nhé!
Chi Tiết Liên Hệ:
CHÁO LƯƠN XỨ NGHỆ O LÀI
ĐC: 95 Đường D2, P.25, Q.Bình Thạnh
Tel: 0938864086
|
 |
|
| Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 02/03/2016 20:49 |
|
|
|
|
|
|
Bánh Mì Nướng Muối Ớt Ngon Quận Bình Thạnh hcm (1,710) TITI - BÁNH MÌ NƯỚNG MUỐI ỚT ĐC: 71 Điện Biên Phủ, Phường 15, Quận Bình Thạnh Tell: 0904860758 - 01268070191 Thời gian bán tại quán: 16h - 22h Từ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/07/2016 |
|
Cung Cấp Các Giống Cây, Cây Ăn Trái (1,534) CUNG CẤP CÂY GIỐNG TRỒNG ĂN TRÁI Chúng tôi chuyên cung cấp theo yêu cầu của quí khách hàng tất cả các mặt hàng về cây giống trồng ăn trái. Các loại .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/07/2016 |
|
Quán Cà Phê Rang Xay Nguyên Chất Bình Chánh (1,378) VIỆT MỸ COFFEE ĐC: 74 Đường số 11, KDC Him Lam 6A (Khu Trung Sơn), Bình Hưng, Bình Chánh Tell: 0982707246 - 01668211118 - (08)54316668 .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/07/2016 |
|
Quán Dê Ngon Quận Gò Vấp Thịnh Phát (1,618) QUÁN DÊ - HẢI SẢN THỊNH PHÁT Địa chỉ: L71 KDC City Land, Trần Thị Nghỉ, P. 7, Gò Vấp Tel: 0907995299 Mở cửa: 9h - 23h hàng ngày Quán đang có chương .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/07/2016 |
|
Quán Fast Food & Milk Tea Quận 4 (1,431) ALADDIN - FAST FOOD & MILK TEA ĐC: 134/ 56 Đoàn Văn Bơ, Phường 9, Quận 4 Tell: 0909989784 https: //www. facebook. com/ phamnhungoc/ ALaDDin - Fast food & .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
25/07/2016 |
|
|
|
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
|
| Xem từ 1 đến 15 (của 1135 Rao vặt) |
|
|
|
|
Quán Trái Cây Xô Quận Phú Nhuận (646) TRÁI CÂY RUBY RUBY ĐC: 120/ 20 Thích Quảng Đức, P. 5, Q. Phú Nhuận Tel: 0903888619 Vào thứ 5 hàng tuần, quán có chương trình tri ân khách hàng khi ăn 2 .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
03/12/2015 |
|
Làm bánh cuốn tại nhà đơn giản ngon bất ngờ (217) Hướng dẫn chi tiết từ cách pha bột cho đến cách làm nhân và cách tráng bánh đấy! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 400g bột bánh cuốn - 1l nước - .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 2
03/12/2015 |
|
Quán Bún Riêu Cua Đồng Ngon Quận Bình Tân (856) QUÁN BÚN RIÊU CUA ĐỒNG ĐC: 255B Nguyễn Thị Tú, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân Cách cổng vào KDC Vĩnh Lộc 100m, ngay đối diện nhà hàng tiệc cưới Thịnh .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/12/2015 |
|
Vườn Dê Vàng Bắc Hải (711) QUÁN DÊ BẮC HẢI ĐC: GB5 Nguyễn Giản Thanh, P. 15, Q. 10 Tel: 0949165666 Thịt dê là một trong những món ăn quen thuộc và giàu chất dinh dưỡng được .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/12/2015 |
|
