![](images/boxes/box_top_l.gif) |
Trợ giúp |
![](images/boxes/box_top_r.gif) |
|
|
|
Pa pỉnh tộp, món cá nướng đặc biệt của người Thái |
Ngày: 04/12/2014 |
|
Lên vùng Tây Bắc, nếu được ghé thăm nhà của người dân tộc Thái và thưởng thức món cá nướng, du khách sẽ khó lòng quên hương vị độc đáo này.
|
Cá được tẩm ướp các loại gia vị và rau thơm. |
|
|
Món cá nướng (pa pỉnh tộp, nghĩa là cá gập nướng) thường có cách làm cầu kỳ ngay từ khâu chọn nguyên liệu. Trong đó, người dân tộc Thái thường sử dụng cá chép tươi, còn nguyên con để nướng.
Tiếp theo, cá được sát qua chút muối cùng ớt bột khô để khử bớt mùi tanh và chắc thịt. Những gia vị là các loại rau thơm như quả mắc khén (một loại hạt tiêu rừng), gừng, tỏi, sả, hành, rau thơm rừng, ớt bột... băm nhỏ, trộn lẫn với nhau và sát đều lên mình, đồng thời nhồi vào trong bụng cá.
![4-1777-1417075003.jpg](userfiles/image/news/2014/12/04/4-1777-1417075003.jpg) |
Bạn có thể dùng kẹp hoặc vỉ gấp đôi theo chiều ngang mình con cá trước khi nướng.
|
Người Thái sẽ gấp đôi mình con cá theo chiều ngang, kẹp vỉ hoặc que nướng bằng tre tươi để giữ và nướng đều trên than hoa đã quạt hồng.
![6-3637-1417075004.jpg](userfiles/image/news/2014/12/04/6-3637-1417075004.jpg) |
Cá nướng đều trên than hoa đã quạt hồng cho đến khi chín, tỏa mùi thơm hấp dẫn.
|
Suốt quá trình nướng, những gia vị được tẩm ướp và kẹp trong bụng cá sẽ thấm dần, giúp món ăn vừa nhanh chín, lại có hương vị thơm ngon đậm đà hơn.
![7-8475-1417075005.jpg](userfiles/image/news/2014/12/04/7-8475-1417075005.jpg) |
Thưởng thức món cá nướng của người Thái cùng chén rượu ngô cay cay, thực khách dù khó tính nhất cũng cảm thấy dễ chịu.
|
Cá vừa chín tới, người làm gỡ khỏi vỉ và bày lên đĩa. Mùi thơm ngọt của cá chín quyện hương nồng từ các gia vị tỏa ra đầy mời gọi. Nhiều thực khách miền xuôi khi nếm thử cũng phải cất lời khen hương vị độc đáo không lẫn với bất cứ món cá nào từng thưởng thức trước đó.
