|
bachhoa24.com
|
|
Có nên học pha chế hay chỉ học Barista thôi? |
|
Khu vực: Tp. Hà Nội » Q. Cầu Giấy - Ngày đăng: 23/11/2015 14:25 - Đã xem: 181 |
|
|
|
|
| Mã tin : | 1577333  Nâng cấp tin qua ĐTDĐ  |
| Liên hệ : nội thất 24h, Tên: Nguyễn Ku, Đ/c: cầu giấy, Tp. Hà Nội , Tel: 01638146567 |
|
Câu hỏi: Chào chị, em muốn học pha chế đồ uống để mở quán cafe. Em đang phân vân không biết nên học Bartender hay học Barista. Mong chị tư vấn giúp.
(Lê Thúy Trang – Thanh Xuân, Hà Nội)
Trả lời: Chào Trang, trước hết em cần phân biệt được sự khác nhau giữa hai khái niệm Bartender và Barista rồi mới tìm hiểu xem học pha chế loại nào phù hợp với yêu cầu kinh doanh quán cafe của em.
Thực tế mọi người thường chưa phân biệt được điểm giống và khác nhau giữa Bartender bà Barista vì 2 khái niệm này đều mới ở Việt Nam.
Bartender và Barista đều là chỉ người pha chế đồ uống nhưng Barista thường chỉ những người pha chế các thức uống từ cafe.
Theo một vài tư liệu cổ của phương Tây nghiên cứu về lịch sử nghề pha chế thì trong tiếng Anh "Bartender" chỉ người pha chế đồ uống, còn "Barista" cũng chỉ nghề pha chế đồ uống nhưng gọi theo tiếng Ý.f
Dần dần, do đặc thù công việc khác nhau giữa Bartender và Barista nên được tách ra thành hai loại hình pha chế đồ uống khác nhau. Bartender thường chỉ những người pha chế rượu, còn Barista thiên về pha chế cafe.
Trước đây ở Việt Nam hầu như không thiên về dạy "Barista" vì người dân thường chỉ ưa chuộng cafe truyền thống như cafe đen, cafe nâu, cafe trứng hay bạc xỉu. Nhưng, sau này khi đất nước mở cửa hội nhập, người Việt đươc tiếp xúc với những nền văn hóa khác nhau, đặc biệt là hai nền văn hóa ẩm thực lớn nhất thế giới Pháp và Ý - những cái nôi sản sinh ra cafe, thì sự dịch chuyển theo xu hướng thưởng thức cafe mới cũng đã có sự thay đổi.
Người Việt, đặc biệt là những bạn trẻ thích uống những loại cafe tươi hơn như espresso, capuccino, latte, mocha... Đặc điểm của những loại cafe này là pha bằng máy nên tươi hơn, thơm hơn, những nhạt vị và ít caffeine hơn.
Có cầu thì ắt có cung, chính sự thay đổi này đã sinh ra đời các khóa học Barista nhằm đáp ứng nhu cầu của người học. Thực tế thì ở Việt Nam, các khóa đào tạo pha chế đồ uống vẫn dành ra vài buổi dạy về pha cafe, từ cafe truyền thống đến các loại cafe máy. Song, nếu em chỉ muốn học chuyên sâu về cafe có thể chọn các lớp học Barista.
Em hãy nhớ rằng, Barista không chỉ là người pha chế cafe, mà còn phải là người biết sáng tạo từ thứ thức uống thần kì đó. Hơn thế nữa, Barista còn là người tinh tế cả trong khứu giác và vị giác để có thể phân biệt được những loại cafe khác nhau và pha chế ra những thức uống từ cafe hợp khẩu vị thực khách.
Tất nhiên, Batender cũng vậy, ngoài việc tạo ra những thức uống tuyệt hảo, còn cần phân biệt được các loại soda, các loại rượu, những nguyên liệu khác nhau để tạo nên một món đồ uống chất.
Theo chị, em để kinh doanh cafe hiệu quả thì ngoài các loại nước uống từ cafe, menu cần đa dạng các loại đồ uống khác như sinh tố, nước ép hoa quả, kem, cocktail, mocktail, các loại trà… nên hãy cân nhắc việc học pha chế đồ uống như một Bartender thì hơn.
Một điều cuối cùng, dù em học pha chế với mục đích gì thì cũng cần yêu thích nó. Nếu không thật sự yêu thích, ngại tìm hiểu, lười thực hành thì sẽ rất khó gặt hái thành công từ nghề này.
