|
bachhoa24.com
|
|
Bật mí cách quản lý nhân viên quán cafe |
|
Khu vực: Tp. Hà Nội » Q. Cầu Giấy - Ngày đăng: 09/12/2015 13:42 - Đã xem: 233 |
|
|
|
|
| Mã tin : | 1586798  Nâng cấp tin qua ĐTDĐ  |
| Liên hệ : nội thất 24h, Tên: Nguyễn Ku, Đ/c: cầu giấy, Tp. Hà Nội , Tel: 01638146567 |
|
Quán cafe giống như một xã hội thu nhỏ. Ở đây, bạn có thể gặp 100 người có 100 tính cách khác nhau. Việc bao quát toàn bộ công việc trong quán cafe dường như trở thành gánh nặng với quản lý quán cafe. Lời khuyên đưa ra là hãy quản lý nhân viên quan cafe thật tốt để mọi việc trở nên dễ dàng hơn.
Thông thường để quán cafe vận hành tốt thì cần thuê đủ nhân viên, đảm bảo số lượng nhân viên đủ cho từng bộ phận khác nhau. Tùy vào dự án kinh doanh quán cafe mà sẽ có các bộ phận nhân viên khác nhau như nhân viên pha chế, nhân viên phục vụ bàn, thu ngân, thủ kho... Mỗi nhân viên từng bộ phận được phân công nhiệm vụ riêng. Khó khăn của người quản lý chính là khó bao quát công việc của mỗi người.
Vậy, thay vì ôm hết việc, quản lý quán cafe nên chọn ra nhóm trưởng cho từng bộ phận để quản lý công việc tại quán dễ dàng hơn. Các trưởng nhóm này sẽ có trách nhiệm báo cáo tình hình công việc kinh doanh cà phê hàng ngày một cách chi tiết.
Việc này sẽ giúp quản lý quán cafe có những nhận định khái quát về những ưu điểm và khuyết điểm của từng nhân viên, từ đó đưa ra những hướng giải quyết hợp lý. Tuy nhiên, quản lý quán cafe cần đưa ra những yêu cầu tổng quát cho mỗi trưởng nhóm để họ có cách phân bố công việc cho từng nhân viên.
Một điều cần lưu ý nữa là, quản lý quán cafe cần có những quy định, chế độ thưởng phạt rõ ràng, để khích lệ tinh thần làm việc của nhân viên. Những quy định này cần được ban hành thành văn bản và phổ biến cụ thể cho nhân viên, đặc biệt là những người mới vào làm.
Ví dụ, như khi nhân viên làm việc chăm chỉ, tích cực, đi làm đúng giờ, thái độ ứng xử với khách hàng tốt, làm thêm giờ thì nên có những phần thưởng thích đáng như tăng tiền lương, thưởng cuối năm, tặng voucher giảm giá, chiết khấu khi đến quán cafe... Song, nếu nhân viên hay vi phạm nội quy hoặc quy chế quán cafe thì quản lý cũng cần có những mức phạt để nhắc nhở, răn đe nhân viên đó sửa đổi.
Vấn đề đào tạo cũng là một vấn đề rất quan trọng, dù với nhân viên đã có kinh nghiệm hay những nhân viên mới vào làm. Cách quản lý quán cafe tốt chính là đào tạo được những nhân viên pha chế đánh thức được vị giác khách hàng và những nhân viên phục vụ làm hài lòng họ. Kinh doanh cà phê là một ngành dịch vụ, sự hài lòng của khách hàng sẽ tỷ lệ thuận với lợi nhuận thu được.