Huyền Vũ
|
|
![](images/line_x.gif) |
|
|
|
|
|
Bảo Lộc (Lâm Đồng) vốn có phong cảnh non nước hữu tình, đặc biệt hơn là vẻ đẹp hùng vỹ của thác nước Dambri, nơi vừa cuốn hút dân du lịch mạo hiểm vừa hấp dẫn bằng câu chuyện tình buồn của ... |
![](images/pixel_trans.gif) |
Xem thêm |
|
|
![](images/spacer.gif) |
|
Ngồi thưởng thức cà phê giữa không gian ấm áp và vuốt ve những chú mèo đáng yêu là yếu tố tạo nên sự mới mẻ nơi quán nhỏ này. |
![](images/pixel_trans.gif) |
Xem thêm |
|
|
![](images/spacer.gif) |
|
'Thuần khiết như hồn sen' là thông điệp truyền thông cho Du lịch Đồng Tháp vừa được giới thiệu tại ngày hội. |
![](images/pixel_trans.gif) |
Xem thêm |
|
|
![](images/spacer.gif) |
|
Với không gian tĩnh lặng, quang cảnh thơ mộng hòa trong nhịp sống thường nhật của ngư dân vùng biển, Đầm Nại làm say đắm lòng người trên những chuyến hành trình về miền đất nắng. |
![](images/pixel_trans.gif) |
Xem thêm |
|
|
![](images/spacer.gif) |
|
Dù còn khá xa lạ và mới mẻ với nhiều người, D'ran vẫn là điểm đến lý tưởng cho du khách thích khám phá, tìm về chốn bình yên, trong trẻo của làng quê hiền hòa. |
![](images/pixel_trans.gif) |
Xem thêm |
|
|
![](images/spacer.gif) |
|
Không chỉ nổi tiếng với những đồn điền cà phê xanh ngút ngàn, nơi đây còn hấp dẫn du khách bởi nhiều điểm vui chơi, giải trí như Dray Nur, vườn bảo tồn lan rừng... |
![](images/pixel_trans.gif) |
Xem thêm |
|
|
![](images/spacer.gif) |
|
Đĩa bê chao nghi ngút khói hấp dẫn thực khách không chỉ bởi màu vàng ươm bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn, đầy mời gọi mà khi ăn còn rất đã miệng, hợp với tiết trời mưa lạnh. |
![](images/pixel_trans.gif) |
Xem thêm |
|
|
![](images/spacer.gif) |
|
Phố cổ Hội An với vẻ đẹp yên bình thường xuyên xuất hiện trong các cuộc bình chọn của khách nước ngoài như một điểm đến hấp dẫn và nổi tiếng thế giới. |
![](images/pixel_trans.gif) |
Xem thêm |
|
|
![](images/spacer.gif) |
|
Từ tháng 9 âm lịch, khi con nước lớn, nước ròng tràn về, du khách lại có dịp ghé miền Tây thưởng thức những sản vật thiên nhiên không phải nơi nào cũng có. |
![](images/pixel_trans.gif) |
Xem thêm |
|
|
![](images/spacer.gif) |
|
Tưởng chừng như ở Phan Rang chỉ có loài hoa xương rồng đặc trưng, vậy mà hoa sữa nổi tiếng đất Hà Thành vẫn âm thầm tô đẹp bức tranh cuộc sống phố thị nơi nắng gió này. |
![](images/pixel_trans.gif) |
Xem thêm |
|
|
![](images/spacer.gif) |
|
Ngoài danh thắng hồ Núi Cốc với câu chuyện tình huyền thoại về chàng cốc và nàng công, Thái Nguyên còn là mảnh đất thiêng liêng với nhiều điểm lịch sử văn hóa nổi tiếng. |
![](images/pixel_trans.gif) |
Xem thêm |
|
|
![](images/spacer.gif) |
|
Thời điểm thích hợp nhất để đến Long Hải là tháng 10 và 11 thông qua nhiều phương tiện khác nhau như ô tô riêng, xe máy, buýt và tàu cánh ngầm. |
![](images/pixel_trans.gif) |
Xem thêm |
|
|
![](images/spacer.gif) |
|
Bạn có thể đến công viên Lê Thị Riêng, Đầm Sen hay Hồ Tây (Hà Nội) để tham gia lễ hội ma quỷ và hóa trang thành những nhân vật chỉ tồn tại trong truyện cổ tích. |
![](images/pixel_trans.gif) |
Xem thêm |
|
|
![](images/spacer.gif) |
|
Sau khi Zone9 ngừng hoạt động, giới trẻ Hà Thành có nhiều lựa chọn khác với những quán bar như Barbetter, Yolo hay Hero. |
![](images/pixel_trans.gif) |
Xem thêm |
|
|
![](images/spacer.gif) |
|
Mải mê nhìn những bông súng sắc tím nở rộ trên dòng nước tĩnh lặng, mới chợt nhận ra suối Yến đã bước vào thời khắc chuyển thu. |
![](images/pixel_trans.gif) |
Xem thêm |
|
|
|
|
![](images/pixel_trans.gif) |
![](images/line_x.gif) |
|
| |
|
|