>> Xem thêm : khóa học quản lý nhà hàng ngắn hạn tại trung tâm smartgoal
|
 |
|
| Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 21/02/2016 14:25 |
|
|
| | Các tin khác cùng người đăng » Nguyễn Ku (187) | |
|
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
|
| Xem từ 46 đến 60 (của 1455 Rao vặt) |
|
|
|
|
Phần mềm quản lý nhà hàng BeeCa (189) Kinh nghiệm từ những người kinh doanh nhà hàng đã chứng minh rằng: thất thoát trong nhà hàng phần lớn là do không thực hiện việc kiểm tra toàn bộ .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Hoàng Mai
03/11/2015 |
|
13 lý do bạn thất bại trong kinh doanh nhà hàng (P10. 2) (222) Là chủ kinh doanh nhà hàng, bạn nên tự mình kiểm tra các báo cáo đó thay vì chỉ xem kết quả. Hãy tính toán chi phí cho thực phẩm sau khi trừ những .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
31/10/2015 |
|
Nghệ thuật quản lý nhà hàng học từ “Sói già phố Wall” (180) Jordan Belfort, hay còn được gọi là sói già phố Wall, được thế giới tung hộ như một bậc thầy trong lĩnh vực kinh doanh, bán hàng. Nhưng, ông cũng là .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
30/10/2015 |
|
Reataurant Bò Mềm Quận 7 (293) Reataurant BÒ MỀM Địa chỉ: 281 Nguyễn Thị Thập, P. Tân Phú, Q. 7. Hotline: 08. 6686. 0000 Chào đón quý khách đến với Nhà Hàng Bò Mềm. Quán nằm trên mặt .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
29/10/2015 |
|
Quản lý bán hàng tại nhà hàng bằng công nghệ phần mềm R-Keeper (169) Công Ty D'CORP RKEEPER chuyên cung cấp các giải pháp phần cứng và phần mềm quản lý bán hàng chất lượng và hiệu quả. Công ty chúng tôi xin được giới .. . |
20,000,000 đ
/ cái |
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 1
28/10/2015 |
|
Rượu sake nhà hàng Mo Mo Paraidise (203) Rượu Sake có thể uống nóng hoặc uống lạnh. Người ta cũng có thể uống rượu Sake một cách tuyệt hảo với nhiệt độ trong phòng. Hương và vị của rượu sẽ .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 3
27/10/2015 |
|
10 hiệu ứng tâm lý thú vị trong quản lý nhà hàng (Phần 1) (233) Tâm lý con người vô cùng phức tạp, vì vậy mà nhiều quản lý nhà hàng gặp khó khăn khi phải đưa ra những quyết định trong vấn đề quản trị nhân sự. .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
27/10/2015 |
|
Nghệ thuật tuyển dụng của quản lý nhà hàng giỏi (157) Từ trước đến nay vấn đề tuyển dụng luôn làm đau đầu không ít chủ nhà hàng, quản lý nhà hàng. Làm thế nào để tìm được người phù hợp, và làm sao để .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
27/10/2015 |
|
13 lý do tại sao bạn bạn thất bại trong kinh doanh nhà hàng (Phần 8) (301) Bạn không kinh doanh một mình, ngoài bạn ra còn rất nhiều đối thủ khác. Bạn không bán hàng cho chính mình, bởi ngoài bản thân bạn còn có rất nhiều .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
26/10/2015 |
|
Giữ lửa đam mê trong kinh doanh nhà hàng (162) Đam mê là một phạm trù rất trừu tượng, nếu không có đam mê thì dường như mọi việc bạn làm sẽ khó thành công. Tuy nhiên, không phải ai cũng có được .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
26/10/2015 |
|
Kinh doanh nhà hàng và bài học marketing kiểu Taylor Swift (160) Taylor Swift là một cái tên quen thuộc với nhiều người yêu nhạc, nhưng lại xa lạ hoàn toàn đối với giới kinh doanh nhà hàng. Chúng tôi nhắc tới cô .. . |
|
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
26/10/2015 |
|
Nhà Hàng Quận Đống Đa, Hà Nội (565) NHÀ HÀNG KING LONG Địa chỉ: Số 2 ngõ 168 Hào Nam, Đống Đa, Hà Nội Tel: 0437195888 - 0968 717 585 - 0936 446 569 Face book: Nhà hàng King Long Ẩm .. . |
|
Tp. Hà Nội
23/10/2015 |
|
Thiết kế thực đơn nhà hàng theo xu hướng mới (273) Nếu bạn nghĩ một quyển thực đơn nhà hàng nhỏ bé thì không có gì phải chú ý đến thì bạn đã sai rồi đấy. Thực đơn không chỉ là một tờ giấy liệt kê món .. . |
10,000 đ |
Tp. Hà Nội »
Q. Cầu Giấy
22/10/2015 |
|
Quản lý nhà hàng hiệu quả hơn bằng công nghệ phần mềm R-KEEPER (222) Công Ty D'CORP RKEEPER chuyên cung cấp các giải pháp phần cứng và phần mềm quản lý bán hàng chất lượng và hiệu quả. Công ty chúng tôi xin được giới .. . |
20,000,000 đ
/ cái |
Tp. Hồ Chí Minh »
Q. 1
21/10/2015 |
|
Cung Cấp Bao Tử Cá Ngừ Đại Dương hcm (316) CUNG CẤP BAO TỬ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG Hotline: 012. 6481. 0226 Anh Minh Hiện tôi có nguồn hàng từ các vùng biển: Ninh Thuận, Bình Thuận, Kiên Giang, Vũng .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh
20/10/2015 |
|
|
| Xem từ 46 đến 60 (của 1455 Rao vặt) |
|
|
|
|
|
|
Đang xem » Có nên học pha chế hay chỉ học Barista thôi?
|