>> Xem thêm : lớp học pha chế hàng đầu tại việt nam, chỉ sau 2 tuần học bạn có thể tự tay làm hàng chục thứ đồ uống sáng tạo
|
 |
|
| Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 08/03/2016 13:42 |
|
|
| | Các tin khác cùng người đăng » Nguyễn Ku (187) | |
|
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
|
| Xem từ 91 đến 105 (của 1503 Rao vặt) |
|
|
|
|
Kinh doanh nhà hàng và những ưu tiên tài chính (170) Bản thân việc kinh doanh nhà hàng vốn đã là công việc phức tạp. Công việc này càng khó khăn hơn khi bạn quản lý nhà hàng là dân ngoại đạo và hoàn .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
06/11/2015 |
|
Học cách kinh doanh nhà hàng từ “triệu phú sân sau” (143) Giống như chiếc đinh vít, người quản lý nhà hàng là chi tiết để gắn kết các bộ phận, liên kết mọi nhân tố để đưa nhà hàng tới thành công. Vậy nhưng .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
05/11/2015 |
|
Cách quản lý nhà hàng chuyên nghiệp (200) Nhà hàng giống như một xã hội thu nhỏ, nơi bạn có thể gặp 100 người với 100 tính cách khác nhau. Việc bao quát mọi công việc trong nhà hàng dường .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
03/11/2015 |
|
Phần mềm quản lý nhà hàng BeeCa (189) Kinh nghiệm từ những người kinh doanh nhà hàng đã chứng minh rằng: thất thoát trong nhà hàng phần lớn là do không thực hiện việc kiểm tra toàn bộ .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Hoàng Mai
03/11/2015 |
|
13 lý do bạn thất bại trong kinh doanh nhà hàng (P10. 2) (222) Là chủ kinh doanh nhà hàng, bạn nên tự mình kiểm tra các báo cáo đó thay vì chỉ xem kết quả. Hãy tính toán chi phí cho thực phẩm sau khi trừ những .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
31/10/2015 |
|
Nghệ thuật quản lý nhà hàng học từ “Sói già phố Wall” (180) Jordan Belfort, hay còn được gọi là sói già phố Wall, được thế giới tung hộ như một bậc thầy trong lĩnh vực kinh doanh, bán hàng. Nhưng, ông cũng là .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
30/10/2015 |
|
Reataurant Bò Mềm Quận 7 (293) Reataurant BÒ MỀM Địa chỉ: 281 Nguyễn Thị Thập, P. Tân Phú, Q. 7. Hotline: 08. 6686. 0000 Chào đón quý khách đến với Nhà Hàng Bò Mềm. Quán nằm trên mặt .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
29/10/2015 |
|
Quản lý bán hàng tại nhà hàng bằng công nghệ phần mềm R-Keeper (169) Công Ty D'CORP RKEEPER chuyên cung cấp các giải pháp phần cứng và phần mềm quản lý bán hàng chất lượng và hiệu quả. Công ty chúng tôi xin được giới .. . |
20,000,000 đ
/ cái |
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 1
28/10/2015 |
|
Rượu sake nhà hàng Mo Mo Paraidise (203) Rượu Sake có thể uống nóng hoặc uống lạnh. Người ta cũng có thể uống rượu Sake một cách tuyệt hảo với nhiệt độ trong phòng. Hương và vị của rượu sẽ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 3
27/10/2015 |
|
10 hiệu ứng tâm lý thú vị trong quản lý nhà hàng (Phần 1) (233) Tâm lý con người vô cùng phức tạp, vì vậy mà nhiều quản lý nhà hàng gặp khó khăn khi phải đưa ra những quyết định trong vấn đề quản trị nhân sự. .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
27/10/2015 |
|
Nghệ thuật tuyển dụng của quản lý nhà hàng giỏi (157) Từ trước đến nay vấn đề tuyển dụng luôn làm đau đầu không ít chủ nhà hàng, quản lý nhà hàng. Làm thế nào để tìm được người phù hợp, và làm sao để .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
27/10/2015 |
|
13 lý do tại sao bạn bạn thất bại trong kinh doanh nhà hàng (Phần 8) (301) Bạn không kinh doanh một mình, ngoài bạn ra còn rất nhiều đối thủ khác. Bạn không bán hàng cho chính mình, bởi ngoài bản thân bạn còn có rất nhiều .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
26/10/2015 |
|
Giữ lửa đam mê trong kinh doanh nhà hàng (162) Đam mê là một phạm trù rất trừu tượng, nếu không có đam mê thì dường như mọi việc bạn làm sẽ khó thành công. Tuy nhiên, không phải ai cũng có được .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
26/10/2015 |
|
Kinh doanh nhà hàng và bài học marketing kiểu Taylor Swift (160) Taylor Swift là một cái tên quen thuộc với nhiều người yêu nhạc, nhưng lại xa lạ hoàn toàn đối với giới kinh doanh nhà hàng. Chúng tôi nhắc tới cô .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
26/10/2015 |
|
Nhà Hàng Quận Đống Đa, Hà Nội (565) NHÀ HÀNG KING LONG Địa chỉ: Số 2 ngõ 168 Hào Nam, Đống Đa, Hà Nội Tel: 0437195888 - 0968 717 585 - 0936 446 569 Face book: Nhà hàng King Long Ẩm .. . |
|
Tp. Hà Nội
23/10/2015 |
|
|
| Xem từ 91 đến 105 (của 1503 Rao vặt) |
|
|
|
|
|
|
Đang xem » Bật mí cách quản lý nhân viên quán cafe
|
