bachhoa24.com
|
Làm thế nào để kinh doanh nhà hàng nhỏ (P2) |
Khu vực: Tp. Hà Nội » Q. Cầu Giấy - Ngày đăng: 25/11/2015 08:43 - Đã xem: 170 |
|
|
Mã tin : | 1578410 Nâng cấp tin qua ĐTDĐ |
Liên hệ : nội thất 24h, Tên: Nguyễn Ku, Đ/c: cầu giấy, Tp. Hà Nội , Tel: 01638146567 |
|
Tiếp tục với phần trước, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu tiếp những yếu tố giúp bạn kinh doanh nhà hàng nhỏ thành công nhé.
Nguyên tắc vàng cần nhớ
Kinh doanh nhà hàng cũng giống như những mô hình kinh doanh khác, chủ nhà hàng có rất nhiều điều phải suy nghĩ và toan tính. Những nguyên tắc vàng dưới đây sẽ giống như kim chỉ nam giúp việc kinh doanh nhà hàng nhỏ của bạn đi đúng hướng.
Khách hàng là thượng đế: Không có khách hàng tất nhiên nhà hàng của bạn cũng sớm đóng cửa thôi. Khách hàng luôn là thượng đế và bạn mở nhà hàng ra cũng để phục vụ những “thượng đế” này. Hãy chăm sóc những khách hàng cũ thật tốt, họ chính là những người sẽ giúp quảng bá không mất phí cho nhà hàng, quán ăn của bạn đó. Hãy mang lại dịch vụ chất lượng và màn chào đón thân thiện với những khách hàng mới để có được ấn tượng tốt. Đây sẽ chính là nhóm khách hàng quen thuộc tiếp theo của nhà hàng nếu họ hài lòng.
Vốn lưu động: Hãy luôn dành riêng một khoản tiền để giải quyết các vấn đề cấp bách. Kinh doanh nhà hàng giống như đánh một canh bạc, nếu bạn dồn hết số tiền mình có, bất trắc xảy ra sẽ khó mà cứu vãn. Do đó, vốn lưu động rất cần thiết.
Tiết kiệm chi phí: Bạn nghĩ nhà hàng kinh doanh nhỏ nên mọi thứ đều đã được tiết kiệm tối đa? Hãy xem lại các thiết bị điện được sử dụng đúng cách chưa, nguyên liệu bạn nhập chính gốc hay vẫn qua trung gian, số nhân viên, quản lý nhà hàng có thực cần thiết, bạn xử lý thực phẩm thừa như thế nào?... Có nhiều cách để tiết kiệm chi phí, quan trọng bạn có nhìn ra vấn đề không thôi.
Chất lượng dịch vụ: Điều gì thu hút khách hàng đến nhà hàng nhỏ mới thành lập? Đó chính là chất lượng dịch vụ. Có thể đồ ăn nhà hàng của bạn chưa ngon và tinh tế như những nhà hàng lớn nhưng việc sử dụng nguyên liệu sạch, tươi ngon chính điểm cộng cho việc kinh doanh nhà hàng của bạn. Hãy cam kết rằng nhà hàng bạn tuy nhỏ nhưng chất lượng và thái độ phục vụ luôn tốt nhất.
Luôn bình tĩnh: Nóng vội là căn nguyên của mọi thất bại. Với tư cách là chủ nhà hàng, bạn hãy tập cách giữ bình tĩnh mọi lúc mọi nơi. Một cái đầu lạnh và sự quan sát sắc bén sẽ giúp bạn giải quyết sự việc một cách đúng đắn.
Nắm được điểm hòa vốn
Điểm hòa vốn là doanh số bán hàng cần thiết để lợi nhuận bằng 0. Hay nói cách khác, điểm hòa vốn đạt được khi doanh thu bằng với chi phí kinh doanh nhà hàng. Chủ nhà hàng cần tính toán được lợi nhuận cần đạt được để bù trừ cho những chi phí thành lập và vận hành nhà hàng trong khoảng thời gian cố định (theo năm, quý hay tháng)
Khi chủ nhà hàng nắm được điểm hòa vốn sẽ tính được lượng khách đến nhà hàng có đủ để chi trả cho các hóa đơn hay không, mức giá trên menu đã thích hợp chưa, lương dành cho nhân viên có phù hợp không. Lúc này, bạn có thể lập ra kế hoạch phân bổ tài chính và lập kế hoạch kinh doanh nhà hàng.
Khuyến mãi các dịp lễ tết
Những quán ăn, nhà hàng nhỏ thường không chú trọng đến việc tri ân khách hàng. Nhưng sẽ thật đặc biệt khi thực khách bước chân vào quán nhỏ quen thuộc và được nhận các khuyến mãi bất ngờ trong ngày lễ tết.
Đơn giản chỉ là một ngày giảm giá trên toàn menu, bày bán những set ăn cân đối dinh dưỡng, món ăn hay thức uống mới lạ trong ngày duy nhất này, hay chỉ là tặng khách hàng quen thuộc món ăn mà họ yêu thích… cũng đủ để lại ấn tượng đẹp đẽ trong lòng thực khách.