Quán Bún Bò, Lẩu Bò Ngon Quận Phú Nhuận (374) BÚN BÒ - LẨU BÒ LINH NGÂN Địa chỉ: 47E, Nguyễn Công Hoan, P. 2, Phú Nhuận Facebook. com/ Lẩu Bò Linh Ngân Thịt bò là một món ăn bổ dưỡng, chứa nhiều .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/12/2015 |
|
Lẩu Tự Chọn Hồng Kông - Q7 hcm (857) LẨU NƯỚNG TỰ CHỌN HỒNG KÔNG ĐC: 561 Nguyễn Thị Thập, Phường Tân Phong, Quận 7 Tel: 0918082186 Để đáp ứng xu hướng của giới trẻ hiện nay, ở Sài Gòn .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/12/2015 |
|
Trà Sữa - Coffee Koicha Fresh 100% (935) TRÀ SỮA - COFFEE KOICHA ĐC: 38 Phan Bội Châu, P. Bến Thành, Q. 1 Tel: 0862757188 - 0944459888 http: //koichasg. com Giờ mở cửa 8h30 --> 22h30 Đặc biệt .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/12/2015 |
|
Quán Coffee Sân Vườn Đẹp Quận 12 (517) ANGEL GARDEN COFFEE ĐC: 80/ 6A Nguyễn Thị Kiểu, P. Tân Thới Hiệp, Q. 12 Tel: 0908701378 Mở cửa 6h30 --> 22h30 hàng ngày Giữa một Sài Gòn ồn ào, tấp .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/12/2015 |
|
Quán Ăn Ấn Độ Ngon Quận 1 (326) QUÁN SPICE INDIA ĐC 1: 1B, Bùi Viện, P. Phạm Ngũ Lão, Quận 1 http: //spiceindia. com. vn ĐC 2: 31 Hậu Giang, P. 4, Q. Tân Bình Hotline: 0866763784 - .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/12/2015 |
|
Cung Cấp Giò Bê Thanh Hóa (991) GIÒ BÊ TÚ LINH Hotline: 0918732974 - 0902305781 Thanh Tú Giò Bê Tú Linh đặc sản Thanh Hóa được làm từ 100% thịt bê tươi không hàn the, không chất .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
02/12/2015 |
|
Quán Bún Chả Hà Nội Quận 7 (315) BÚN CHẢ HÀ NỘI TRADITIONAL RETAURANT Địa chỉ: 36 - 38 Cao Triều Phát, P. Tân Phong, Quận 7 Hotline: 0906205604 Giờ phục vụ: 9h00 – 21h00 Bún chả từ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
01/12/2015 |
|
Ẩm Thực Ngon Quận Tân Bình (324) ẨM THỰC TÂM CHÂU ĐC: 627 Phạm Văn Bạch, P. 15, Q. Tân Bình Tel: 0913933424 Mở cửa 10h -> 23h hàng ngày Tọa lạc tại số 627 Phạm Văn Bạch, P. 15, Q. Tân .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
30/11/2015 |
|
Quán Bún Nước Lèo Sóc Trăng (401) QUÁN BÌNH BÉO BÚN NƯỚC LÈO SÓC TRĂNG Địa chỉ: 53/ 33 Trần Khánh Dư, P. Tân Định, Quận 1 Tel: 0902450579 - 0906905549 .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
30/11/2015 |
|
Quán Hải Sản Tươi Sống Quận 9 (272) QUÁN HẢI SẢN TRƯỜNG SA ĐC: 224 Man Thiện, P. Tăng Nhơn Phú A, Q. 9 Tel: 0986112599 Giờ phục vụ 9h00 am --> 11h00 pm Những món ăn từ hải sản không chỉ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
30/11/2015 |
|
Giao Thức Ăn Tận Nơi (390) NÂU FOOD Hotline: 0926330858 - 01265538282 https: //www. facebook. com/ naucao29812?fref= ts Đa dạng các món ăn no, ăn vặt đến thức uống quán online giao .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
28/11/2015 |
|
|
| Xem từ 1 đến 15 (của 1135 Rao vặt) |
|
|
|
|
|
|
Đang xem » Quán Cháo Lươn Xứ Nghệ Ngon Quận Bình Thạnh TPHCM
|
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)