Ngoài ra, những dịp lễ tết cũng là cơ hội mở rộng mối quan hệ giao lưu giữa chủ quán với khách hàng, và cũng là dịp để bạn quảng cáo về nhà hàng của mình.
|
|
|
Bản đồ |
|
|
|
|
|
|
Ngày hết hạn: 23/02/2016 08:43 |
|
|
| Các tin khác cùng người đăng » Nguyễn Ku (187) | |
|
Các tin đăng trước cùng danh mục » » » »
|
|
|
Xem từ 1 đến 15 (của 1460 Rao vặt) |
|
|
|
|
Kỹ năng cần thiết của người quản lý nhà hàng (195) Khi nhắc đến tuyển dụng trong nhà hàng, mọi người vẫn thường chỉ nghĩ đến những vị trí như nhân viên bàn, đầu bếp. Nhưng còn một vị trí không kém .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Cầu Giấy 25/11/2015 |
|
Kinh doanh nhà hàng bằng .. .. sự sạch sẽ (159) Bạn có tin không, việc kinh doanh nhà hàng có thành công hay không đôi khi lại phụ thuộc vào vài nhát chổi. Vấn đề vệ sinh nhà hàng là một trong .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Cầu Giấy 24/11/2015 |
|
Nguyên nhân kinh doanh nhà hàng thất bại (P2) (183) Kinh doanh nhà hàng thật sự phức tạp, và càng khó khăn hơn nữa khi bạn là một người chủ hoàn toàn không có kinh nghiệm. Do đó, bạn cần những người .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Cầu Giấy 24/11/2015 |
|
Tại sao học pha chế lại được ưa chuộng đến vậy? (174) Ngày nay, hẳn các bạn đều biết đến nghề pha chế. Nhưng vài năm trở về trước khái niệm này thực sự xa lạ với nhiều người. Từ khoảng năm 2010, cái tên .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Cầu Giấy 23/11/2015 |
|
Có nên học pha chế hay chỉ học Barista thôi? (193) Câu hỏi: Chào chị, em muốn học pha chế đồ uống để mở quán cafe. Em đang phân vân không biết nên học Bartender hay học Barista. Mong chị tư vấn giúp. .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Cầu Giấy 23/11/2015 |
|
Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Cho Cơ Sở Sản Xuất Và Kinh Doanh Bánh Kẹo (271) C. A.O Media xin triển khai gói dịch vụ cho những tổ chức, doanh nghiệp muốn sản xuất và kinh doanh sản phẩm bánh kẹo. Gói dịch vụ như sau: Thành .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 23/11/2015 |
|
Quy Trình Thẩm Định Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Do Sở Nông Nghiệp Cấp (187) Tiến trình C. A.O Media thực hiện xin giấy chứng nhận: Tiếp nhận thông tin và nhu cầu của khách hàng. Tư vấn miễn phí mọi thắc mắc và toàn diện các .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh 23/11/2015 |
|
Học pha chế ở đâu tại Hà Nội? (212) Câu hỏi: Chào chị, em đang phân vân không biết có nên tham gia một lớp học pha chế hay không. Học pha chế thì sẽ thu được những gì ạ? Nếu học thì em .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Cầu Giấy 23/11/2015 |
|
Mát trời đi chén 'Combo ăn vặt' ngon rẻ khu Nghĩa Tân (201) Bánh gối giòn rụm, tào phớ thanh mát. .. là combo hết sẩy khi đến 'thiên đường ăn vặt' Nghĩa Tân, Cầu Giấy. Các teen thích lê la quán xá không ai .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Ba Đình 21/11/2015 |
|
Những món ăn Việt từng được vinh danh thế giới (208) Mỗi quốc gia đều có một nền ẩm thực riêng và Việt Nam từ hào với nền ẩm thực độc đáo với sự kết hợp của cả 54 dân tộc anh em. Không ít lần báo chí .. . |
|
Tp. Hồ Chí Minh » Q. Bình Tân 21/11/2015 |
|
Làm thế nào để kinh doanh nhà hàng nhỏ (P1) (184) Kinh doanh nhà hàng ăn uống - mảnh đất màu mỡ, nhưng không phải ứng cử viên nào cũng có thể chen chân vào. Môi trường kinh doanh nhà hàng được ví .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Cầu Giấy 21/11/2015 |
|
Giảm thiểu tai nạn trong kinh doanh nhà hàng (162) Là quản lý nhà hàng, bạn phải học cách chấp nhận những vấn đề phát sinh ngoài ý muốn. Trong đó có những tai nạn thương tích của nhân viên. Và khi .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Cầu Giấy 20/11/2015 |
|
Tố chất của chủ kinh doanh nhà hàng tài ba (203) Trong cuốn sách “Những triệu phú thầm lặng” chúng ta đã bắt gặp rất nhiều những triệu phú bắt đầu sự nghiệp từ 2 bàn tay trắng. Họ đến từ những quốc .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Cầu Giấy 19/11/2015 |
|
Chưa làm 5 điều này, đừng nghĩ việc kinh doanh nhà hàng (173) Khởi nghiệp kinh doanh nhà hàng là hành trình nhiều rủi ro, đòi hỏi người khởi nghiệp phải tích lũy nhiều kinh nghiệm trước khi bắt đầu. Bạn đã thực .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Cầu Giấy 18/11/2015 |
|
Thói quen để thành công trong ngành kinh doanh nhà hàng (P1) (194) Kinh doanh nhà hàng ăn uống vốn là một môi trường rất cạnh tranh. Do đó, phần lớn các chủ nhà hàng luôn phải chật vật tìm cách bám trụ để tồn tại, .. . |
|
Tp. Hà Nội » Q. Cầu Giấy 18/11/2015 |
|
|
Xem từ 1 đến 15 (của 1460 Rao vặt) |
|
|
| |
|
|
Đang xem » Làm thế nào để kinh doanh nhà hàng nhỏ (P2)
|